00:00In occasione dei cent'anni del Negroni siamo venuti in un posto veramente, veramente speciale
00:04per farcene fare non uno, non due, ma tre.
00:07Un Negroni classico, un Negroni sbagliato e il Signature del Jerry Thomas.
00:11Ecco qui, qui c'è la porta, il primo specchisi d'Italia
00:14che attualmente ha appena pubblicato un libro di ricette.
00:18Io, guarda caso, conosco la parola d'ordine di questo mese
00:22e vi sfido a provare a fare gli stessi gesti e le stesse ricette dei maestri del Jerry Thomas.
00:28Proviamo!
00:32Non c'è nessuno? Devo fare...
00:36No?
00:40Buonasera, mi hanno detto di dire Metropolitan.
00:50Ok, allora siamo qui per presentare le nostre tre varianti del Negroni.
00:59di cui ovviamente non possiamo non parlare della versione classica,
01:04quella che oggi, quest'anno in particolare, compie cento anni.
01:07Però noi abbiamo la nostra, sicuramente, interpretazione di ogni drink,
01:13secondo quello che crediamo sia la migliore evoluzione possibile dello stesso.
01:18e presenteremo quindi anche la nostra versione del Negroni del Professore
01:24e inoltre un altro grande classico che fu inventato da Mirko Stocchetto,
01:28nel grande barbasso di Milano, che è il Negroni sbagliato.
01:32Quindi, insomma, io adesso vi invito a osservare la preparazione e ovviamente a una buona degustazione.
01:37Per quanto concerne il Negroni sbagliato, la nostra ricetta prevede un 45 ml di Campari Bitter,
01:4745 ml di Vermouth del Professore Classico
01:50e un top finale di Champagne, che ci darà, insomma, la nostra nota frizzante e la bellezza delle bollicine.
01:59Per quanto invece concerne il Negroni Classico, andremo ad utilizzare
02:0530 ml di Gin del Professore Alamessier,
02:1230 ml di Vermouth del Professore Classico Torino
02:16e 30 ml di Campari, nella perfetta proporzione più classica possibile per il nostro drink.
02:23Infine, per quanto concerne invece il Negroni del Professore,
02:28andiamo ad utilizzare il nostro Crocodile Gin,
02:30di cui utilizzeremo 45 ml, una piccola parte in più,
02:35ci piace un attimino un po' più vibrante questo drink,
02:39con il nostro Vermouth Chinato, di cui utilizzeremo 30 ml e 30 ml del Campari.
02:43Abbiamo semplicemente dato una piccola parte in più di Gin.
02:47Infine, due spruzzate del nostro Bitter al Bergamotto,
02:52che facciamo nel nostro laboratorio utilizzando bergamotti freschi di Calabria.
02:56Tutti e tre i nostri drink verranno guarniti con una semplice scorza di limone.
03:02Siamo abbastanza minimali da questo punto di vista.
03:05La fetta d'arancia è una buona soluzione quando si ha fame.
03:10Insomma, è molto interessante trovare una fetta d'arancia in un Negroni quando si ha fame.
03:28La fetta d'arancia è una buona soluzione quando si ha fame.
04:06La fetta d'arancia è una buona soluzione quando si ha fame.
04:36La fetta d'arancia è una buona soluzione quando si ha fame.
04:36La fetta d'arancia è una buona soluzione quando si ha fame.
04:39La fetta d'arancia è una buona soluzione quando si ha fatto.
04:40la fetta d'arancia è una buona soluzione quando si ha fame.
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