00:00Franchement, merci pour le kebab. Tu me diras combien je te dois d'ailleurs ?
00:02Euh, je crois que c'était 9 balles.
00:05Combien ?
00:05Money, money, money, money, money.
00:08Elles sont où mes formules grecques frites boissons à 4 ou 5 euros, hein ?
00:11Loin, trop loin.
00:12Aujourd'hui, le prix d'un kebab en menu, ça se situe entre 8 et 12 euros pour les plus
00:16coûteux.
00:16Alors oui, d'accord, c'est l'inflation, mais on va essayer d'être un petit peu plus précis que
00:20ça.
00:21Dans un kebab, il y a quoi ? De la viande.
00:22En France, la broche classique, celle qui est le plus répandue, c'est un mélange de veau et de dinde.
00:27Le veau a connu une augmentation de 43,75% entre 2015 et 2025.
00:33La dinde, quant à elle, entre 2015 et 2025, elle a connu une augmentation de 80%.
00:38Et si le prix de la viande a explosé, c'est pour 3 raisons principales.
00:41La hausse du coût des céréales, qui sert à nourrir les animaux.
00:44La hausse du prix des énergies.
00:45Les élevages et les abattoirs doivent éclairer, chauffer, renouveler l'air.
00:49Il y a aussi la hausse du coût des transports.
00:51Et dans ce processus de l'animal au kebab, du transport, il y en a pas mal.
00:55Déjà, il faut apporter des grandes quantités de céréales jusqu'aux élevages.
00:58Ensuite, il faut transporter les animaux des élevages à l'abattoir.
01:01Et enfin, la viande doit aller vers les grossistes ou les restaurateurs.
01:04Ensuite, cette viande, une fois sous forme de broche, il faut la faire cuire.
01:07Sauf qu'entre 2019 et 2024, l'électricité, ça a augmenté de 70%.
01:12Donc là encore, il va y avoir un impact sur la note finale.
01:15Et en dehors des produits bruts, du sain sandwich, il y a aussi le personnel.
01:19C'est héros du quotidien qui préparent le sandwich.
01:21Et ces héros, ils ont un prix, un salaire qui lui aussi a augmenté.
01:25Le SMIC était à 1 457 euros brut par mois en 2015, 1 801 euros en 2025, soit plus de
01:3223% de hausse.
01:33Dernier point très important, en fait, ces kebabs à 4-5 euros, c'est un peu une anomalie.
01:38Pendant longtemps, le prix n'a pas bougé malgré l'inflation.
01:41Et une fois que les prix se sont mis à jour, nous, on a eu l'impression d'une énorme
01:44explosion,
01:45alors qu'en fait, c'était juste un rattrapage des coûts réels.
01:47Donc oui, le prix du kebab a augmenté, on pleure tous, nos grecs pas cher.
01:52Mais au moins maintenant, vous savez pourquoi.
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