00:04Marco Gangemi, amministratore unico di Antichi Vinai, una delle cantine storiche dell'Etna
00:15che oggi è una realtà tra le più esplosive, tra le più floride di tutto il panorama vitivinicolo italiano
00:25ma che quando nasce Antichi Vinai non era esattamente quello che è oggi, voi siete la memoria, la storia di
00:33quel territorio
00:35come si è sviluppato in questi anni e quanta strada ha percorso quel territorio?
00:40L'Etna è classica, l'Etna deriva dalla scoperta dei greci, arrivano a Giardini Naxos, fondono la loro colonia
00:51e vedono questa montagna bellissima, verde, piena di acqua e pensano di impiantare da allora la vigna
00:58quindi 2700 anni di storia di produzione vitivinicola che arriva fino ai nostri giorni
01:04la mia famiglia l'anno prossimo compierà i 150 anni dalla fondazione, 1877 l'anno di costituzione
01:13io sono la quarta generazione, strada ne è stata fatta parecchia, l'Etna era grandiosa prima alla fine dell'Ottocento
01:21all'inizio del Novecento era 8000 ettari, una grande produzione, una produzione che veniva riconosciuta già all'epoca
01:27sia in Italia sia d'oltre Alpe, i francesi avevano grande considerazione del nerello mascalese
01:33quindi una storia importante che stiamo portando avanti con grande soddisfazione e determinazione
01:42di una famiglia che lavora la terra da sempre
01:44Vale la pena ricordare che Antichi Minai è custode della storia dell'Etna e del fenomeno dell'enologia di alto
01:56livello dell'Etna
01:57perché loro c'erano, giustamente Marco diceva 150 anni fa, loro c'erano quando l'Etna non era ancora il
02:07fenomeno che è oggi
02:08quindi sono stati un po' il punto di riferimento dei tanti produttori che poi negli anni sono arrivati sull'Etna
02:14siete stati un po' anche una guida per chi arrivava sull'Etna?
02:18Sì, quasi tutti i produttori che si sono insediati sono passati da noi e da altri pochissimi produttori che c
02:25'erano
02:25fino alla fine degli anni 90, dopo gli anni 90 l'Etna è esplosa come concetto culturale, come zona
02:32a cui è stata tolta la coperta, è stata scoperta ma c'era tutto già sotto, c'è un territorio
02:38splendido
02:39c'è un territorio ancora selvaggio, non perché sia un territorio preservato da noi
02:44ma perché la mancanza da parte nostra di quella voglia di associativismo, di quella volontà di collaborare con gli altri
02:52ha portato a una retratezza che oggi però sta tornando utile e di grande impatto a livello internazionale
02:59quindi un territorio vergine su cui noi stiamo lavorando con tutte le grandi produzioni che abbiamo acquisito negli anni
03:08non ultima, quella della vinificazione in bianco per la produzione di grandi bollicine d'alta quota
03:13ricordiamo che l'Etna è il luogo freddo, più basso diciamo d'Europa dove si produce grandissima qualità
03:21posto freddo c'è la neve, in questo momento a 1300 metri ad aprile abbiamo la neve sull'Etna
03:27è una cosa bellissima vedendo Taormina, siamo al centro anche di un territorio
03:34abbiamo Taormina, la perla dell'Oioni, abbiamo Catania, l'Etna con tutte le sue caratteristiche e le sue produzioni
03:40è un posto veramente interessante da riscoprire più che da scoprire
03:45dovete venire, dovete venire a vedere le eruzioni, dovete venire a vedere come siamo precari
03:50perché siamo là degli ospiti momentanei, noi impiantiamo le vigne ma dopo un centinaio di anni
03:56la lava scende, se le riporta e noi pian piano ricominciamo e le varie generazioni ricominciano a impiantare
04:03a riportare quello che c'è sotto e a rimetterlo sopra, è bellissimo
04:07ci siamo raccontati il passato, il presente, se dovessi immaginare il futuro dell'Etna
04:13voi siete Antichivinai e in una delle zone più vocate
04:18Passo Pisciaro
04:19Passo Pisciaro, che è una delle zone super vocate
04:23se dovessi immaginare la Sicilia enologica del futuro, cosa immagini?
04:27Nuove generazioni e poi?
04:29E poi la cultura dell'accoglienza, quello che finora non siamo riusciti a sviluppare bene
04:37proprio per la mancanza di unione tra i produttori
04:40però pian piano le nuove generazioni stanno arrivando a comprendere l'esigenza di trasmettere
04:48di parlare, di comunicare il territorio con questa enfasi, con questa volontà di dire
04:54siamo in un posto bellissimo e con la consapevolezza di essere in un posto che è unico
04:59che non ha altre opportunità di confronto se non forse lontanissimi in Sud America
05:07in realtà ad altitudini maggiori
05:09ma si produce vino fino a 1200 metri in situazioni eroiche
05:14noi siamo chiamati gli eroi della produzione
05:17e questo ci gasta, ci dà un entusiasmo, una volontà
05:22i ragazzi, i giovani stanno comprendendo che sono e vivono in un territorio bellissimo
05:28e finalmente forse rimarranno e coltiveranno ulteriormente questo territorio
05:34lo svilupperanno, l'associativismo, la volontà di sviluppare, l'enoturismo
05:38i percorsi che ci sono, tantissimi percorsi pieni sull'Etna
05:42non si parla solo di vino oltre che di taormina, di cultura e di altre
05:44tutti i percorsi naturalistici, le guide, l'Etna come percorsi in mezzo alle acque
05:52escursionismo, l'acqua, il fuoco, la terra, gli elementi
05:56siamo elementi, siamo forza, siamo grinta
05:59e questo ci aiuta, pian piano ci metteremo ancora tempo, pazienza
06:04siamo qua, 150 anni, ne passeranno altri, pazienza
06:07siamo qua per essere custodi, siamo custodi
06:11non siamo proprietari, non procediamo nulla
06:14siamo là degli ospiti che l'Etna
06:17gradevolmente accoglie tra le sue braccia
06:20grazie a Marco Cangemi e Antichi Minai che vi aspettano
06:24per questo assaggio di Etna e di Sicilia
06:27grazie
06:29grazie
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