00:00गुड़ी पड़वा महरास्ट में ने साल की शुरुवात का प्रतीक है और इसी सम्रिद्धी तथा खुशाली का संकेत माना जाता
00:07है
00:08इस शुब अफसर पर घर पर पारंपरिक और स्वादेश्ट वेंजर मनाने की परंपरा सद्यू पुरानी है
00:14इसी बात को ध्यान में रखते हुए आज हम आपको बताएंगे कि गुड़ी पड़वा की थाली में आपको क्या शामिल
00:20कर रहा है
00:20ये महरास्टिन वेंजर आपके गुड़ी पड़वा के उत्सब को और भी जादा खास बना देंगे
00:25तो गुड़ी पड़वा पर आप पूरन पोली बना सकते हैं
00:28इस दिवार के सबसे मशूर डिस पूरन पोली एक मीठी रूटी है
00:32जिसमें पकी हुई चैना दाल और गुड़ का स्वादिस्ट मिश्टन भरा होता है
00:36इलाइची और जैफल के खुश्बु से महकी ये सुनहरी पूलिया परंपरिक रूप से गर्मा गरम घी के साथ परोसी जाती
00:43है
00:43श्रीखन ये मलाइदार मिठाई गाड़े दही, चीनी और केसर इलाइची के मिश्टन से तयार की जाती है
00:51इसकी मलाइदार बनावाट और ठंड़क देने वाला सोभाव इसे एक पसंदिदा वेंजन बनाता है
00:56इसे अकसर गर्मा गरम फूली हुई पूरियों के साथ खाया जाता है
01:00जिससे हर निवाले में स्वात का एक अध्भुद मेल मिलता है
01:04कटाची अमाटी एक पतली मसालेदार और खटी दाल करी
01:08कटाची अमाटी को बड़े होश्यारी से उस बचे हुए पानी का इस्तिमाल करके बनाया जाता है
01:14जिसमें पूरन पोली के लिए चना दाल उपाली जाती है
01:17राई और करी पत्ते का तड़का लगी ये करी एक नमकीन स्वात देती है
01:22जो तेवार के भोजन के मिठास को खुब सूर्ती से संतू लिद करती है
01:26नीम और गुड का प्रशाद
01:28गुडी परवा पर खाई जाने वाले सबसे पहली चीज़
01:31ये प्रशाद धार्मिक अनुस्ठानों का एक अभिन अंग है
01:34नीम के पत्ते की कड़वाहट और गुड की मिठास आने वाले साल में
01:38आने वाले सुख दुख के अनिवारे मेल का प्रतीक है
01:42ये जीवन के दोहरे पन को अपनाने की एक मार्मिक याद दिलाता है
01:47मटाटा भाजी
01:48ये साधी लेकिन स्वादिस्ट पीली आलो की करीत त्योहारों के जश्न को एक अनिवारे हिस्सा है
01:54हरी मेर्च हल्दी और राई के साथ पकाई जाने वाले ये डिश
01:58पूरी और श्रीखन के साथ एक बहतरीन जोड़ी बनाती है
02:02और पारबरिक मराठी त्योहार के धाली में एक नमकीन और सुकून देने वाला स्वाद जोड़ती है
02:07कोधिम बीर बड़ी
02:09ये नमकीन बड़ियां जिने पहले भाप से पकाया जाता है और फिर तेल में तला जाता है
02:14बेसन और ताजे हरे धनी के पत्ते के गाड़े घोल से तैयार की जाती है
02:19बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम इसमें तिल और मसालों का स्वाद होता है
02:25जो त्योहार के भोजन को एक मज़िदार कुरकुरा पन जोड़ता है
02:29साखरभाग
02:30साखरभाग चावल की एक बहुती पसंद की जाने वाली मेठी डिश है
02:34जिसे लंबे दाने वाले बासमती चावल और चीनी की थोड़ी सी केसर का इस्तिमाल करके बनाया जाता है
02:41ताजे और भुने हुए काजों से सजाए गए इस सुनेहरे चावल को अक्सन नैसाल के जर्षन के दौर में मुख्य
02:48भोजन के तौर पर भरूसा जाता है
03:03आलू बड़ी
03:04को कुरकुरा होने तक कम तेल में पकाया जाता है जिससे मिट्टी की सौंधी महेक और खुश्बुदार मसालों का एक
03:10बहतरी मेल मिलता है
03:12अगर आप पर गोड़ी पड़वा पर स्पेशल थाली तैयार करना चाहते हैं तो आप ये महरास्टे वेंजन आप अपनी थाली
03:18में शामिल कर सकते हैं
03:19उमीद करते हूं आपको ये वीडियो पसंद आया होगा फिल्हाल अमारे इस वीडियो में इतना ही वीडियो को लाइक शेर
03:24और चैनल को सब्सक्राइब करना ना भूले
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