00:11Las enfermedades cardiovasculares son un problema de salud pública en México y el mundo,
00:17siendo de mayor prevalencia la hipertensión y la aterosclerosis, condiciones caracterizadas
00:21por una disfunción en el endotelio, es decir, la capa que recubre los vasos sanguíneos y el corazón.
00:27Hoy en día existe controversia entre la relación de los niveles de triglicéridos y la aparición de
00:33enfermedades cardiovasculares. Esto se debe a la alta variabilidad de su concentración. Una de las
00:39hipótesis más aceptadas es la que sugiere que los triglicéridos reflejan un incremento y o un
00:45catabolismo inadecuado, principalmente desde el consumo de comida, también llamado posprandio. En
00:52el posprandio hay un aumento de los niveles de glucosa y lípidos en sangre, por lo que ha llamado
00:57la atención de investigadores de todo el mundo en la última década. Estudios epidemiológicos y
01:02ensayos clínicos en personas, publicados en revistas de prestigio, destacan que los lípidos
01:07medidos en el posprandio son un mejor predictor de riesgo cardiovascular que los determinados en
01:12ayuno. Y es que, cuando existe una ingesta alta en lípidos, hay una remodelación de las lipoproteínas,
01:19unas moléculas encargadas de modular el perfil lipídico. Dentro de estas, las que tienen un mayor
01:24efecto cardioprotector son las HDL o llamado colesterol bueno, que en el posprandio, al
01:30incrementarse los niveles de lípidos en sangre, se vuelven disfuncionales, lo que incrementa el
01:35riesgo cardiovascular. Gracias por tu atención. Hasta la próxima.
01:56¡Gracias!
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