00:00أول شيء أبدأ معاكم بمقدار الرز
00:03كوب رز مصر غسلته من غير ما نجعه
00:06بعد ما غسلته حطيته في الصفاية
00:08وتخلصت من كل السوائل إلا فيه
00:13كوب بكدونس مقطع ناعم
00:16كوب كزبرة مقطع ناعم
00:19كوب نعناع مقطع ناعم
00:23أربعة ملاعي كبيرة
00:25زيت زيتون أو زيت نباتي
00:30كوب ورق عنب قطعته ناعم
00:33أكيد ممكن تستخدم الطازة وممكن تستخدم المعلب
00:37أنا هنا استخدمت المعلب وشطفته
00:41وتخلصت من كل المواد الحافظة اللي فيه
00:43وبعد كده تشيلوا العروق اللي فيه
00:46وتقطعوا قطع صغيرة
00:50نص كوب عصير طماطم
00:53نص كوب بصع المقطع ناعم
00:57ثلاثة ملاعق كبيرة
00:58ديبس رمان
01:03عصير ليمون
01:04على حسب انتم تحبوا حموضة
01:06كرات ورق العنق
01:08ملعجة كبيرة
01:10معجون طماطم
01:12ملح على حسب رغبتكم
01:14أنا هنا هضيف ملعجة صغيرة من الملح
01:17نص ملعجة صغيرة
01:20كفلفل أسود
01:22ملعجة كبيرة
01:24بودرة الكزبر الناشفة
01:26نص ملعجة صغيرة جرفة
01:28نص ملعجة صغيرة من البن التركي
01:35ملعجة صغيرة
01:36رفعت الجدر على النار
01:37و اضيف عليه الزيت
01:38منتظر الين يسخن شوية
01:41اضيف البصل
01:43و اشوحه الين قبل
01:49اضيف عصير الطماطم
01:51و معزوم الطماطم
01:53و احربة ملعجة
02:03و اضيف ملعجة
02:07اضيف طماطم
02:14و اضيف unit
02:16ورقها
02:17و احرب
02:19و اضيف
02:32ورق عصير
02:32و احرب
02:32ماء الملح
02:48احرف
02:51مجادرة جانس
02:53وضحين
02:54الرز المصري
02:56لكي يتم تجنيه
03:04وده حين قبل اضيف الماء المغرية
03:07تجريبا اضيف
03:09كوبه نصف من الماء المغرية
03:11اخلي يجدر على النار
03:15بعد ما اجلبه
03:17لين الرز استوي
03:19وورج العنب استوي
03:21طبعا الماء اكيد
03:22لازم تنشف مزبوط
03:24اذا حسيت الرز ما استوي
03:26اضيف له كمان نصف كوب ماء
03:31بالنسبة للرز
03:32انا حسيت انه مسته
03:33وضفت عليه كمان نصف كوب من الماء المغلية
03:35يعني كوبين
03:37ماء مغلية على كوب
03:38رز بصري
03:39تحين ابدأ اضيف
03:43عصير الليمون
03:45واحرك
03:50الماء بدأت تنشف
03:55اضيف دبس الرمان
03:58اضيفه
03:5910 دقائق
04:01وبعد كده
04:02اشيل الجدر من على النار
04:04وخليه على جنب الين
04:07الرز ابرد تماما
04:10وبعد كده اضيف عليه
04:11الورقيات
04:13المرجة تسبكت
04:15ونشفت وورج العنب
04:17والرز استوي
04:18اضيفه
04:20الشكل
04:22الشيء مرة خيال
04:24والريحة مطبيعية
04:26دحين اشيل الجدر من على النار
04:29وخليه على جنب الين
04:30ابرد تماما
04:31انا سنقل الخليط هذا
04:33لصحن ثاني
04:34ابرد تماما
04:36اضيفه في التلاجة
04:39اتماسك معي
04:41بالنسبة للمقادير التغطية
04:44مقادير تقديرية
04:46ممكن نحتاج
04:47ونزيد منها
04:49عندي هنا
04:50بيضتين خفقتها معه
04:52رشة ملح ورشة فلفل اسود
04:56كوب دقيق
04:59كوب بوكسومات
05:00بالنسبة للبوكسومات
05:02ممكن تستخدم الناعم
05:03او ممكن تستخدم البوكسومات الياباني
05:05البانكو
05:07على حسب انتو ما تحبو
05:08وتفضلو
05:09برجت خلطة ورق العنب
05:11وضفت عليها الورقيات
05:14وده حين ابدأ
05:16اكويرها
05:17عندي هنا الملعجة
05:19طبعا ااخد
05:21الحجم المتوسط
05:23الشي اللي انتو تحبوه
05:24تفضلوه اعملوه
05:25على حسب ما تبقوا حجم
05:27كرات ورق العنب اعملوها
05:29شوفو بتتكوير معايا
05:30بكل سهولة
05:32شايفين
05:40شايفين
05:41احطها في سحن
05:42على جنب
05:45اعمل معاكم قطعة ثانية
05:47اخد مجدار ملعجة
05:49من الطريقة
05:54مجدار ملعجة
06:03احطها في السحن على جنب
06:07وده حين ابدأ
06:08اغطي كرات ورق العنب
06:09وخليطة التغطية
06:15واندي هنا
06:16بعد ما كورت كل الكمية
06:19اضيفها اول حاجة في الدقيق
06:24اتخلص من
06:27الدقيق الزايد
06:29واحطها في البيض
06:35اضيفها
06:36اضيفها
06:37اضيفها
06:56اضيفها
06:57عشان وقت القلي
07:00البكسومات
07:01ما يخرج من
07:02كرات ورق العنب
07:05شايفين
07:05بالطريقة
07:06طبعا اكيد تخلص من الزايد
07:09واحطها في السحن على جنب
07:21اغطيت كل كمية كرات ورق العنب
07:24بخليطة التغطية
07:25طبعا اكيد ممكن تتفرزن
07:27تدخلوها على فريزة بالسحن
07:29وبعد ما تتلج
07:32ترسوها في اكياس
07:34وبعد كده وقت ما
07:35تحبوا تستخدموا منها
07:37تطلعوا على قد حاجتكم
07:39وعلى طول تقلوها
07:40بزيت تكون درجة حرارته متوسطة
07:46رفعت المدلاية على النار
07:48وضفت عليها زيت غزير
07:49وانتظرت عليها الان
07:50تبدأ تسخن
07:52طبعا ما ابغى الحرارة تكون مرة عالية
07:54الحرارة تكون متوسطة
07:56وده حين ابدأ اضيف
07:58كرات ورق العنب
08:06حلص
08:07بمجرد ما اضيفها
08:08ومحل ريك هيلين
08:09تبدأ تحمر
08:10وبعد كده اقلبها على الوجهة التانية
08:15حمرت كرات ورق العنب
08:16بس هاني اوريكم هي عالقرب
08:18شوفو كيف تحميرها
08:22ضحين
08:23حشيلي على ورق نشاف
08:25عشان اتخلص من كل الزيت
08:41الزيت
08:41وهذه وصفتنا لليوم
08:43صارت جاهزة معنا
08:45كرات ورق العنب
08:47الريحة ما شاء الله تبارك الله
08:49شي مرة خيال
08:50والطعم اكيد مرة نزيز
08:53والشكل حاجة مرة تاخد
08:55عقلي
08:57كرات ورق العنب
08:59ورق العنب عن قرب
09:01شوفو ما شاء الله تبارك الله الجمال
09:05شايفين
09:06اسمع صوت القرمشة
09:09حاجة
09:11من الاخر
09:13شوفو الشكل كيف
09:15شي الله الله
09:19شوفو من الداخل
09:23جمال
09:24ما بعده جمال
09:25ولزازة ما بعدها لزازة
09:27شي من الاخر
09:30شي
09:31ياخد العقل
09:33شايفين
09:37شوفو الشكل كيف
09:39الشكل ينطب لزازة
09:43انصحكم انكم تجربوه
09:46وربي يجعلوا علينا وعليكم بألف عافية
09:49يا رب
Comments