00:00Actualmente el INTA ya hace varios años que viene trabajando en lo que es huellas de carbono,
00:05esto ya debe ser como 10 años.
00:09Hubo diferentes proyectos y diferentes tareas para lo que es medir huellas de carbono.
00:15Actualmente estamos en un proyecto financiado por el BIP y el Banco Credit Cop,
00:22que es un proyecto que se llama Agricultura Regenerativa,
00:26donde se busca que productores de Yeramate y Mandioca, más o menos 80 productores,
00:35tiendan hacia una agricultura regenerativa que es más amigable con el ambiente,
00:40produciendo lo mismo o más.
00:43Entonces, dentro de esa agricultura regenerativa, una de mis tareas,
00:48junto a la extensionista y los productores, es medir lo que se llama la huella de carbono.
00:53Es una de las tareas.
00:57La huella de carbono tiene varias etapas.
01:01Una primera etapa es tratar de definir qué es lo que queremos medir,
01:05qué es lo que se va a medir.
01:08Después hay un proceso de recopilación de datos.
01:12El extensionista, nosotros, los productores,
01:15nos indican sus procesos productivos que usan,
01:20combustibles, fertilizantes, fletes, semillas,
01:24todo lo que incumba al proceso productivo.
01:27Entonces, es un relevamiento de datos.
01:30Se hace, luego se procesan todos esos datos,
01:33hay que trabajar ese procesamiento de datos.
01:38Se mide la huella de carbono, digamos,
01:40es básicamente tratar de medir cuántos kilos de gases de efecto invernadero
01:45se emiten al ambiente por el proceso productivo.
01:50Y una vez tenida esa medida,
01:52se empieza con las etapas de evaluación del resultado
01:56y tratar de ir reduciendo y mejorando esa huella de carbono.
02:00Tratar de mejorar el proceso productivo
02:04para que sea más amigable con el medio ambiente
02:06y recuperar un poco más el estado natural de nuestros ambientes.
02:12¿Esto después puede llevar a unas certificaciones en que se los interesaba?
02:17Sí.
02:18Esto, por ahora, es una medición,
02:22como un dato para mejorar los procesos productivos,
02:25para que sea más amigable con el medio ambiente.
02:27Entonces, si hay un interés en avanzar en esto,
02:33se puede avanzar a una certificación.
02:37Eso ya queda criterio de los productores y de las cooperativas
02:42de querer aspirar a un sello que te certifique
02:45de que vos estás cuidando el medio ambiente
02:48midiendo la huella de carbono.
02:50Eso es como un paso posterior,
02:52si se queda a voluntad,
02:54que bueno, eso tiene otro proceso
02:56porque eso no se audita.
02:57Vienen unas empresas que te auditan
02:59si tu medición fue correcta
03:01y ahí sí te pueden expedir un sello
03:04que va a ir en tu paquete.
03:06En tu paquete va a decir, bueno,
03:08este paquete está abastecido por productores
03:10que miden su huella de carbono
03:12o reducen su huella de carbono
03:15o diferentes sellos según el que uno aspire.
03:18Pero la certificación es otro proceso.
03:21Pero principalmente el objetivo es medir
03:23y tratar de reducir conjuntamente los productores.
03:26¿En qué zona están trabajando?
03:28En toda la provincia y norte de Corrientes.
03:31Hay productores de muchas cooperativas
03:34repartidas en toda la provincia y norte de Corrientes.
03:38Por ahí, ¿cuáles son los puntos más importantes
03:42a tener en cuenta para medir?
03:44Sí, generalmente ya tenemos antecedentes.
03:49El INTA ya tiene antecedentes de medición de huella de carbono,
03:52en yerba, mate, en té.
03:54Ya conocemos, veamos,
03:55cuáles son los principales causantes de gases.
03:59Generalmente, para que la gente entienda,
04:01todo lo que tenga un origen fósil
04:06generalmente son los principales causantes.
04:09Combustible, fósil,
04:11fertilizantes, principalmente los fertilizantes nitrogenados.
04:15Todo lo que es fertilizante que tiene un componente de nitrógeno
04:17son los principales causantes.
04:21Flete, combustible, transporte,
04:25fertilizantes nitrogenados
04:26son generalmente los principales causantes
04:29de gases de efecto invernadero.
04:30Si nos vamos a la ganadería,
04:32quizá por ahí los gases que generan los animales,
04:35pero bueno, no es nuestro estudio.
04:37Pero esos son donde uno tiene que tener más cuidado
04:41en el manejo,
04:43en la demanda de combustible,
04:45en la demanda de fertilizantes,
04:47en cómo uso el fertilizante.
04:49Hay algunos fertilizantes que emiten más que otros.
04:53Entonces, tratar de buscar el fertilizante
04:54que sea más amigable con el medio ambiente.
04:58Si son de origen natural es mejor
05:01que los de origen sintético,
05:03que son los fósiles, por ejemplo, la uria.
05:05Quizá cambiar alguna composición del fertilizante
05:08también ayuda a reducir esas huellas.
05:10¿Cómo lo recibe el productor?
05:15¿Cuál es el feedback de ellos
05:18con esta investigación, con esta medición?
05:22El interés es muy importante
05:25porque hay una tendencia ya de los productores
05:29a buscar cierta agricultura más regenerativa,
05:33más orgánica,
05:35como tratando de cuidar más el medio ambiente.
05:38Entonces, está más receptivo a buscar esas técnicas.
05:44Y también la idea de capacitación
05:49y enseñar sobre esto
05:50es enseñar que también eso no significa
05:53que tiene que bajar sus rendimientos.
05:56No.
05:57Quizás son técnicas que también te van a permitir
05:59aumentar los rendimientos.
06:00Entonces, vos podés llegar a aspirar
06:02a un mejor resultado económico
06:05cuidando el medio ambiente.
06:06Y eso vos lo podés mostrar
06:08y es un valor agregado
06:09que por ahí el productor puede llegar a conseguir.
06:12Sé que, por ejemplo,
06:14la yerba orgánica certificada
06:16está obteniendo un mejor precio
06:18que la yerba convencional.
06:20Entonces, ya hay un mayor interés
06:22de los productores a tratar de aspirar
06:24a alguna diferenciación de su producción
06:28y con algo que todos estamos a favor
06:30que es cuidando el medio ambiente.
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