Gateau pistache et fleur d'oranger

CuisineAZ

06/05/2025

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00:00L'association pistache fleur d'oranger, c'est mariage parfait quoi.

00:03Beyoncé et Jay-Z.

00:04Aujourd'hui on va se régaler avec ce délicieux gâteau pistache fleur d'oranger.

00:08C'est parti !

00:11On préchauffe le four à 180 degrés.

00:14Et je vais d'abord m'occuper de mes œufs en séparant le blanc des jaunes.

00:18On va alors s'occuper des blancs qu'on va battre en neige.

00:21Et de l'autre côté on va s'occuper des jaunes qu'on va également blanchir avec le sucre.

00:27Je rajoute le beurre fondu.

00:30La pâte de pistache et la fleur d'orange.

00:33On va maintenant rajouter la farine, la poudre d'amande et la levure.

00:39On mélange.

00:40Et on va ensuite rajouter les blancs petit à petit.

00:43Alors pour ça je prends une partie de mes blancs qu'on va mélanger grossièrement dans notre préparation.

00:48Ça va permettre d'assouplir un petit peu notre préparation et de rapprocher les textures.

00:52Et maintenant je vais pouvoir rajouter le reste des blancs en neige.

00:55On va cette fois-ci incorporer délicatement.

00:57On va leur mettre la pâte dans un moule.

00:59Ça sent déjà trop bon.

01:01Et on enfourne pour 30 minutes.

01:03Caraméliser sur le dessus, bien molle à l'intérieur.

01:05Ça va être parfait.

01:05Et voilà après 30 minutes de cuisson, le gâteau pistache fleur d'oranger est cuit.

01:10On va regarder avec un couteau.

01:12C'est sec.

01:12C'est parfait.

01:13Encore merci à Rosière pour leur super four.

01:15Et nous on se retrouve très vite.

01:16Bon appétit.

01:16Ciao.

01:17Ciao.

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