00:00Depuis une semaine, un vent de fierté souffle aux trois capitaines.
00:05Situé à Malroy, le restaurant vient de décrocher un bip gourmand du guide Michelin,
00:09unique distinction Moselle-Anne en 2026.
00:12Est-ce que vous souhaitez l'accompagner avec des truffes ?
00:14Une consécration pour Anaïs et Benoît Potvin,
00:17qui ont repris la maison il y a un an, après le décès de Marcel Moureau,
00:21chef des lieux pendant plus de 20 ans.
00:23C'était une surprise parce qu'on n'était pas au courant,
00:25on était fiers de recevoir cette belle récompense.
00:27C'est une récompense pour toute l'équipe, c'est une récompense pour les clients.
00:32Le restaurant était déjà dans le Michelin à partir des années 98 jusqu'en 2003.
00:37Ensuite, avec l'ancien propriétaire, il est sorti du guide Michelin,
00:41donc c'était aussi une fierté de pouvoir le remettre à nouveau.
00:44Cette distinction récompense les tables offrant un excellent rapport qualité-prix.
00:49Ici, le menu en tripla dessert est à 39 euros et sans compromis sur la qualité.
00:54Un choix apprécié par ces deux habitués qui déjeunent ici une à deux fois par mois.
01:00Je la trouve excellente et surtout du terroir.
01:03Je trouve la bonne cuisine avec des plats, on va dire, traditionnels,
01:06avec un excellent rapport qualité-prix.
01:08En salle, 5 personnes assurent le service pour une cinquantaine de clients.
01:12On avait le feuilleté d'asperges et moris.
01:16Au fourneau, ils sont 4 à concocter une cuisine gourmande à base de produits locaux et de saison.
01:21La majorité de nos produits viennent tout autour de Malroy,
01:25que ce soit les pommes de terre avec Bruno au concours,
01:28le fromage blanc qui les accompagne, c'est la ferme du ceriseré à Hintin.
01:33L'idée, c'était vraiment de mettre en avant les produits de la région.
01:36Et la cuisine, ça reste une cuisine gourmande, riche, un peu une cuisine presque de grand-mère.
01:41J'aime bien dire qu'on ait une petite table, un peu presque une auberge.
01:45C'est le côté pommes de terre rôtie.
01:47On le voit souvent, les clients en salle nous disent
01:49« Ah, ça me rappelle les pommes de terre rôties de ma grand-mère ».
01:51Bip gourmand en poche, aux trois capitaines entend bien poursuivre sur cette lancée
01:56et maintenir ce niveau d'excellence dans les années à venir.
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