00:00Esto que tenemos aquí atrás se llama guardiola
00:01y es una forma de secar el café de forma mecánica
00:08Se usa normalmente la leña, el pergamino o alguna zon de gas
00:21Tiene un contenedor o un cilindro que es la caldera
00:24Digo, donde es el horno, perdón, donde se pone la leña
00:27Ese humo sale por la chimenea y el aire caliente de ese horno
00:31Tiene una doble pared, se le va a inyectar a este cilindro
00:35Que va a rotar y así es como va a ir secando el café
00:39Nunca la flama o el humo llega a tocar el café
00:43Es el aire caliente que rodea el horno, que es lo que se le inyecta
00:49Es un movimiento constante, rota, rota, rota
00:52Y tampoco es que se le puede meter muchas temperaturas
00:54Tiene unos rangos para que el café se seque uniformemente
00:58Entonces por ejemplo, este es el horno
01:02Se pone la leña acá
01:06Él es sellado y si pueden ver que aquí hay como una pared falsa
01:12Este aire caliente que es el que está aquí
01:14Es el que se le va a inyectar a la guardiola
01:34Como curiosidades, esta guardiola, no sé si podemos verlo
01:40Fue hecha en Estados Unidos
01:45Es una...
01:48Bueno, es el nombre en inglés
01:50Y está hecha o construida en Estados Unidos
01:54Entonces, con eso vemos que mucho equipo de café
01:57Está en productos o hechos en países donde no se produce café
02:01Obviamente tiene mucho más ingeniería que nosotros
02:04Pero sirve para nuestro propósito
02:18Hasta luego
02:19Chaito
02:49Chaito
02:51Chaito
02:52Chaito
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