00:00Bonjour à tous et bienvenue sur CuisineAZ, aujourd'hui un gigot d'agneau de 7h à la cuillère.
00:12Première étape, on va préchauffer son four à 120 degrés et préparer la garniture aromatique.
00:17Carottes, oignons, ail, échalotes et céleri.
00:20On va ensuite piquer le gigot d'agneau pour y mettre les gousses d'ail et on va le colorer
00:24dans une grande cocotte à feu vif avec de l'huile d'olive.
00:27Étape facultative, on peut alors l'arroser avec le cognac et le faire flamber.
00:30On y ajoute alors la garniture aromatique, les échalotes non épluchées et les herbes.
00:35On va alors mouiller avec le vin blanc, le bouillon de légumes.
00:38On dispose ensuite les carottes et les gousses d'ail autour du gigot.
00:41On sale, on poivre, on couvre et on enfourne 7h sans s'en préoccuper.
00:45On va alors nous rester à lever le couvercle de la cocotte, ça va embaumer la pièce.
00:48On pourra même prélever la viande à la cuillère.
00:50Et voilà pour le gigot d'agneau de 7h à la cuillère.
00:53Régalez-vous et à très vite.
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