00:00뇌는 특히 더 산소나 영양소 공급에 예민하게 반응을 하는 기관이에요.
00:07이게 제때 공급이 제대로 되지 않으면 뇌로 가는 혈류를 막히게 해서
00:12뇌졸증이나 뇌종양 같은 치명적인 뇌 건강 문제까지 생길 수 있고요.
00:19작은 손상도 오랜 기간 지속이 되면 기억력도 저하가 되고
00:25인지 기능 감소로 이어질 가능성도 있는 거죠.
00:30또 많은 연구에서 이런 고혈압이나 대사 질환이 치매 위험을 높이는 그런 요인으로 도구가 되고 있습니다.
00:39연결이 되어 있어요.
00:41저는요. 모든 질환이 다 무섭기는 한데 저희 어머니께서 치매를 앓으셨었거든요.
00:48그래서 뇌 질환이 얼마나 위험한 병인지를 너무나도 잘 알고 있습니다.
00:52그래서 정말 무조건 피하고 싶거든요.
00:54그럼 앞으로 저는 어떤 음식을 먹으면 좋을까요?
00:58우선 해로운 음식부터 피하셔야 돼요.
01:02해로운 음식을 피하셔야 된다.
01:04이게 진짜 해롭다고 생각하지 않았던 것들.
01:08어떤 것들일까요?
01:08어떤 것들일까요?
01:09예를 들면 흰죽, 쌀국수, 또 가당 요거트.
01:15가당 요거트.
01:16요거트도 너무 맛있는 건데.
01:18건강식 아닙니까?
01:19그렇죠.
01:20죽 같은 경우도 빨리 혈당을 올리고요.
01:23소화 흡수가 빠르니까.
01:25그리고 포만감이 적죠.
01:27죽 먹고 나면 빨리 배고프잖아요.
01:29허기지죠.
01:30그러니까 과식의 원인이 되고요.
01:33쌀국수 같은 경우는 쌀로 다 만든 국수니까 좋겠구나 이러는데 사실은 밀가루가 쌀보다 혈당 지수가 낮아요.
01:43그렇다고 해서 밀가루가 더 건강하게 좋다는 건 아니고요.
01:46그리고 요거트, 저도 요거트 굉장히 좋아하고 잘 먹는데 문제는 무당, 플레인 요거트 드셔야 돼요.
01:54그런 건 문제가 없어요.
01:56그런데 가당 요거트는 무당 요거트보다 당 함량이 5배나 높아요.
02:04그래서 이만한 거 100g짜리 하나만 먹어도 한꺼번에 사탕을 3개나 4개 먹는 거나 마찬가지예요.
02:12그래요?
02:12그래서 겉보기는 멀쩡하지만 우리가 꼼꼼히 따지면 사실 문제가 좀 있는 것들이 있거든요.
02:21이런 것들 잘 챙겨서 드셔야 돼요.
02:24사실 저도 이런 거 참 많이 먹었었어요.
02:27선생님이 이런 걸 드셨다고요?
02:30아니 안 믿겨지는데요.
02:31언제 드셨다는 거예요?
02:33제가 이렇게 방 속에서 저의 흑역사를 고백을 해도 되는 건지 모르겠는데.
02:38왜요?
02:39제가 72kg까지 나갔을 적이 있었어요.
02:44네.
02:44믿겊지 않습니다.
02:4472kg?
02:46맞는 것이 없었어요.
02:48체중만 많이 나가면 괜찮은데.
02:50네네네.
02:51고혈압에 고지혈증까지 진단을 받았어요.
02:54투구, 투구.
02:55네.
02:56그래서 정신이 번쭉 들더라고요.
02:59제 전공이 뭐예요?
03:01식품영양.
03:01관리를 못하고 이거 좋으니까 드세요.
03:05저거 좋으니까 드세요.
03:06그거 아니잖아요.
03:07그래서 제가 살을 빼기로 결심했어요.
03:10어떻게 빼셨어요?
03:11무조건 굶어도 받고
03:13교수 다이어트, 간헐적 다이어트, 디톡스 다이어트 다 해봤어요.
03:19다 해보셨구나.
03:19다 실패.
03:21어머.
03:22유유.
03:22오.
03:23놀아오니까.
03:24유유.
03:24그래서 제가 평상시에 학교에서 강의하고 방송하는 것처럼 기본으로 돌아가자.
03:33네.
03:34결국은 활성산소를 없애는 것부터 먹자.
03:37즉, 다섯 가지, 셋을 가진 파이브 칼러.
03:42채소와 과일 먹고 서서히 서서히 뺐어요.
03:48그래서 건강을 찾을 수 있었죠.
03:51박수 한번 쳐드릴까요?
03:53아, 최고.
03:54진한 일이 기긴 하지만.
03:57컬러푸드.
03:58귀가 솔깃해지는데
03:59빨강, 노랑, 초록색 이런 색깔을 가진 채소를 말하나요?
04:06네, 다섯 가지 색을 가진 과일과 채소, 색을 가진 식품들을 얘기하는 거예요.
04:12네.
04:14그러면 컬러푸드를 먹어야 하는 이유가 있을까요?
04:18네.
04:18컬러푸드에 들어있는 피토캐비컬이라는 영양소 때문이에요.
04:23우리가 사람도 그렇고 모든 동물들, 외부에서 침입을 하려고 하면 피할 수 있고 도망갈 수 있어요.
04:32그런데 식물들은요, 그 자리에서 가만히 있어야 되잖아요.
04:35그렇죠?
04:36그렇지만 식물들도 자기를 해치려 하는 것들에 대해서 방어하는 물질을 분비하는 거예요.
04:44바로 이게 피토캐미컬이라는 거거든요.
04:48이러한 피토캐미컬은 강력한 항산화 작용을 해요.
04:52항산화 작용이라는 건 산화를 항, 막아주는 기능을 바로 얘네들이 하는 거예요.
04:59그래서 암을 비롯한 여러 가지 질병을 예방하는 효과가 있는 거예요.
05:05네.
05:06우선 빨간색 먼저 볼까요?
05:08네.
05:08여기에는 라이코펜이나 엘라그산이 많이 들어있어요.
05:14알라그산.
05:14네.
05:15라이코펜과 엘라그산은 강력한 항산화 물질이기 때문에 면역력을 높여주는 그런 역할을 해요.
05:24그렇군요.
05:24그 다음에는 그린푸드, 이러한 푸른 색깔에는요.
05:29클로로폴이라는 물질이 들어있어요.
05:33클로로필은 유해물질을 밖으로 내보내고요.
05:37또 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 신진대사를 원활하게 해줘서 피로회복을 돕는 그런 효과가 있어요.
05:45그렇군요.
05:47이제 저는 빨간색 푸드라고 하면 떡볶이.
05:51떡볶이를 많이 먹는데.
05:53네, 이런 거 다르다.
05:55앞으로는 이제 말씀하신 컬러푸드 위주로 좀 잘 챙겨 먹어봐야 되겠습니다.
06:00그래요, 딸기 비트 이런 거 괜찮아요.
06:03다음은 치튼 보라색.
06:05블루베리, 가지, 포도 이러한 식품에는요.
06:10안토시아닌 색소와 레스버라토리라는 성분이 들어있어요.
06:15그런데 이 안토시아닌은요.
06:17신경전달 체계에 관여를 해서 인지 자기를 개선하는 데 도움이 돼요.
06:24정말 가장 나이 들면서 제가 걱정하고 이 병은 안 걸렸으면 하는 게 바로 치매거든요.
06:32그래서 제가 이거 안 걸리려고 이런 짙은 보라색 식품 열심히 챙겨 먹고 있습니다.
06:39그렇군요.
06:39그렇군요.
06:39감사합니다.
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