00:00La verdad que, bueno, el consumo se está reconfigurando desde ya hace un tiempo.
00:05Hay una caída real en el consumo y hay un cliente que es más selectivo, más racional,
00:13que nos exige cada vez más a que nosotros los empresarios estemos a la altura, ¿no es cierto?
00:20Es un poco lo que estamos viviendo y bueno, nosotros acá en la ciudad de Posadas,
00:24con las simetrías de la frontera que también nos afectan en cuanto a que la persona tenga tiempo,
00:30tenga algún sobrante, pueda elegir a otro país por sobre la competencia que hay dentro de la ciudad.
00:38¿Le está afectando la simetría? ¿Sabés qué? Creí que no, creí que no, pero vos me comentarás.
00:45Y sí, la verdad es que, a ver, hoy en día ya se estabilizó un poco y la persona que
00:51se acostumbró a salir y a comprar
00:54es la misma, digamos, ya hace más de un año que sucede esto, nos pudimos readaptar, digamos,
01:00a estas condiciones, pero la verdad es que se sintió un primer impacto hace ya un año aproximadamente.
01:07Ahora se estabilizó un poco más y estamos ya con indicadores de crecimiento interanual, ¿no?
01:14No quiere decir que volvamos a valores normales de hace cuatro años, tres años.
01:19Pero, ¿esto qué quiere decir? Que empezaron a vender un poco más, el cliente, como vos decís,
01:25elige quedarse en vez de ir a internación, en nuestro caso particular de posadas,
01:31elige comprar más de menos calidad, mantiene cierto nivel de compra en alimentos,
01:39¿cuál sería la reconfiguración de la que hablás en términos del cliente y de ustedes como vendedores?
01:47Sí, cambiaron mucho los hábitos de consumo, ¿no es cierto?
01:51El cliente ahora hace compras más chicas y más frecuentes, buscando llevar el día a día prácticamente
01:58de la economía familiar y obviamente hay mucha más sensibilidad a lo que son los precios y las promociones, ¿no
02:05es cierto?
02:05Eso es lo que más se ve, digamos, que un día que tengas alguna bonificación, alguna promoción o algo en
02:12el cliente
02:13tiene gran impacto, digamos, al momento de vender.
02:16Hay un día particular en el mes que usted tiene una promoción del 20% en efectivo,
02:21que son los primeros miércoles de cada mes.
02:25Esa promoción, más creo que la del martes, que es 10% en todas las formas de pago,
02:32¿atrae mucho a la gente y la gente espera esos días y deja de ir otros o va haciendo compras
02:40muy chiquitas
02:42durante la semana esperando esas promociones?
02:44¿Cómo es el comportamiento en el caso de ustedes particularmente?
02:48Sí, la realidad es que el cliente espera esos días para hacer las compras que son un poco más grandes,
02:54¿no?
02:55Pero tampoco es que se está animando a llenar el changuito, a completar todo, salvo el día, el primer día
03:02del mes,
03:02que es el del 20% de descuento, sí, la gente se anima más porque la verdad que tiene un
03:07ahorro real
03:07y es importante, digamos, la diferencia que hace en cuanto a las compras a los restos del mes,
03:15como que hace lo esencial para mantenerse durante todo el mes y volver a reponer el próximo miércoles de descuento,
03:22¿no?
03:22Es, está muy sensible el cliente a todas estas bonificaciones y promociones que, bueno,
03:28nosotros decidimos acompañar un poco a la situación con estas promociones que nos hacemos cargo nosotros
03:34y probablemente empezaremos con algunas ventas de mercadería en cuotas, ¿no es cierto?
03:42Que es algo que antes era impensado.
03:45¿Cómo es eso, perdón? Esa parte, ¿cómo sería para adelante?
03:50Sí, dentro de estos martes que nosotros, el día que elegimos para...
03:54Para el 20%, para el 10%, sí, sí.
03:58Exactamente. Para el 10%, en todos los medios de pago, vamos a tratar de incorporar las cuotas
04:03sin el beneficio del descuento, pero unas dos o hasta tres cuotas veremos para empezar a incorporarlo
04:10a partir de la semana que viene. Creo que lanzaremos esta promoción oficialmente, ¿no?
04:17Bueno, la actividad de cada supermercadista, en este caso por tu rubro particular, se defiende desde cada uno.
04:26No hay una bajada de línea entre todos los supermercados diciendo, bueno, hagamos esto.
04:32O sea, no sé cómo serían las charlas, si es que las hay, no tengo idea, entre los diferentes supermercados
04:38locales,
04:39digo, no las grandes cadenas, para ver cómo la pilotean.
04:42¿Es el ingenio o la planificación de una campaña de promoción de cada uno?
04:49Sí, por el momento es de cada uno. Por ahí, y el acompañamiento general se da con la Cámara de
04:56Comercio,
04:57pero bueno, los supermercadistas a veces quedamos un poquito afuera de algunos beneficios
05:02que trabaja la Cámara en cuanto a otro tipo de rubro, ¿no es cierto?, que articula con la provincia.
05:09Pero por el momento, con los supermercadistas, no es que tenemos esta acción en común,
05:14sino que cada uno va adaptando su estrategia según cómo funciona bien
05:20y según la estrategia y el tipo de cliente de cada uno, ¿no es cierto?
05:27Pese a toda esta crisis, abrieron un local más hace un tiempo ya,
05:32pero aquí en el microcentro de la Ciudad de Posadas, por calle Catamarca,
05:35tienen dos en el microcentro, uno que es quizás de los más clásicos,
05:40que es frente al Nocilia por Córdoba, uno por calle Catamarca,
05:45uno en Villacabello, otro por la calle Japón.
05:47O sea, tienen cuatro multi-service o multi-express en la Ciudad de Posadas.
05:53¿Cómo hicieron o cómo, no digo que se arrepientan de una decisión empresarial, por supuesto,
06:00pero digo, era otro el momento cuando tomaron la decisión, ¿les sirvió, les sirve?
06:07Y la verdad es que fue una decisión importante para nosotros hace aproximadamente 20 años
06:15que no se abría una sucursal.
06:17Fue importante para nosotros revalidar lo que nos venía dando el cliente todo el día,
06:22todos los días, digamos, si bien la verdad que las expectativas por ahí eran superiores,
06:28si nos permitió esta nueva sucursal crecer algo en venta, crecer en posicionamiento,
06:33junto con el cambio de marca, la verdad es que nos vino muy bien respecto al trabajo para con el
06:39cliente
06:40y a la fidelización del cliente de siempre estar un poquito más cerca.
06:44¿El cambio de marca te referís a los logos nuevos, a toda la tipografía
06:48o hicieron un cambio de marca más profundo que por ahí no lo vi yo?
06:52Por eso pregunto, desde mi ignorancia, obviamente.
06:54Sí, principalmente al logo y al cambio por ahí de cara,
07:02de cada una de las sucursales tuvo un cambio en infraestructura también
07:08y bueno, junto con la nueva sucursal como que fue una forma de darte el posicionamiento a esto.
07:15La realidad es que obviamente en el medio tuvimos todos estos cambios
07:19y el cambio en el consumo nos hizo por ahí readaptar el proyecto de inversión
07:26o readecuarnos a lo que teníamos planificado, ¿no es cierto?
07:31Pero bueno, la verdad es que estamos muy conformes
07:34y la sucursal de Catamarca viene creciendo, viene trabajando muy bien.
07:39Está en una ubicación estratégica para nosotros.
07:42Ahí está la vuelta a la vuelta de la plaza,
07:46ahí entre San Lorenzo y Aracucho,
07:48que la verdad tenemos buen tránsito y...
07:51Hay muchos colegios ahí, claro, los colegios creo que son un gran...
07:56Cerca del mediodía, muchos padres con sus hijos después de retirarlos o antes,
08:00por ahí pasan, digo, porque también es mi caso,
08:02cada uno es consumidor como...
08:04Y claro, por ahí te queda más cerca ahí que cerca de donde uno vive
08:09o en otro lugar estratégico.
08:12Digo, porque está bueno esto en una época donde tampoco quizás hoy,
08:17si te preguntan a vos o a cualquier persona hoy si tenés que invertir,
08:22no sé si lo harías así a ciega o si dirías así, vamos para adelante.
08:26El optimismo hoy está un poquito más quedado, está como más especulador.
08:31Y la realidad es que sí, porque la verdad que cada vez se dificulta más
08:35el acceso al buen crédito, ¿no es cierto?
08:37Por más de que sean proyectos de inversiones y demás,
08:41hoy en día el crédito bancario con las tasas de interés
08:44no se adaptan a la inflación o a distintas variables
08:51por las cuales tendrían que seguir, ¿no?
08:53Para que el empresario se anime a endeudarse
08:56y poder avanzar hacia un crecimiento, ¿no es cierto?
09:00Hoy la verdad es que entre los empresarios,
09:05nosotros tenemos muchos proveedores de la provincia y demás,
09:07nos venimos cuidando entre todos para adaptar el consumo,
09:10que sea consciente y poder ir estabilizándonos a esta nueva realidad
09:16y todavía revisando mucho esta posibilidad del crecimiento,
09:22o que sea muy, muy...
09:24Estamos mucho más enfocados en la eficiencia y en los costos dentro de la empresa
09:28que en el crecimiento así en locales y en infraestructura, ¿no?
09:32O sea, tratan de mantener lo que tienen más que expandir hoy en día,
09:38esa es la idea.
09:40Y sí, la idea es mantener lo que tenés, hacerlo más eficiente,
09:45por ahí incorporar algo de tecnología,
09:46pero que se vea un poco más interno en los procesos
09:49para poder mejorar costos, ¿no?
09:53Y después, en lo posible, y sería lo ideal siempre,
09:57tratar de trasladarlo al cliente para mejorar la competitividad.
10:00La última, Pablo, y agradeciendo tu tiempo.
10:03De los tres, a ver, si te digo tres, no digo productos,
10:06pero de las mercaderías,
10:10que la que más se empezó a vender en este último tiempo,
10:14la que siempre está estable y siempre se vende,
10:17sea lácteos, panificados,
10:20o la que menos, o la que más se dejó de vender en el supermercado,
10:24que hoy ya es un costo ahí de mercadería no vendida en vez de vendida,
10:28porque sabés que la tenés que tener, pero que se vende muy poco.
10:31¿Cuál sería ese ranking, si es que me lo tenés que decir?
10:35Un supermercadista de la ciudad de Posadas me decía,
10:38el aceite de oliva hoy hay gente que compraba y hoy dejó de comprarlo.
10:43Otra vez volvió al maíz o al girasol.
10:45No digo que ese sea el caso, pero esa sería más o menos la pregunta.
10:50¿Qué producto se está vendiendo bien?
10:52¿Qué producto está estable?
10:54¿Y qué producto casi se dejó de vender?
10:57Sí, la verdad que el producto que se vende más y mejor
11:01son los productos de almacén.
11:03Como siempre, lo que es arroz, aceite de girasol, aceite de mezcla,
11:08fideos, harina, que son los esenciales, digamos,
11:10los que arman esta canasta básica.
11:13Mejoró bastante el pollo respecto a la carne por el aumento que tuvo este último tiempo
11:18y que ahora se va a empezar a reacomodar porque la verdad que fue un poco desmedido.
11:24Después, el que permanece estable es la panadería, digamos,
11:27con sus variables estacionales.
11:29Ahora entramos un poco, o esperamos entrar en el frío,
11:33como bien decía al principio.
11:36Y es algo que crece.
11:38Y sí, los productos más selectivos, más exclusivos,
11:42como puede ser el aceite de oliva, puede ser el salmón o algunos vinos
11:45de calidad premium, si se quiere, es como que fueron normando
11:50y se va optando por diferentes productos que son totalmente suplementarios,
11:58¿no es cierto?, que pueden satisfacer la misma necesidad,
12:02pero no tienen ese costo o ese gustito que te das a veces.
12:05¿Y la leche se sigue vendiendo igual, más, menos?
12:10Sí, la leche se sigue vendiendo igual.
12:13Ahora hay un tema de abastecimiento en el cual hay un poquito menos de leche,
12:17entonces está implementando un poquito los valores de los lácteos y demás.
12:22Pasa siempre en esta época de la...
12:24Ah, no sabía.
12:25Igualmente.
12:26¿No sabía que era estacionar la leche?
12:29No, no, en el consumo no, pero en cuanto a las cantidades y demás
12:34que se ofrecen, está pasando un poco.
12:37También uno de los principales proveedores del país
12:39que agrandó el abastecimiento más a la capital.
12:43Entonces varía un poquito, pero sí es un producto
12:46que siempre se consume y siempre se mantiene el consumo.
12:51Pablo, no te saco más tiempo.
12:52Bueno, ojalá que esto mejore.
12:55No sé cuál sería, por ahí no me lo querés decir,
12:57pero ojalá que el deseo es que siempre mejoren las cosas.
13:01Por ahí, después la objetividad y la realidad,
13:04para algunos marcan que quizás no mejore,
13:06para otros esperan que sí.
13:08Sea lo que sea, que mejore.
13:11Así que bueno, ese es el deseo,
13:12después de que ocurra otra cosa.
13:14Gracias por tu tiempo.
13:16No, muchísimas gracias.
13:17La verdad que el deseo para mí y para todos los comerciantes
13:20de la ciudad, de la provincia, es que todo mejore,
13:23que podamos articular en conjunto todos
13:26y cuidarnos entre los empresarios que generamos trabajo.
13:29Así que la idea es esa y por una mejor mitad de año, si se quiere.
13:36¿Tuviste que ajustar?
13:37En ese caso, hablando de generación de empleo,
13:40¿tuviste que ajustar o no tuvieron necesidad todavía de ello?
13:45Sí, tuvimos que ajustar un poco debido al cambio,
13:49al cambio realmente en el consumo.
13:52De fines del año pasado hacia ahora tuvimos un ajuste,
13:58no tan significativo,
13:59pero sí una readaptación, digamos.
14:03La verdad es que para preservar el bien de todo.
14:07Pero cuando me refiero a ajuste, ¿tuviste que despedir gente?
14:11Para decirlo bien, porque si no parece que no...
14:13Por ahí no despedir.
14:15Nosotros teníamos muchas personas en contrato que venían de hace poco tiempo trabajando,
14:22porque bueno, aspirábamos a vender más o a crecer bastante más.
14:27Entonces tuvimos que optar por discontinuar algunos de esos contratos de trabajo.
14:33No con despidos, porque la verdad es que también es difícil despedir.
14:38El despido también es costoso y para nosotros es nuestra última alternativa.
14:45Primero tratamos de buscar la vuelta, de priorizar el trabajo de nuestra gente,
14:50más nosotros que tenemos gente que trabaja hace mucho tiempo con nosotros
14:53y que la verdad que la gente se siente muy relacionada con ellos también.
14:57Así que tratamos de cuidarlo hasta las últimas consecuencias.
15:00La verdad es que es lo que buscamos.
15:03Muchas veces se puede, muchas veces no se puede.
15:05Hay que ser realistas también con la situación.
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