00:00Mas eu queria falar também, lembra que eu falei no próximo, no bloco anterior,
00:03sobre a vida social com as canetinhas, né?
00:08Emagrecedoras têm as falsas, têm que tomar cuidado.
00:11Vou mostrar a apreensão de quase uma tonelada de remédios para emagrecer e suplementos também.
00:16Mas o fato é que quem come bem, gosta de um rodízio,
00:19seja uma comida japonesa, uma pizzaria, uma churrascaria,
00:22bom, de alguma forma você já percebeu, olha só,
00:24as porções estão mais diminutas, são menores.
00:30Por outro lado, isso é um dado, mais de 60% dos bares e restaurantes
00:34também já identificaram uma mudança na forma de consumo dos clientes.
00:39E esse setor acredita que isso vem das canetas emagrecedoras.
00:44Pode ser por causa delas.
00:46Será que o pessoal realmente está comendo menos?
00:48Está todo mundo mais magrinho, mais esbelto?
00:51A gente vai falar sobre isso agora com o Paulo Crepaldi,
00:54que entende muito sobre comportamento e tendência de negócios.
00:59E vai explicar um pouco qual é a percepção disso aí.
01:04Olá, Paulo.
01:04Bem-vindo ao nosso Morning Show.
01:07Já estamos vendo aí os efeitos desse Ozenpik Face?
01:14Bom dia, Fernando.
01:15Bom dia, Morning Show.
01:18Olha, a gente está chamando essa era de a economia do baixo apetite, tá?
01:23E é muito claro deixar para as pessoas que não é a economia do não consumo,
01:27mas eu acho que é a economia do consumo mais seletivo.
01:29As pessoas continuam saindo, comprando, obviamente buscando prazer,
01:34mas eu acho que com menos volume automático,
01:37mais moderação, como você colocou.
01:39E acho que tem um ponto importantíssimo aqui,
01:41que é mais valor por mordida, mais critério na sua escolha.
01:46Muito bem.
01:47Divisão de pratos, né?
01:49Vamos dividir esse prato.
01:51Sobremesas também ali, ficando pra escanteio, né?
01:54Isso acaba sendo percebido no bolso,
01:58no rendimento desses estabelecimentos?
02:02Olha, eu acho que eles estão vendo isso muito na balança comercial,
02:06como você está colocando,
02:07e acho que isso está exigindo um novo olhar pra esses empresários,
02:11e pros restaurantes e bares,
02:12que é um olhar de como que eu vou refazer a engenharia do meu menu, né?
02:17Porque o racional é muito simples.
02:20Se o consumidor come menos,
02:22e agora a gente vê ele migrando mais pra proteínas,
02:25ovos, vegetais, ou seja,
02:27comida menos processada,
02:29significa que cada mordida que a gente dá
02:31precisa entregar mais sabor.
02:33Então acho que é uma engenharia de menu que a gente está vendo,
02:36e vai precisar ver acontecer.
02:38E também existe uma mudança de comportamento com as bebidas alcoólicas, né?
02:42A gente vê alguns estabelecimentos
02:44com uma sofisticação na oferta de drinks não alcoólicos.
02:49Tem gin sem álcool,
02:51tem aquele drink,
02:52outro dia vi um drink chamado mentirosca.
02:54Você fica com um drink ali,
02:55de quem quer?
02:56Ah, mentirosca!
02:57Aí ninguém fica perguntando se você está bebendo ou não, né?
03:00Mas o fato é que isso já é um comportamento sentido,
03:03percebido por vários donos de bares e restaurantes, né, Paulo?
03:08É, isso é verdade.
03:09Porque você perde esse volume, né,
03:12de quem depende do volume impulsivo.
03:14Então, por exemplo, da bebida alcoólica por hábito, né?
03:17E acho que vai ganhar quem mais entrega essas seleções,
03:20essa entrega de valor, algo diferenciado.
03:23Ou seja, você trocar de volume por valor por ocasião.
03:27Então acho muito interessante esse ponto que você colocou,
03:29porque é exatamente isso.
03:30E não é só em bebidas,
03:31a gente está vendo isso em diversas outras categorias, né?
03:35A gente está vendo isso na moda,
03:36a gente está vendo isso no mercado de bem-estar,
03:38a gente está vendo isso no mercado de beleza,
03:40no mercado de viagens.
03:42Ou seja, tem uma categoria transversal acontecendo,
03:46tudo, obviamente, por causa dessas canetas,
03:49como a gente está chamando de canetas emagrecedoras,
03:51ou dessa economia que a gente está chamando
03:54da economia do apetite ou do consumo seletivo.
03:59Jess, tem uma pergunta, Paulo?
04:01Meu querido, bom dia.
04:02Muito obrigada por estar aqui conosco.
04:03Então, nessa semana, no final de semana,
04:05eu estava em Boston,
04:06numa conferência que se chama Brasil Project.
04:08E dentro dessa conferência,
04:10tinha um desafio que se chama Constellation,
04:13que era com o CEO do Burger King,
04:15o Joshua, que inclusive trabalhou no Brasil muito tempo.
04:18E ele estava ali dentro dessa conferência,
04:21colocando ali para jovens debaterem
04:24se comprariam ou não ações do grupo
04:26ao qual o Burger King faz parte.
04:28E me chocou muito que um dos tópicos de pergunta,
04:31de discussão,
04:32era a questão dessas canetinhas emagrecedoras.
04:35E aí a minha pergunta é,
04:36esse efeito, ele é específico do universo aqui,
04:40mais ocidental ou não,
04:42em outras áreas,
04:44na Ásia principalmente,
04:45a gente está vendo isso acontecer,
04:47tem essa modificação.
04:49E como que você vê as redes,
04:51principalmente de fast food,
04:53lidando com isso?
04:54Existe um impacto considerável
04:56em aspectos de ação
04:59e tantas outras coisas
05:00ou não elas seguem firmes aí?
05:03Como que você avalia essa questão?
05:04Está mudando?
05:05A galera vai parar de consumir fast food?
05:08Boa, Jess.
05:09Olha, sua pergunta foi excelente,
05:10porque realmente,
05:11esse é um comportamento
05:12que a gente está vendo
05:13mais acentuado no Ocidente.
05:15Então, você vê, por exemplo,
05:16o Brasil repetindo o comportamento
05:18do consumidor americano,
05:20que está um pouquinho mais avançado
05:22nesse quesito desses medicamentos
05:26que a gente está chamando
05:27de caneta emagrecedoras aqui.
05:29E do caso do fast food,
05:31o que a gente tem visto nesse caso
05:34em torno de comportamento
05:35e até estratégia desses empresários?
05:37Eu não sei se vocês têm visto,
05:38mas eles estão apostando demais agora
05:40nos chamados dos clubes de recompensas
05:44ou nos clubes de fidelidade.
05:46Então, tanto o Burger King
05:48como as outras redes de fast food,
05:50eles têm tentado criar e aproximado,
05:52entregar algum valor,
05:53um benefício para esse cliente
05:55por ele estar ali dentro,
05:57consumindo dentro da sua cadeia.
05:59Então, eu acho que isso também
06:00é um novo lado que se abre
06:02e até de pensamento
06:04para os restaurantes e para os bares
06:05é como que eu aumento o tempo
06:08de retenção desse meu cliente.
06:10Porque a atração, hoje em dia,
06:12a gente sabe que é o papel mais fácil.
06:14O grande problema é a retenção
06:16desse consumidor
06:17diante desse cenário
06:18que a gente está vivendo.
06:19Então, acho que a gente vai ver
06:19muito isso, Jess.
06:21Esses clubes de fidelidade,
06:23esses programas de fidelidade
06:25surgirem cada vez mais
06:26e trazendo para a gente valores
06:28ou serviços
06:29que a gente não estava acostumado ver.
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