00:03Bonsoir Emma Fachetti. On va par l'économie sociale et solidaire. En France, elle représente près de 12% des
00:09emplois.
00:09Oui, alors l'économie sociale et solidaire, c'est une autre façon de concevoir l'entrepreneuriat,
00:14puisque ça répond à des besoins qu'on crée sur un territoire.
00:18Il existe plusieurs modèles d'économie sociale et solidaire.
00:22Ça peut être des associations ou encore des coopératifs, comme c'est le cas en Moselle avec le supermarché coopératif
00:28GrauCop.
00:30C'est un vrai supermarché avec des produits frais grâce à de nombreux partenaires locaux,
00:35mais surtout une marge fixe, 28% sur tous les produits, un modèle économique basé sur la coopérative.
00:41Chaque client est également coopérateur, donc copropriétaire du supermarché.
00:48On fait 28% de marge sur tous les produits qui rentrent dans le magasin,
00:52alors que dans des supermarchés classiques, vous n'allez avoir quasiment pas de marge sur des produits d'appel
00:57pour que les clients viennent acheter, et beaucoup, beaucoup, beaucoup de marge sur des produits type produits bio, etc.
01:03Comme en fait ce sont des services de bénévolat, c'est là où nous on va pouvoir un petit peu
01:09économiser forcément.
01:10On a trois heures de service à faire par mois pour aider au fonctionnement du supermarché,
01:15donc c'est des tâches basiques d'un supermarché.
01:18L'avantage de la coopérative, c'est que vous avez une transparence totale sur les marges qui sont faites sur
01:24les produits,
01:24et vous pouvez donner votre avis sur le référencement des produits.
01:27Pour ces deux ans d'activité, Graocop a ouvert ses portes, mais en temps normal, les clients sont des coop,
01:33c'est-à-dire des copropriétaires qui ont acheté au moins une part à 10 euros l'unité.
01:38Vous avez autre chose madame ? C'est bon ?
01:40C'est promis.
01:41Je vous sors l'étiquette et je vous l'apprends.
01:42C'est rien à chaque fois.
01:44Ça faisait longtemps que je voulais le faire, et un jour je me suis dit,
01:49arrête de regarder l'affiche sur ton petit tableau dans la cuisine, tu y vas.
01:53Moi, avant de faire mon service, j'ai fait mes courses.
01:57Par exemple, si j'ai vu un fruit abîmé quelque part, je l'enlève.
02:04Parce qu'en fait, sinon il va abîmer d'autres fruits.
02:07Je le mets de côté, et quand j'aurai le temps, je regarderai s'il n'y en a pas
02:12d'autres,
02:13et je le mettrai dans un sachet pour qu'il soit consommé plus rapidement,
02:17avec un prix moins cher, une remise.
02:19On ramène par exemple tous nos sachets papiers, on les use jusqu'à la corde.
02:23On ramène nos boîtes à œufs, on ramène nos contenants en verre aussi.
02:28Vous voyez ?
02:29Au-delà du modèle qui favorise l'économie solidaire et le local,
02:33c'est aussi la déconnexion avec le monde professionnel que cherchent certains des 1200 bénévoles.
02:38Et là, c'est comme si c'était la vraie vie, ici.
02:41On rencontre les gens, on peut discuter avec eux,
02:45puis on sait qu'on a des bons produits.
02:46En fait, moi, c'est quand même, on vient tous là aussi pour l'éthique qu'il y a derrière
02:49la démarche.
02:50Une personne qui venait faire ses courses et découvrir le magasin à l'occasion des portes ouvertes,
02:55elle me dit « Ah, mais je vous observe ! »
02:59Et en fait, ça me rappelle quand je jouais à la marchande avec ma petite sœur.
03:03On ne va pas la laisser repartir avec le pain en vrac !
03:06C'est tellement à l'opposé de ce qu'on fait quand on va dans la grande distribution.
03:10Quand on fait dans notre quotidien, on est pensé juste à soi-même.
03:14C'est à l'opposé de l'individualisme.
03:17Ici, on n'est pas client, on est chez nous.
03:20Et la première fois qu'on passe du stade de client à un coopérateur, c'est juste extra.
03:25En 2025, la coopérative a enregistré plus d'un million d'euros de chiffre d'affaires et 25 000 clients.
03:32Donc, ça c'est pour le magasin coopératif GrauCop à Metz.
03:37Autre variante de l'économie sociale et solidaire, les coopératives d'activité et d'emploi, les fameuses CAE.
03:43Alors, qu'est-ce que ça change ?
03:44Eva Ponty, directrice de l'association Le Filon, une association qui crée et accompagne des projets d'entrepreneuriat social et
03:52environnemental en Moselle, nous explique la nuance.
03:56Et là, le principe, c'est vraiment d'être sur une logique d'entrepreneuriat salarié.
04:00C'est-à-dire qu'en gros, la personne va intégrer la CAE, il n'y aura pas de création
04:05d'entreprise en son nom propre.
04:07L'entreprise sera créée sous le nom de la CAE, mais elle va pouvoir quand même développer comme un entrepreneur
04:13son activité
04:14et bénéficier de tout un tas d'outils mutualisés portés par la CAE.
04:18Ça permet aussi de tester son activité et au bout de trois ans, d'intégrer la gouvernance de la CAE
04:25et donc d'être vraiment partie prenante de la structure qui va héberger son entreprise.
04:32Quand on entreprend, on est souvent isolé, on est souvent un peu seul et c'est aussi ce que nous,
04:37on porte au niveau de l'incubateur du filon.
04:39On travaille beaucoup sur des promos en fait, on appelle ça les promos, on met du coup les porteurs de
04:44projets entre eux.
04:45On se rend compte qu'on a besoin de se nourrir en fait, on a besoin d'échanger, de discuter,
04:50d'essayer de réfléchir à des solutions, etc.
04:53pour son activité, mais aussi sur l'activité des autres qui du coup peuvent faire rebond par rapport à des
04:58questions qu'on se pose nous en tant qu'entrepreneurs.
05:00Et les CAE permettent de prolonger ça en fait.
05:04Exemple de coopérative d'activité et d'emploi en Lorraine, l'une d'elles s'appelle SinerCop, le filon.
05:10Il y a notamment en compagnie deux projets Moselland avec celle-ci, Raoudis Samba et Empreinte Pas à Pas.
05:17Donc ça c'est pour les coopératives, Emma, et qu'en est-il des associations ?
05:21Eh bien les associations font partie intégrante bien sûr de l'économie sociale et solidaire et contrairement aux idées reçues,
05:28elles ne reposent pas uniquement sur des subventions, certaines développent aussi une activité économique et génèrent un chiffre d'affaires.
05:37Ne serait-ce que dans les associations, on va avoir plusieurs modèles et notamment il y a des associations qui
05:42vont générer un chiffre d'affaires
05:44et qui vont du coup payer de l'impôt, donc de la TVA, qui vont être fiscalisés au même titre
05:51qu'une entreprise.
05:52Par contre, l'intérêt de rester en associative, ça permet vraiment de reposer des valeurs fortes par rapport à un
06:00objet social.
06:00Et c'est notamment le cas de la conserverie locale qui travaille sur un outil de transformation de matières premières
06:07issues des producteurs
06:09pour en faire des conserves longue durée, ce qui évite aussi le gâchis et qui permet du coup d'accéder
06:15à une alimentation locale avec les producteurs locaux.
06:19Et typiquement, eux, ils vont avoir vraiment un modèle économique où ils vont générer de la prestation, vendre des conserves
06:29et être à payer de la TVA et être fiscalisés.
06:33Et donc, depuis 2022, l'association Le Filon a accompagné plus de 80 projets en Moselle.
06:39Parmi eux, Graoutry, la Recyclerie du Sport, la Gamelle à Metz ou encore le Café Associatif Café Kibou à Saint
06:46-Jean-de-Bassel.
06:47Des initiatives qui ont donc permis de créer une soixantaine d'emplois dans le département.
06:52Et l'association coopérative, les modèles économiques, sociaux et solidaires ne manquent pas en Moselle et ça fonctionne.
06:58Merci beaucoup, Emma.
07:01Moselle Info, ça continue. Restez avec nous. On revient dans un court instant.
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