- 2 days ago
Category
📺
TVTranscript
00:00احذروا من المنبه لأنه ممكن يؤدي إلى السكتات الدماغية والسكتات القلبية وممكن يؤدي لا سمح الله إلى الوفاة
00:08كثيرين مننا قبل ما ينام طبيعي أنه يضبط المنبه على أساس أنه يصحى لي
00:13لكن المشكلة مش في أول مرة المشكلة لما يتكرر المنبه مرة
00:17اثنين ثلاثة أربعة خمسة ستة سبعة ثمانية تسعة عشر مرات وانت ما بتصحى
00:24خليني أخذك في جولة بسيطة وش بممكن يصير معاك لما تكون نايم
00:29لما تكون نايم فيه هدوء تام
00:32يسمى الموتة الصغرى ليه؟ لأنه نبضات قلبك بتكون على رتم ثابت وضغط دمك على رتم ثابت
00:40لما يرن المنبه اللي بيصير نبضات قلبك بتزيد وضغط دمك بيزيد
00:46بترجع الطفي الضغط بيرجع ثابت ونبضات القلب ثابتة
00:49بترجع مرة ثانية يرن المنبه نبضاتك بتزيد وضغطك بيزيد
00:53بتطفي بينزل لما يرجع إرن المنبه نبضاتك بتزيد وضغط دمك بيزيد وهكذا
00:59الطلوع والنزول هذا ممكن يؤدي الارتفاع في ضغط الدم وإلى الخفقان القلب
01:04وخلينا شبه لك ياه تماماً بيحصل معنا كالآتي
01:08تخيل أنك تلاكم شخص على راسه وعدة لكماته
01:11وبعد خمس دقائق ترجع مرة ثانية تلاكمه
01:12خمس دقائق تلاكمه مرة ثانية
01:14هذا اللي بيصير معنا تماماً مع المنبه
01:16كأنك بتلاكم قلبك
01:19لذلك وجب علي التحذير
01:21والصحة هي النور
01:23احذر مع الغندور
01:25في أمان الله
01:31سوي معكم اليوم حالة مشهور برمضان
01:33حالة سميد بالجبن
01:34بقول لكم المقادير وإذا تبقون كمية أكبر ضعفوها
01:37نص كوب سميد خشن
01:38نص كوب طحين منخول
01:40رشة مل
01:40ملعقة صغيرة سكر
01:41نص ملعقة صغيرة خميرة
01:43نص ملعقة صغيرة بيكينج باودر
01:44رشة فانيلا
01:45ملعقتين كبار حليب بودرة
01:47نحرك المقادير الجافة مع بعض
01:48نضيف عليها ملعقتين كبار زيت
01:50وربع كوب موية دافية
01:51ونبدأ نعجنها لما تجلس المكونات
01:53ونوصل له القوام قوام متماسك
01:55نغطيها ونتركها تخمر نص ساعة بمكان دافي
01:57وهنا باستخدام خيط الأسنام بقطع الجبن
01:59طريقة مرة حلوة ما فيها حوسة
02:01على حسب حجم القالب قطع الجبن
02:02أنا بقطعها ثمان قطع
02:03بعد ما تخمرت العجينة نبدأ نفردها
02:05لما نوصل لسمك من متوسط إلى نحيف
02:07تقطعتها دوائر بحجم مناسب للقالب أو أكبر منها بشوي
02:10القالب اللي استخدمتها أصغر مقاس
02:12حطيت جوات الجبن وشلت الباقي من العجين
02:14وهذه هي الكمية كاملة
02:15رح نقليها صبت في المقلات زيت
02:17كمية مناسبة وبديت أقليها
02:19واثنان القالب نقلبها عشان تاخد لون متساوي من جميع الجهات
02:22إذا وصلنا اللون أشكر حلو نشيلها
02:24نحطها بالشيرة نقلبها كويس
02:25وإذا حابين نزينونها أنا زينتها بفستق مطحون
02:28وهذه النتيجة النهائية وبالعافية
02:30سوي معكم اليوم حالة مشهور برمضان
02:32حالة سميد بالجبن
02:33بقولكم المقادير وإذا تبغون كمية أكبر ضعفوها
02:35نص كوب سميد خشن
02:37نص كوب تحين منخول
02:38رشة مل
02:38ملعقة صغيرة سكر
02:40نص ملعقة صغيرة خميرة
02:41نص ملعقة صغيرة بيكينج باودر
02:42رشة فانيلا
02:43ملعقتين كبار حليب بودرة
02:45نحرك المقادير الجافة مع بعض
02:46نضيف عليها ملعقتين كبار زيت
02:48وربع كوب موية دافية
02:49ونبدأ نعجنها لما تتجنس المكونات
02:51ونوصل لهالقوام قوام متماسك
02:53نغطيها ونتركها تخمر نص ساعة بمكان دافي
02:55وهنا باستخدام خيط الأسنام بقطع الجبن
02:57طريقة مرة حلوة ما فيها حوسة
02:59على حسب حجم القالب قطع الجبن
03:01أنا بقطعها ثمان قطع
03:02بعد ما تخمرت العجينة نبدأ نفردها
03:04لما نوصل لسمك من متوسط إلى نحيف
03:06قطعتها دوائر بحجم مناسب للقالب أو أكبر منه بشوي
03:08القالب اللي استخدمتها أصغر مقاس
03:10حطيت جوات الجبن وشلت الباقي من العجين
03:12وهذه هي الكمية كاملة
03:14رح نقليها صبت في المقلات زيت كمية مناسبة
03:16وبدأت أقليها
03:17واثنان قليل نقلبها عشان تاخد لون متساوي من جميع الجهات
03:20إذا وصلنا اللون أشقر حلو نشيلها
03:22نحطها بالشيرون نقلبها كويس
03:24وإذا حابين نزينونها أنا زينتها بفستق مطحون
03:26وهذه النتيجة النهائية وبالعافية
03:28هذه الوصفة علمني إياها زميل الهندي
03:31لما كنت شغال بأحد المطاعم بالسعودية
03:33تريدوا تستخدمون أي نوع خضرة تتابونها
03:35وتعطون فيها الإيدام لو أنتوا تابون
03:37بس خليتكم إياها بسيطة
03:39بس سقطبت لكم الوطاط
03:40وشوفوا النتيجة بنفسكم
03:42اتباشون أواشا وتستخنون لكم زيت على المقلة
03:44وتنزون عليه الكمون والخردل وراغ الكاري
03:47تحمسون بعض لما تطلع ريحته
03:49من فوق تنزون عليه البصل والفلفل
03:51لما يشوقر البصل
03:52بعد يتنزون عليه معجون والثوم والزنجبيل
03:54الكزبرة والطماط
03:55بهذا الوقت نضبط تدبيلتنا
03:57فضفنا الروب مع البهارات نخلطهم ويا بعض
03:59وننزل عليهم البطاطة لمسلوق ومطبوخ بالكامل
04:02نخلطوا يا بعض ونخليهم على صوب
04:04نين نتأكد على الحمسة
04:05وذا وصلت إلى هذا القوام اللي تشوفون هنا
04:07نزلوا عليها البطاطة
04:08حمسوا زيادة ويا بعض وسكروا وخلوها تطبخ على راحتها
04:11وأول ما تسوي إياكم تنزلون عليها الكزبرة
04:13سكرون عليها وعليكم بالعافية
04:17هذه الوصفة علمني إياها زميل الهندي
04:20لما كنت شغال بأحد المطاعم بالسعودية
04:22تقولون تسخدمون أي نوع خضر أنتوا تابونها
04:24تقولون تحطون فيها الإيدام لو أنتوا تابون
04:26بس خليت تقوميها بسيطة
04:28بس ستختبت لكم الوطاط
04:29وشوفوا النتيجة بنفسكم
04:31اتباشون أواشا وتسخنون لكم زيت على المقلة
04:33وتنزون علي الكمون والخردل وراغ الكاري
04:36تحمسون بعض لما تطلع ريحته
04:38من فوق تنزون علي البصل والفلفل
04:40لما يشوقر البصل
04:41بعد يتنزون علي معجون الثوم والزنجبيل
04:43الكزبرة والطماط
04:44بهذا الوقت نضبط تدبيلتنا
04:46فضفنا الروب مع الابهارات نخلطهم ويا بعض
04:48وننزل عليهم البطاطة المسلوق ومطبوخ بالكامل
04:51نخلطوا ويا بعض ونخليهم على صوب
04:53نين نتأكد على الحمسة
04:54وإذا وصلت إلى هذا القوام اللي تشوفون هنا
04:56نزلوا عليها البطاطة
04:57حمسوا زيادة ويا بعض وسكروا وخلوها تطبخ على راحتها
05:00وأول ما تسوي إياكم تنزلون عليها الكزبرة
05:02سكرون عليها وعليكم بالعافية
05:07الشياط عبارة عن روب أو زبادي
05:09نحن نسويه بطريقة معينة مثلا
05:11يعطي طعام للعيشة
05:13وخاص يوم ناكل مع العيشة الشيلانية
05:15بتكونوا شو العيشة الشيلانية الرز الأبيض
05:17هذا العيشة الشيلانية نحن نسميع الشيلانية
05:19طريقة طبعا ويد سهلة
05:22أول شي تيبون التاوة
05:23تحطون دهن عرفين من يسخن الدهن
05:26الله يسلم كم تشوفونه
05:27ببتدي أضيف ورق الكاري
05:29وبضيف فلفل خضر
05:31وممكن نضيفون اللي هو الكمون بعد
05:33اللي هو السنوت
05:35حطيت كمية من البصل
05:37بقلاه ليم ميت كارمل
05:38باي هني على الزبادي
05:41عندكم كمية من الزبادي مع بودرة جوز الهند
05:43بابتدي أضيف للزبادي
05:45ملعقتين من بودرة جوز الهند
05:48وعصرة ليمون في حد ما يستخدم جوز الهند
05:50اللي هو البودرة
05:51تختيار لكم
05:52مو بشيء أساسي
05:54برجع مرة ثانية هني
05:55الله يسلمكم على البصل الميت كارمل
05:58ضفت ملعقة من الكركم
06:00وبضيف بعد اللي هو ملعقة من اللومي
06:03اللي يابس بودرة
06:04شوفونه
06:05أساسي أنه يعطي حموضة للروب
06:08بابتدي أضيف الروب
06:09من أضيف الزبادي وللروب
06:11ببند على النار
06:12على طول ببند على النار
06:14بحرك وبضيف الكزبرة
06:15وحط طريقة صار الشياط جاهز
06:17ممكن حطه في ملة بروحها
06:19طبعا طريقة هني
06:20في استخدام الشياط
06:22أنا سوي عيش شلاني
06:23اللي هو الرز الأبيض
06:24وحطه في صحن التقديم
06:27وحط عليه طبقة من الشياط
06:29عقب أرد مرة ثانية أضيف اللي هو بعد
06:33العيش الشيلاني
06:34واضيف بعد طبقة ثانية من الشياط
06:37وعقب الشياط
06:39أبتدي أحط بعد اللي هو
06:41شوية حشوة نمجهزتنا عليه
06:43بسوي لكم طريقتها بعد
06:44الحشوة بعد لذيذة
06:45حشوة
06:46وجهز له دياي مشواي
06:48طبعا دياي مشواي أو مقلاء
06:50وفي حد يحط بعد مع الذبيح
06:51اللي هو اللحم المشوي
06:53بزينها بالكزبرة
06:55أخواني الطريقة سهلة
06:56بتقدرون تستخدمونها
06:58وحد يحب يحط الشياط بروحك
07:00وضيف الكمية اللي يباها مثلا من الشياط
07:04مع العيش
07:05طبعا الطريقة أخواني سهلة
07:07باكم تجربوها
07:07ستكوني تجربوها
07:09وايد لذيذة
07:11الشياط عبارة عن روب أو زبادي
07:13نحن نسويه بطريقة معينة مثلا
07:15يعطي طعم للعيشة
07:18وخص يوم ناكل مع العيشة الشيلاني
07:20بتقولوا شو العيشة الشيلانية
07:21الرز الأبيض
07:22هذا العيشة الشيلانية
07:23نحن سميعي الشيلاني
07:24طريقة طبعا بايد سهلة
07:26برويكم
07:27أول شي تيبون التاوة
07:28تحطون دهن عربي
07:29من يسخن الدهن
07:30الله يسلمكم
07:31مثل ما تشوفونه
07:32بابتدي أضيف ورق الكاري
07:34وبأضيف فلفل خضر
07:35وممكن نضيفون
07:37اللي هو الكمون بعد
07:38اللي هو السنوت
07:39حب
07:40حطيت كمية من البصال
07:42بقلاه ليم وميت كارمل
07:43باي هنا على الزبادي
07:46عندكم كمية من الزبادي
07:47مع بودرة جوز الهند
07:48بابتدي أضيف للزبادي
07:49ملعقتين من بودرة جوز الهند
07:52وعصرة ليمون
07:53في حط ما يستخدم جوز الهند
07:55اللي هو البودرة
07:55تختيار لكم
07:57مو بشي أساسي
07:58برجع مرة ثانية
08:00هني اللي يسلمكم
08:01على البصال المتكرمل
08:03ضفت ملعقة من الكركم
08:04وبضيف بعد
08:06اللي هو ملعقة من اللومي
08:07اللي هو بس بودرة
08:09شوفونه
08:10أساسا أنه يعطي حموضة للروب
08:12بابتدي أضيف الروب
08:14من أضيف الزبادي
08:15والروب بابند على النار
08:17على طول بابند على النار
08:18بحرك وبضيف الكزبار
08:20وحط طريقة صار الشياط جاهز
08:21ممكن حطه في ملة بروحها
08:24طبعا طريقة هني
08:25في استخدام الشياط
08:26أنا أسوي عيش شيلاني
08:28اللي هو الرز الأبيض
08:29وحطه في صحن التقديم
08:31وحط عليه طبقة من الشياط
08:34عقبه رجب مرة ثانية
08:36أضيف اللي هو بعد
08:37العيش الشيلاني
08:39وضيف بعد طبقة ثانية من الشياط
08:42وعقب الشياط أبتدي أحط بحد
08:45اللي هو شوية حشوة
08:46أنا مجهزتنا عليه
08:47بسوي لكم طريقتها
08:49بعد الحشوة
08:49بعد لذيذة
08:50حشوة
08:51وجهزت لها دياي ما شوي
08:53طبعا دياي ما شوي
08:54أو مقلاء
08:54وفي حد يحط بعد
08:55مع الذبيح
08:56اللي هو اللحم المشوي
08:58بزيينها بالكزبار
09:00أخواني الطريقة سهلة
09:01تقدرون تستخدمونها
09:03وحد يحب يحط الشياط بروحك
09:05وضيف الكمية اللي يباها
09:07مثلا من الشياط
09:09مع العيش
09:09طبعا عن الطريقة أخواني سهلة
09:11باكم تجربوها
09:12صدقوني
09:13تجربوها
09:14وايد لذيذة
09:15أو مثل ما يسمونه
09:18الأوليين
09:18اللي هو غموس الروب
09:20تمام
09:21عندي هني ملعقتين كبار
09:24من السمن العربي
09:26السمن العربي
09:28اللي هو السمن المطبوخ
09:30معه منكيهات
09:31اوكي
09:32إذا مش موجود عندكم
09:33حطوا زيت
09:34مو مشكلة
09:35ولكن السمن
09:36أو الدهنة العربية
09:37صراحة
09:39تعطت شي نسخة
09:41وطعم
09:42وريحة حلوة
09:43حق الشياط
09:44بقلب البصل
09:46مثل ما تشوفون
09:47عندي هنا خمس حبات بصل
09:48قطعتم شرايح
09:49بقلبهم مع الدهنة
09:51لين ما يدبل عندي البصل
09:53ويشقر لونه
09:54في ناس يحمرون بزيادة البصل
09:57وفي حد لا
09:58اللون البني الخفيف
09:59ترجمة نانسي قنقر
Comments