00:00Dans la ville où on a grandi, avec mon petit frère, on rêvait de grand dîner.
00:03Hier, la salle était pleine, 100 personnes, 6 plats et 600 assiettes à envoyer.
00:07On a trouvé une ouverte. Celle-là est ouverte.
00:13On a pu y servir des beaux produits, comme la Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc.
00:16Merci à vous, on est très content de vous avoir comme partenaire sur cet événement.
00:20Les produits frais comme ça, on adore.
00:21C'est ma belle et en fait, on est tout seul au resto, donc c'est quoi dire ?
00:25Ça a taillé le bout de gras avec nous.
00:27On vous emmène avec nous dans les backstage d'une cuisine professionnelle.
00:30Et comme mon petit frère, il est parti au Canada tout seul sans moi.
00:35Je vais devoir faire la boive tout seul, comme un grand.
00:37L'homme que vous allez voir, genre maintenant, c'est Marius.
00:39C'est notre homme de l'ombre.
00:40On a dit quatre mains, mais en fait, c'était plutôt huit mains.
00:42Moi, la purée, elle sera magnifique là.
00:44Faites les cuir avec la peau, ça ne fait pas rentrer l'eau dedans.
00:47Et les quatre autres, c'était celle de Marius.
00:48Sans lui, rien n'aurait été possible.
00:50Allez, ouverte jean, et sur la cuisine végétale, pas bon ça.
00:53Tu fumes le jean, tu fumes le jean, tu es allé dans le fil.
00:57Là, on est en train de mettre au point les derniers dressages,
00:59pour ne pas se planter pendant le service.
01:01Donc, ce que vous voyez, c'est le sorbet champagne avec du caviar.
01:03C'est celui de la maison Sturia.
01:04On les remercie.
01:05Leur caviar, au Cietra, est très gourmand, avec des petites notes d'amandes.
01:09Il allait super bien avec le sorbet champagne.
01:12Ouais, ça part à 302, s'il vous plaît.
01:14On va accélérer la suite.
01:18On arrête tous, on se met tous sur 7 poissons.
01:21Ouais, très bonne idée.
01:21Ce quatre mains a eu lieu au restaurant Aucoin, à Hermont.
01:24Restez à l'affût, c'est pas le dernier qu'on organise.
Commentaires