00:003. Malnutrisis
00:14Beban 3x malnutrisis merangkumi masalah obesiti, bantut dan kekurangan micronutrient
00:22kini menjadi ancaman anak-anak kita.
00:25Masanya untuk kita tanya semula, apa sebenarnya yang mereka makan di sekolah?
00:30Pakar pemakanan Wu Yi Chen menegaskan kenten sekolah bukan sekadar tempat mengisi perut
00:35tapi faktor persekitaran paling berpengaruh dalam tumbasaran murid.
00:39Namun, model tradisional seringkali terlepas pandang aspek kepadatan nutrisi yang diperlukan mereka.
00:49Model kenten yang tradisional, mereka biasa cuma fikir pasal kebersihan
00:58dan makanan itu sahaja.
01:01Jadi, janji makanan yang tak basi dan bersih.
01:04Tapi, kurang fikir pasal zat.
01:07Kenten yang dry, nasi lemak sahaja atau mie atau benda goreng seperti ayam goreng.
01:16So, kesannya makanan macam ni tak cukup, mungkin tak cukup fiber, iron, kalsium
01:24yang sepatutnya daripada sayur-sayuran, buah-buahan, kekacang dan ubi-ubian
01:31yang sangat penting untuk kanak-kanak.
01:35Wu berkata kekurangan zat bukan sekadar menjejaskan fizikal.
01:39Malah mengakibatkan kualiti tidur terganggu, emosi tidak stabil
01:43serta melemahkan fokus murid di dalam kelas.
01:47Menyedari impak ini, SHF Services melalui Daily School
01:51kini menerajui model catering berpaka.
02:00Misinya jelas.
02:02Memastikan setiap hidangan mampu menyokong perkembangan otak
02:05dan kecemerlangan akademik murid.
02:09Namaiğ perkembangan di dalam kelasan
02:10adalah untuk mengimaskan
02:12dengan kelasan hidangan tiga
02:14dan bandangan maka untuk untuk kerajaan.
02:17Jadi, kita tunjukkan bahkan
02:19kita tidak menggunakan bahkan kerajaan
02:20yang tidak terlaluan untuk di dalam kelasan.
02:22Dari setiap schools, kami semua adalah
02:26ada yang mendekat terempat.
02:28Yang akan menggunakan menu
02:30membuat kawasan perkembangan.
02:31Kami akan menggunakan wamien
02:33dengan ada asian, asian, osaian,
02:36vegetarian, entang, mandor, banduk,
02:38Bagi menjamin kualiti, setiap perancangan menu diselerapi oleh pakar diet perunding, memastikan piawaian Kementerian Kesihatan Malaysia dan Pertubuhan Kesihatan Sedunia
02:49dipatuhi.
02:51We also follow our Ministry of Health Malaysia's guidelines to cut down on ultra-processed foods, foods that have excessive
03:01amounts of sugar and too much excessive amounts of fat as well and too much salt.
03:08Our belief that healthy food doesn't need to be tasteless food and, you know, at the end of the day,
03:14food for a student also has to be enjoyable. It has to bring them some joy and satisfaction.
03:20We use a lot of different variety method of cooking. So, for example, we might braise. We use a braising
03:30technique to cook. We might steam the food. We might lightly just pan-fry it instead of deep-fry.
03:36Or we use oven baked rather than deep-fry. And then we also use a lot of herbs and spices
03:43to add flavor so that we don't have to add so much salt or food additives to give something the
03:51taste and flavor.
03:53Menurut Indra, laksanaan model seperti ini di sekolah kerajaan juga bukanlah sesuatu yang mustahil sekiranya semua pihak bersedia merangka mekanisme
04:02yang holistik.
04:11Hai Li Izzati dan Azri Zainal FMT
04:15Let's go.
Comments