00:01Ramazanın bereketi sofralara taşınıyor.
00:04Öyle ki gün boyu süren açlığın ardından iftar sofraları kurulacak.
00:08Peki ilk lokma ne olmalı?
00:10İftarda nelere dikkat edilmeli?
00:12Uzmanına soracağız. Hoş geldiniz.
00:14Merhabalar.
00:15Efendim şimdi artık çok beklediğimiz iftar sofraları kurulacak.
00:18Nasıl başlanmalı?
00:20Şimdi hurma diyen var, su diyen, zeytin diyen var.
00:22İlk lokmamız ne olmalı?
00:24Öncelikle burada su çok önemli tabii ki ama hurma veya zeytin de açılabilir.
00:28Miktarı önemli burada da.
00:30Bir hurma veya zeytin açtıktan sonra su tüketimi yapılabilir.
00:34Peki hemen şöyle çorbaya geçelim olmazsa olmaz.
00:37Çorbadan ara ve ana yemeğe doğru devamlı.
00:40Şimdi çorbalarda da her türlü ev çorbası olabilir.
00:42Onda bir sıkıntı yok.
00:44Kremalı çorbalar istemiyoruz.
00:45Uzun süreli açtıktan sonra kremalı bir çorba vücuda ağırlık verecektir çünkü.
00:50Hafif bir çorba ardından bir 10 dakika.
00:52Herkes için çok zor geliyor biliyorum ama o sinirim ve hazım problemleri için çok çok kıymetli.
00:57Bir 10 dakika ara verdikten sonra ana yemeğe geçmek çok daha doğru olacaktır.
01:02Peki 10 dakika beklemezsek biz biraz da sabırsızız şimdi o kadar acıkmışız gün boyu.
01:07Hemen böyle hızlı tüketim yaparsak ne olur?
01:10Yani şöyle söyleyeyim.
01:11Eğer oturduğumuzda kalkmamızın bir olduğu bir iftar masasında hazımsızlık, şişkinlik problemleri kaçınılmaz olur.
01:18Bu da kişiyi gün boyu rahatsız eder.
01:19Hatta sahura kadar sürebilir bu durum.
01:21Bunu önlemek açısından aslında biz bunu diyoruz.
01:24Çünkü uzun süreli açlık olduğu için vücuda önce bir çorbaya girip vücudu dinlendirip ardından ana yemeğe geçmek.
01:29Ama kişi bunu yapamıyorsa da en azından yavaş yemeye çalışabilir.
01:32Hani beklemeyi yapmak istemiyorsa da yavaş tüketilme sofradan kalkılmalı.
01:36Çünkü öbür türlü dediğim şey kaçınılmaz oluyor.
01:39Peki.
01:40Şimdi şöyle dedik ki kremasız çorbalara öncelik verelim.
01:46Peki ana yemek olarak neler yiyebiliriz?
01:49Neler öneririz?
01:49Yine burada da çok yağlı olmadığı sürece bir protein grubu olabilir.
01:54Normal ev yemeklerimiz, sulu yemekler çok rahatlıkla tüketilebilir.
01:57Hani vücuda da destekler bunlar zaten.
01:59Hani kuru olursa çok tercih ettiğimiz bir durum değil.
02:03O yüzden protein grubu, sebze yemekleri, ev yemekleri, sulu köfte gibi yemekler çok rahatlıkla tercih edilebilir.
02:09Peki şöyle gelelim tatlıya.
02:11Tatlı olarak şerbetli mi, sütlü mü neler tavsiye edersiniz?
02:15Ve hemen yemekten sonra önerir misiniz tatlı yemeği?
02:19Şimdi tatlıyı ana yemekten bir 45-50 dakika sonra istiyoruz.
02:24Zaten yatma saatlerinde çok yakınlaşmamış olması gerekiyor.
02:27Tabii ki bizim ilk tercihimiz sütlü tatlılar.
02:29Ama Ramazan'ın olmazsa olmaz gerçeklerinden bir de şerbetli tatlılar olduğu için
02:33porsiyon kontrolüne dikkat ederek, sıklığına dikkat ederek kişiler tüketebilirler.
02:37Nasıl olmalı porsiyon?
02:39Yani baklava yiyeceksek iki dilinden fazla yenmemesi gerekiyor mesela.
02:42Öbür türlü çünkü vücudun onu tolera etmesi çok kolay olmayacaktır.
02:46Ama sütlü tatlılar, şey güllaç olabilir, diğer sütlü sütlaç olabilir mesela.
02:51Bu tatlılarda bir tık daha porsiyonlar büyütülebiliyor.
02:55Peki yine şöyle hem ekmeği soracağım hem de salata.
02:58Yine salata vesaire sanırım çok sıkıntı değil.
03:01Tüketilebilir mi?
03:02Kesinlikle öneririz hatta.
03:03Ben salatayı kendi listemede mutlaka öneriyorum Ramazan'da.
03:07Çünkü lif kaynağı olduğu için vücudun az önce bahsetmiş olduğum o olumsuz etkilerini minimalize edecektir.
03:14Salata tüketimini mutlaka tavsiye ederim.
03:16Ramazan pidesi zaten olmazsa olmaz.
03:19Orada da yine kendi avuç içleri kadar tüketebilir kişiler porsiyon anlamında bu şekilde bir kolaylık olabilir.
03:25Peki o zaman yine hepsini söyledik.
03:28İçecekte sağlıklı içecekleri tüketebilirler diyelim.
03:31İftardan sonra sahura kadar su ve sıvı tüketimi nasıl olmalı?
03:37Şimdi orada evet çok karıştırılan bir şey var kişiler çünkü çay ve kahve içtiği zaman su tükettiğini düşünüyor.
03:43Su bildiğimiz normal suyu ayrı değerlendireceğiz sıvı tüketimini ayrı değerlendireceğiz.
03:48Masadayken bir bardaktan daha fazla su tüketimi istemiyorum.
03:51Çünkü bunun sebebi de şu mide hacmini genişlettiği için daha fazla tüketime yol açıyor ve şişkinliğe sebep oluyor.
03:58O yüzden masada bir bardaktan sonra sahura kadar yayabildiğimiz kadar sıkıştırarak değil de
04:03çünkü biz genelde bunu yapıyoruz ve sahurda da lıkır lıkır içme oluyor bu sefer.
04:07Bu sadece kişiyi idrara götürüyor.
04:09Onun dışında bir katkısı olmuyor ama eğer iftar sofrasından kalkıp sahura kadar uyumadığımız süreçte içebildiğimiz kadar suyu tüketebilirsek
04:17eğer ki bu 2 litre olmalı çok çok daha kullanılabilir hale gelir vücut için.
04:21Çay kahveye gelecek olursak hani sıvı tüketimi dedik yine onlar da olmazsa olmaz.
04:26Ama mutlaka sınırlandırmak gerekiyor çünkü kafeinin fazlası da vücutta ödem tutacağı için
04:30ya kişi daha da iyi su içecek bunları tölere etmek için veya tüketimini sınırlandırmalı.
04:36Son kez şöyle sahurda sorayım böyle çok yüklenmeli miyiz, yağlı mı tüketmeliyiz, yağsız mı neler yemeliyiz sahurda?
04:43Sahurda da dikkat edilmesi gereken en önemli suçlardan bir tanesi hamur işi, yağlı yiyeceklerin olmaması.
04:49Çünkü yiyip yatma durumumuz olabiliyor veya gün içinde artık o oyundan sonra bir daha tüketim yapmıyoruz.
04:54Midenin böyle kendini yakmaması, reflü, gastrit problemleri olanları tetiklememesi açısından
04:59çok baharatlı, çok hamur işi gibi şeyler değil de klasik Türk kahvaltısı.
05:03Yani nedir? Yumurtası, peyniri olan, tam buday veya çağlar ekmeği olan, yanında mutlaka bir sövüş yine olabilir.
05:10Bu şekilde bir tüketim kişiyi hem gün boyu daha uzun süre tok tutacaktır, hem de olabilecek şikayetlerin önüne geçecektir.
05:16Peki, çok teşekkür ederim.
05:17Çok sağ olun.
05:18Teşekkürler.
05:19Efendim evet, uzman konuğumla birlikte iftarda ve sahurda neler tüketilmeli, ilk lokma ne olmalı hepsini aktardık.
05:27Sözü şimdi size bırakalım.
Yorumlar