00:11Un progetto editoriale, tre cucine asiatiche, vini straordinari.
00:22Sono gli ingredienti dell'evento annuale del Comitato Grandi Crew d'Italia, appuntamento che dal 2007, in occasione di Vinitaly,
00:30riunisce i protagonisti dell'eccellenza enologica italiana e internazionale.
00:42Ad accogliere gli ospiti al Teatro Ristori di Verona, Chiara Lungarotti, presidente del Comitato.
01:12E Paolo Panerai, vicepresidente esecutivo dalla Fondazione dell'Associazione.
01:21Cuore dell'edizione 2026, la presentazione del volume I Grandi Crew d'Italia incontrano le cucine di India, Cina e
01:29Giappone,
01:30che mette in relazione i crew dei soci con le principali tradizioni gastronomiche asiatiche.
01:36Rappresenta la possibilità di unire i vini italiani, che sono al massimo del mondo, con tre cucine che hanno una
01:46grandissima storia,
01:48come quella cinese, come quella giapponese e come quella indiana.
01:53Poi ci sono anche fattori, diciamo, di evoluzione dei rapporti sul piano del commercio,
02:00per cui l'India ha aperto un accordo per le importazioni riducendo i tassi o azzerando i tassi.
02:10La Cina ha sempre abbastanza amato il vino italiano, anche se Deng Xiaoping lo scoprì in Francia,
02:21quando era a Esule con Chiu Enlai.
02:24E poi, diciamo, il Giappone, il Giappone è più evoluto, ma comunque fa parte di quell'area,
02:31e quindi era necessario stabilire un rapporto tra i grandi crew italiani e questi tre paesi.
02:39Il tema del libro ha guidato anche lo svolgimento della serata,
02:43che ha alternato degustazioni dei crew a un percorso gastronomico ispirato alle cucine dei tre paesi asiatici,
02:50con tre diverse visioni.
02:51Quella giapponese, dello chef Anthony Calot.
02:54Quella cinese, dello chef Zhang Guo King.
02:57Quella indiana, di chef Ritu Dalmia.
03:03Un contributo internazionale è arrivato anche da Sonal Sea Holland,
03:08prima e ancora oggi unica Master of Wine indiana.
03:11Da lei, alcuni consigli ai produttori italiani per avere ancora più successo sul mercato indiano.
03:17Il mio consiglio ai produttori è innanzitutto quello di semplificare il messaggio.
03:22I vini italiani possono essere complessi, con diverse regioni, denominazioni e vitigni.
03:27Il consumatore indiano è ancora in fase di apprendimento, quindi la chiarezza è fondamentale.
03:32Concentratevi sul sapore, stile e occasione d'uso, piuttosto che sulla classificazione.
03:38In secondo luogo, investite nella formazione.
03:40È essenziale collaborare con formatori e sommelier, per costruire comprensione e fiducia.
03:46Inoltre non dimenticate di educare i consumatori attraverso i contenuti sui social media.
03:50Infine, siate presenti.
03:53L'India premia i produttori che dimostrano impegno attraverso visite, partnership e un coinvolgimento costante con il mercato.
04:00Più sarete presenti e rilevanti, più velocemente il mercato risponderà.
04:04Non si tratta di un'opportunità a breve termine, ma per coloro che sapranno interpretarla correttamente,
04:09l'India può essere uno dei mercati più gratificanti al mondo.
04:14Buone prospettive, quindi.
04:16Confermate anche da alcuni dati.
04:18Oggi ero seduto accanto alla direttrice del Consorzio del Chianti Classico e mi ha raccontato che non in termini di
04:28vendita,
04:29ma loro controllano il numero delle bottiglie che hanno il marchio del Gallo Nero.
04:35E nei primi due mesi c'è una crescita del 2% e anche l'anno precedente c'era stata
04:42una crescita.
04:43Quindi il panorama non è tutto negativo.
04:47Certamente l'influenza dei tassi americani è stata notevole,
04:52perché comunque l'America era il paese di maggiore importazione negli italiani.
05:01Speriamo che Trump metta a giudizio.
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