00:01Inilah industri rumahan opak gambir milik Hartiningsi yang berada di kolosan Kelojen, Kota Malang.
00:07Dibantu suaminya, setiap hari Hartiningsi sibuk menyelesaikan pesanan camilan opak gambir dari para pelanggan.
00:13Menurutnya, momen hari raya membawa berkah bagi usaha yang ia guluti sejak 2005 silam.
00:19Seperti tahun ini, pesanan opak gambir meningkat hingga 100% dibanding tahun sebelumnya.
00:23Jika di hari biasa, pesanan opak gambir tidak menentu, namun untuk lebaran dirinya bisa membuat hingga 60 kg opak gambir.
00:32Pesanan opak ini biasanya sudah masuk sebelum bulan Ramadan.
00:35Dalam membuat opak gambir, ia masih mengandalkan resep turun-temurun.
00:39Campuran tepung ketan, telur, dan santan menghasilkan camilan yang tak kalah dengan jajanan kekinian.
00:45Bikin itu bisa sampai berapa?
00:50Dulu-dulunya itu saya masih ada yang bantu itu sampai bikin 60 kg.
00:59Puasa seminggu sebelum puasa itu sudah tak akan masuk.
01:02Saya sudah mulai ngecil buat yang prem.
01:06Tanya pelanggan di Malang Raya.
01:08Camilan tradisional opak gambir ini juga banyak dipesan oleh pelanggan dari luar kota seperti Surabaya hingga Jakarta.
01:14Tim Liputan, Kompas TV Malang, Jawa Timur.
Komentar