00:00El jitomate no ha dejado de ser un termómetro del bolsillo mexicano.
00:03Cuando sube se siente de inmediato en la cocina diaria, en la salsa, en el guiso, en el arroz rojo,
00:08en la sopa.
00:09La información presentada en el reporte Quién es quién en los precios del 30 de marzo de 2026
00:14confirma que el jitomate Saladet mantiene precios altos en el mercado mexicano,
00:18con un promedio nacional de 41.09 pesos por kilogramo, entre el 17 y el 20 de marzo.
00:24El jitomate forma parte de los 24 productos considerados dentro de la canasta PASIC.
00:29La referencia oficial para medir el costo semanal de una canasta básica en un hogar de cuatro personas.
00:35En ese listado, su presencia es uno de los ingredientes frescos más importantes del consumo cotidiano,
00:40lo que revela el informe no es solo un precio alto, sino una dispersión relevante entre regiones y cadenas.
00:46En la zona norte, el jitomate se observó entre 24.49 y 46.07 pesos por kilo.
00:52En el sureste, entre 33.32 y 49.95 pesos.
00:57En el centro norte, entre 30.75 y 44.39 pesos.
01:02Y en el centro, entre 19.90 y 49.43 pesos.
01:07Ese rango muestra que, aun cuando existen puntos de venta con precios más moderados,
01:11el consumidor también se enfrenta a techos muy elevados según ciudad, cadena y región.
01:16Ese dato importa porque rompe con la idea de que el encarecimiento es homogéneo.
01:20El jitomate sigue caro, sí, pero además se vende a precios muy distintos dependiendo del lugar de compra.
01:26Para una familia que compra por kilos cada semana, esa diferencia puede alterar de forma significativa el gasto del mes.
01:32La misma presentación oficial recuerda que la meta de la canasta PASIC es de 910 pesos.
01:38Sin embargo, el monitoreo nacional mostró que el precio más bajo fue de 772.60 pesos por canasta,
01:45mientras el más alto llegó a 966.20 pesos, una diferencia de 193.60 pesos entre establecimientos.
01:53En ese contexto, el jitomate pesa más de lo que aparenta.
01:56No es el producto más costoso de la canasta, pero sí uno de los que más rápido impacta la percepción
02:02del gasto por su frecuencia de uso.
02:03Cuando un insumo tan transversal rebasa los 40 pesos por kilo en promedio nacional,
02:08el encarecimiento se traslada a la cocina doméstica sin necesidad de grandes compras.
02:13Basta preparar comida todos los días.
02:17Descárgala hoy.
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