00:00C'est la dernière chance de profiter de ce légume oublié, le topilambo !
00:05Après que tu l'a épluché, direction de l'eau bouillante avec un peu de lait pour éviter qu'il
00:09marcie.
00:10Cuissons comme une pomme de terre.
00:11Dès que la fourchette perce, c'est que c'est bon.
00:13Pour ensuite le couper en boue, l'assaisonner avec huile et sel.
00:17Puis direction, deuxième cuisson dans le four afin de le rôtir.
00:20Mais attention, on va rentabiliser cette cuisson en mettant une double plaque
00:23avec nos disques de pâte brisée qui feront la base de nos tartelettes
00:28à 200 degrés pendant 15-20 minutes.
00:30En parallèle, dans un bol, tu mélanges de la ricotta, des capres, du persil, du citron,
00:34huile d'olive, sel et poivre et vous mettez le tout dans une poche à boue.
00:38Maintenant, tes topilambours sont bien cuits et les disques sont plats.
00:41Tu as tout ce qu'il te faut pour dresser tes tartelettes.
00:44Et petite pointe de ricotta, tu disposes joliment tes topilambours,
00:48du persil et du zèvres de citron en décoration.
00:50Et ça donne quoi ?
00:51C'est craquant, c'est frais.
00:52Je vous conseille de faire ces tartelettes.
00:55Je vous préviens, une fois que c'est fini, vous allez être tristes
00:58contre votre voisin, il va être content.
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