- 1 gün önce
Sosyal Medya Hesaplarımız...
Facebook : https://www.facebook.com/AkitTVOfficial
Twitter : https://twitter.com/akittv
Instagram : https://www.instagram.com/akittv
Google+ : https://plus.google.com/+akittv
Web Site : http://www.akittv.com.tr
Facebook : https://www.facebook.com/AkitTVOfficial
Twitter : https://twitter.com/akittv
Instagram : https://www.instagram.com/akittv
Google+ : https://plus.google.com/+akittv
Web Site : http://www.akittv.com.tr
Kategori
🗞
HaberlerDöküm
00:00Ziraat Katılım sunar.
00:21Değerli izleyiciler şu anda öyle bir yerdeyiz ki o damakları çatlatan lezzetiyle
00:27gerçek Gaziantep baklavasının yapıldığı yerdeyiz ve bu yapılan yerde bu baklavaları ortaya çıkartan
00:35değerli bir ustamızla beraberiz Eyüp Hilaloğlu.
00:38Ustam hayırlı bayramlar.
00:40Hayırlı bayramlar.
00:41Nasılsınız, iyisiniz?
00:41Teşekkür ederim, sağ olun.
00:43Gerçek Gaziantep baklavası gerçeği nedir?
00:46Nasıl bir gerçek Gaziantep baklavası yapılır?
00:49Gaziantep'in gerçek baklavası en önemlisi ham maddesi.
00:56Kullandığımız fıstık, yağ, un, nişasta bunlar çok önemli.
01:01Evet.
01:02Kalite kalite değişiyor.
01:03Biz birinci sınıfı elde etmek için özellikle Gaziantep'ten getiriyoruz bunları.
01:09Evet.
01:09Bizim de ustalığımız karıştığı zaman gördüğünüz gibi...
01:13Zaten o asırlık, ustalık elden ele herhalde bir talebe gibi öğretilen bir nokta.
01:18Asırdan gelen lezzet zaten.
01:20Bizim de ustalığımız karıştığı zaman sizin de az önce dediğiniz gibi birinci sınıf baklava çıkıyor meydana.
01:25Şimdi Gaziantep'in ununun farkı nedir?
01:28Biraz sert un derler.
01:29Sert un, sal un olur biraz.
01:31Buğdayın daha da çok işlenmiş yani.
01:33Biraz daha özel bir un bu.
01:35Evet.
01:35Her yerde bulunmaz.
01:36Sadece Antep yöresinde çıkıyor.
01:38Orada da işleniyor.
01:40Evet.
01:40Nişasta da aynı keza.
01:42Şimdi baklava gerçekten Türkiye'nin bir lezzeti hatta dünyaya yayılmış bir lezzeti ve çok ciddi anlamda da talep gören bir
01:51ürün.
01:51Baklava hamuru nasıl açılır?
01:54Hamur açarken neye dikkat etmek gerekir?
01:56Baklava hamurunu açarken ilk başta yoğurmaya dikkat edeceğiz.
02:00Yoğurma.
02:00Tabii ki.
02:01O hamuru yoğururken kurutmayacağız.
02:03Nemli bırakacağız.
02:05Ondan sonrası kademe kademe nişastamız buğday nişastası olacak.
02:09Yani Antep'ten geliyor o da başka hiçbir yerde yok.
02:12Onu açarken de çok nişasta verirsek zaten hamurumuz rezil olur, yırtılır.
02:17Az verirsek yapışır.
02:19Bunda püf noktaları.
02:20Evet.
02:21Yani nişasta ayarını çok iyi yapmamız lazım.
02:24Tabii bu da ustalık burada başlıyor diyorsunuz.
02:26Yani bizim ustalığımız da burada başlıyor.
02:27Burada başlıyor diyorsunuz.
02:29Peki hamura açtık.
02:31Hamurdan sonraki süreç nasıl?
02:33Nasıl bir yolculuk istiyor baklava?
02:35Hamurdan sonraki süreç, yani yapacağımız çeşide göre.
02:40Atıyorum klasik fıstıklı baklava yapacağız.
02:43Onun açtığımız zaman hamuru ortasından yüzdük deriz biz.
02:47Ortasını keseriz, en üstüne gelecek şekilde ayırırız onu.
02:51Tek tek döşeriz, fıstığını, kaymağını yatırırız.
02:55Ondan sonra o en üstünün yüzünü atarız, dilime başlarız.
02:59Dilim aşamasına.
03:00Dilim aşamasına başlarız.
03:01O fıstığını serpmeye veya cevizi serpmeye, fındığı serpmeye, fındıklı yok herhalde.
03:07Bazıları yaptı da ben çok tutmadım.
03:10Fıstığını serpmede dikkat edilmesi gereken bir şey var mı?
03:13Dikkat edilmesi gereken fıstığımızı çok ince etmeyecek.
03:16Yani ince olmaması lazım fırında yanmaması için.
03:20Çok da iri olursa böyle istediğimiz lezzet alamayız.
03:23Hamuru da sıkıntıya sokar diyorsunuz.
03:25Tabii ki yani alttaki hamuru da sıkıntıya sokar.
03:27Tam orta derecede çekip ona göre kullanacağız.
03:31Şimdi servise geldik.
03:33Servise verdik.
03:34Gelelim yemeğe.
03:35Yemeğe.
03:36Baklavanın yemesi nasıl olur?
03:38Baklavada o lezzeti damağa vurdurmak nasıl olur?
03:42Baklava da şöyle söyleyeyim zaten bu artık kliş oldu.
03:46Baklavanın tabanı tabana gelecek ağzın diye.
03:50Onun nedenini söyleyeyim ben size.
03:52Bu az önce bahsettiğimiz sade yağ, fıstık bunların hepsinin lezzeti, rehası dibe çekiyor.
03:59O dibi de tabana yapıştırıyorlar ki insan tadı damaktan alıyor.
04:03Evet.
04:04Ondan dolayı tersi yiyeceksiniz derler.
04:06Başka bir özelliği yok yani.
04:07Peki.
04:08Ustam çok teşekkür ediyoruz.
04:09Ağzınıza sağlık.
04:10Gerçekten önemli bilgilerdi değerli izleyiciler.
04:12O lezzeti bütün bayram boyunca, bütün ömrünüz boyunca hissedin diyelim.
04:17O tatlılıkta bir bayram olsun.
04:19Şu anda çok tatlı bir mekandayız.
04:21Seyitoğlu Gıda'dayız.
04:23Ve bayram günü Seyitoğlu Gıda'nın bayram için hazırlıklarını konuşacağız.
04:28Genel Müdür Sayın Mehmet Göksu ile beraber.
04:31Öncelikle hayırlı bayramlar Mehmet Bey.
04:32İyi bayramlar efendim. Hoş geldiniz.
04:34Nasılsınız? İyisiniz.
04:34Teşekkür ederiz. Sağ olun. Sizden nasılsınız?
04:36Çok teşekkür ederiz.
04:37Gerçekten tatlı bir bayram.
04:39Tatlıya yatırım yapan bir firmada tatlı bir bayram da geçirmek güzel oluyor.
04:43Evet.
04:43Şimdi Mehmet Bey, Seyitoğlu'nu uzun zamandır tanıyoruz.
04:47Seyitoğlu'nun kalitesini gerçekten kullanıcı da çok çok iyi biliyor.
04:51Seyitoğlu'nun bu noktada tarihsel gelişimini sizden dinleyebilir miyiz?
04:55Evet. Seyitoğlu markası rahmetli dedem Habe Seyitoğlu tarafından 1952 yılında kuruldu.
05:02İlk önce İstanbul'da Beyazıt'ta başlıyor. Küçük bir imalethane de başlıyor.
05:09Daha sonraki yıllarda Ordu Caddesi'nde büyük bir imalethane kuruyor orada.
05:15İstanbul'da kadavifiyle, baklavasıyla, tatlılarıyla ünleniyor.
05:20Daha sonraki yıllarda da babam ve dayımlarla beraber işi orada büyütüyorlardı.
05:28Tabii daha sonra başka mağazalar açılmaya başlanıyor.
05:34Daha sonraki yıllarda da helva, reçel, tayin, pekmez bu tarz ürünleri üretmeye başlanıyor.
05:41Gün görende bir imalethane kuruluyor.
05:43Daha sonra da biz 2000 yılın başında da şu an bulunduğumuz fabrikamızı kurduk.
05:51Bu fabrikamızda da toplamda 350'ye yakın ürün üretiyoruz bu fabrikamızda da.
05:57Burada helvamızı, reçelimizi, tayinimizi, pekmezimizi, baklavalarımızı, tatlı çeşitlerimizi bu fabrikamızda üretip
06:06İstanbul'da 14 tane mağazamızda, İstanbul'daki birçok markette, tüm Türkiye'deki markette,
06:14aynı zamanda da 40-45 ülkeye yakın da ihracatımızda da Seydon markasını bu şekilde devam ediyoruz.
06:24Ne kadar güzel.
06:25Şimdi şu açıdan bakmak gerekiyor.
06:27Avrupa'nın en büyük entegre tesisi, tatlı konusunda, yanılmıyorum değil mi?
06:32Bu konuyla ilgili herhangi bir çalışma başka bir alanda görmedim herhalde.
06:38Yani bizim tesisimiz 17 bin metrekare kapağında tesisimiz.
06:44Bu tesisimizde helva günde 40 ton, reçel günde 50 ton, tahin yine aynı şekilde 30 ton, pekmez 20 ton,
06:53kakaolu, fındık, kırılması, çikolata dediğimiz günlük 30 tonluk kapasitemiz var.
06:58Bunlar günlük rakamlar.
06:58Tabii. Bunlar hepsi günlük rakamlarımız.
07:01Üretim kapasitelerimiz ve bu ürünleri yapıyoruz.
07:03Aynı zamanda bütün bu ambalaj çeşitlerinde yani 20 gramdan bir helvayı 20 gramdan tutun,
07:1020 kilogramlık ambalaja kadar de daha küçük otel, restoran, kafe tarzından haricinde
07:19otel, restoran, kafelerde çok yaygın ambalaj çeşidimiz var.
07:24Aynı zamanda endüstriyel boylarımızda, endüstriyel ambalajlarımızda var.
07:28Ne kadar güzel gerçekten. Çok ciddi anlamda bir çalışma ve büyük bir emek var. Kaç çalışan vardı Mehmet?
07:35Toplam şirket bünyemizde hem kendi mağazalarımızla beraber 14 mağazamız, aynı zamanda kendi üretimimizle beraber de 550 tane personelimiz var.
07:45Seyidoğlu geniş bir ürün yelpazesine sahip, her üründe de kaliteyi tutturabilmek gerçekten çok önemli bir meziyet.
07:54Özellikle tatlıda olsun, diğer ürünlerinizde olsun bu kaliteyi yakalamak için kökü nereden geliyor?
08:02Ve bu kök ürünün ham maddesinden mi yoksa ustasından mı?
08:08Tabi iyi bir ürün yapmak için iyi bir ham madde gerekti.
08:12İyi bir ham maddeyi de bir gün almak değil, iyi bir ham maddeyi her gün, yıllar boyunca aynı ürünü, aynı
08:19kaliteyi almak önemli.
08:21Tabi burada en önemli konu iyi bir ürünü, iyi bir ustalıkla, iyi bir teknolojiyle, iyi bir ardiyeli de güzel, iyi
08:30bir ürün sağlanmanız gerekiyor.
08:33Bu yapmış olduğumuz reçellerimizin yaklaşık 14 tane reçel çeşidimiz var.
08:39Vişne, çilek, kayısı, gül, ağdudu, böğürden, portakal, ayva, incir deyince birçok incide reçel çeşidi yapıyoruz.
08:47Bu reçel çeşidini her meyveyi yıllar boyunca aynı şekilde sağlayıp yapabilmek, o kaliteyi, o lezzeti sağlayabilmek.
08:56Tabi iyi bir ham madde gerekiyor, iyi bir teknoloji gerekiyor, altyapı gerekiyor.
09:03Bunu sağlamak için gerekiyor, sağlıyoruz.
09:05Kesinlikle.
09:05Elimizden geldiğince bu doğrultuda çok yoğun bir şekilde çaba gösteriyoruz.
09:10Hem RG ekibimizle beraber, hem yapmış olduğumuz yatırımlarımızla beraber, makine, altyapı yatırımlarımızla beraber.
09:17Bunları koruyoruz da.
09:18Tabi yıllar boyunca yapmış olmanın bir tecrübe kazandırıyor.
09:23Size bu tecrübeyi de her zaman için iyi bir şekilde götürebilmekte.
09:29Sizin bir farkınız var aslında.
09:31Farklı bir yöneticisiniz.
09:33Çok ciddi çalışmalarda bulunuyorsunuz.
09:35Çalışanlarınızla birlikte gerçekten bir aile ortamında bir firma Seyitoğlu'yu da.
09:41Fakat sizin farklı bir özelliğiniz de var.
09:43Medyaya baktığımızda, geçmişteki açıklamalarınıza da baktığımızda, daha önceki programlarımızdan da hatırlıyoruz.
09:50Siz her gün tadım testi yapan bir yöneticisiniz.
09:54Niçin böyle bir tercihte bulunuyorsunuz?
09:56Tabi biz fabrikamızda gıda kontrol laboratuvarımız var.
10:02Ham madde geldiği zaman fabrikamızda ham maddenin kontrolü yapılır.
10:07Laboratuvarımızda ham madde kontrolü yapıldıktan sonra aynı zamanda bana gelir.
10:11Hem ham madde gelir ürünü görmek için de.
10:14Hem de bitmiş ürün gelir.
10:17Tabi mümkün mertebe.
10:19Tabi ki.
10:20Ustalarımız, ustalarımız, gıda mühendislerimiz onay veriyor, bakıyor.
10:24Ama sonuçta bizde yıllardır bir tecrübemiz olduğu için de.
10:27Ürünün tadına, lezzetine.
10:28Ama ham maddeden başlıyor bu.
10:30Ham maddeden başlayarak bunun tadına, lezzetine oradan ilk önce bakıyoruz.
10:35Dikkatimi çeken bir şey, kalite kontrol konusunda da siz çok önemli çalışmalar yapıyorsunuz.
10:41Kendi kurumunuzda bir kalite kontrol ekibi zaten kurmuşsunuz.
10:45Bu da ayrıca üretim noktasındaki kalitenin neden bu kadar ileri seviyeye taşındığında bir göstergesi oluyor.
10:53Şimdi ürün gamında çok çeşitli bir ürün gamından bahsettiniz.
10:57350.
10:58Galiba biraz önce söylediğiniz gibi.
11:00350 ürün üretmek çok ciddi bir maliyet değil mi?
11:05Tabii maliyet ve bu maliyeti de sürdürebiliyor olmak çeşitlerinde çok önemli.
11:14Ama yıllardır bir tezgah ve alışkanlık olduğu için de belli bir oranda işi yönetebiliyorsunuz.
11:21Peki şimdi jeopolitik konumumuzdan dolayı ülkemizin içinde bulunduğu ve etrafındaki ekonomik şartlara baktığınızda ve çok ciddi anlamda da bir ihracat
11:32boyutunuz var.
11:34Bu son süreç etkiledi mi biraz?
11:36Mehmet Bey bayram tatlı bir şekilde geçerken tabii ki geçmiş bayramlarla günümüz bayramlar arasında mutlaka farklar olacaktır ama sizi biraz
11:45çocukluğunuza götürmek istiyorum müsaadenizle.
11:48Çocukluğunuzdan hatırladığınız tatlı bayram hatıraları var mı?
11:52Tabii yani bayramlar tabii deyince dedemin evinde, baba, anneannemizin, babaannemizin evinde toplanma idi.
12:03Tabii yaş ilerledikçe rahmetli oldukça, gün geçtikçe bunlar aile kültüründe maalesef azalıyor.
12:13Yavaş yavaş azalıyor.
12:14Tabii bunu tekrar yaşatabiliyor olmak, tekrar sağlıyor olmak da.
12:20Anadolu'da bence bu devam ediyor.
12:22Evet, büyük oranda evet.
12:24İstanbul'da bir nebze bu.
12:26Tatile dönmüş vaziyette maalesef.
12:28İstanbul'da dediğiniz gibi bir nebze tatile dönmüş vaziyette olsa da Anadolu'da kültürümüz devam ediyor.
12:34İstanbul'da da devam ediyor.
12:36Aslında yaşatmak da gerekiyor.
12:38Kesinlikle, kesinlikle.
12:39Çünkü en büyük gelenemiz ve toplumda ve küçükken bize kalan en büyük miras sonuçta.
12:45Ama tabii bayramlar aynı zamanda insanların özellikle iş yükünden, temposundan biraz daha dinlenme dönümüne de...
12:55Aslında mutlulukla dinlenmek dediğimiz noktaya taşımak gerekiyor.
12:59Yani insanların birbiriyle olan iletişimde yakaladığı mutlulukla aslında dinlenmek.
13:04Gerçek tatili aslında belki o zaman yapıyoruz.
13:07Gibi diyorsunuz.
13:08Tabii zihinsel olarak da insanlar daha rahat oluyor.
13:11İş yükün olmamasından dolayı da...
13:14Tamine etki eden ürünler olunca sizin gibi tatlıyla...
13:16Evet, o yüzden de...
13:18Ama Ramazan bayramının o anlamda daha iyi bir etkisi olduğunu düşünüyoruz.
13:23Sonuçta 30 günlük bir orucundan çıkıyorsunuz.
13:28İnsanlar, bedenler, şey olarak da bir yorgunluktan sonra daha zinli bir şey oluşuyoruz.
13:35Ramazan'da ne anladık?
13:37Yani tutarken orucu sadece aç mı kaldık?
13:40Başka şeyler de anlamamız gerekir mi?
13:43Valla Ramazan tabii ki şöyle Ramazan'ın 10 gün kala bir heyecan başlıyor.
13:50Değil mi?
13:51Ramazan'a 10 gün kala bir heyecan başlıyor.
13:53Ramazan'a...
13:54Artık yavaş yavaş bayrama doğru gidiyoruz.
13:56Evet, Ramazan'a 10 gün kala ve o heyecan başlıyoruz.
14:00Tabii ilk 10 gün heyecan daha fazla oluşuyor.
14:04Ramazan tabii ki bizim için hem kendi iş dünyamızda personere, ekibimize, hayır hasanatımızın daha fazla oluştuğu bir dönem.
14:18Paylaşmıyor.
14:19İnsanlara daha çok yardımın, insanlara daha çok faydanın ulaşabileceği bir döneme bakıyorsunuz da.
14:26Bunlara daha çok odaklanıyoruz.
14:29İşimizin daha çok odaklanıyoruz da.
14:32Ne kadar güzel.
14:32İnsan olarak da yapmamız gerekenler nelere varsa da elimizden geldiğince de bunu faydalısını sağlamak lazımdı.
14:40Tabii ki ürün üretmek ülkemizde fabrikaya devam edilebiliyor olmak günün şartlarında, ekonomi şartlarına baktığınızda çok kolay olmuyor.
14:51Kesinlikle. İç pazarda ve dış pazarda ciddi çalışmalarda bulunuyorsunuz. Geniş bir ihracat boyutunuz var.
15:00İhracat noktasında özellikle ürün gamının lojistik desteğini ve diğer depolama alanlarıyla ilgili bir çalışmanız olacak mı?
15:10Yeni ülkeler eklenecek mi?
15:12Tabii bizim bundan sonraki hedeflerimiz özellikle ihracatımızda ülke sayısını arttırmak, ihracatta yapmış olduğumuz ülke sayısında, pazar sayısında daha çok pazara,
15:25daha çok noktaya geçmek arzuluyoruz orada.
15:28İşleyişimizde ona daha çok dikkat etmeye çalışıyoruz.
15:33Bizim şu anki bulunmuş olduğumuz fabrikamızdan sonra bir depo inşaatımızın ve soğuk hava bir meyve soğuk hava inşaatı projemiz var.
15:44Kısmeti olsa önümüzdeki yıl ortamda müsait oldukça bunu yapmak, planlamak istiyoruz dedi.
15:52Hem ham madde depomuzu hem ambalaj depomuzu büyütmek arzuluyoruz.
15:57Bunun için de bir depo inşaatı kısmeti olsa yapmak istiyoruz da.
16:01Sizin galiba işletim noktasında kiralama yok.
16:05Hep kendinize bekleyin mi?
16:06Evet, yapıyoruz.
16:07Aynı zamanda da mağaza yatırımlarımızı, mağaza inşaatlarımızı, yere göre bazı inşaatlarımızın tekrardan elden geçirmemiz, mağazalarımızın yapmamız gereken oluyor.
16:19Yeni mağaza bölgelerimiz bakarsak da bunları açmaya planlıyoruz.
16:24Amacımız daha çok işimizi yaparken daha kaliteli, daha temiz, daha istikrarlı yapabilecek düzeyde neler varsa iş yükümüzü kendi içimizi azaltarak
16:35bunun için çaba gösteriyoruz.
16:38Sonuçta ihracatta geniş kapsamlı bir çalışmanız var.
16:42Kırk ülkeden bahsettiniz.
16:44Yurt dışı antrepo faaliyetleriniz oluyor mu?
16:47Çünkü bozulabilen ürünler.
16:49Şöyle, biz tabii meyvelerimizi özellikle yıllık olarak bağlantılarımızı yapıyoruz.
16:55Yıllık bağlantılarımızı yaptıktan sonra buna göre biz daha çok ürünlerimizi alıyoruz da.
17:01Bunun için de tabii soğuk hava depolarımız gerekiyor.
17:04Onun için bir inşaat kısmeti olsa bu yılda onları yapmak arzuluyoruz.
17:10Hem depolama anlamında hem de soğuk hava anlamında da kısmet olsa bunları yapacağız.
17:14Tabii ki ihracat yaparken ürünün ham maddesinin de sizin elinizle olması gerekiyor.
17:23O yüzden ihracatımız da her zaman için stok olarak da bunu sağlamamız gerekiyor.
17:30Bu jeopolitik denge oluştururken dünyadaki yeni yapılanmalara baktığınızda yeni ihracat destinasyonlarınız olacak mı?
17:39Yeni bölgelerimiz kısmeti olsa olacak inşallah.
17:42Hangileri?
17:42Daha çok biz Avrupa'da ihracatımız var.
17:45Avrupa'da bölge sayısını, bölge çeşitlerini araştırmak, bölge sayısını arttırmak istiyoruz.
17:50Amacımız daha çok bu.
17:5240 ülkeye ihracat yaptığınızı söylediniz.
17:55Bu 40 ülkede en çok tercih edilen Seyidoğlu ürünleri hangileri?
17:59Yurt dışında reçel bildiğimiz bir şey.
18:03Bütün dünyada Marmara tarzında da geçiyor.
18:06Tabii bizim reçelimiz Osmanlı'dan gelme tarihimizde, gelinemizde çok farklı bir tadı, farklı bir lezzeti var.
18:16Çinli desenlerde reçeller kavanozlarda, ambalajlarda bu şekilde böyle Çinli'nin yerinde yapan reçellerimiz varmış.
18:27Tabii dünyada da reçel kültürü var.
18:31Biz reçelde daha çok Avrupa'da, İngiltere'de birçok noktada reçellerimiz beğeniliyor ve çok satışlarımız orada ön planda devam ediyor.
18:42Etnik pazarda Tayin Pekmez kültürü gün geçtikçe gelişiyor.
18:46Tayin Pekmez'de biz bunları anlatıyoruz.
18:48Tayin Pekmez'in kültürünü zaten vatandaşlarımız biliyor.
18:52Bu iç pazarda da aynı şekilde.
18:54Bu yıl Tayin'le alakalı bir televizyon reklamlarımızı yaptık.
18:58Tayin'i anlatan, Tayin'in faydalarını, besleyici özelliklerini anlatan reklam yaptık.
19:04Tayin'in tüketim alanlarını gösteren bir reklam yaptık.
19:07O yüzden çok güzeldi.
19:09Çok faydasını da gördük.
19:11Özellikle Ocak ayında kampanyamızı yapmıştık.
19:14Güzel bir kampanya.
19:16Ki bu dönemde reklama yatırım yapmak gerçekten çok akıllıca bir seçim.
19:20Çünkü ciddi anlamda insanların gıda noktasında sağlığına kavuşturacak ürünlerdi.
19:28Çünkü doğaldan, tabiden ve sağlık kontrolünden geçen bir yapıdan alınan ürün çok farklı.
19:36Bunu niye söyledim?
19:37Merdiven altı ürünlerle karşılaşıyoruz maalesef zaman zaman.
19:42Ama sizin gibi kaliteli ürün üretip bu alandaki çalışmalarını yoğunlaştıran firmalar sayesinde merdiven altı ürünler de artık yavaş yavaş son
19:51bulmaya başlar.
19:52Tabii tüketicimiz artık gıdada çok bilinçlendi.
19:55Kesinlikle.
19:56Pandemiyle başlayan bu trend özellikle bugün günümüze geldiğimizde akıllı telefonların da faydasıyla beraber tüketicimiz bu konuda gerçekten çok bilinçlendi.
20:07Burada çok iyi bir şekilde aldığı ürünün içeriğini, üretim tarihini, son kullanma tarihini ve içerik bilgilerine çok iyi bakan bir
20:18noktadayız burada.
20:19O yüzden tüketicimizin bu konuda bilinçlendiğinden en çok ümitliyiz.
20:24Evet bayramdayız.
20:25Konu komşumuzda, akraba, eş dostumuzda tatlı götüreceğiz.
20:29Seyitoğlu'na geldiğimizde hangi tatlıları hangi şekilde seçmeliyiz?
20:36Tatlı seçerken neye dikkat etmeliyiz?
20:38Ben vatandaşlarımıza öncelikle baklava alırken tüketicimizin bizim yıllardır anlattığımız sıfır gramaj diye belirttiğimiz kutuda darının alınması anlamında bir çalışmamız var.
20:58Biz bununla alakalı da hep reklamlarımızı kendi bazılarımızda çalışmalarımızı da hep yapıyoruz.
21:04Bu bayramda da sizlerin katkısıyla beraber de tüketicilerimizin baklava alırken baklava aldığı mağazada bir kutu yaklaşık 100 gram, 120 gram
21:15arasında geliyor.
21:16Bugün bir kilo fıstıklı baklava 1500 TL ile 2000 TL arasında değişebiliyor.
21:23Yani bir kutunun değeri aşağı yukarı 150-200 TL'yi bulabiliyor bir kutunun bedeli.
21:30Biz yıllardır müşterimizi kutuda darasını alarak yapıyoruz ve birçok marka hala bunu yapmıyor.
21:41Denetimlerin olmasına rağmen birçok marka hala yapmıyor.
21:45Ben tüketicilerimize ürün alırken kutunun darasını bakmasını özellikle tavsiye ediyorum.
21:53Çünkü boş bir kutu 150-200 TL'ye mal ediliyor.
21:58Yani 1500 TL'lik ürün aldığınızı zannederken 1300 TL'lik almış oluyorsunuz.
22:03Evet gibi oluyorsunuz.
22:04Bu gerçekten çok önemli.
22:05Yani ufak gibi gözükse de çok ciddi önemli.
22:08Tüketicilerimize ben buradan bunu hatırlatmak istiyoruz.
22:10Özellikle bayram döneminde baklava alacak müşterilerimizin bunu sağlamadı.
22:15Ve tabii ki baklava tarihimizde Osmanlı'da çok tarihimizde çok olan bir şey.
22:22Çok geleneksel lezzetlerimiz olduğu için de iyi bir baklava, iyi bir lezzetli bir baklava.
22:27Bugün tüketicimizde baktığımızda fıstıklı baklava bir mağazda 1500 TL civarında olması gereken.
22:34Bu değeri de en azından bir kriter olarak kabul etmek gerekiyor.
22:38Gibi görmek sağlayabiliyoruz.
22:40İyi bir ham maddede, iyi bir fıstık kullanmışsak, iyi bir içiliği yapmışsak zaten baklavamızda da maliyetlerimizi bugün günümüzde bu rakamlar
22:50oluşturabiliyor.
22:52Bilinmiş markalardan sağlamaları ürünün lezzeti, tadı anlamında da o yüzden daha çok olacağını düşünüyoruz.
23:02Bayramda yakın bir mağazası varsa alabiliyorsa gün aşırı almak belki çok çok daha iyi alabiliyordu.
23:10Alıp 5-6 gün evinde durunca bir şey olmaz.
23:13Ama daha taze alabiliyorsak da gün aşırı alabiliyorsak da gün aşırı almak da daha iyi olacağını düşünüyoruz.
23:19İşte istikrar için altında yatan zemini çok iyi oluşturduğunuz için aslında bu başarı uzun yıllardır devam eden bir noktada.
23:27Şimdi Mehmet Bey biraz önce 6-7 gün veya 5-6 gün evde durabilir dediğiniz saklama koşulu ne olacak aldığınız
23:35üzere?
23:35Bir baklava özellikle şu kış döneminde zaten serin bir ortamdayız o yüzden baklavaya 4-5 gün hiçbir şey olmaz.
23:44Kuru baklava alıyorsunuz kuru baklavanın ömrü bu 10 güne kadar çıkabiliyor.
23:50Oda sıcaklığında ürünü saklayabiliyorsak bir sorun yok.
23:54Tatlıdan tatlıya değişir mi bu?
23:56Sadece baklava değil de işte kadayıftır.
23:58Yani içinde kaymak olan ürünler daha az, daha çabuk tüketilmesinde fayda olacağını düşünüyoruz.
24:05Evet bu bayramda ve bu sene ve diğer bayramlarda da önümüzdeki günlerde Seyitoğlu pastanelerine, Seyitoğlu mağazalarına gittiğimizde farklı bir ürün
24:14konseptiyle karşılaşacağız mı?
24:16Mağazalarımızda soğuk baklığımız güzel, Ramazan'da çok güzel şekilde sattık, gülacımızı aynı şekilde sağlıyoruz.
24:24Bayramda yine aynı tatlı çeşitlerimize devam edeceğiz.
24:27İnşallah nice güzel tatlarda ve farklı tatları da komşularına yansıtarak, dostlarına yansıtarak, Seyitoğlu'ndan aldığı bu tadı komşularına yansıtarak tatlı
24:40bir bayram geçirmesini diliyoruz bütün seyircilerimizin de.
24:43Şimdi Mehmet Bey, aile olarak baktığınızda biraz özel birkaç sorumuz olsun size bayramla ilgili.
24:51Bayramda herhangi bir programınız var mı?
24:54İstanbul'dasınız, çalışacaksınız.
24:56Peki bayram dediğiniz zaman sizin için ne ifade ediyor?
25:02Yani tabii bayram demek küçüklüğümüzden beri bir tebessüm ve bir sevinç sağlıyor.
25:10Ramazan bayramında aynı şekilde kurban bayramına kurban kesmenin mutluluğunu sağlamak için önemli gerekiyor.
25:19Bayramlarda tabii ki öncelikle biz hep işimizden geldiği için hep hediyeleşmenin ve bayramlaşmanın mutluluğunu sağlamak önemli oluyor.
25:30Hem bu kendi personelimizle de olsun, kendi mağazalarımızdaki arkadaşlarımızla olsun.
25:36Dikkatimi bir şey çekiyor, çok özür dilerim lafınızı valla kesiyorum, tatlıyla kesiyorum en azından.
25:42Yani dikkatimi bir şey çekiyor, ailenizden bahsediyorsunuz anında çalışanlarınıza dönüyorsunuz.
25:47Çalışanlarla bir aile olma durumu söz konusu olmuş.
25:50Kesinlikle, tabii ki bayramlaşmak önemli.
25:54Sonuçta bizim işimizin, emeğimizin en büyük bir parçası da çalışanlarımızın en büyük değerli varlığı.
26:03Evet, kurumunuza geldiğimizde dikkatimizi çeken bir yazı oldu, çalışana değer vermek konusu.
26:09Bir diğer önemli nokta da size ne zaman bayramla ilgili bir şey söylesem, fabrikayla veya ailenizle ilgili bir şey söylesem,
26:17ailenizden sonra çalışanlarınızı dile getiriyorsunuz.
26:20Gerçekten çalışanlarınızla bir aile olmuş gibisiniz.
26:24Çalışana değer vermek nedir?
26:26Tabii çalışana değer vermek çok önemli.
26:28Tabii günümüzün şartlarında, hayat şartlarında tabii ki çok kolay bir enflasyonuz bir ortamda çalışıyor olmak,
26:39çalışanını sağlamak ve biz işverenler açısından da çok zor.
26:45Bu her sektörde yaşanabiliyor, her sektörde sağlanabiliyor.
26:49Ama önemli olan işimizin parçasında çalışanlarımızla beraber, hizmetimizle beraber sadece maaş vermek değil,
26:58birçok şeyle de yardımcı olabiliyor olmak önemli.
27:01O yüzden bu günümüzdeki dönemde de bütün işverenlere tavsiyemizde bu diyebiliriz.
27:09Kazasız belasız, sağlıklı, huzurlu nice bayramlar diliyoruz.
27:15İnşallah nice bayramlar hep beraber yaşarız.
27:19İnşallah.
27:20Sizler de fabrikamızı ziyaret ettiniz.
27:22Akit TV'ye de çok teşekkür ederiz.
27:24Bizler de çok teşekkür ediyoruz.
27:25Evet herhalde izleyiciler, Seyitoğlu'ndaydık.
27:28Tatlı yatırımın tatlı mekanındaydık.
27:30Sizlere de bu bayramda tatlı tadında güzel bir bayram diliyoruz.
27:54Ziraat Katılım sundu.
Yorumlar