00:03Do you remember the mysterious prefecture?
00:08Do you remember the mysterious prefecture?
00:11Why do you remember the mystery of other places that don't know the mystery of other places?
00:15The strange place that is集ed by the road chain.
00:22I-B-A-R-G-K-E-N
00:26The area in the area in the area, the city of other places were not seen in the city.
00:32It was a huge thing that was not a good idea.
00:36It was a good idea.
00:39The past three times, the show staff entered the茨城県.
00:46The most famous茨城県 chain was the first place in the world.
00:49It's not worth it.
00:54It's not worth it.
00:54But now,
00:54the first time in the 4th time,
00:58we have to try and get to know.
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01:32YEN-POUCH AND THE
01:35ENVIRUM
01:35YEN-POUCH AND THE
01:44RITURNS.
02:06しかし、1回東京の電波を通すじゃないと茨城県民には伝わらないんですよ、それ。
02:07すごい!
02:17本日のゲストをご紹介しましょう経済アナリスト森永航平さんそして森三中の黒澤和子さんですよろしくお願いします
02:47きょうあるんでしょあのそうそうそうひたちなか市初の地元チェーンがありがとうございます初めてじゃないですかもうこれ知らなかったらもうあなたクビですよ地元だったら大丈夫ですでも4回目まで来ると思ってましたこれ加藤さん嬉しいですこんなにしつこく茨城をやってくださるのって仲間かないのででもいっぱいあるんでしょ俺らの知らないチェーン店がそうなんですよまだまだありますので
03:16過去に父親が関東のガラッパゴスとかって呼んでましたけど新幹線とかが通ってたりするわけでもないのでなかなか入って行きづらい場所なんで独自の進化を遂げやすいっていうのはあるかもしれないそういうことね交通の便っていうことね知られざる茨城県チェーンソウルフードといわれる謎のラーメンを発見しました儲かっている茨城県チェーンを求めて黒澤さんのふるさとひたちなかしへ
03:28なんでもここひたちなかし周辺で人気のラーメンチェーンがあるらしいちょっと街の方に聞いてみましょうガリュー食堂どういう字なんですか
03:38?やっぱりガリューやねん割れるようなガリューめっちゃ美味しいですガリュー食堂ちょっともう一回食べたくなるような味ハマる感じ
03:59そうなんですよガリュー食堂皆さん口々にガリュー食堂ちょっと聞いたことないんですけどまあとにかくそのガリュー食堂ってお店に行ってみましょう毎日ガリューってつけてるんだもんねひたちなかしの道を行くとあったガリュー食堂の文字知らないねえ
04:14お昼時ともなると駐車場はいっぱいですお店の外には待っているお客さんがたくさんいますすごいねえで中に入るとカウンターに
04:30テーブル席もほぼ満席じゃないですかすごいでこちらがガリュー食堂を運営する会社の柿沼社長こちらのお店はどれくらいあるんですか
04:58直営は2店舗ですそれからFC協力店として3店舗ですねそうガリュー食堂は直営2店舗のほか県内の3店舗でその味を展開中でその売り上げはどれくらいですか直営店の方が2店舗合わせまして月800万ですね大体すごいねそんなガリュー食堂ではメニューが12種類あるんですが
05:25柿沼社長によるとなんとお客さんの9割が注文するという儲かりラーメンがあるらしい運ばれてくるラーメンを見てみますとお待たせいたしましたスタミナラーメンですはいすいませんスタミナラーメンえぇ何これそしてこちらもスタミナラーメンですあんかけラーメンってことか
05:39アッツアツで具材たっぷりのあんかけラーメンでお客さんは慣れた手つきであんと麺を絡めたらちょっと麺太いねおっとずるずるっとすすっていきます美味しそう
06:04このスタミナラーメンって一体どんなラーメンなんですかそうレバーにかぼちゃのあんのラーメンがガリュー食堂の大人気メニュー
06:24スタミナラーメン1100円その味の特徴は濃い濃厚です大好きですねそうなんですこのスタミナラーメン特徴は濃い味付け確かに以前放送した茨城県チェーンでも濃い味だか
06:45パンチのある味わいが特徴の濃厚ラーメンやタレにサンド漬けした濃い味の焼き鳥を紹介したくらい茨城県民は濃い味が大好きそんな県民好みの味付けで1日260杯
07:09お客さんの9割が注文するというまさに我流食堂のドル箱ラーメンなんですその作り方は醤油や砂糖一味唐辛子と水溶き片栗粉を混ぜ合わせたらちょっと辛めか?素揚げしたレバーかぼちゃキャベツなどを加えて特製のあんにへえ
07:25そして鶏ガラベースのスープのかかった中太麺とこの特製あんを合わせて完成でも社長まあよくこんなラーメン考えましたねいや私じゃないです
07:51実はこのスタミナラーメン茨城県のひたちなかや水戸で親しまれているご当地ラーメンが流食堂以外でもレバーとかぼちゃ入りのあんのかかったスタミナラーメンを提供するお店は多いんですそんな熱々のあんのスタミナラーメンですが実は
07:57熱そうだよ自分は冷やしが好きですね冷やし恐ろしいほど美味しい
08:00本当ですか恐ろしいほど美味しい冷やしはないでしょ
08:06確かに転売機にはスタミナ冷やしとホットの文字が冷やしのが上じゃん
08:09冷やしってどんなものなのかな
08:12お待たせいたしましたスタミナ冷やしでございます
08:13冷やし
08:19冷やしって言うけどさっきのラーメンと一緒じゃないの
08:24うっすらと湯気も出てて暑いのか冷たいのか分からないけど
08:32でもどこが冷やしなんですか冷やしっていうのは麺が冷やしなんですよね
08:44なるほど一度冷水で締めた麺の上に熱々のあんをダイレクトにかけたスープなしのラーメンが冷やし
08:48えーこのスタミナ冷やしが
08:52冷やしは年間として7割以上が冷やしですね
08:53えー
08:57うーんでも皆さんなんで冷やしがいいんですか
08:59ホットがあとスープなんですね
09:01こっちもあんと麺なんで
09:04こっちもちょっと濃い
09:05そうなんです
09:08スープがない分ダイレクトに
09:11高校なあんの味を感じられるってことで
09:16小居味好きの茨城県民には冷やしが大受けー
09:20みんな小居味好きですよねだからあのコケちゃつ
09:22みんなじゃないんですよ
09:26ガリュー食堂はスタミナラーメンでガッチリ
09:29黒澤さんガリュー食堂知ってましたか?
09:32知ってましたありがとうございます
09:33おいしいの食べたことあるの?
09:35食べたことないです
09:38いけよ知ってんだったら
10:06ということでそのガリュー食堂さんのスタミナラーメン冷やしご用意しました食べましょうどう?おいしいですうんああこれ結構好きあっ結構やっぱほんと濃いめだねなるほどねめっちゃ食べやすいやっぱ下が冷たいと食べやすいそう
10:23普通のラーメンチェーンってこうメニューが多いので注文が分散するじゃないですかここの場合ほとんどがもうスタミナラーメンに来るんである意味手間もその分かけられるしコストもカットできるんでビジネス的にもすごい正解なやり方だと思いますなるほどね
10:28続いては岩崎県西部の町ゆうき市へ
10:29ゆうき市は?
10:30行ったことないです
10:35なんでもここゆうき市周辺で人気のお弁当チェーンがあるらしい
10:39お弁当でおいしいチェーンとか聞いてて?
10:43あーあのマルチャンチってところがお弁当でよく使ってます
10:47はいマルチャンチめっちゃおいしい
10:53どうやらマルチャンチっていうお弁当屋さんがおいしくて有名らしい
10:58マルチャンチどこかなーとゆき市の道を行くと
11:02あっあったマルチャンチを発見
11:09こちらがマルチャンチの本店ゆうき店
11:13昼時ともなればお客さんっていっぱいだ
11:17店の外で待っている人までいる
11:21人気は焼肉弁当やカツ丼など
11:22いやーどれもおいしそう
11:24でももう普通だよね
11:26こちらマルチャンチの佐藤社長
11:28もう買ってます?
11:336店舗で見上げると3億ちょいぐらいですね
11:37マルチャンチはおよそ20年前に創業し
11:41茨城県の西部を中心に現在6店舗を展開
11:44さてそんなマルチャンチには
11:48お店の代名詞ともいえるバカ売れメニューがあるという
11:49それが
11:50人間が作ってる方がうまいんだな
11:51私唐揚げ結構大好きなんですけど
11:53一番ここがうまいと思います
11:55唐揚げがうまい
11:56おいしい食器です
11:58ナンバーワンです
11:58激戦よ
11:59おいしいです
12:00でかくておいしい
12:03唐揚げの弁当を
12:04めっちゃ買ってんね
12:05たしかに
12:06これまでの茨城県チェーンでは
12:08総重量およそ800グラム
12:10超ボリューミーな
12:14海賊なるスパゲッティが人気だったり
12:15およそ30センチある
12:20でかい切り株パンがバカ売れしていたりと
12:25でかいグルメ好きという賢民性を明らかにしてきたけど
12:31こちらで人気のでかい唐揚げ弁当ってどんなのですか佐藤社長
12:59こちらが一番人気の唐揚げ3弁当ご飯と1個100グラムの鶏もも肉の唐揚げが3個そして少しのキャベツと春雨サラダがついてなんと840円いやそれにしても唐揚げでかい
13:04普通の唐揚げと比べてもその大きさは一目瞭然
13:09全体の6割ぐらいはもう唐揚げ弁当が売れてまして
13:14とにかく唐揚げは丸ちゃん家になくてはならないアイテムなんです
13:22では肝心のお味は揚げ物には一一杯目がないこのスタッフが試食
13:38斉藤さんおいしい本当にインパクトできたと思ったんですけどちゃんと味もしっかりしてて結構濃いめっちゃ濃いめですねでもめちゃくちゃ米に合う濃さっていうかご飯食っちゃいますねこれもちろん茨城県民好みの濃い味付け
14:04ただ確かにでかくておいしいけどいわゆるシンプルな唐揚げ弁当がここまで売れまくる理由はちょっとわからないところが話を聞いてみると丸ちゃん家の出店場所に佐藤社長なりの工夫とこだわりがあったまずはご近所作戦っていうのをやったりしてますご近所作戦?
14:05ロードサイドよりは住宅地 車社会の茨城では交通量の多いロードサイドに多くのチェーン店があるのですが車で止めるって結構大変でなかなか通り過ぎてっちゃうのでそうなんです幹線道路沿いは飲食店やコンビニとライバルがたくさん
14:37だったらということで丸ちゃん家は幹線道路沿いではなく住宅密集地を中心に出店
14:57他の店舗も確かに住宅地にお店があるするとこういうエリアではおかず用としておいしいから揚げを大量に買っていくご近所さんが続出
15:24孫が好きなんでねうちは家族多いんで実は根天のある結城市をはじめとした茨城県西部エリアは水戸市やつくば市といった都市部と違い比較的家の敷地が広いためか3世代同居という家庭も多いといわれ家族の人数が多い分から揚げを大量に買っていく方が多いってわけなんです
15:43自分が契約家だと思いますかっていうアンケートを取ると茨城県民って全国で2位なんですよそれちょっと裏返してみれば大きいと得ってそういうことですねそうすると大きいものとか量が多いものが好まれるっていう同じ値段を払うんだったら量が多い方がいいっていうことですね
15:52さらにまるちゃん家のご近所にあるスナックではなんとお通しでまるちゃん家のでっかいから揚げが
16:10この唐揚げお酒に合いますねこの電気ブラウンド合うご近所作戦大成功さらに社長によると住宅街でもある施設が近くにあるのがポイント
16:30体育館だったり学校関連施設とかがあればラッキーかな体育館や街のグラウンド学校などの近くに出すのもポイント実はそういう場所週末ともなれば何かしらのスポーツ大会やイベントがあり
16:48お弁当の大量注文が入る唐揚げ3弁当が15個ですねはいありがとうございます種盛りのいまなきキッズにもでかい唐揚げは大人気美味しいですでもお家のお母さんも唐揚げ作るでしょどっちが美味しいの
16:53?まるちゃんですまるちゃん家は唐揚げ弁当で
17:20儲かっている茨城県チェーンを求めて再び北津中市へ実はここに人気のお菓子チェーンがあるらしいキクッズのキクッズ美味しいでしょ知らない人いないんじゃないキクッズさんはいろんな所にあるからお店がしかも街の皆さんからキクチってお店には
17:49地元の名産を使った美味しいお菓子があるとの情報がたくさんまあとにかくそのキクチってお店に行ってみましょう大きいキクチの看板が目を引くのが日立中市にあるお菓子のキクチ本店さっそくお店に入ってみるとおーお客さんでいっぱいだーでこちらがキクチ社長はい売上なんかどれくらいなんですか?
18:11今は現在だいたい5億5千万年間お菓子のキクチは北千中市を中心に茨城県内に10店舗を展開おー10店舗お店の中には様々な和洋菓子がたくさんある中本当にケーキも売ってるんだキクチの大黒柱ともいえるお菓子があるらしいそれが
18:21欲しいも欲しいも欲しいも欲しいもです欲しいも欲しいも全然欲しいもめっちゃ買ってます欲しいも欲しいも欲しいもん
18:24?何それ欲しいもそう
18:33おー菊池の儲かり最大の秘密がこの黄色いパッケージの欲しいもその中身がこちら何これ
18:46?見た目はパイみたいだけど中を終わってみますとおー中入っていますがこれは中は欲しいもを練ったあんこになります欲しいもですか
18:57実はこの干し芋で作ったあんとパイ生地を合わせたお菓子が2010年の登場以来菊池を支えるバカ売れ商品
19:03年間で今大体150万個ぐらいです
19:26単純計算で2億7000万円の売り上げってすごい実は茨城県日立中市は干し芋を作る冬場の降水量が非常に少ない上太平洋から吹きつける潮風が干し芋に最適な環境ってことで干し芋生産量日本一の町なんです
19:31欲しいもおやつ代わりというかちょうちょう食べます
19:32欲しいも大好きです
19:35めっちゃ家にあります
19:35今日の朝ごはん食べました
19:37欲しいも食べました
19:38欲しいもめちゃめちゃ欲しいも馴染みある
19:42今年家に4キロぐらい買いました
19:47そんな日立中の名産欲しいもですが
20:17そもそも天日干しして加工してあるので実は地元ではそのまま食べるという発想しかなかったそこに芽をつけ欲しいもを使ってお菓子にできないかなと今までやってこなかったことをやったのが菊池社長なんですしかも使うのは欲しいもの中でも欲しいもで出たですねその切れっぱしを何とか活用できないかという話もありまして
20:18そう 日立中で欲しいもを作る際にカットして出た規格外の部分切れっぱしを使用
20:26しかし
20:36欲しいもって固めで粘りがあるというようなものですからそれを加工するのに非常に手間取ってしまったという
21:06はいそうなんですよ欲しいもは天日干しされて乾燥し硬くなっているのでさらに加工してお菓子に使うのはめちゃくちゃ大変なんですよお菓子作りを諦めようかと思ったそんな時社長の奥さんが実家でカチカチになった欲しいもをある方法で食べていたことを思い出したまあ煮て食べるそういう方法を実現してくれたんですねそれを覚えてくれたんですよ。
21:32ああこれだったらいけるなっていうのってそうかたくカチカチになった干し芋をお湯と一緒に煮て食べるその奥さんの実家の食べ方をヒントに菊池社長干し芋を細かくし砂糖などと一緒に煮込んで熱を加えることで誰も思いつかなかったおいしい干し芋のペーストを作ることに成功
22:01出来上がった干し芋のあんを合わせる素材をいろいろ試した結果最も相性が良かったのがパイ生地こうして外はサクサク中はしっとりの干し芋スイーツが完成さらに地元の方からは干し芋についてこんな意見がそうなの?
22:10茨城県日立中市の名物干し芋のお菓子干し芋に関してこんな意見も!
22:38実は茨城の人たち地元の名産干し芋を他県の人にあげて自慢したいけど…
23:03干し芋をそのまま渡すのは何か地味だしまあちょっとなと思っていましたそれが干し芋のペーストになりパイに包まれることで何だかおしゃれになる!とお土産品としても大ヒットしているんですそんな干し芋をペーストに加工することに成功した社長はさらなる干し芋スイーツを作っちゃった!
23:28こちらがですね欲しいもの羊羹になりますでこの薄型羊羹実は意外な人たちに大受けこちら地元のバレーボール選手たちトレーニングの合間になんと欲しいもの羊羹さらに地元のJリーグの選手も欲しいもの羊羹を食べている!
23:43実は寝軽に糖質をとれるのが体づくりにいいってことでプロのアスリートに大受けプロが食べているならと子どもたちにも干し芋羊羹は浸透!さらに儲かりそうですね!
24:49ここでしか聞けないお借り情報満載チケット発売中!
25:02ではおすすめの茨城県チェーン教えてくださいはいそれはカワネ屋ですカワネ屋知ってます?知らない知らない知らない食品スーパーなんですけど食品スーパー?えープライベートブランドでオラガムラシリーズっていうのがあってですねはいもう地元で作ったものそうですねそれとはまた別にカワネ屋セレクトっていうバイヤーが地元の特産品を買い付けてきてこっちは逆に買い付けたものを買い付けたものを買い付けたものを買い付けたものを買い付けたものを買い付けたものを買い付けたものです。
25:47値段はちょっと高いんですけど品質とか味が保証されているものっていうなので安いプライベートブランドものとセレクトものがこう並存している面白い食品スーパーがあるんですよね今日は知ってるとこありましたねありましたね日立中が今回出てきましたけれど嬉しいですけどもあの日立中にロケテレビの方がロケ行っていただいて何にもないところわざと選んで映されてますよ
26:16それあれですかやっぱり観光大使としてのクレームですかでもクレームじゃないんです立中市も特集していただいて茨城県特集していただいて本当にありがとうございますこれからも末永くどうぞ茨城県をよろしくお願いいたします年は低いモーカル地元フードコート椅子がない大阪のフードコート時間入るのねサクッと別々のお店が同じ厨房を使う進化型フードコートとは
26:33何これこの番組をもう一度ご覧になりたい方はTVerまたはニューネクストで
26:35ご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございましたご視聴ありがとうございました
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