00:00Le Conseil Conso, avec le Conseil Conso.
00:03On est ravis de vous accueillir Nathan Bocard, bonjour Nathan.
00:06Bonjour.
00:06Vous nous parlez de fraises ce matin, ça nous met en appétit.
00:09Les premières de l'année sont déjà disponibles en mars.
00:12Ça veut dire qu'il faut être vigilant à leur mode de culture et leur pays d'origine ?
00:16Absolument.
00:17Une fraise vendue au mois de mars est très probablement soit cultivée sous serre chauffée,
00:22soit cultivée à l'étranger.
00:24La véritable saison des fraises cultivée en France et en pleine terre,
00:27c'est surtout de mai à juillet-août.
00:30Pour pouvoir en proposer avant, il faut donc qu'elle pousse avec une certaine température
00:34et ça peut se faire de plusieurs manières différentes.
00:37Et la première, c'est de les faire pousser sous serre chauffée.
00:39Oui, et c'est le cas de 60% de la production française.
00:42Ça n'est pas anodin en termes d'émissions de gaz à effet de serre et donc de réchauffement climatique.
00:47L'impact d'une fraise sous serre est 3 à 10 fois supérieur à celui d'une fraise cultivée en
00:52pleine terre.
00:53Pour le reste, près de la moitié des fraises vendues en France sont cultivées à l'étranger,
00:57dans des pays chauds comme l'Espagne ou le Maroc.
01:00Et là, c'est le transport pour les faire venir jusqu'à nous qui pèse sur le bilan carbone.
01:05La meilleure chose à faire, c'est donc de manger de saison et local, comme on faisait avant.
01:10Alors, comment on peut bien les choisir ces fraises ?
01:12D'abord, sur la question de l'origine, elle est censée être clairement indiquée sur l'emballage ou sur l
01:17'étal.
01:17Pour ce qui est du mode de culture, c'est bien plus compliqué.
01:20Le label bio, par exemple, il a des bons côtés.
01:22Il garantit qu'il n'y a pas de pesticides et que les fraises ne sont pas cultivées hors sol.
01:27Ce dernier point, il est important parce que la culture hors sol, elle appauvrit les sols et elle les imperméabilise.
01:32En revanche, le label bio, il autorise bel et bien la culture sous serre.
01:36Tout comme les labels nature et progrès et, par exemple, l'IGP fraises du Périgord.
01:40Elle nous précise l'UFC que choisir.
01:42Une manière d'éviter la culture sous serre, c'est donc de chercher les labels déméter et biocohérence.
01:48Ces deux labels-là, il n'autorise le chauffage que quand le thermomètre passe sous les 5 degrés
01:54et uniquement pour sauver les fraises du gel.
01:56Merci beaucoup.
Commentaires