00:00A causa della pandemia da coronavirus, come ampiamente previsto in precedenza, il costo
00:04delle mense scolastiche è aumentato del 25% per le famiglie, il che significa che mentre
00:10prima un pasto si pagava 4,80€, adesso costa ben 6€.
00:15A dare la notizia è stato Massimiliano Fabbro, presidente di Anir Confindustria, che all'Agi
00:20ha spiegato cosa sta accadendo.
00:22Uno dei motivi dell'aumento dei costi dei pasti nelle mense scolastiche è che i contratti
00:26fra le aziende della ristorazione e il comune, che è il committente quando si parla di
00:31mense scolastiche, sono pluriennali e quindi sono stati siglati prima dell'inizio della
00:36pandemia.
00:36Ciò vuol dire che risalgono tutti a 2019 o prima, quando il bacino di utenza era più
00:41ampio.
00:42In molte scuole infatti il servizio mensa non è ripartito, quando non c'erano insomma
00:46tutte le nuove norme da seguire anti-covid-19.
00:49Quello che è accaduto è che parecchie scuole hanno diminuito o cancellato la mensa, con
00:53la conseguenza che le aziende della ristorazione si sono ritrovate, di punto in bianco, a dover
00:58preparare meno pasti, ma sostenendo gli stessi costi di un anno fa.
01:01Quindi, per riuscire a rientrare nel budget, hanno dovuto aumentare i prezzi.
01:05Fabbro ha spiegato che il servizio mensa si basa su due voci fondamentali, il personale
01:10e le materie prime.
01:11I lavoratori influiscono sul 60% del prezzo finale.
01:15Anche se diminuisce l'utenza, il numero dei lavoratori si riduce di poco, quindi per non
01:19andare in perdita, ecco che il prezzo del pasto aumenta.
01:22E se fosse passato il lunchbox obbligatorio, i costi sarebbero aumentati del 30%.
01:27Le aziende avrebbero dovuto acquistare apparecchi appositi per la sigillatura e il packaging,
01:32e questi costi aggiuntivi si sarebbero inevitabilmente riversati sul consumatore finale, cioè le famiglie.
01:38Secondo Fabbro, per evitare questi rincari, sono i comuni che dovrebbero farsi carico dell'aumento.
01:43I soldi risparmiati durante il lockdown potrebbero coprire gli aumenti e anche gli aggiuntivi
01:48e sborsi per la sanificazione.
01:50In seconda battuta, poi, bisogna rinegoziare i contratti, tenendo conto delle limitazioni
01:55e dei danni causati dalla pandemia.
01:57E sottolinea che è inutile che le famiglie se la prendano con le scuole, queste non hanno
02:01le capacità economiche per risolvere un problema che, fra l'altro, non è di loro competenza.
02:06E voi?
02:07Cosa ne pensate, lettori di dissapore?
02:09Avete notato questo aumento del costo dei pasti?
02:11Fatecelo sapere nei commenti e se avete trovato interessante questa notizia, lasciate un like
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