00:00¿Te gustan las galletas lotus y la crema de queso? Pues mirad qué espectáculo de galletas
00:05os traemos hoy en Cocina Fácil. Comenzamos cogiendo unas galletas lotus, las famosas
00:13galletas sabores péculos y las trituramos hasta dejarlas reducidas a polvo. Ahora vamos
00:19a coger la mantequilla fundida y vamos a añadirle los dos tipos de azúcar, el azúcar blanco
00:25y el moreno. Mezclamos un poquito con ayuda de unas varillas y vamos a añadirle también
00:32un huevo. Cascamos el huevo, lo integramos bien y por último añadimos un poquito de vainilla
00:40al gusto. Vamos a mezclar esa mezcla de huevos, azúcar y vainilla y vamos ahora con los ingredientes
00:49secos. Así que añadiremos las galletas trituradas, la harina, las especias, yo le he puesto nuez
00:57moscada, jengibre, un poquito de clavo, canela, sal, una cucharadita de levadura en polvo y
01:04ahora vamos a mezclar lo justo hasta que se nos quede una masa así dura e integrada. La
01:11filmamos, la llevamos a la nevera una horita para que endurezca y mientras tanto vamos a
01:16hacer el relleno con la crema de queso, la batimos para que no tenga grumos, el azúcar
01:21glas y la pizquita de vainilla. Mezclamos todo hasta obtener una crema lisa y la llevaremos
01:28también a la nevera para que coja un poquito más de cuerpo. Una vez tengamos la masa refrigerada
01:34vamos a hacer porciones de unos 80 gramos, les damos forma de bolita y lo que vamos a
01:40hacer ahora con esas bolitas es coger un cuchillo afilado y cortarles la parte superior como si fuera
01:48una capuchita y lo que hacemos es coger ahora la base de la galleta, formar cestitas con los dedos
01:56que nos servirán para meter dentro la crema de queso. Las cerramos llevando los lados hacia el centro y
02:03ahora con la capuchita que habíamos cogido de masa con ese gorrito lo aplastamos un poco, lo ponemos
02:11encima pegándolo y ya sólo un toquecito de azúcar y de tres en tres porque se expanden un poquito al
02:17horno. Si os gustan bien gorditas como a mí, meterlas en el congelador para que entren en el horno bien
02:25frías y si os gustan más finitas no hace falta que las congeléis. Son una maravilla y el sabor os
02:31va a enamorar.
02:46Realiza
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