00:11I don't know how to do it.
00:30I want to be a star
00:31I want to be a spice
00:33I want to be a star
00:35I want to wake up
00:38I want to know
00:45I want to know
00:47Let's go in love
00:50I want to know
00:56I want to know
00:56I want to know
00:59I want to know
01:01I want to know
01:02I know
01:03I want to know
01:03I want to know
01:05I want to know
01:08different sorted
01:08I like
01:11Ask your pyro
01:24We are also from the Ura.
01:33We are from the Ura.
01:33We are from the Ura.
01:40Let's go!
01:40Let's go!
02:00It's nice to have a look at it
02:02Yes, it's nice
02:04It's nice
02:04Here
02:04Here
02:06Here
02:06Here
02:12Spice Space Uga屋店主さんが和食出身の方で和食とスパイスをうまく融合させたようなカレーがいただけるお店です楽しみですお酒飲む方が多いエリアでもあるのでスパイスのおつまみとかもあったりするのでいろんな楽しみ方ができますので早速行ってみましょうか
02:43行きましょう行きましょう
02:58行きましょうお店の中からも見えましたカレー屋さんというよりかはお酒を飲めるお店みたいな印象がありましたではご紹介します宇賀屋の店主の宇賀村さんですよろしくお願いします
03:28お疲れ様ですお疲れ様です
03:40全然違うものになっていくんですよね大失敗もあるしまさかの成功これなんだみたいなのもあるしそれはものすごいなんていうんですかねとんでも楽しいですねやってる時が
03:56はいわりとスパイス少なめでやってるんですね強くすると苦くなっちゃうんでどうしても脂が肉と違って弱いんで
04:14山椒ちょっと入れたりとかあとはチンピ漢方薬なんですけどミカム皮であとはサバは僕炙った方がおいしいと思ってるんで最後バーナーで炙って上にこう大葉とあとはカシューナッツとココナッツのレモン漬けみたいのをつけてますね
04:37はいどうぞサバキーマネーはいありがとうございますうわーうまそう美しいなんかしかも夜にこう飲んだ後に締めで食べてもいいような感じですねありがとうございますレモンではいいただきます
05:06やばいうんうまっありますサバの感じがなんかやっぱちょっと和食感があるのかな味わい的にそうですねなんかインドの方が作るサバのカレーともう全然違いますね感じが違いますねはい程よい感じに煮込まれてるんですよ
05:29でいわゆるサバのほぐし身がおにぎりに入っている具材感ぐらいのほぐし加減食感で煮込まれて一体になってるってよりかはサバがしっかり立ってて具材感があって食べると嫌な臭みとかはしっかり抜けてるのにサバの香りは残ってるみたいな
05:46ここはほんとひときわ和食感があるんですね和食感があるすごいそれがすごいね個性的でいいんですよねすごいサバの旨味がグーンと上がってて嫌な青臭さもないしちょっとだけ味噌を入れてるんですよねほんのちょっと隠し味ではい
06:07カレーとかが苦手な方でもこれだったら好きかもしれないこれは絶対好きっすね和食に通ずる感じがすごいするそうそうそう
06:33カセリメティの甘い香りがこう合うような牛すじカレーにしたいなみたいな感じですね和風の出汁をとってちょっとスパイス先行でちょっとこう味のバランス決めていくような感じですねで一番あったなっていうところで完成しましたはい牛すじチーズと組み味だかですねはいありがとうございます
06:58うわーいいねページから強っ絶対にうまいっていういい香りやばっ私カセリメティ大好きですからいいよね牛すじかなこれそうですねでっかっ柔らかくなってますからいただきますんー
07:12おいしいおいしいスパイスカレーの牛すじカレーって結構ガツってくるイメージだったんですけど
07:28それよりも優しさが際立つカレーだったなっていう感じがして多分それはしっかり出汁をとって体にスッと入っていくような日本人の下に合う牛すじスパイスカレーになってたのかなと思ったんですけど
07:54古代米カセリメティも効いたあの出汁の効いた牛すじカレーとすごくマッチしてるんだなと思いましたし個人的にはあの焦がしチーズは絶品だったのでぜひ一緒に食べてもらいたいタックでしたねうーんうーんやばっご飯と合わせるとまたねお米も美味しいよねすごいねやばいです
07:55ありがとうございます。
08:25すごー!
08:30あっ!うちは!うちは!
08:33あっ!うちは!
08:34あっ!やむしゃん!
08:48まさらの皆さんこんばんは!いやいやいやいやいやいやいやこれあの普通に普通にはやってますけどどう考えたって普通の状況じゃないですか?
08:51すごいな!本日はなんという題名ですか?
08:58マサラミックス2023でございます!
09:15やったこともないじゃないですかそれをやったこともないまさかライブハウスでこんなに喋る日が来ると思うんですよ本当ですよーはーいというわけでございましてね
09:22本日もビシッとやぶシェフが考えた美味しい料理を作っていきたいと思いますけどもはい
09:34今日は初めての公開収録ですから皆さんと一緒にやぶさんのスペシャルな大料理を見守っていこうと思います
09:38食べてくれるねゲストの方もねいらっしゃってるんではいいまーす
09:40!おー
09:50!超豪華ゲストがいらっしゃってますんではいさあじゃあ皆さんどうぞいらっしゃいませーん
09:51アービッ
09:52contacted zedえっアシエイあっちいちあっちいち指ハートされてる方こんにちは違うよ番組を乗っ取るなみなさんこんにちは木内さーんこれは違うハウスあ。そうっちですねハウスあーすいませんすいませんですね
09:58aster
09:59officers
10:01the
10:01Hey
10:03girl
10:27are
10:28Thank you very much.
10:58Eh?
11:04Aratutua
11:05How?
11:07Okinawa from the show.
11:09The show is the show of the 800.
11:10The show is the show of the 800.
11:11Sassi.
11:12Sassi!
11:13Wow!
11:21Why do you have a show of the drama?
11:23That's right.
11:25This is great.
11:26I am so old-h glass.
11:28I know, but you have many guests here!
11:31I think it's a nice good one.
11:39lograll supported the episode on The countdown meeting.
11:46You must know.
11:47Nothing makes sense.
11:48I played really well.
11:49He had awesome wake up and satin.
11:53now I do not talk anymore
11:55No, I did not talk to you
11:57Always with your time for me
11:59I did not go to sleep
11:59I had a lot of fun talking to you
12:03I feel I would have lived together
12:04That's what we are going to play
12:06Well, I think
12:07I would like to introduce you all the time
12:10and enjoy the work
12:17I've heard from you
12:19You're the only one on the right side.
12:22So, yeah.
12:23You should be able to teach the audience, so.
12:26I'll say, you should.
12:29I don't know what you want to say, you should.
12:31Okay, okay.
12:32Okay, okay, okay.
12:34Yeah, okay.
12:37Let's start with the music.
12:38Let's go.
12:39Keep in your hands.
12:42You should be allowed to say that I'm not gonna be able to say.
12:45Hey, you should be able to say that I'm not gonna be able to say that.
12:48That's what I want to do.
12:52I don't know.
12:52I don't know.
12:53Hey.
12:54Hey.
12:56Hey.
12:58Hey.
12:59Hey.
13:00Hey.
13:00Hey.
13:02Thank you so much.
13:04Hey!
13:06Hey.
13:07Hey.
13:08Hey.
13:08What do you think?
13:09Hey.
13:12Hey.
13:14It's a spicy, like a scramble egg.
13:19It's like a salad mix, so it's not.
13:23I don't think I'm thinking about it.
13:25It's not.
13:27It's not like that.
13:28It's not like that.
13:29It's not like that.
13:32It's not like that.
13:40I can't wait for it, but I want to give it to you.
13:42If you enjoy it, I will end it.
13:51Please, please welcome.
13:57Let's stay in the mood.
14:00I'm going to sit here.
14:05It's not like you should be relaxed.
14:07Yes.
14:10Yes.
14:11Let's do it.
14:12How much?
14:14I'm sorry.
14:17I'm sorry.
14:17I'm sorry.
14:19First of all, I've got.
14:22I'm going to take a bite.
14:23I'm going to take a bite.
14:25I'm going to take a bite.
14:28I'm going to take a bite.
14:30I'm going to take a bite.
14:31What is it? It's amazing.
14:43That's it.
14:49The first one is the second one.
14:51How is it?
14:52You can do it.
14:55Oh!
15:00Wow!
15:17Nice.
15:17Nice.
15:18Nice.
15:19Nice.
15:20Nice.
15:20Nice.
15:21Nice.
15:27卵を割ったらブラックソロと小さじ1を入れ混ぜておきます。
15:56落としどころこれ難しいですいつもより多めに回しておりますいつもより混ざりましたねはいじゃあ次櫻井さんはい私のはい櫻井さんまさかのはいターンでございますサクサクサクちゃんですかサクサクサクサクちゃんですね出ました
16:26その速度に合わせるのすごい怖いから相変わらず手際がいいよねサクちゃんね本当に料理の感想ぐらい言ったっていいでしょうかさすがよまあ多少お決めでも全然はいいいです
16:50はい時間がないのね時間がないの早めに巻きでねはいこのぐらいでじゃあ行きましょうテンパリングあっ出たテンパリングが油を引いた鍋にマスタードシードをテンパリングしていきますこれみんな普通に見てるけどライブハウスにこんなキッチンのセットあるっておかしいから本当ですよ多分これ3日くらいによい取れないですからね
16:57明日トゥースピット使う方かわいそうですね俺あの自分のドラマあそこに置いたんだけどすごい嫌なんですよ
17:04カレーカレーの匂いついちゃうかもうちょいですねあの弾けてからパチパチパチパチポップコーンみたいにね
17:22ポップコーンみたいにで弾けたら弾けるんですね キウチ黙れさすがサッシーが横で言ってくれるのが一番効くわサッシーおめぇサッシーさんが喋ってくれたら嬉しいあすげえ上からもカメラがいるんだすごいですね
17:39ホールチリカレーリーフそんなとこにいたなんてキウチッチはいらないからねキウチッチはいらないから
17:41ホールチリ4本
17:43カレーリーフ1枝
17:45これヒングですね
17:47ヒング出た
17:482振りぐらいしてます
17:50臭いやつですね
17:51臭いやつです
17:52臭い
17:53臭い
17:54香りが強いんですね
17:55ヒング臭い
17:56雑巾みたいな
17:57そんな匂いがするんですか
17:59結構癖のある
18:00確かに臭いですね
18:02結構地味な匂いですけどね
18:03でもすごいいい匂いですね
18:05香ばしい匂い
18:06ロンジーさんどうですか匂いは
18:08いやすごいいい匂いですよ
18:15でもなんかそのさっき言ってた雑巾みたいな香りっていうのはもう入ったんですか
18:17もう入りました
18:17でも全然そういう感じはしないですね
18:19あ良かったです
18:20僕のところにはすごいいい匂いしか
18:22それがいい雑巾の匂いしかしない
18:23いい雑巾の匂い
18:25高級雑巾
18:28玉ねぎと小さじ半分のブラックソルトをすぐ入れます
18:31いい匂いする
18:33匂ってきた
18:37これねテレビは何があれかってやっぱ匂いが届かないですから
18:37そうっすね
18:41でも今日はね実際お客さんにもちょっとこうジワジワと匂いがね
18:42行くと思いますよ香りが
18:44すごいいい匂い
18:46じゃあそこでミニトマト
18:48ミニトマトだよ
18:50かわいい
18:52でパクチー
18:54パクチー入ります
18:55入ります
18:56これ10グラムぐらいですね
18:5810グラム
18:58足休めが好きなパクチーが入りました
19:00足休めが
19:04グリーンチリー
19:04グリーンチリー
19:05これ2本ぐらいですね
19:072本結構入りますね
19:08結構入ります
19:12このやっぱグリーンチリーの香りをちょっと強調させたい料理でもありますね
19:13なるほど
19:14でシシトウ
19:15シシトウ
19:16結構も一緒です
19:18結局青臭い香りが欲しいですね
19:19はい
19:22まあ俺らまだ青2歳ですからね
19:27で軽くちょっとこのトマトを潰しながら
19:28あそうですね
19:29そうですね
19:30はいはいはいはい
19:33全体が馴染んだら弱火にしてパウダースパイスを炒めていきます
19:35ターメリックパウダー小さじ4分の1
19:37カイエンペッパー小さじ2分の1
19:40コリアンダーパウダー小さじ1
19:42クミンパウダー小さじ1.5
19:45チャットマサラですね
19:46チャットマサラ
19:47チャットマサラ
19:48チャットマサラ
19:49でこれでまたはい
19:51和えていきましょう
19:54このパウダースパイスに火を入れていくっていうイメージですね
19:56ゆっくり
19:56パウダースパイスを入れるときは弱火ですね
20:00弱火でちょっと焦げないようにひっくりをつけてください
20:051分ほど炒めたら溶いた卵を入れ炒めていきます
20:06これ一気に入れるんですか?
20:08一気に入れちゃっていいです
20:09混ぜちゃっていいんですか?
20:11うん混ぜちゃってください
20:16うわー
20:23でそこからこの結構くっつくんでそこから混ぜてください
20:27混ぜていく
20:28そうですね
20:37もしふわふわな仕上がりしたいんだったらもう別鍋別皿とか別のフライパンで
20:43入り卵を作って後から混ぜてもいいかなと思いますね
20:47で今日はもうこれ一つだけで成立するようにしてるんで
21:12じわじわね
21:17半熟好きな人は半熟で仕上げてもらっても大丈夫です
21:21これは辛さを抜いたらお子さんでも食べられるんですか?
21:42そうですね
22:06じゃあ今日のメニューですねエッグポリアルの完成になります
22:07よーす
22:08完成ー
22:09拍手
22:16最後にですね
22:17宇賀村さんとって
22:21スパイスとは何でしょうか?
22:23いやーもうこれも先輩にいられるんですよね
22:25いやーもうこれも先輩にいられるんですよね
22:28いやーもう本当にちょっと僕昔CGとかやってたんで
22:32スパイスやってる時がちょっとこう
22:36色足してるのに感覚が似てて
22:40なんでちょっと絵の具っぽい感じでスパイスを使ってますから
22:43これとこれを合わせたらどんな色になるんだろうみたいな感じで
22:45スパイス合わせてるんですね
22:47失敗しょっちゅうするんですけど
22:48でもなんかこう
22:52いわゆるこういうのはこうだっていうものではない
22:55これとこれを足したらどうなっちゃうのかなみたいな
22:58ワクワクしながらそれで料理作ってますね
23:00スパイスは絵の具って感じですね
23:01絵の具って感じですね
23:02パレット
23:06そうですね色んな色が出るような感じで
23:07絵を描くように料理をしてる
23:09はい
23:09僕の感覚はそういう感覚でやってます
23:12表現者ですね
23:14もう10年こすられると思います
23:17あいつの店に絵の具使ってるらしいぞ
23:19カレーに絵の具が入ってるって言われます
23:25絵の具が入ってるって言われます
23:29デザイナーさんって色使いが命になるし
23:32メンバーでも絵を描く方がいるんですけど
23:34何が好きなのって言ったら
23:35色を選ぶのが一番楽しいんだって言ってて
23:38それと一緒なのかなと思って
23:43カレーを作る上でスパイスを選ぶ工程って
23:46皆さんすごく悩むし間違ったりもするけど
23:49楽しいって言ってらっしゃるのでカレー屋さんは
23:52楽しくて大事で失敗もするけど
23:56このカレーの命になるものを選ぶ瞬間っていうのは
24:01多分他にない喜びなんだろうなって感じました
24:02見大事?
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