00:04Oggi siamo qui per celebrare la nuova nata dello storico birrificio di CNUSA che è appunto l'ICNUSA
00:10Metodo Lento. Nel nome si rispecchia la ricetta, si rispecchia la ricerca che hanno fatto i nostri
00:18mastri birrai per produrre questa nuova birra che ha delle caratteristiche di gusto che proprio
00:24sono generate da un intervento che abbiamo fatto nel produrla. E qual è questo intervento?
00:31È stato quello di andare a lavorare sulla fermentazione, quindi abbiamo deciso di dare il giusto tempo
00:38e maggiore tempo al processo di fermentazione proprio per andare poi a migliorare e a creare
00:44una birra che sicuramente a noi piace molto, alle persone che l'hanno prodotta ancora di più
00:48e che ci auguriamo possa piacere anche a chi la proverà. Abbiamo voluto esplorare e capire,
00:53approfondire il rapporto che gli italiani hanno con il tempo. Siamo in un'epoca del tutto
00:58subito, un'epoca di pressione in cui trovare del tempo di qualità e trovare un equilibrio
01:06soprattutto su quello che ci chiede la vita di tutti i giorni e quello che poi noi in realtà
01:09vorremmo fare è una sfida, una sfida quotidiana. Con questa ricerca abbiamo trovato dei dati
01:15molto interessanti. Innanzitutto abbiamo visto che siamo in una fase di transizione, cioè
01:20gli italiani comunque dichiarano di essere sempre di più in grado di trovare questo equilibrio.
01:25Ma la cosa che ci ha fatto veramente piacere è che quando si va a chiedere che cosa rappresenta
01:32un momento di qualità, cosa vorresti fare in un momento di tempo ritrovato, la risposta
01:38è stata bere una birra.
Comments