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00:16Bonjour à tous et à toutes et bienvenue dans un nouvel épisode d'Equilibre Gourmand,
00:22l'émission Saine par Excellence par Inès Relouf sur Neusma.
00:27Aujourd'hui, on va réaliser un cake à la pistache et à la fleur d'oranger pour vous sublimer vos
00:34soirées ramananesques.
00:37Alors, les ingrédients dont on aura besoin pour cette recette.
00:41Donc nous aurons besoin de farine, de pistache, de poudre de pistache, de 3 oeufs, de 100 g de yaourt
00:50nature ou alors de yaourt grec, ce que vous avez,
00:53de pistache concassé, d'un petit peu d'arômes de fleurs d'oranger, de levure chimique et de miel.
01:01Avant toute chose, il faut savoir qu'il faut préchauffer le four à 170 degrés.
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01:15Donc dans ce cake, déjà il est original puisqu'il est à la pistache.
01:21Ça nous rappelle bien les goûts ramadanesques.
01:24Mais aussi, le seul sucrant, et je pense que vous commencez à être habitués maintenant,
01:29qui est présent, c'est donc le miel, qui est un sucrant naturel, excellent pour la santé
01:36et qui ne fait pas monter votre pic de glycémie pendant un moment au plus haut possible.
01:43Et puis ensuite, vous n'aurez plus d'énergie, alors que non, en fait, avec ce cake, l'énergie, elle
01:48est constante.
01:49Donc on va mixer jusqu'à blanchiment de la pâte.
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02:08Hop, on vient rajouter notre yaourt.
02:11Il faut savoir que le yaourt nature ou le yaourt grec, déjà ça remplace le beurre
02:17et ça nous permet d'avoir un moelleux dans le gâteau.
02:20Donc déjà, c'est plus sain et on conserve notre moelleux.
02:24Mais aussi, il permet d'avoir plus de protéines dans le gâteau.
02:31Donc ça va nous permettre un meilleur sentiment de satiété, en tout cas pour une durée plus longue.
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02:44Et pour terminer, les ingrédients secs.
02:48Donc la farine.
02:51Faites attention à ne pas confondre la pistache concassée et la poudre de pistache, ça m'arrive.
02:57Et la levure.
03:00Et on mélange bien de bas en haut pour que la pâte, elle soit bien légère et pas lourde.
03:08Et puis aussi, ça va vous faciliter.
03:10Donc comme moi, je fais comme ça.
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03:16Et voilà, notre pâte est prête.
03:19Donc on la met de côté et on ramène notre moule.
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03:24Donc on a notre moule avec un petit peu de beurre et on va le beurrer pour pas que le
03:33gâteau, il colle.
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03:39Et finalement, verser dans un moule, saupoudrer de pistache concassé par-dessus et enfourner pour 35 à 40 minutes.
03:47N'oubliez pas de vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
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03:53Et voilà, notre délicieux cake à la pistache vient de sortir du four après avoir passé 35 à 40 minutes.
04:01L'odeur, elle est incroyable.
04:05Vraiment, l'odeur de la pistache et de la fleur d'oranger est partout dans la pièce.
04:09Et puis on va procéder à la découpe pour vous montrer une part à quoi est-ce qu'elle ressemble.
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04:18Et voilà, notre recette est terminée.
04:21J'espère qu'elle vous aura plu.
04:23Et si vous l'avez essayé, n'hésitez pas à nous en donner des nouvelles.
04:28A bientôt pour une nouvelle recette.
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