00:00Estamos preparando todo para lo que es la campaña 2026.
00:05Entonces, principalmente lo que estamos haciendo es preparación de suelo,
00:10desinfección a través del método de solarización.
00:13Y en el transcurso de este mes tenemos que trasplantar un total de 44 invernaderos
00:20con el cultivo o con diferentes cultivos.
00:23Se va a entrar con cultivos de tomate, que es el fuerte del Centro Hortícola de San Vicente.
00:28También cultivos de pimiento y algunas cucurbitáceas para incorporar lo que es la rotación de cultivo.
00:39Y vamos a entrar con sandía y melones.
00:42Desde el centro, ustedes también brindan asesoramiento y sirven un poco de ejemplo
00:50para los productores que quieran implementar estos cultivos, ¿no?
00:56Exactamente. El Centro Hortícola está abierto todos los días y lo que nosotros hacemos acá
01:02respecto a los cultivos hortícolas, todo lo que estamos aprendiendo a lo largo de los años,
01:08es todo material que estamos acumulando para después poder transmitirle al productor.
01:14Entonces, cuando alguien quiere iniciar con la actividad hortícola, ya sea en el cultivo de pimiento, de tomate,
01:21alguna cucurbitácea, también el cultivo de tipo hidroponía,
01:26nosotros tenemos siempre las puertas abiertas para mostrarles lo que ya sabemos,
01:32contarles nuestras experiencias y, bueno, demostrarles cómo llevamos a cabo nosotros la producción
01:38y también para que el productor tenga una base ya de conocimiento y de cómo hacer algunas cuestiones
01:48referidas a los cultivos hortícolas con los que trabajamos.
01:52¿Cuáles suelen ser las principales consultas de los productores?
01:58Y las principales consultas de los productores son principalmente sobre construcción de invernaderos,
02:04todo lo que sea sistema de riego, fertilización, también labores culturales respecto al cultivo.
02:13Depende del cultivo hortícola que estamos hablando, tiene diferentes labores culturales,
02:19algunos son más trabajosos, otros un poco menos.
02:21Pero sí, como te comento, lo principal que te pregunta el productor es sobre la construcción de un invernadero,
02:31la instalación de un sistema de riego y después todo lo referido a la fertilización del cultivo que vaya a
02:38establecer.
02:39Bueno, me dijiste que el tomate es uno de los principales cultivos que tienen.
02:46¿Con cuáles están trabajando ahora? ¿Qué variedad genética tienen?
02:51¿Y cuál es la más recomendada en su experiencia para la zona?
02:57Bueno, ahí está justamente acumulando experiencia con el cultivo de tomate.
03:04Nosotros estamos realizando solamente lo que son tomates de injerto en este momento.
03:09Entonces, trabajamos arriba con una copa de algún híbrido comercial,
03:17como por ejemplo el híbrido jaque o el híbrido del pida,
03:23que son dos de los híbridos más usados para lo que es la producción de tomate redondo.
03:31Y después del porta injerto de esa misma copa son híbridos que son resistentes a una bacteria que hay en
03:44el suelo
03:44que se llama Ralstonia solani.
03:47Entonces, todo lo que estamos usando, todo el material que estamos usando ahora para la producción de tomate
03:54son plantines injertados de tomate.
03:58Justamente me hablabas de una bacteria, ¿no?
04:01Además de esta, ¿cuáles son por ahí los problemas que el productor tiene que ir adelantándose ya para no tenerlos
04:09después?
04:13Bien, principalmente lo que estamos haciendo ahora y que notamos que es una de las claves para que funcione el
04:21cultivo
04:21es lo que es desinfección de suelo.
04:23Tenemos que hacer una desinfección.
04:25Nosotros, en nuestro caso, pasamos todo lo que fue el mes de enero haciendo una solarización,
04:31que es un método de desinfección ecológica, donde se usa la temperatura,
04:35las altas temperaturas de verano, para eliminar todos los patógenos del suelo y esterilizarlo.
04:42Primero se realiza un vacío sanitario, después se hace la solarización y posterior a eso recién entramos con los plantines.
04:51Esto sería un punto inicial como para tener una buena campaña después.
04:59Es una buena desinfección de suelo y después los cuidados son principalmente van de la mano del monitoreo.
05:10Hacer aplicaciones en el caso que sea necesaria cuando aparece alguna plaga, alguna enfermedad.
05:16Pero lo que más hincapié le hacemos es la cuestión esta de la desinfección previa al trasplante.
05:25Una prevención, digamos, también.
05:27Sí, es una prevención, pero es algo que tenemos que hacer porque una vez que ya tenemos un cultivo establecido,
05:37así también se establecen lo que son las plagas, las enfermedades en el suelo y también en el ambiente.
05:45Entonces, si nosotros repetimos el mismo cultivo, hay muchas posibilidades que después,
05:51si en la campaña anterior tuvimos algún problema con alguna plaga o enfermedad, que en esta campaña repitamos ese error.
05:59Entonces, al comenzar con una campaña, como por ejemplo que nosotros estamos arrancando con la campaña 2026,
06:06ahora la desinfección lo que hace es un vacío sanitario y bueno, permite que el lugar donde se vayan a
06:15instalar de vuelta los cultivos estén esterilizados.
06:19Estos plantines que me decís, ¿no? ¿Son injertados? ¿Dónde el productor los puede conseguir en la misma biofábrica?
06:27No, los plantines injertados todavía no se realizan en la provincia.
06:31No hay ningún vivero que esté habilitado que realice plantines de injerto de tomate.
06:37La idea es sí incorporar esto y que se empiece a producir en biofábrica,
06:42porque, bueno, es una alternativa muy redituable y es lo que hacen todos los productores hortícolas de la zona.
06:50Entonces, nosotros también nos sumamos a esa tendencia y, bueno, ya tuvimos experiencias del año pasado con muy buenos resultados.
07:00Entonces, ahora que estamos por realizar el trasplante de todo lo que sería la campaña 2026,
07:06todo lo que son plantines de tomate son de tipo injertado.
07:10La producción de estos 46 viveros, ¿a qué se destina?
07:17La producción va principalmente a lo que son mercados locales, supermercados, mayoristas, verdulerías, todo lo que sea el comercio regional.
07:32Bueno, para finalizar, ¿no? ¿Cómo los productores pueden ir directamente hasta la biofábrica o tienen que sacar un turno? ¿Cómo
07:41hacen?
07:43Exactamente. Como te dije anteriormente, las puertas del Centro Hortícola de San Vicente de Biofábrica están abiertas de lunes a
07:51viernes
07:51y nosotros trabajamos en conjunto con los productores, los recibimos, no hay problema.
07:58Siempre por ahí se pide que si tienen alguno de los contactos de los que estamos acá que nos avisen
08:05con anticipación, así los esperamos.
08:07Pero de no ser así, en cualquier momento que alguien venga con alguna consulta, con alguna duda, preguntas,
08:15nosotros estamos y estamos para resolver justamente, para poder colaborarle con lo que sabemos.
08:21¿Dónde están ubicados?
08:24Estamos en San Vicente, sobre ruta, yendo para lo que sería San Pedro, sobre ruta 14, a 3 kilómetros de
08:33la ruta 14,
08:35cerca del hospital Samic de San Vicente.
08:39Bueno, me imagino también tendrán redes sociales como para que los productores puedan acceder también y poder previamente avisar.
08:47Sí, sí, sí. Mi, por ahí, en mi caso, la red social que más uso es Instagram y mi usuario
08:57es Carlos, con dos S,
08:59y un bajo Ríos, y si no, las redes sociales de Biofábrica, que también, si mandan mensaje ahí con anticipación,
09:07a mí me avisan y yo ya voy a estar al tanto de que, bueno, que vamos a tener una
09:12visita a algún productor,
09:13a algún interesado o de alguien que está con ganas de comenzar con algún proyecto.
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