- hace 2 días
El ayuno intermitente no es una dieta en el sentido tradicional (qué comer), sino un protocolo de alimentación que se centra en cuándo comer. Consiste en alternar periodos de ingesta de alimentos con periodos de abstinencia de forma voluntaria. se consolida más como una herramienta de optimización biológica que como una simple estrategia para perder peso. Su éxito radica en que devuelve al cuerpo a su estado natural de equilibrio, permitiéndole realizar procesos de "limpieza" que la alimentación constante impide.
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00:21Hola, hola, bienvenidos, bienvenidas a Guía a tu Cuerpo. Soy Erani Flores y les acompaño
00:26una vez más en este espacio dedicado a su bienestar. En el programa de hoy abordaremos
00:31un tema que ha revolucionado la forma en que entendemos la nutrición y la salud metabólica,
00:38el ayuno intermitente. Analizaremos cómo esta práctica milenaria, más que una moda,
00:44se está estudiando como una herramienta potencial para mejorar la sensibilidad a la insulina y
00:50promover la autofagia celular. Pero antes de profundizar en este enfoque de alimentación
00:56consciente y sus diferentes modalidades, vayamos a las noticias más destacadas de la semana en
01:02el ámbito de la salud. Comenzamos.
01:11Rusia anunció que incluirá vacunas personalizadas contra el cáncer de forma gratuita en su sistema
01:17de salud pública, marcando un paso relevante en el acceso a tratamientos de alta tecnología.
01:23La medida incluye terapias basadas en ARN mensajero y otras terapias avanzadas que,
01:29a diferencia de las tradicionales, no previenen. Combaten el cáncer entrenando al sistema inmune
01:34para atacarlo con precisión. Las autoridades indican que el despliegue comenzará con ciertos
01:41tipos de cáncer, mientras avanzan los ensayos clínicos y se evalúa su eficacia en pacientes
01:46reales, incluyendo casos iniciales como el melanoma. Con esta decisión, el gobierno busca
01:53reducir las barreras económicas y avanzar hacia un modelo de medicina personalizada,
01:58donde el acceso a tratamientos innovadores dependa de la necesidad médica y no del costo.
02:07Un estudio de la Universidad de Genoys, en Chicago, revela que el ayuno intermitente podría mejorar
02:13el equilibrio hormonal en mujeres con síndrome de ovario poliquístico. El ensayo clínico encontró
02:19que concentrar la alimentación en una ventana de ocho horas diarias reduce los andrógenos y mejora
02:24la sensibilidad a la insulina. Dos factores clave para regular el ciclo menstrual. Los resultados apuntan
02:32a una alternativa no farmacológica que podría impactar la salud reproductiva y metabólica,
02:37al demostrar que el momento en que comemos también influye en el sistema hormonal.
02:43Cuando hablamos de nutrición, no solo importa qué comemos, también cuándo lo hacemos. Hoy sabemos
02:49que muchas personas pasan más de 12 horas al día comiendo, lo que puede alterar los ritmos circadianos,
02:55es decir, el reloj interno del cuerpo. Por ello, el organismo necesita momentos de pausa. Durante esos
03:02periodos se activa la autofagia, un proceso natural de limpieza celular que funciona mejor cuando se
03:09deja descansar al sistema digestivo. Por ello, la ciencia estudia la crononutrición, que analiza
03:15cómo el horario de las comidas impacta la salud. En Procesos en Salud te explicamos cómo pequeños
03:21cambios en tus horarios pueden mejorar tu metabolismo y bienestar.
03:27La crononutrición estudia cómo el momento en que se come influye directamente en el
03:32cuerpo humano. Y es que no es lo mismo desayunar que cenar tarde. El organismo procesa los nutrientes
03:38de forma distinta según la hora del día. La razón, el cuerpo funciona con un reloj interno,
03:44uno central en el cerebro y otros relojes en órganos como el hígado y el páncreas, que
03:50coordinan el metabolismo. Pilares. Esta ciencia se articula sobre pilares fundamentales que
03:57dictan la eficiencia metabólica. El ritmo circadiano es el reloj biológico, un ciclo
04:02de aproximadamente 24 horas que controla funciones clave como el sueño, la temperatura corporal
04:08y la liberación de hormonas. La luz solar marca el tiempo para el reloj central en el cerebro,
04:14pero hay otro factor igual de importante. La comida. La ventana de alimentación, comer
04:20en 8 a 10 horas y ayunar el resto, ayuda a sincronizar el metabolismo con la insulina y
04:25las enzimas digestivas, mejorando cómo el cuerpo procesa los alimentos. Por la mañana,
04:32el cuerpo gasta más energía al digerir alimentos que en la noche. Consecuencias. Cenar tarde o en
04:38exceso altera el ritmo circadiano, favoreciendo resistencia a la insulina y desequilibrios en la
04:43microbiota. Recomendaciones. Para mejorar el metabolismo, come temprano, cena dos horas antes
04:50de dormir y mantén horarios regulares, según recomiendan los especialistas.
04:57Como cada semana, acompáñanos a descubrir los hitos que nos acercaron a un futuro más saludable
05:03y que marcaron un antes y un después en la historia de la medicina y la salud en el mundo.
05:10Cada 14 de abril se conmemora el Día Mundial de la Enfermedad de Chagas, una fecha que busca
05:16visibilizar una afección silenciosa que puede causar graves daños cardíacos y digestivos. Se trata de
05:22una patología parasitaria transmitida por la chinche triatomina, que aún afecta a millones de
05:29personas en el mundo. 16 de abril se celebra el Día Mundial de Lagos, en promoción de hábitos
05:36saludables como la hidratación constante y la evitación del tabaco. La detección a tiempo de
05:41la disfonía es clave para prevenir patologías permanentes en las cuerdas vocales.
05:4717 de abril marca el Día Mundial de la Hemofilia. Oportunidad para un diagnóstico preciso,
05:54indispensable para mejorar la calidad de vida de quienes padecen de este trastorno genético,
05:59que impide la coagulación normal de la sangre debido a la deficiencia de factores específicos.
06:06Aunque el ayuno intermitente se ha popularizado como una solución moderna, es importante entender
06:12que no es una fórmula mágica. Más allá de las tendencias, la ciencia advierte que puede
06:18tener riesgos si no se realiza con supervisión profesional, especialmente en personas con
06:24antecedentes de trastornos alimentarios, diabetes tipo 1 o enfermedades crónicas. Además, estudios
06:31en endocrinología señalan que el cuerpo femenino es más sensible a la falta de energía y una
06:37restricción agresiva puede afectar la producción hormonal. Al volver conoceremos quiénes deberían
06:43evitar esta práctica y por qué escuchar a tu cuerpo es fundamental. No se aparten.
07:08Ya de vuelta aquí en Guía a tu cuerpo. El ayuno no es una moda nueva. Ha sido parte de
07:13culturas y
07:14tradiciones durante siglos y hoy la ciencia lo estudia desde la biología molecular. Según los
07:20promotores del ayuno intermitente, la idea es que el cuerpo use sus reservas de energía y active los
07:26procesos de reparación. Actualmente, diversas investigaciones analizan su impacto en el
07:32envejecimiento saludable y la prevención de enfermedades neurodegenerativas con resultados
07:37preliminares prometedores. Pero, ¿puede realmente mejorar tu bienestar? Acompáñanos a descubrir los
07:44alcances y beneficios y cómo este enfoque podría convertirse en una herramienta clave para tu salud.
07:59El ayuno intermitente no es una dieta en el sentido convencional, según los especialistas,
08:05sino un protocolo de alimentación que alterna periodos de ingesta de comida con periodos de
08:10abstinencia. A diferencia de otros regímenes que se centran en qué comer, esta práctica pone el
08:16énfasis en cuándo comer. Cuando hablamos de ayuno nos referimos a un periodo de tiempo en el que
08:21voluntariamente nos abstenemos de comer, bien algunos alimentos o bien por completo. Si
08:26mantenemos este ayuno durante más de un día seguido, hablamos de ayuno prolongado, mientras
08:31que el ayuno intermitente dura menos de un día y se repite regularmente. Aunque hoy en día se
08:38percibe como una tendencia moderna de bienestar, su origen se remonta a los inicios de la humanidad.
08:43Desde una perspectiva evolutiva, los antepasados cazadores-recolectores no tenían acceso constante
08:49a los alimentos. Pasaban largos periodos sin comer, mientras buscaban su siguiente comida.
08:55Fisiológicamente, el ser humano está diseñado para sobrevivir y funcionar con altos niveles de
09:00energía, incluso en ausencia de alimento. Al practicar el ayuno, lo que se hace es básicamente
09:06activar un interruptor metabólico, permitiendo al cuerpo alternar entre el uso de la glucosa como
09:12combustible principal y el uso de las grasas almacenadas. Este proceso comienza cuando los
09:19niveles de insulina descienden lo suficiente tras varias horas sin ingerir alimentos, enviando
09:25una señal clara al organismo para que deje de almacenar energía y comience a utilizar
09:30sus reservas de tejido adiposo.
09:35Comer varias veces en el día, independientemente a cuántas veces comas, eso sí es una moda.
09:41Y eso sí es algo del mundo moderno. Eso es algo que llevamos haciendo muy pocos cientos
09:48de años en el mundo, versus lo que hemos hecho tanto humanos como otras especies del
09:56reino animal durante miles y miles de años.
10:01Los beneficios del ayuno intermitente van mucho más allá de la pérdida de peso. Se
10:06ha demostrado que mejora la sensibilidad a la insulina, reduciendo el riesgo de diabetes.
10:11En lo cognitivo, se da la producción de una proteína llamada BDNF, una proteína que
10:17actúa como un auténtico fertilizante para las neuronas, mejorando la plasticidad sináptica
10:22y proporcionando una claridad mental que muchos practicantes describen como una de las mejores
10:27ventajas de esta práctica.
10:31Uno de los pilares científicos que sostiene este hábito es el concepto de autofagia, un
10:37término proveniente del griego que significa comerse a sí mismo.
10:41Este mecanismo, cuyo descubrimiento fue galardonado con el Premio Nobel de Medicina en 2016, es un
10:48proceso de limpieza celular profunda en el que el cuerpo identifica y recicla componentes
10:53celulares dañados o proteínas mal plegadas.
10:58Cuando se está en un estado de alimentación constante, este sistema de mantenimiento se
11:03detiene, lo que puede acelerar el envejecimiento celular y la inflamación sistémica, las bases
11:09de muchas enfermedades crónicas modernas.
11:11Al otorgar ventanas de ayuno, se permite que esta brigada de limpieza actúe, mejorando
11:17la salud cardiovascular al regular los niveles de colesterol y triglicéridos, además de
11:23contribuir a una mayor longevidad al ralentizar el deterioro natural del organismo.
11:30La autofagia es muy importante para terapias como el cáncer, para enfermedades autoinmunes,
11:35para la longevidad, tanto que queremos aprender a vivir más y aprender a activar ese infinito
11:41potencial porque si estamos hechos para vivir 130 años, porque estamos viviendo menos.
11:46Entonces, los ayunos largos son muy importantes, pero de nuevo, si hacer ayunos cortos de 18
11:55y 16 horas, primero debes aprender a comer y debes acompañarte de un científico, de un
12:02médico.
12:03No obstante, la transición a este estilo de vida puede traer desafíos iniciales.
12:09Es común experimentar hambre voraz, irritabilidad, mareos o dolores de cabeza durante los primeros
12:15días, mientras el cuerpo se adapta a quemar grasas en lugar de glucosa.
12:19Si se realiza de forma extrema o sin una nutrición adecuada en las horas de ingesta, puede provocar
12:26deficiencias de vitaminas, pérdidas de masa muscular o incluso trastornos de la conducta
12:31alimentaria.
12:32En algunas personas, el estrés de un ayuno prolongado puede elevar los niveles de cortisol,
12:38afectando el sueño o el ciclo hormonal.
12:42El ayuno intermitente se puede practicar de distintas formas según su duración y frecuencia.
12:47Una de las más comunes es la alimentación con restricción de tiempo, donde se concentran
12:53las comidas en un periodo del día.
12:5512-12, es decir, se come cada 12 horas, 16-8, 16 horas de ayuno y 8 de ventana para
13:03las ingestas
13:04o incluso 24, 20 horas de ayuno y 4 de alimentos.
13:08Otra modalidad es el ayuno del día completo, que propone comer con normalidad algunos días
13:13de la semana y ayunar uno o dos días, ya sea consecutivos o no.
13:18Como ocurre en el popular método 5-2, cada uno de estos enfoques busca activar procesos
13:24metabólicos beneficiosos adaptándose a diferentes estilos de vida.
13:29Esta práctica se aconseja en adultos sanos que buscan mejorar su composición corporal, optimizar
13:35la salud metabólica o simplificar la rutina diaria.
13:38Es especialmente útil para personas con prediabetes o resistencia a la insulina, siempre bajo supervisión
13:45médica.
13:46Por otro lado, no se debe llevar a cabo en mujeres embarazadas o en periodo de lactancia,
13:51ya que los requerimientos nutricionales son críticos.
13:54Tampoco se recomienda en infantes y adolescentes en etapa de crecimiento, personas con un historial
14:00de trastornos alimenticios o individuos con un índice de masa corporal muy bajo.
14:06¿Sabías que el término autofagia, un proceso clave que se potencia con el ayuno, significa
14:11literalmente comerse a sí mismo y es un mecanismo de reciclaje celular esencial?
14:17A continuación te invitamos a descubrir más datos curiosos sobre la ciencia detrás del
14:22ayuno y la nutrición.
14:26El ayuno intermitente funciona como un interruptor biológico que activa funciones que permanecen
14:32dormidas cuando se come constantemente.
14:34Por ello, te presentamos estos datos curiosos sobre este protocolo regulador de funciones
14:39vitales.
14:41Efecto Pac-Man
14:42Celular
14:43Durante el ayuno, el cuerpo elimina y recicla componentes dañados para renovarse desde dentro.
14:49Impulsa la hormona del crecimiento.
14:51El ayuno puede aumentarla hasta un 500%, favoreciendo la quema de grasa y la reparación
14:57muscular.
14:58Modo alerta mental
14:59El ayuno eleva el factor neurotrófico derivado del cerebro, BDNF, una proteína que mejora
15:06la memoria y el aprendizaje, y que a menudo es llamada fertilizante cerebral.
15:12Cambio de combustible
15:13Tras 12 a 16 horas de ayuno, el cuerpo pasa de glucosa a cetonas, más eficientes para
15:19el cerebro y el corazón.
15:20Protege el ADN
15:22El ayuno reduce el estrés oxidativo e inflamación, cuidando los telómeros, las puntas de los
15:28cromosomas, y procurando una vejez más saludable.
15:32Descanso para la microbiota
15:33El ayuno estabiliza las bacterias, repara el intestino y fortalece el sistema inmunológico.
15:44La alimentación y sus tiempos no son solo una necesidad biológica, son una decisión
15:49sobre el propio ritmo de vida.
15:51En un mundo donde la sobrealimentación y el picoteo constante son comunes, vivir mejor
15:57implica explorar herramientas que ayuden a regular la homeostasis metabólica y mejorar
16:03la relación con la comida. Ya regresamos con más de Guía a tu Cuerpo.
16:27Estamos ya de vuelta para contarles que según recientes análisis de datos metabólicos,
16:31La implementación de protocolos de ayuno intermitente, como el 16x8, 16 horas de ayuno
16:38y 8 de alimentación, bajo supervisión profesional, ha mostrado resultados positivos en la reducción
16:44del peso corporal y la grasa visceral en adultos con sobrepeso, mientras se mantiene la masa
16:50muscular.
16:50Desde la mejora en el control de la glucemia hasta la potencial regulación del apetito
16:56a largo plazo, esta práctica se convierte en una alternativa interesante para la salud
17:01metabólica.
17:02A continuación, más información en nuestra nota positiva.
17:11La implementación del protocolo 16-8 se ha consolidado como una de las estrategias de
17:17crononutrición más accesibles y respaldadas por la ciencia para optimizar la salud metabólica.
17:23Este esquema consiste en organizar el día en dos bloques, una ventana de 16 horas de
17:28ayuno que incluye las horas de sueño y una ventana de 8 horas de alimentación, permitiendo
17:34que el organismo transite de un estado de almacenamiento de energía a uno de reparación celular profunda.
17:41Este método incide en múltiples mecanismos biológicos que te brindarán resultados medibles
17:46con una mínima alteración alimenticia, como la optimización de la insulina.
17:51Al permanecer 16 horas sin ingerir calorías, los niveles de insulina se mantienen bajos
17:57y estables, ayudando a controlar la glucosa en sangre y facilitando la lipólisis o quema
18:02de grasas en el cuerpo.
18:05Asimismo, a partir de las 12-14 horas de ayuno, se intensifica el reciclaje celular y empieza
18:11a la autofagia, realizando una limpieza interna que previene el envejecimiento prematuro de
18:17los tejidos.
18:21Por su parte, al implementar este protocolo, se entrena al cuerpo para alternar eficientemente
18:27entre el uso de carbohidratos y grasas como combustible, lo que mejora los niveles de energía
18:32y reduce la fatiga mental.
18:35Para integrar el hábito con fluidez, es recomendable realizar un ajuste progresivo, comenzando con
18:41un esquema de 12 horas e incrementando el ayuno paulatinamente hasta alcanzar la meta.
18:48La elección de la ventana debe adaptarse al estilo de vida.
18:51Una opción común es comer entre las 12 del mediodía y las 8 post-meriden, aprovechando
18:57las horas de luz para mejorar el procesamiento de nutrientes.
19:01Durante el periodo de ayuno, la hidratación no calórica es fundamental.
19:06El consumo de agua, café solo o infusiones sin endulzantes apoya la desintoxicación sin
19:12interrumpir el estado metabólico.
19:14Finalmente, el éxito del 16-8 depende de la calidad nutricional en la ventana de ingesta,
19:21donde se deben priorizar proteínas de alta calidad, grasas saludables y fibra para evitar picos
19:27de glucosa y asegurar la saciedad.
19:29La soberanía nutricional también se encuentra en el poder de la tierra y en cómo se utilizan
19:35las plantas para acompañar los procesos de desintoxicación.
19:40Durante las horas de ayuno, la medicina natural se convierte en una aliada estratégica para
19:45mantener la hidratación y calmar el sistema nervioso sin romper el estado de ayuno.
19:50Veamos cómo se puede reconectar con saberes que, transformados en prácticas conscientes y
19:55accesibles, permiten una gestión de la salud más autónoma en la sección de medicina natural.
20:08Durante los periodos de ayuno, el uso estratégico de infusiones no solo garantiza una hidratación
20:13adecuada, sino que acelera la expulsión de residuos metabólicos.
20:17Para optimizar el trabajo del hígado, plantas como el diente de león, el cardo mariano y la
20:23alcachofera resultan esenciales, ya que protegen las células hepáticas, estimulan la producción
20:29de bilis y facilitan la eliminación de grasas y toxinas en la sangre. Asimismo, la salud renal
20:36se ve favorecida por el uso de diuréticos naturales, como la cola de caballo y la ortiga verde.
20:41Estas especies permiten filtrar la sangre y eliminar líquidos retenidos, sin desequilibrar
20:47los minerales del cuerpo, ayudando a reducir los efectos del ácido úrico, mientras aportan
20:53nutrientes como el hierro y la clorofila. Por otro lado, el apoyo metabólico se complementa
20:59con el uso de la moringa, jengibre y cúrcuma, las cuales aportan antioxidantes, mejoran la
21:04circulación y actúan como potentes antiinflamatorios sistémicos, que reducen la carga tóxica a nivel
21:10celular. Este acompañamiento natural permite que la desintoxicación sea un proceso más fluido
21:17nervioso, disminuyendo malestares comunes, como la fatiga o el dolor de cabeza, al facilitar
21:22una limpieza corporal constante y profunda.
21:27Ahora te invitamos a no perderte sanamente de la mano de Isa García, un espacio que junto
21:33a Guía Tu Cuerpo te brinda todas las herramientas para vivir y sentirte bien. Aquí te dejamos
21:38un adelanto.
21:55Cuando sentimos incomodidad y ansiedad por no estar en las pantallas, ya estamos hablando
22:01de una adicción. Muchas veces empieza como algo agradable, pero continuamos ahí para evitar
22:07una sensación desagradable.
22:25Con esta información sobre el ayuno intermitente, concluimos esta emisión de Guía Tu Cuerpo
22:31recordándoles que la forma y el tiempo en que se alimenta son pilares fundamentales de
22:37la salud metabólica y el bienestar general. Reconectar con los ritmos biológicos es, en
22:42definitiva, cuidar la vida. Recuerden que pueden seguirnos en Instagram como
22:47arroba guiatucuerpo-tlesur en x arroba guiatucuerpo tls y arroba j flores tlsur. O también pueden
22:55enviarnos sus comentarios al correo guiatucuerpo arroba tlsurtv.net y no olviden suscribirse
23:01a nuestro canal de YouTube Guía Tu Cuerpo Telesur. Fue un verdadero placer acompañarles
23:06en esta jornada por la salud integral. Soy Arani Flores, nos vemos la próxima semana.
23:31¡Gracias!
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