00:05Francesco Montalvano di Castello di Meleto, una tenuta nel cuore del Chianti Classico,
00:13in sede ad un castello del 1200, una sede super storica, piena di storie da raccontare,
00:25ma prima di tutto un'area di produzione di Chianti. Che anno è stato viste le turbulenze sia politiche che
00:35climatiche degli ultimi anni?
00:37Grazie, buongiorno intanto. È un anno complicato sicuramente al quale ormai il mondo del vino si è abituato.
00:46Noi produttori di vino siamo abituati alle tempeste, siamo in un mare abbastanza mosso, ne usciremo come sempre.
00:54L'anno è sicuramente complicato, dobbiamo attivare alcune leve e uscire da questo mare mosso.
01:03La questione Dazi aveva avuto una prima ondata impattante nel 2025, che sembrava poi rientrata nel secondo semestre del 2025.
01:13Quest'anno ci sono nuove turbulenze di mercati, come li state affrontando?
01:18Allora, li stiamo affrontando ovviamente cercando di gestirle mercato per mercato.
01:22Ogni mercato ha le sue peculiarità, gli Stati Uniti hanno le loro, al di là della situazione contingente,
01:28con la complicazione di essere 52 Stati da gestire, per esempio nel nostro caso, in maniera separata.
01:35La questione di Dazi l'anno scorso aveva creato soprattutto molto panico.
01:40Il panico per fortuna è rientrato, oggi vediamo che da parte degli importatori e dei nostri partner
01:47c'è un po' più di propositività nell'affrontare la situazione.
01:52Non sono ancora ritornati al loro ottimismo, perché comunque c'è ancora una fase di incertezza,
02:00ma piano piano stiamo superando sicuramente la situazione.
02:03Prima dicevamo un castello del 1200 con una serie anche di attrazioni per il mondo dell'enoturismo
02:12che sta diventando sempre più importante e strategico per il vino italiano.
02:17Che tipo di offerta offrite dal punto di vista del turismo enologico?
02:22Allora, noi abbiamo 70 posti letto nella nostra struttura, 7 camere all'interno del castello,
02:28alcuni appartamenti, un'osteria.
02:30Quello che cerchiamo di proporre ai nostri ospiti è un'esperienza che metta il vino al centro, ovviamente,
02:39ma da un punto di vista non degustativo didattico, ma bensì di esperienza di degustazione.
02:46Quindi lo facciamo attraverso delle esperienze che siano mirate,
02:50a far vivere non solo la bottiglia di vino o il bicchiere di vino, ma anche il territorio.
02:55Quindi facciamo passeggiate in vigna con il nostro agronomo, facciamo degustazioni con il nostro enologo,
03:01più o meno tecnica, a seconda di quello che il cliente vuole.
03:04Facciamo scuole di cucina con il nostro chef e facciamo anche un'esperienza che si chiama Crea il tuo vino,
03:10nella quale l'ospite si diverte a creare il proprio blend di vino seguito dal nostro enologo,
03:16per poi portarselo a casa e berlo con gli amici.
03:19Quella dell'enoturismo, fatto bene, fatto in un certo modo, è sicuramente la leva strategica
03:26che può avvicinare il consumatore al mondo vitivinicolo, che oggi soffre un po' di questo disinnamoramento,
03:34soprattutto da parte dei giovani, a questo prodotto.
03:37Fargli venire in cantina e far capire loro veramente cosa c'è dietro a una bottiglia di vino
03:44è sicuramente la chiave vincente.
03:47I dati dicono che il consumo volume scende negli ultimi anni.
03:52Il futuro del vino sta nella ricerca estrema della qualità e quindi del valore o torneranno certi volumi?
04:01Non lo so se torneranno certi volumi, probabilmente no.
04:05Quello che ci dobbiamo abituare a fare è riportare il vino sicuramente al centro della tavola.
04:12E questo forse negli ultimi anni, non negli ultimi decenni, forse è un po' mancato.
04:17Ci manca di riportare il vino protagonista in tavola.
04:22Questo sicuramente manca, manca probabilmente anche da un punto di vista culturale ai giovani
04:28e questo è il compito che noi operatori del settore, dai produttori a chi promuove,
04:33alle associazioni, è il compito fondamentale per noi, riportare il vino nelle tavole.
04:38Grazie a tutti.
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