00:02Stiamo parlando di un formato unico al mondo, non esiste niente di simile, non c'è niente,
00:07tu pensa le difficoltà qua dentro a gestire per esempio 200 animali che vanno fatti stare
00:14bene, che è una roba a metà tra una stalla e uno zoo dove ci sono cinque veterinari e dove
00:21bisogna
00:21controllarli, pensa ai campi e purtroppo abbiamo aperto di novembre, sempre con gli orti a novembre,
00:28questo è una roba nata per l'estate, quindi tu immaginati poi questi due ettari coi frutti,
00:32ti do il numero più piccolo, ieri il più contento di tutti era quello del mini golf che mi ha
00:38detto
00:38ma è incredibile, noi in 20 giorni, in un mese a novembre, tra novembre e dicembre abbiamo
00:43incassato 12 mila euro di mini golf, allora abbiamo avuto 357 mila visitatori nelle prime
00:50cinque settimane, quindi con la matematica contiamo di chiudere a mezzo milione di visitatori
00:56nelle prime sette settimane c'è altre 12, era il nostro budget più o meno, poi all'interno
01:03di questo nostro budget c'è delle robe che sono andate molto meglio, delle robe che sono
01:07andate molto bene, possiamo dire a clicca soltanto sono cifre ufficiali, le prime cinque
01:12settimane abbiamo incassato 6 milioni e 4, contiamo di chiudere 8 milioni e mezzo che è per noi
01:186% sopra il nostro budget che ce l'avamo dati, questa è una roba che per vivere, perché
01:24abbiamo 700 persone, 700 famiglie, deve fare almeno 50 milioni l'anno, ma noi speriamo
01:31al terzo anno, come ci è sempre detto, di arrivare a questi 70 milioni e arrivare soprattutto
01:35a questi 6 milioni di visitatori, 5 settimane, 350 mila ci danno un trend da 3 milioni, 3 milioni
01:43e mezzo che era un po' l'idea del primo anno, poi vorremmo saltare a 4 e mezzo, quasi 5
01:48al
01:49secondo anno e arrivare a 6, con una grande affluenza estiva, noi ci stiamo preparando
01:58da metà marzo, dalla primavera ad arrivare a ottobre con questi 6 mesi potentissimi, dove
02:06contiamo molto sui turisti, sui 20 milioni di turisti che vanno in Romagna, sui 29 milioni
02:13turisti che vanno a Venezia, su Milano, metà dell'incasso è dato dalla ristorazione,
02:19che ha avuto un buon successo, stiamo parlando di 47 luoghi di ristoro, dal bar al ristorante
02:25Stellato, passare in mezzo alle osterie e soprattutto tanto street food, all'interno di questi, chiaro
02:32come ci immaginavamo, qualcuno ha lavorato moltissimo, qualcuno meno, qualcuno molto buo,
02:37c'è la media, adesso bisogna che chi ha lavorato meno si dia da fare, chi ha lavorato di più
02:41continui nel tren, con alcuni fenomeni come Palazzolo, la pasticceria, che ci aspettavamo
02:49un buon successo, ma una roba pazzesca, 27 ragazzi in pasticceria che fanno cannoli tutto
02:54il giorno e funziona.
02:55Abbiamo messo insieme due fenomeni, Zivieri e Capaldo, sulla carne, a fare un disastro,
03:01sempre strapieno, ma anche molto bene la pizzeria, va molto bene Amerigo, Braus, Campofilone,
03:08ma tutti, anche i nostri, in fronte alla fredda, il vino, 100 litri al bicchiere, ha girato
03:13bene. Grande successo di Teo Musso, nella birra ma anche altrettanto del frantoio, di Roy,
03:21con la farinata, con il cibo più sempre. Questo luogo dove tu puoi entrare e puoi spendere
03:257 euro se vuoi. Ti cito il numero uno dello street food, incredibile, gli arrosticini.
03:32Io gli ho detto a questi ragazzi, vedete com'è, a New York, vuole portare New York,
03:36Boston, secondo me gli americani impazziscono. Ci aspettavamo un po' di più nella vendita,
03:41vorremmo adesso, da stasera cominciamo dalle rinani, per cercare di far capire alle persone
03:45che qua possono anche comprare. Diciamo che ho vissuto più come parco divertimenti,
03:50che non come... meno male, da un certo punto mi va bene che non sia vissuto come centro
03:54commerciale, tuttavia mi piacerebbe comprarsene un po' di più. Ma il successo dei successi
03:59è 1.200.000 euro di incassi di eventi. Un centro congressi ha fatto 17.000 congressisti
04:07nelle prime 5 settimane, vuol dire che tutti i giorni c'erano 500-600 persone a fare congressi.
04:13Ci aspettavamo un grande successo, ma siamo al di sopra di un'aspettativa. Poi abbiamo
04:17già quasi tutto prenotato febbraio, marzo, aprile, gennaio anche molto.
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