00:01Hacer que los más pequeños se familiaricen con la borraja.
00:04Ese ha sido el objetivo de este taller que se ha desarrollado en el Colegio de Baltierra.
00:08La borraja es una de las reinas del plato en casa.
00:11Lo que hemos hecho ha sido coger una borraja, la hemos limpiado, la hemos troceado,
00:15un poquito descaldado, un asustado en el agua, la hemos pasado por una tempura,
00:20la hemos frito y hemos montado un perrito caliente.
00:21Una manera muy interesante para poder hacer que los niños coman verduras de una manera más divertida.
00:28Pues probarla hoy ha sido como muy interesante y muy divertido prepararla con mis compañeros.
00:36Me gusta mucho la experiencia de poder nosotros cocinar.
00:38Ellos mismos han limpiado las borrajas que más tarde se han comido.
00:42Hemos limpiado un poco la borraja, los que queríamos.
00:45Con el cuchillo haces un pequeño corte y ya como que se despega sola y se limpia sola.
00:52He aprendido a limpiar la borraja, a cocinarla, a trocearla, pero yo no sabía que solo se cultivaba en invierno.
01:01Porque efectivamente también han aprendido curiosidades sobre esta verdura.
01:05En su día cuando vino y la introdujeron los árabes, una de las propiedades o su consumo no era para
01:11la alimentación,
01:12las hojas se usaban como terapéutico, se utilizaba para el rehúma y se utilizaba mucho para catarros.
01:18Sus hojas en infusiones y demás servían para resfriados.
01:21No sabía cómo se cultivaba porque no sabía nada de la borraja.
01:25Para unos cuantos ha dejado de ser una desconocida.
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