00:00Est-ce que l'on mettrait du panda sur nos menus, sur nos cartes ?
00:03Non, l'anguille est en danger d'extinction, plus forte que le panda.
00:10Plus de 8000 chefs, aujourd'hui, à l'international,
00:13ont signé ce moratoire et se dire non merci l'anguille.
00:17C'est bien conscient que derrière un bateau de pêche,
00:19moi le premier, il y a une famille, il y a un investissement,
00:22il y a toute une économie,
00:24mais en tant que cuisinier, c'est-à-dire de nourrir les autres,
00:26on ne veut pas cautionner l'effondrement de la biodiversité,
00:30le commerce, il faut le stopper,
00:32et la circulation, il faut la stopper immédiatement.
00:36Être cuisinier, c'est s'engager,
00:38c'est avoir une véritable prise de responsabilité sur ce que l'on doit faire.
00:42Alors, est-ce que ça va changer le monde, ce que l'on va faire ?
00:45Sûrement pas, mais en tous les cas, ce qu'on peut faire et ce qu'on doit faire, nous le
00:48faisons.
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