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00:16Bonjour à tous et bienvenue sur Nesma et sur Equilibre Gourmand, mon émission.
00:22Je me présente, je suis Inès Rouf et je vais vous accompagner pour vous proposer 15 recettes saines, équilibrées et
00:30gourdantes.
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00:32Aujourd'hui pour cette première recette, je vais vous proposer un cake au sorgho, donc cake de l'or, bien
00:40évidemment sain et puis voilà.
00:42Pour les étapes, vous allez tout d'abord mixer les dates des noyautés et le lait puis les laisser de
00:49côté.
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00:58Il est important de savoir que ce gâteau est sans sucre ajouté, mais que la date est le seul sucrant,
01:05qui est donc un aliment très nutritif et qui permet au gâteau d'avoir plein de goût.
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01:12Dans un autre bol, vous allez ajouter les oeufs et la vanille puis battre au batteur jusqu'à un blanchiment
01:19de la pâte.
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01:24Tout en mélangeant, rajoutez le lait.
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01:39Puis ajoutez le mélange de dates et le lait et mélangez.
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01:54Ensuite, ajoutez la poudre d'amandes, le sorgho et la levure chimique et mélangez délicatement.
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02:05Alors il faut qu'à la fin, la texture elle soit comme ça, pas trop liquide et pas trop dur
02:12non plus.
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02:15Donc on a mis les dates et la poudre d'amandes et la poudre d'amandes notamment, c'est un
02:21excellent aliment, une excellente poudre si on peut dire, qui est riche en protéines et qui va permettre un long
02:28sentiment de satiété tout au long de la journée.
02:31Donc c'est ce qui fait que ce gâteau, il est excellent pour la santé.
02:37Mais aussi quand vous mélangez les ingrédients et les aliments, faites attention à bien mélanger de bas en haut pour
02:45que la texture soit comme celle-ci.
02:49Donc il faut aussi mélanger doucement de bas en haut pour que la texture soit plus légère et que les
02:55oeufs se détendent.
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02:59Pour finir, on doit verser le mélange dans un moule et puis enfourner dans un four à 180 degrés pendant
03:0645 minutes.
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03:20Et aussi, dernière remarque, n'oubliez pas bien évidemment de beurrer votre moule pour que le cake ne colle pas.
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03:29Donc notre gâteau est prêt, l'odeur est délicieuse.
03:33Et pour la décoration, donc c'est comme vous voulez, mais moi je vous propose de mettre des graines de
03:38sésame.
03:39Vous pouvez rajouter des noix, donc moi j'en mets une au milieu.
03:44Et pour la décoration encore, on a des raisins secs.
03:48Donc je vais venir former une petite fleur.
03:53Et puis on prend nos graines de courge.
03:56Pareil, on va faire une petite fleur.
03:59Mais bien évidemment, la décoration, c'est comme vous voulez, comme vous le souhaitez.
04:05Je tiens à préciser que les noix, les fruits secs, les graines de sésame, les graines de courge, les amandes,
04:11sont tous donc des fruits secs excellents pour la santé.
04:16Qui permettent d'avoir un sentiment de satiété tout au long de la journée.
04:20Et ce cake aussi, parce que ce cake, si vous le prenez au moment du shoud, ou si vous le
04:25prenez même avec une petite tasse de thé ou un petit café après avoir dîné, c'est excellent.
04:34Et voilà, la décoration de notre cake est terminée.
04:38Bien sûr, vous faites comme vous voulez.
04:40Moi, j'ai décidé de faire comme ça.
04:42Vous pouvez rajouter, vous pouvez changer les fruits secs aussi.
04:45C'est comme vous voulez, en fait, selon vos goûts.
04:48Sous-titrage Société Radio-Canada
04:56Sous-titrage Société Radio-Canada
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