00:00Sud Radio, le grand matin week-end, 7h10, Maxime Liedot.
00:067h44 sur Sud Radio, on vous explique ce matin, eh bien, vigilance, parce que bientôt le changement sur les impôts.
00:11Bonjour Jean-Philippe Delsol.
00:15Ah, pardon, excusez-moi, bien sûr, à 7h45, c'est d'abord la chronique de la planète.
00:19Comment va la planète avec vous, mon cher Nicolas Perrera ? Bonjour.
00:23Bonjour Maxime.
00:24Merci beaucoup d'être avec nous et joyeux dimanche pascal en ce dimanche 5 avril.
00:30Ravi de vous retrouver pour cette nouvelle chronique.
00:32Rendez-vous hebdomadaire, bien sûr, comme d'habitude, pour évoquer les solutions concrètes qui participent à la transition écologique.
00:38Transition et solutions, la plupart du temps françaises.
00:40Et aujourd'hui, vous allez nous parler de champignons et d'agriculture.
00:45Effectivement, aujourd'hui, zoom sur un secteur clé, l'agriculture, responsable de près d'un quart des émissions mondiales de
00:51CO2,
00:52et sur une jeune pousse française qui montre la voie.
00:55Alors, rentrons dans les détails.
00:57L'agriculture, c'est donc 24% des émissions mondiales de CO2.
01:00C'est la FAO qui le détaille dans un rapport de 2023.
01:03Et en France, plus précisément, le secteur représente 21% des émissions nationales.
01:08Et là, c'est l'ADEME qui mesure et publie ce chiffre.
01:12À ces émissions s'ajoutent des émissions cachées ou des impacts moins visibles de l'agriculture,
01:18notamment l'utilisation massive des engrais azotés, la déforestation importée pour nourrir le bétail ou encore le gaspillage alimentaire,
01:25qui sont autant d'éléments qui participent à l'impact environnemental de notre agriculture.
01:30Et pourtant, nous devons nourrir une population mondiale en croissance.
01:33Alors, comment est-ce qu'on concilie production alimentaire et préservation de la planète ?
01:37La réponse pourrait bien venir de l'innovation et des champignons.
01:41Alors, vous avez quand même l'habitude de nous surprendre, mais en ce dimanche matin,
01:44des champignons pour lutter en réalité contre le réchauffement climatique, c'est assez étonnant.
01:50Comment vous l'expliquez, de quoi il s'agit concrètement ?
01:53Alors, ce matin, Maxime, nous partons en Occitanie, cette belle région du sud de la France,
01:58pour aller à la rencontre de l'entreprise Les Nouveaux Affineurs.
02:01Cette entreprise, pardon, a fait sienne une très ancienne et célèbre citation de Laurent Lavoisier,
02:05que nous connaissons tous, rien ne se perd, tout se transforme en champignons.
02:10Alors, citation très légèrement adaptée par l'entreprise,
02:13mais imaginez tout simplement des champignons capables de transformer les déchets agricoles en engrais naturels,
02:18d'une part, tout en capturant du CO2.
02:20Le fonctionnement est assez simple.
02:22L'entreprise récupère des déchets agricoles, du mar de café, drèche de bière, de la paille, etc.
02:28Et les mélange à des souches de champignons sélectionnées avec soin.
02:31En quelques semaines, les champignons décomposent ces déchets et produisent un compost ultra riche, sans produits chimiques.
02:38Cerise sur le gâteau, ce processus stocke du CO2 de manière assez massive dans le sol, au lieu d'en
02:42émettre.
02:43Donc, un double résultat vraiment à la hauteur de la fameuse citation.
02:46Ça semble quand même assez prodigieux.
02:48Est-ce qu'en termes de résultats, c'est à la hauteur de ce que vous nous décrivez ?
02:52Maxime, sans mauvais jeu de mots, je dirais que les résultats poussent comme des champignons.
02:56En seulement deux ans, c'est le cas de le dire, les nouveaux affineurs ont recyclé plus de 500 tonnes
03:01de déchets en seulement deux ans.
03:03Je précise, c'est assez remarquable.
03:06Cela a évité toujours en deux ans l'émission de 200 tonnes de CO2.
03:09C'est l'équivalent d'un million de kilomètres effectués en voiture.
03:13Et enfin, permis de créer un engrais 100% naturel, utilisé par une centaine d'agriculteurs en bio.
03:18Et ce n'est qu'un début, l'entreprise vise 10 000 tonnes de déchets recyclés d'ici 2017, 2027,
03:23pardon.
03:23Avec un objectif clair, au global, réduire 10% des émissions liées à l'agriculture en France, tout de même.
03:30Et est-ce que c'est quelque chose, vous pensez, qui a la crédibilité nécessaire pour se crédibiliser dans le
03:35temps en France ?
03:37C'est vrai que c'est une jeune entreprise, mais j'ai souhaité la mettre en avant,
03:40car on oppose trop souvent innovation et transition écologique, ou économie et transition écologique.
03:45Vous voyez que parfois, en seulement deux ans, une entreprise peut d'ores et déjà construire un impact très concret
03:51et répondre aux enjeux d'un secteur aussi important que l'agriculture,
03:53avec un modèle qui peut changer d'échelle assez rapidement.
03:57C'est une solution française, ça décolle très vite,
03:59et on lui souhaite donc continuer sur cette lancée, et cette chronique, j'espère, l'y aidera.
04:04Merci beaucoup, mon cher Nicolas Pereira, et merci beaucoup d'être avec nous chaque week-end,
04:08président du World Impact Summit, pour nous présenter,
04:10comme quoi dans un pays où on dit que ça va mal tout le temps,
04:12des solutions innovantes et ambitieuses.
04:15Merci beaucoup d'avoir été avec nous ce matin sur Sud Radio.
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