00:00Fue enfrente al desafío de producir más alimentos en un contexto marcado por el recrudecimiento del bloqueo que ocasiona escasez
00:07de insumos
00:08y allí las micros y pequeñas empresas emergen como actores clave para la producción, procesamiento y comercialización.
00:14Vamos a ver detalles en el siguiente trabajo de nuestro compañero y corresponsal en Oriente Cubano, Jordanis Rodríguez.
00:23El campo cubano ha sido desde siempre el corazón de la alimentación del país,
00:27pero hoy en medio de retos globales y locales se está transformando.
00:32Desde el 2013 mi papá y yo solicitamos tierra de musufruti, nos entregaron 3.18 hectáreas
00:39y allí empezamos haciendo cazaves, dentro de la tierra de musufruti había una parte que era de mango y empezamos
00:47a hacer pulpa de mango.
00:49Pero su tierra es mucho más que eso, su historia forma parte de la lucha nacional por garantizar alimentos
00:55y para reconfigurar el campo cubano.
00:58Esta área de la minoindustria estaba en un solar yermo, maleza, marabú y empezamos construyendo desde cero.
01:07Poco a poco, hasta lo que tenemos hoy, empezamos cocinando con leña, hoy cocinamos con caldera,
01:12ya tenemos una segunda caldera para que garantice la calidad del producto.
01:15Lo que comenzó como un pequeño emprendimiento hoy es una empresa que no solo procesa alimentos,
01:20sino que también genera empleo local.
01:23Los obreros que aquí laboran han encontrado empleo y se sienten parte de un proyecto común.
01:29No tenemos horario, la producción es constante.
01:33Cuando llega la corriente, por ejemplo, hemos comprado tomate y tenemos el tomate ahí almacenado,
01:38hay que molerlo a la hora que llega la corriente.
01:40Y nada, no se descansa, 10, 11, lo mismo que, bueno, jornadas casi completas.
01:49Porque aparte de que son productos de muy buena calidad,
01:52también son productos que tienen un precio asequible al alcance de nuestra familia,
01:57como lo dice el eslogan de nuestra empresa.
02:00De la tierra a la mini industria, de la producción al mercado.
02:03Desde que empezamos hasta la fecha, ya tenemos aprobados unos 15 productos.
02:10Hemos producido en total 20 y tantos, entre encurtidos, tomate y sus derivados.
02:15Cuando digo tomate y sus derivados, dígase vitanova, salsa picante, puré, pasta de tomate, puré condimentado.
02:22El fuerte de nosotros es el tomate.
02:25Es decir, todos los años incrementamos la producción.
02:28Empezamos, el primer año, no sé, hicimos dos, tres toneladas.
02:32Pero ya actualmente hacemos 100 toneladas de tomate.
02:35100, este año ya queremos llegar a 140 toneladas de tomate.
02:38Como muchos emprendedores cubanos, Esteban ha enfrentado múltiples obstáculos.
02:43Pero no ha dejado que eso frene su producción.
02:51A ver, primero me hice licenciado en informática,
02:54luego me hice ingeniero civil y posteriormente me hice licenciado en derecho.
02:58La parte informática, hemos diseñado los sistemas contables de nosotros.
03:02Están diseñados por nosotros mismos.
03:04El diseño, la construcción de la industria la hemos diseñado nosotros mismos.
03:08Y la parte de derecho nos sirve para toda la parte contractual,
03:11todas las relaciones contractuales con las empresas estatales y no estatales.
03:15Es decir, todo lo que se estudia se aplica.
03:18Aunque uno esté en otra labor, en otro trabajo,
03:21pero si yo no hubiera estudiado estas cosas,
03:23tal vez no hubiera podido lograrlo hasta donde hemos llegado.
03:28Así como Esteban, otros cubanos contribuyen a fortalecer las capacidades del país
03:33para alcanzar el objetivo de la soberanía alimentaria.
03:36El camarógrafo Eide La Pera y Jordanis Rodríguez Laurencio,
03:40Telesur, Oriente, Cuba.
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