00:10Música
00:18Aquí se dieron las condiciones, era un centro comercial básicamente quebrado, justo porque vendían los locales.
00:26Es traer el México de la calle, de los parques, de las esquinas a un concepto con imagen, con calidad,
00:34con servicio, con variedad.
00:37Y pues así empieza la primera dulcería en 1996.
00:41Que tú como emprendedor tengas la seguridad que traes atrás de ti todo un grupo que cree en ti, cree
00:49en tu propósito.
00:51Bienvenidos a Milenio Emprende, este programa para contar historias de ese ecosistema emprendedor en México que hacemos todas las semanas
00:59Silana Zod.
01:00Y yo, el día de hoy nos acompaña Enrique Osoviecki, cofundador de Chilin Balam, que llegaron a 99 tiendas y
01:08después vendieron a Herdes.
01:11Y esta es la primera vez que tenemos una historia como la tuya y estamos muy emocionadas de que nos
01:18acompañes.
01:19Gracias por estar aquí.
01:21No solo quiero que cuentes cómo crecer, cómo vender, cómo llegar a eso.
01:25Me gustaría irnos a ese momento en el 96, en el que empezaron Chilin Balam.
01:33¿Qué imaginaron? O sea, más bien la pregunta es, ¿se imaginaron que estaban o que iban a poder llegar a
01:4099 tiendas y después hacer una salida de esta manera?
01:45No, definitivamente no.
01:48No, de hecho cuando empezamos, o sea, empezó como un error.
01:53O sea, la historia empieza porque adquirimos un local con el objetivo de comprarlo y venderlo.
02:01Algo que era muy raro porque no venden locales comerciales, en centros comerciales.
02:06Aquí se dieron las condiciones, era un centro comercial básicamente quebrado justo porque vendían los locales.
02:13Y queríamos hacer un negocio rápido inmobiliario, que no teníamos ni idea, ¿no?
02:19Y nos metimos en eso y de repente empezó a pasar el tiempo y nos dimos cuenta que no venía
02:26lo que nos dijeron que iba a suceder.
02:28Entonces tuvimos que pensar en qué hacer con ese local y así empezamos con el proceso de cómo emprender algo.
02:36Luego anuncian que vienen unos cines y pues como que empezamos ahí a poner piezas del rompecabezas de cómo conceptualizar.
02:45Pues esta idea que fue traer el México de la calle, de los parques, de las esquinas a un concepto
02:53con imagen, con calidad, con servicio, con variedad.
02:57Y pues así empieza la primera dulcería en 1996.
03:01En Interlomas.
03:02En Interlomas.
03:03Adentro de un centro comercial.
03:05Sí, quebrado.
03:06Quebrado.
03:07Y pues con mucha emoción, pero pues con la visión de hacer un side business.
03:15Justo cuando entran a Interlomas ya contaste una parte de cómo entraron.
03:19Pero a ver, los centros comerciales desde fuera, dices, a ver, hay flujo de personas, hay buen clima o controlado
03:28por lo menos, hay más seguridad.
03:30Eso se ve a simple vista como muy positivo, pero también por dentro hay muchos procesos complicados.
03:37Me imagino que entrar a un centro comercial no es sencillo.
03:40¿Cómo fue y qué le puedes decir a quienes quieren entrar a un centro comercial con un negocio nuevo?
03:46Número uno, no es fácil entrar a un centro comercial, sobre todo que ya está construido y que ya demostró
03:53su éxito.
03:54Ahí te tienes que formar para ver si.
03:58Lista de espera.
03:59Sí.
03:59Tal cual.
03:59Digo, ahí ha habido temporadas mejores o peores para los centros comerciales, pero los centros comerciales exitosos hay listas de
04:07espera.
04:08No es lo mismo que estás en un pasillo donde hay una bahía que conecta al otro pasillo o el
04:15que solo caminan por ese lado.
04:17O sea, al final acaba siendo un tema del tráfico, del perfil de tu potencial cliente y que esté en
04:26el momento de compra.
04:27Pero además ustedes tenían ahí, me imagino, muchos frenos porque los cines no querían la competencia con ustedes Chilin Balán
04:34porque también venden dulces.
04:36Y está Samuels y está, digo, no es un comercial, pero sí está Vips, está, en fin, un montón de
04:42tiendas que son competencia.
04:44Pues sí, muchos años tuvimos mucha limitación de entrar a algunos centros comerciales porque parte de los dueños del centro
04:51comercial eran tiendas departamentales
04:54que no nos querían ahí de competencia.
04:57O luego, pues las restricciones del cine que decían, no los queremos a menos de 50 metros, ¿no?
05:03¿Cómo funciona este acercamiento entre un grupo emprendedor que tiene todo este éxito que ya tenían en su momento y
05:13una empresa gigantesca como Herdes, no?
05:17Ustedes los buscan a ellos, ellos a ustedes, ustedes se dieron cuenta que habían llegado a un punto en el
05:22que necesitaban ayuda.
05:23¿Sabes cómo? ¿Cómo se da ese proceso para sentarse en esa mesa?
05:27En la historia, pues nos habían, habíamos tenido acercamientos de otros grupos, pues sí, más directamente diciendo,
05:36oye, me interesa asociarme, sobre todo, o eventualmente comprar.
05:41Y pues por muchos años decíamos, no quiero ni platicar.
05:45Y pues esto sucede en un momento que estábamos a lo mejor ya como que diciendo, hijo, ¿cuál es el
05:51siguiente paso?
05:52Y entonces por eso abrimos la puerta de escuchar, de empezar a platicar.
05:56Y ya que empezamos a platicar, pues ya platicamos con varios.
06:00Pero bueno, pues aquí es donde se dio el noviazgo y pues llegamos al punto de tomar esa difícil decisión.
06:11Afortunadamente, pues fue una decisión de la cual no nos arrepentimos.
06:16Entonces, en esa larga historia de veintitantos años, ¿cuáles son esas emociones clave que hoy, en retrospectiva, dices,
06:26lo hicimos bien, no nos arrepentimos, pero fue difícil porque implica emociones, estómago y decisiones complejas?
06:34Pues mira, o sea, viendo a lo largo de los años, hubo muchos momentos así, ¿no?
06:39O sea, desde inclusive el primer momento de decir, pues vamos a hacer una segunda tienda, que era así como,
06:47o sea, yo me dedicaba a otra cosa.
06:49O sea, este era como un negocio aparte que le entramos entre primo, esposa, ahí está, hasta la abuelita nos
06:55ayudaba los fines de semana.
06:57Luego, el darnos cuenta de que esto ya está muy validado y teníamos que meterle el acelerador distinto porque muchos
07:07años no queríamos meternos en temas de créditos y menos de otro socio y diluirnos.
07:15Entonces, hasta que decidimos, pues ir con los bancos, fue otro momento, pues también de decir, bueno, pues ya hay
07:23que apalancarnos.
07:25Luego, franquiciar fue otro momento importante.
07:29Entonces, no teníamos muy bien, muy claro qué son así, qué son o no.
07:34Luego decíamos, no, esta es la franquicia.
07:36Venían a decir, oye, dame franquicias para esta.
07:39No, no, esa la vamos a abrir nosotros.
07:41Entonces, era como, no estábamos listos.
07:43Entonces, ya llegamos como a 10 franquicias y luego las empezamos a recomprar.
07:49Ok.
07:49Bueno, a ver, me gusta que ya hablamos de las franquicias, creo que hablamos de varios puntos importantes,
07:55pero hay un momento en el que ustedes son los disruptivos, los que innovan en este negocio,
08:02como dices tú, de traer lo que hay en la calle, los parques a un centro comercial.
08:07¿Qué cambia en tu cabeza cuando ya no eres el disruptivo?
08:11Ya más bien hay una legión de imitadores que quieren ser Chilimbalam.
08:17Mira, la verdad es que sí, cuando empezamos a ver conceptos, pues desde idénticos casi,
08:25hasta pues no tan idénticos, tomando ideas, pero haciendo su propia versión,
08:31pues la verdad es que sí, sí llegamos a sentir este miedo.
08:34Pero acabó siendo el detonador de un chip de innovación continua, porque pues eso era lo único como nos podíamos
08:42defender.
08:43Pero nosotros sí teníamos las antenas súper puestas todo el tiempo para que lo que pasara en la calle interesante,
08:49lo traíamos de inmediato, lo tuiqueábamos y lo adaptamos al concepto, ¿no?
08:54Si dejas o si compartieras hoy un aprendizaje para los emprendedores que están allá afuera,
09:01en ese camino de tomar decisiones, ¿cuál sería?
09:05Mira, uno solo está difícil, pero sí diría que el trabajar,
09:13digo, asumiendo que ya escogieron un nicho de negocio, que sí hay una necesidad,
09:18que toda esa parte dada por bueno, la cultura de tu empresa.
09:25Yo creo que eso es la que te hace pasar momentos difíciles y retos y competencia,
09:34lo que venga enfrente, que tú como emprendedor tengas la seguridad que traes atrás de ti
09:41y todo un grupo que cree en ti, cree en tu propósito.
09:46Pero lograr eso no es nada más decirlo, o sea, tienes que hacer muchas cosas durante el tiempo
09:51y es pues crear una cultura.
09:53O para cerrar, oye, digo, no estás en Chilin Balam ya,
09:59pero seguramente tu mente está todo el tiempo maquinando,
10:02yo no sé si por un siguiente Chilin Balam o por algo que sea igualmente disruptivo,
10:08aunque sea en otro segmento, ¿en qué estás y hacia dónde vas?
10:11Mira, ahorita estoy en un proceso de muchas cosas, de, o sea, estoy ahora en la cancha,
10:20o sea, entré a un fondo de inversión, primero como inversionista,
10:23ahora como consejero y participando ya en la selección de proyectos y búsqueda de empresas.
10:31Entonces, me metí en el tema del agua porque es algo que, pues, es una crisis tremenda
10:37que deburgen soluciones y, pues, me he metido muy de fondo.
10:43Y, pues, también en aprender, pues, lo que hoy todos tenemos que superaprender,
10:49pues, que es la inteligencia artificial.
10:51Bueno, estoy en curso tras curso, diplomado tras diplomado,
10:55porque sí, también me emociona mucho cómo usarla para cosas buenas,
11:01para negocios que, pues, cuando emprendes eres todólogo y eres mil usos.
11:08Y ahí con estas herramientas te da chance de cruzar esas etapas,
11:13pues, que no tienes tantas manos.
11:15Y luego, cuando ya las puedas tener, pues, que sean manos con más valor agregado, ¿no?
11:20Entonces, pues, muy, muchas cosas en la cabeza.
11:24Pues, qué gusto haberte tenido hoy en Milenio Emprende, Enrique.
11:28Muchas gracias por haber estado con nosotras.
11:30No, al contrario. Muchas gracias.
11:32Gracias. Gracias también a ustedes por habernos acompañado.
11:34Nos vemos la próxima semana en otro Milenio Emprende.
11:37Adiós.
11:54Gracias.
Comentarios