- hace 8 horas
Manuel Burque sale a la calle para preguntar por planes entre amigos mientras repasamos la nueva confluencia de izquierdas. Laura Hernández y Adrián Azpilicueta, de Froggy Events. nos explican qué es el teambuilding y cómo animar hasta a los más reticentes a pasárselo bien con escape rooms y retos de equipo. Ángela Quintas desentraña el potaje de vigilia, una variedad sin carne y Narciso Bermejo, de Rambal, reivindica la cocina de cuchara como acto de tradición y conversación.
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NoticiasTranscripción
00:02Ser Podcast
00:13Las preguntas de Manuel Burque
00:22¿Cómo estás Manuel Burque? Buenos días
00:23Yo muy bien, ¿qué tal estás tú?
00:25Muy bien, muy bien
00:26¿Estás sobreviviendo ahí a las toneladas de información que surge cada día en Estados Unidos?
00:32Mira, hay veces que hay cosas que no me puedo creer
00:36El otro día estaba hablando por teléfono con Juanjo Millas
00:38Le contaba varias cosas que acababa de leer
00:40Y digo, ¿tú te puedes creer que esto es cierto?
00:43¿Por qué? Porque dices, no puede ser cierto, ¿sabes?
00:46¿De Epstein o del resto?
00:48No, de Epstein son tantos los papeles
00:51Es demasiado, es demasiado
00:53Prefiero que me los resuman
00:54Menos mal que no eres corresponsal
00:56Porque no darías abasto
00:58Bueno, la verdad, no me tires de la lengua
01:01No me tires de la lengua
01:03Que, no, no, pero es tremendo
01:04Oye, hay cosas, hay cosas
01:06Pero bueno, pasa en todos los países, ¿eh?
01:07También abres la portada de cualquier medio digital español
01:10Y hay cosas que no te crees
01:11Y están pasando
01:12Bueno, eso es verdad, eso es verdad
01:13Pero como que en Estados Unidos es por mil
01:16¿Es posible que en España, por ejemplo, se invite actos de partidos políticos
01:19A citadores pseudo periodistas?
01:21He escuchado eso
01:22¿Sí?
01:22¿Se oye por ahí?
01:23¿Se comenta?
01:24Sí, sí, sí
01:25¿Ves?
01:25Pues es que no te cuesta creerlo
01:27Pero tienes que acercar
01:28Y dándoles medallas incluso
01:30Oye, me decía
01:31Bueno, vamos a hablar un poco de política, de hecho
01:33¿Sabes esto, no?
01:34¿En esta sección?
01:36No
01:36Bueno, es que ha pasado esto
01:38¿Qué ilusión?
01:38¿Cuánto tiempo?
01:39De la propuesta de confluencia de izquierdas
01:42Ajá, muy bien
01:43De Comuns
01:43Estoy al tanto
01:44Vale
01:47Y esto en el fondo es una actividad en grupo, ¿no?
01:50Ah, claro
01:50Es como dice de cañas
01:52No tanto de cañas
01:53Pero sí que hay que establecer reglas, ¿no?
01:56Esto, ¿quién lo va a liderar?
01:58¿Cuál es un poco la logística?
02:00¿Pero dónde han quedado?
02:01¿Dónde han quedado?
02:02Bueno, de momento
02:03¿En una sala de reuniones?
02:04De momento están todavía en esa fase
02:05En la que están viendo a ver si quedan
02:07¿No?
02:07A ver si contestan al WhatsApp, ¿no?
02:09Exacto
02:09El grupo está creado
02:11Yo creo que el grupo está creado
02:12Pero todavía no han contestado
02:13Claro, hay gente saliéndose
02:15Queríamos
02:16Un poco ayudar, ¿no?
02:18Es lo que hacemos siempre en este programa
02:19Ayudar
02:20Ayudar a las confluencias
02:22Sí, sí, me parece bien
02:23Entonces, como van a surgir
02:25¿Quieres proponerte?
02:26Van a pasar cosas
02:28Y van a surgir cosas
02:30Pues a lo mejor
02:31Nosotros podemos aportar
02:32Un grano de arena
02:33En un tema que es
02:35Muy importante
02:36Que es la diplomacia interna
02:37¿No?
02:38Cómo se va a manejar
02:39Bien, bien, bien
02:39Cómo hay que llevarse
02:40Entonces, lo que queremos es
02:42Extrapolarlo
02:43A la España del día a día
02:45¿Cuál es la España del día a día?
02:47En lo que va a pasar políticamente
02:49Es un grupo de WhatsApp
02:50¿No?
02:51Un grupo de WhatsApp
02:52De gente que queda a hacer algo
02:54Que tiene que decidir
02:55Claro
02:55¿A dónde vamos?
02:56¿A dónde vamos?
02:57Sí, sí, que me ha hecho gracia
02:59Porque cuando hablábamos de esto
03:01Uno de los becarios del programa
03:04Lo comparaba siempre con
03:05Quedar para ir a una discoteca
03:06Y nos preguntaba a nosotros
03:08Que cómo quedamos
03:08Para ir a una discoteca
03:10Uf, bueno
03:12Claro
03:13¿Qué es eso?
03:14Claro
03:15Entonces, ¿tú cómo quedas
03:17Para ir a una discoteca
03:17A tu edad?
03:18Y no ser detenido
03:20Como presunto narcotraficante
03:21Que es la imagen que darías
03:22Seguramente
03:22Yo quedo para ir al parque
03:24Con mi perra
03:24Esa es toda mi vida social
03:26Y puedo aportar mucho
03:27Porque los dueños de perros
03:29Se llevan bien por sus perros
03:31Y no se habla de política
03:33Entonces todo el mundo cede
03:35Porque no sacas el tema
03:35Pero bueno
03:36Esto pasaba
03:37Bueno, sí
03:37Hay cierto sector
03:39Que sí que lo saca
03:41Adivina cuál
03:42Me lo imagino
03:43Te lo hueles
03:44¿No?
03:44Pues ese
03:45Y el resto
03:46Tenemos que callar
03:46Y mirar para abajo
03:47Y alguna vez
03:48Pues se nos escapa
03:49Alguna respuesta
03:51Ya
03:52Hay otra cosa
03:53Y es que yo creo
03:54Que también hay que hacer
03:55Una labor de evangelización
03:57Emanuel
03:58Hay veces que hay que explicar
03:58Algunas cosas
03:59Si te juntas con un terraplanista
04:01¿Qué hay que hacer?
04:02Callarse
04:02Hombre, no
04:03No, pero yo ya estoy vigilando
04:05Que mi perra no se coma
04:06Caca humana
04:07Como para encima decirle
04:08A esa señora
04:09Mire, es que la migración
04:11En realidad
04:11No es como usted dice
04:13Claro, claro
04:13Bueno, ya estoy
04:14Ya estoy demasiado estresado
04:15Así está la gente
04:16Tiene demasiado estrés
04:17En su vida
04:18Como para tener que
04:20Divulgar
04:20Ya
04:22Ay, qué triste todo
04:23Oye, tú
04:24¿Tú quedas con gente por grupo?
04:26O sea, si tienes problemas
04:26Para organizar algo
04:28Yo tengo mi
04:28Bueno, el grupo de perros
04:30Que si alguien está
04:31Eso es todo lo que comentamos
04:32Y vamos
04:33Y vamos
04:34Eso es todo lo que se pone
04:35Yo estoy
04:35Estoy en los chorros
04:37Y viene gente
04:38Ya está
04:39Eso es toda nuestra
04:40Porque así podéis
04:41Un poco pegar la hebra
04:42¿No?
04:42Los que estáis ahí
04:43Pero igual es lo que tiene que hacer la izquierda
04:44¿Quién está en los chorros?
04:46Sí, es verdad
04:47Estoy yo
04:47Ah, venga
04:48Que me acerco
04:50Claro, y hablamos
04:51Y ya vendrá el resto
04:52Claro
04:52Eso sí de fácil
04:55Pregunta a ver la gente
04:55Cómo se maneja
04:56En esto de
04:58Quedar en grupo
04:59Quedar en grupo
05:00¿Tú quieres que yo les diga
05:02Por qué les estoy preguntando eso?
05:04No
05:04Después
05:05Después
05:05¿No quieres que les dé el subtexto?
05:07No
05:08Exacto
05:08Primero explícales esto
05:09Y luego a ver
05:10Cuando les cuentes
05:11Por qué preguntamos esto
05:12¿Vale?
05:12A ver cómo
05:13Vale
05:13¿Qué te parece?
05:13Vale, vale
05:14Tengo una idea
05:14Tengo una idea
05:16Creo que va a servir
05:17Ah, mira, mira
05:18Este chico, este chico
05:19¿Qué pasa?
05:20Nada, nada
05:21Eres perfecto para lo que vamos a hablar
05:22Sí, sí
05:23Lo eres
05:25¿Cómo te llamas?
05:25Yo, Pedro
05:26Pedro, mira
05:27Estamos aquí hablando
05:28Javier del Pino y yo
05:29¿Conoces a Javier del Pino?
05:30Y el tema es que tenemos un grupo de amigos
05:33Que no acaba de ponerse de acuerdo por WhatsApp
05:35De cómo gestionar los planes
05:38En plan
05:38Oye, ¿cuándo vamos a la discoteca?
05:41¿A qué discoteca vamos?
05:42¿Cenamos antes?
05:43Y entonces nunca acaban de quedar
05:44¿Tú tienes grupo de amigos?
05:46Sí, claro
05:46¿Y qué hacéis?
05:49Malamente
05:49Lo hacemos a escondidas
05:51Unos de otros
05:52Quedamos con unos
05:52Y luego invitamos a...
05:53Ah, no, no
05:54Está toda la pandilla junto
05:55Está toda junta
05:56Pero luego hay grupos secundarios
05:57Eso es de qué estoy hablando, ¿no?
05:59Sí, sí, sí
05:59De que hay de acuerdo
06:00Con unos, con otros
06:01Y los planes se dan vueltas
06:02¿No entiendo?
06:03Pero guiño, guiño
06:04¿Has entendido el subtexto?
06:06Más o menos
06:06El contexto incluso
06:07No
06:08De que no quieres que hay gente
06:09Venga a esos grupos
06:09No, creo que no lo estás entendiendo
06:11Pero es perfecta la respuesta
06:12Es perfecta
06:13O sea que
06:14Como la pandilla en el grupo
06:16No se pone de acuerdo
06:17Hacéis subgrupos
06:19Subgrupos
06:20Y luego
06:20Si la mayoría puede
06:21Ya invitas al resto
06:22Ah, y si
06:23Y hay alguno que decís
06:24Mira, mejor él no
06:25Porque no se lleva bien con este
06:26No, normalmente intentamos incluir
06:28¿Cuántos sois?
06:29Pues tenemos como 10 personas
06:31Ah, bueno, bueno
06:32En un grupo mes
06:32Y hay veces que quedáis 3
06:34Hay veces que quedáis 6
06:35Con 3, 4
06:36Ya hay un quorum
06:37De se pueden...
06:37¿Diez?
06:38¿Quedasteis 10?
06:39Pocas veces en Navidad
06:41Navidad, Javier
06:41Esto es una buena tecla
06:42Pregúntale, Manuel
06:43Pregúntale si hay
06:44En ese grupo
06:45Si hay escisiones
06:46Guiño, guiño
06:47Ah, claro
06:48Vosotros podéis hablar
06:49Por privado
06:50Para generar una cena
06:52Entre 3
06:52Y luego
06:53Ha habido escisiones
06:55En plan otro grupo
06:56Que se ha creado
06:57Para cuando no pueden
06:58Los 10
06:59Estos 3
06:59Que son más lejos
07:00Si somos 10 personas
07:02En el grupo
07:02Puede que haya 9 grupos
07:049 grupos
07:05Sí, claro
07:05Hay muchos grupos
07:06Hay mucha combinación
07:07Hay mucha combinación
07:08O sea, perdona
07:09Pero es que la metáfora
07:09Perfecta de lo que está pasando
07:10Es un reflejo
07:11Mira, se lo voy a decir
07:12Esto es un reflejo de la izquierda
07:14Pues posible, claro
07:15Tal cual
07:16Hay 10 en un grupo
07:18Pero nunca quedan
07:19Luego hacen 9 grupos
07:20Por separado
07:20Nunca pueden...
07:21Uno que no pueden
07:22Con otro
07:22Le cuadra uno
07:23Y cuadra otro
07:23Sí, sí, justo
07:23¿Algún consejo?
07:25Porque estamos intentando
07:25Como que queden
07:27Es complicado
07:28Es...
07:29Nada
07:29Es intentar convencerlos
07:31Con cosas diferentes
07:32Por cada lado
07:32Pero es complicado
07:33¿Y hay alguno del grupo
07:34Que diga
07:34No, no, yo no voy
07:35Porque va a este
07:36Y el otro día
07:36Mira cómo se puso
07:37Que estuvimos...
07:38Por suerte no
07:39No pasa
07:40No pasa
07:40Todavía
07:41No pasa o no...
07:43No lo sabes
07:43Directamente
07:44O eres tú
07:44O eres tú
07:45O sea, yo
07:47Oye, despide
07:47Estable muy bien
07:48No, le voy a preguntar a ella
07:49¿Ella está en tu grupo?
07:51Sí, sí, en algún
07:52Ah, bueno
07:52No te...
07:52¿Tú tienes otro grupo?
07:53¿Tú tienes otro grupo al lado?
07:55Pero parecido, ¿eh?
07:56Nos pasa
07:56¿Nos pasa parecido?
07:57Sí, sí, sí
07:58Luego tenemos subgrupos
08:00Como con grupos de tres o cuatro
08:01Y luego está el grupo grande
08:03¿Algún consejo para...
08:05Para la izquierda
08:05No sé si es de izquierda
08:06Pero bueno
08:07Esto es un consejo
08:08Para la izquierda en general
08:10Para que quede
08:11Simplemente que queden
08:12Yo creo que en todos los grupos grandes
08:14Siempre hay alguien que cae mejor
08:15Hay como una...
08:16Hay un amigo siempre
08:17Que como que es el neutral
08:18Sube, Manuel
08:19Sube
08:20Sube estos consejos
08:21Venga
08:21Chao
08:36Laura Hernández y Adrián Azpilicueta
08:38Son socios fundadores de Froggy Bench
08:41Que es una empresa especialista en eventos corporativos
08:43Y de team building en pleno centro de Madrid
08:46¿Qué tal, Laura?
08:46Adrián, ¿cómo estáis?
08:47Hola, Javier, ¿qué tal?
08:48Muchas gracias
08:49Muy contentos de estar aquí
08:51Si suena el teléfono y es Gabriel
08:53Le hacéis un plan rápidamente, ¿no?
08:56Rápidamente
08:56Yo creo que podríamos organizarle un plan rápido
08:59Para que se lleve mejor con sus amigos
09:02Y puedan hacer un plan en el que se lo pasen bien todos
09:05Claro, es gente que no se conoce
09:06Vosotros sois expertos en esto
09:08Lo primero que habría que hacer es
09:10Sentarlos a que vieran que se caen bien, ¿no?
09:13Claro, yo creo que esa sería la primera idea
09:17Una actividad para que vean
09:19Que se pueden llevar bien entre todos
09:20Que pueda haber comunicación
09:22Y que la cosa puede tirar para adelante
09:23¿Y esto se hace a través del diálogo?
09:26¿A través de la conversación?
09:27¿O conviene hacer a lo mejor alguna actividad extraña?
09:30Hola, Javier
09:31Hola, Adrián
09:32Una actividad siempre viene bien
09:34Para romper un poco el hielo
09:35Que se conozcan
09:37Yo les forzaría una actividad, ¿eh?
09:40Más que sentarles
09:41A ver, a ver
09:42Déjame imaginarlo en mi cabeza
09:45¿Sería, por ejemplo, un partido de fútbol entre ellos?
09:47¿Un partidillo?
09:48Uf, muchas rendecillas en un partido, ¿eh?
09:50Muchas riñas, ¿eh?
09:51Sí
09:52Aunque si eso es falta
09:53Que si no
09:54El otro día me contó una amiga
09:55En un colegio
09:57En Andalucía
09:58En el que está ya dando clase
09:59Que se organizó para hacer team building
10:00Un partido de fútbol entre profesores
10:03Acabaron tres en el hospital
10:05Buf, y muchas riñas ahí, seguro, ¿eh?
10:07Claro, claro
10:08Entonces, ¿qué haríamos entonces?
10:10¿Qué podríamos montar?
10:11Una actividad de cocina, a lo mejor
10:13Cocina, cocina, sí
10:15Eso es una buena idea
10:16Cocina regional, ¿no?
10:17Cocina que cada uno aporte, ¿no?
10:19Efectivamente
10:19Las de cocina dan muy buen resultado
10:21Porque al final cada uno aporta su toque
10:23Tienen que ponerse de acuerdo y dialogar
10:25Para ver qué plato presentan
10:27Ese suele dar buen resultado
10:29Claro, pero también habría rencillas ahí, ¿no?
10:32Es que mis productos
10:34Locales son mejores que tus productos locales
10:36¿No?
10:37El mío ha quedado mejor
10:38Al final, yo creo que es cuestión
10:40De hacer un plato
10:41En el que se puedan meter
10:42Los ingredientes de todos
10:45Sabéis que estamos hablando de política, ¿no?
10:47Entendéis esto
10:49Hay personas que son completamente incompatibles
10:52Que hagáis lo que hagáis
10:53No conseguís que se lleven bien
10:55No, porque al final
10:56Aquí lo que le gusta a la gente
10:58No es el mío es mejor
10:59Sino el tuyo es peor que el mío
11:02Así que siempre se suele envasar en eso
11:04Más que al revés
11:06O sea, prefieres la desgracia ajena
11:08A la virtud propia, entonces, ¿no?
11:09Suele pasar extrañamente, sí
11:11Pero seguro que os ha pasado, ¿no?
11:13De alguien que dice
11:14Mira, a mí no me sientes con este
11:16Porque es que no puedo con él
11:17¿Sabes lo que pasa en este tipo de situaciones?
11:19Que aunque parezca que luego
11:20En la actividad como tal
11:21Hay muy buen rollo
11:22A veces eso viene incluso
11:24Quizá como amañado de antes, ¿no?
11:26Al final la gente responsable puede decir
11:28Mira, los equipos
11:30Y muy importante
11:31Que esta persona no esté en el mismo equipo que esta
11:33Este equipo, siéntalo por favor
11:35En el lado contrario de la sala del otro
11:37Entonces así
11:38Cuando llega el momento de la actividad
11:39No hay ningún tipo de problema
11:41Porque ya viene hablado de antes
11:43Ya, ya te entiendo
11:44Claro, y luego
11:45Y seguramente pasará también
11:46Que se establecen alianzas
11:47Que a vosotros os estropean la actividad, ¿no?
11:50Que de repente, yo qué sé
11:50Es sumar y más, quiero decir
11:52Dos personas, ¿no?
11:55Forman una alianza
11:56Y juegan juntas
11:58Sí, pasa a veces también
12:00Que a lo mejor un equipo
12:02Se alía para hacer un plato
12:04Combinando los ingredientes con el del otro
12:06Las ventajas que ha tenido uno
12:08Erigiendo ingredientes
12:09Se las pasan al otro
12:10Para tener un poco más de...
12:13Perdón, ¿de qué estamos hablando?
12:15Tanto me he perdido
12:16De lo que imaginas
12:18Estamos hablando de lo que imaginas
12:19Y pinta muy mal
12:20Manuel, pinta muy mal
12:22¿Sois de algún programa?
12:24Estamos hablando de...
12:26¿Sois asesores?
12:27De ventas de cocina, parece, ¿no?
12:29Sí, pero ¿cuál es el cargo?
12:30Nos ha contado, Manuel
12:31Te resumo rápidamente
12:32Nos ha contado
12:32Que la mejor manera de hacer equipo
12:34Digamos
12:34De hacer team building
12:36Puede ser a lo mejor
12:37A través de un ejercicio de cocina
12:39Que cada uno cocine lo que
12:40Cocine bien
12:41Eso es un reality increíble
12:43Con los de la izquierda
12:44Fíjate
12:45Fíjate
12:46Y con la de...
12:47Madre mía
12:48Platos
12:49No sé si se va a apuntar
12:51Pablo Iglesias
12:52Pero sería graciosísimo
12:53Oye, hablábamos de alianzas
12:55¿Vosotros sois partidarios
12:57De romper las alianzas?
12:59Bueno, al final
13:00Nosotros
13:01Nuestro mayor objetivo
13:02Es que participe todo el mundo
13:04Entonces
13:04Si hay un equipo
13:05Que parece que se están uniendo mucho
13:07A lo mejor
13:08Luego es cuestión
13:08De darles un poquito más de caña
13:11Para intentar
13:12También animar más
13:14Al resto de equipos
13:15¿No?
13:15Y al final
13:16Que participen todos
13:17¿Pero sois profesores de infantil o algo?
13:19Es que no entiendo
13:20No, no, no
13:20Son expertos en team building
13:21Ah, sí
13:22Es similar
13:22Es similar
13:23Es muy similar, la verdad
13:24Sí, la verdad es que es similar
13:25De hecho, contadme un poco
13:27Porque supongo que en todos los grupos
13:28Igual que en todas las clases de colegio
13:29Hay unos personajes que son permanentes
13:33¿No?
13:33Está el que se enfada fácil
13:35Está el que tiene mal carácter
13:36Ya ponle el nombre
13:37Ponle el nombre
13:38No, no, no
13:39No voy a poner el nombre
13:40Pero con qué personaje
13:41Habitualmente os encontráis
13:42Que es duro de roer
13:44Buf
13:44El que llega
13:46Y no tiene ganas
13:47De pasárselo bien
13:47Ese siempre de primeras
13:49Dices
13:50Ya está aquí
13:51Pero luego
13:52Adrián
13:53Que es el que hace de jurado
13:54En los eventos
13:55Sabe cómo darles caña
13:56Para luego al final
13:56Que terminen también
13:58Sacando una sonrisa
13:59¿Verdad?
14:00Y los que son
14:01Ultracompetitivos también
14:02Sí
14:03Que luego hay algunos
14:03Más relajados
14:04Se los juntas con ultracompetitivos
14:07Y se les pega siempre
14:08¿El qué?
14:09¿A quién?
14:09La competitividad
14:10Se pegan entre ellos
14:11Es lo más fuerte
14:12Es como el peor virus
14:14Sí
14:15Y hay alguno
14:16Está el que llega
14:17Demasiado contento
14:19Si me entendéis
14:20Buf
14:21O el que termina
14:22De ponerse contento
14:23Del todo en el evento también
14:24Sí, ¿no?
14:25Sí, sí
14:25Esta es muy tensa
14:27La conversación
14:27Es tensa
14:28Pero es divertida
14:29Porque yo creo
14:29Me los estoy imaginando
14:30Es que les pongo cara
14:31También hay veces
14:32Que el enfadado
14:33El que viene enfadado
14:34Serio
14:34Tiene sus razones
14:36Bueno
14:37A ver
14:38Siempre hay alguno
14:38Que está un poco
14:39Amargado de más
14:40Que no le apetece estar
14:41Y se queda un poco
14:43Atrás en las trincheras
14:45¿Cuál es el truco?
14:46Para ese
14:47Hacerle cosquillas
14:49Acercarse de otro modo
14:50Al final, ¿no?
14:51Tratar de
14:51Pues de
14:52De acercarte a él
14:53Intentar empatizar con él
14:55¿No?
14:55Ver qué razones puede tener
14:56¿No?
14:57Y
14:57Y luego al final
14:59Si tú empatizas con la gente
15:00Al final termina
15:01Como quitándose esa coraza
15:03Y es más fácil entenderse todo
15:04Este corte lo podemos sacar
15:05Directamente
15:06Sí, es bonito
15:06Y se lo podemos enviarlo
15:07A Gabriel R.
15:09Que
15:09Bueno, entonces vosotros
15:10Sois partidarios
15:11De que
15:12Se establezcan
15:13Una serie de normas
15:14Pero que se hagan
15:15Una serie de ejercicios
15:16Para que un grupo
15:17Para que un grupo recién creado
15:18Se lleve mejor
15:19¿No?
15:20Sí
15:20Siempre
15:20Siempre
15:21Al final
15:22Lo que te decía
15:23Yo creo que
15:23Con diálogo
15:25Con comunicación
15:26Y con
15:27Cosas divertidas
15:28Siempre al final
15:29Yo creo que la gente
15:30Se acaba entendiendo
15:31Oye, es muy importante
15:33Subrayar lo de
15:33Cosas divertidas
15:35Cosas divertidas
15:35Esto es lo que le falta
15:36A la izquierda
15:37¿Quiénes son los que más
15:38Os contratan?
15:38¿Empresas o bodas?
15:41Sobre todo
15:41Empresas, sí
15:42Empresas que quieren
15:43Hacer una cosa así
15:44Un poco
15:45Distinta
15:45Más lúdica
15:46Con el equipo
15:47Para que se conozcan más
15:48Es que ahí hay otra dinámica
15:49Que es la de jefe empleado
15:52Esa se rompe fácil
15:54Por ejemplo
15:54En una de cocina
15:56No hay nada como
15:57Que los empleados
15:59Nunca quieren estar con los jefes
16:00Pero ahí vas a romper la barrera
16:01Porque le vas a juntar
16:02Sí o sí
16:02Al empleado con el jefe
16:03Vas a sacar al jefe
16:04Y tú vas a decir
16:07Cómo ha hecho la comida
16:08Entonces
16:09Lo que más le gusta
16:10A los empleados siempre es
16:11Que te metas con su jefe
16:13Todo lo que puedas
16:14Pero ellos no se meten
16:15Con su propio jefe
16:16Se meten con el jefe
16:17Está buenísima, señor
16:20Pero luego llego yo y digo
16:22No está tan bueno esto
16:23Y les encanta escuchar
16:25Como su jefe
16:26No ha hecho las cosas
16:27Tan bien como él cree siempre
16:28Vale, vale
16:29Bueno, yo creo que
16:30Queda más o menos claro
16:30No queda claro
16:31Tenéis que hablar
16:32De Gabriel, de Pablo
16:33Queda clarísimo
16:36Laura Hernández
16:37Y Adriana Azpilicueta
16:38Que son socios fundadores
16:39De Froggy Events
16:40Que es la empresa especialista
16:41En eventos corporativos
16:42Y de team building
16:42En pleno centro de Madrid
16:44Y Gabriel
16:47Llámales
16:47Si quieres
16:47Te pasamos el contacto
16:49Laura, Adrián
16:50Gracias
16:51Gracias Javier
16:52Gracias
17:12Oye, que nadie nos diga, Manuel
17:13Que no arrimamos el hombro
17:14Cuando hace falta
17:14Hombre, nosotros estamos haciendo
17:16Todo lo que podemos
17:17Hay que estar ahí
17:18Nunca mejor dicho
17:19Buenos días
17:19Buenos días
17:22Química y experta
17:23En nutrición clínica
17:23Uy, que bien hoy
17:25Que es por lo del fin de semana
17:27Alguna cosa que haya que corregir
17:28De la semana pasada
17:29Antes de que alguien nos le mande
17:30No, no, no
17:31Todo bien
17:31No, no, no
17:32Todo perfecto
17:33Excepto lo que me dijeron
17:35¿Qué te dijeron?
17:36¿Qué te dijeron?
17:37Ya lo sabes
17:39Ostras
17:39Que no, hombre
17:40Que no
17:41Yo digo
17:42Pero que está pasando aquí
17:43Uf, estaba tensísima
17:44Ángela
17:44Uf
17:45Bueno, todo bien
17:46Todo bien
17:47¿La gente está ahora?
17:48¿Perdón?
17:49¿Tu último libro?
17:49¿Qué tal?
17:50Muy bien
17:51Muy bien
17:51Sí
17:51Muy bien
17:52Estoy ya
17:53Ya está la máquina
17:54Empezando para el siguiente
17:55Sí, ¿no?
17:56La máquina registradora
17:57No, la máquina registradora no
17:58Mi máquina, mi cabeza
18:00¿Ya se llama Biblioteca Ángela Quintas?
18:02Bueno, este es el sexto
18:03El que estoy haciendo ya
18:04Cuidado atrás
18:04El sexto libro
18:05Qué barbaridad
18:06El país
18:06Ya pueden sacar fascículos
18:08De las cosas de Ángela
18:09Fíjate, de este programa
18:11Han salido, yo qué sé
18:12Decenas y decenas de libros
18:13Y solo un bebé
18:15Fíjate
18:16De momento
18:17Es un reflejo de la España
18:19Y yo muchos árboles
18:19Solo un bebé
18:21Estamos muy contentos con ese bebé
18:23Sí
18:23Pero qué bebé
18:24Qué bebé
18:25Es mejor
18:25Gabriel, por cierto
18:27Por cierto, sí
18:29Oye, no sabes cómo estoy, Javier
18:31Parece que estoy aquí
18:33En un restaurante
18:33En un pueblo
18:35O sea, me han puesto
18:36Atrezos que nunca lo hacen
18:39Tengo una olla
18:40Como de 20 litros
18:42Un cucharón
18:44Un pan entero
18:45Y un mantel
18:47¿Cómo tiene que ser?
18:48¿Qué ha pasado?
18:49Explica, Ángela
18:49Explica, explica
18:50Hoy sí que quería traer legumbres
18:52¿Sabes?
18:52Para no confundirme
18:54Para compensar
18:54Para compensar
18:55He dicho, hoy un plato de legumbres
18:57Sí o sí
18:58Así que hemos traído potaje
19:00Que yo dentro de los platos de cuchara
19:01Para mí es el preferido
19:03Sí
19:03Qué rico
19:04¿Qué vas a traer dentro de dos semanas, Ángela?
19:07Bueno, es igual, potaje
19:08Lo que tú quieras
19:08Dentro de dos semanas
19:09Lo que tú quieras
19:10Potaje
19:11Potaje
19:12Potaje
19:13Aporta todo lo que quieras echar dentro
19:15Bueno, todo no
19:17A ver, el potaje
19:17Para mí es una combinación perfecta
19:20Porque tiene la legumbre
19:21Porque el garbanzo es una legumbre
19:23Tiene bacalao
19:24Tiene huevo
19:25Y luego tiene verdura
19:27Que tiene espinaca
19:28Puedes volver a repetir eso
19:30Para que quede claro
19:31Pues fíjate que
19:32¿Sabes que los garbanzos
19:33A veces se meten en los mix de frutos secos?
19:36Y eso es lo que te confundió
19:37Cuidado atrás
19:38Ah, vale, vale
19:39El mix este de la bolsa
19:40Sí, he dicho
19:41He dicho, no, no
19:42Pero el garbanzo es una legumbre
19:44Que no me confunda
19:45Que pueda ir en una bolsa
19:46Con un mix de frutos secos
19:47El garbanzo que es jugando con fuego
19:49Ángela
19:50Bueno, me lo tomé con humor
19:51Que está muy bien
19:53Entonces es un plato
19:54Es un plato completo
19:55Porque tiene realmente
19:56Lo tiene todo
19:57Y si lo comparamos
19:58Por ejemplo con el cocido
20:00Es un plato que es mucho menos graso
20:02Porque realmente el garbanzo
20:04O sea, perfino
20:05El potaje
20:05Estamos hablando de un pescado blanco
20:08Estamos hablando del huevo
20:09Estamos hablando de la espinaca
20:10Es decir, no tiene ese aporte tan graso
20:12Como puede tener un cocido
20:13Que tiene chorizo
20:14Tiene tocino
20:15Entonces es mucho más grasiento
20:16Hombre, pero la impresión es que va
20:18El cocido va de cara
20:19Pero el potaje te hace creer
20:21Que estás comiendo verduras
20:22Suena más sano
20:23Es verdad que suena más sano
20:24Potaje
20:24Sí, yo creo que
20:26¿Cuánto te metes con un potaje?
20:28Pues a nivel de calorías
20:29Estamos hablando de unas 319, 329
20:33Pero es un plato que es totalmente completo
20:35Es decir, tienes la proteína
20:36Que tienes incluso proteína animal
20:38Y proteína vegetal
20:39Que también se encuentra en el garbanzo
20:41Y luego tienes la espinaca
20:42Y además tienes el huevo
20:44Y tienes el bacalao
20:45¿La espinaca es obligatoria?
20:47Hombre, yo creo que sí
20:48Si no, no es potaje
20:48Yo creo que sí
20:49Que en un...
20:50No, yo creo que sí
20:50Que tiene que haber espinaca
20:51Pero en eso es 300 y pico calorías
20:53329
20:53¿O el platón?
20:54Por ración
20:55Sí
20:55No, por...
20:57Sí, será por ración
20:58Frente a un cocido
20:59Que son 528
21:01Más o menos
21:01Claro
21:02Si te fijas
21:03Es que nos está aportando prácticamente
21:05Todo
21:06Y si hablamos de, por ejemplo
21:07De minerales
21:07Tiene hierro, tiene magnesio, tiene potasio
21:09Tiene zinc, tiene selenio
21:10Tiene B12
21:11O sea, es un plato muy, muy completo
21:13¿Hay que sofreír antes?
21:16Lo puedes sofreír
21:17Lo que tienes que tener cuidado
21:18Fíjate, yo siempre que hago potaje
21:19Que a mí se me da muy bien hacerlo
21:21Hay que tener mucho cuidado
21:22Con el punto de sal
21:23Yo nunca le pongo sal al principio
21:25Porque puede ser que el bacalao
21:27No lo haya desalado bien del todo
21:28Y luego al final
21:29Me quede un poco salado
21:30Entonces
21:30Yo cuando hago potaje
21:32La sal siempre la añado al final
21:34Narciso Bermejo Muñez
21:36Es copropietario y cocinero
21:37Del restaurante
21:38Folclore Gastronómico Nacional
21:39Rambal
21:40Ubicado en la calle
21:41Eso tiene todo el nombre
21:42En Madrid
21:43¿Qué tal Narciso?
21:44¿Cómo estás?
21:45Ferenomenal
21:45Encantado de estar aquí
21:46¿Algo negativo
21:48Que puedas decir del potaje?
21:50No
21:51Hemos traído un potaje herético
21:52Lo siento
21:53Porque en este caso
21:54No traemos un potaje
21:56De abstinencia
21:57Por lo tanto
21:58Viene
21:58Es un potaje de pecado
21:59A tope de pecado
22:01Con oreja
22:02Mano
22:03Etcétera
22:03O sea que no tiene nada que ver
22:04Con el potaje herético
22:05Javier
22:06Quédate con esto
22:07A tope de pecado
22:08Al máximo
22:09Me lo voy a quedar
22:10¿Qué más le echáis
22:11Que no sea convencional?
22:13No
22:13Nosotros habitualmente
22:15Hacemos recetas facsímiles
22:16De la tradición del país
22:18La llamamos folclore
22:19Porque la lectura habitual
22:20De tradición
22:21Nos lleva al lugar
22:21En el que no estamos cómodos
22:24Utilizamos habitualmente
22:25Recetas clásicas
22:26De diferentes lugares
22:27De la península
22:29En este caso
22:29Es un potaje
22:30Del alto órbigo
22:31Es un poquito
22:32Un verso libre
22:33Porque vendría a ser
22:34Convertir en potaje
22:35El cocido maragato
22:36Entonces
22:37¿Cómo lo convertimos
22:38En maragato?
22:39O sea
22:40En potaje
22:41Incorporando la verdura
22:42Como bien decías
22:43Que es indispensable
22:44La combinación
22:45De verdura
22:47Legumbre
22:48Patata
22:49Y otros elementos
22:49Pero tiene que haber espinaca
22:51Es la piedra
22:51No, no, no
22:52En este caso
22:52Hay berza
22:53Ah, berza
22:54Bueno, equivale
22:55Por ejemplo
22:56Habitualmente hacemos
22:57Con
22:57¿Cómo se llama
22:58La naviza en Galicia?
22:59Berro
23:00No, berza
23:01Los que es de Canarias
23:02No, la naviza son los
23:04Los grelos
23:05Exacto
23:05Ah, los grelos
23:06Que no me sé el nombre
23:07En castellano yo
23:08Grelos
23:09Es el grande de la nacionalidad
23:10Grelos
23:11Grelos, perdonadme
23:11Es que yo
23:12Lo conozco como grelos
23:13No sé cómo lo llamáis
23:13El resto
23:14No me importa
23:16Cómo lo llame
23:16El resto
23:17Son grelos
23:18Perdón
23:19La parte superior
23:20De un nabo
23:21Ah, sí
23:21No sabía yo
23:22Que salían del suelo
23:24Exacto
23:25Que tu potaje
23:25No tiene bacalao
23:26Entonces
23:26No, no tiene bacalao
23:28Tiene como
23:28Como digo
23:30Tiene oreja
23:31Mano
23:32Un montón de cosas
23:33De camisería
23:34Manolo
23:34Cuando estaba Ángela
23:35Diciendo 300 calorías
23:36Tú estabas
23:37Ririéndote por lo bajo
23:38Claro
23:38Yo le estaba viendo
23:39Que estaba poniendo caras raras
23:40Y digo
23:40Ostras, esto
23:40Yo estoy segura
23:41Como es un potaje de vigilia
23:42Lo hago muchas veces
23:44¿Qué está pasando aquí?
23:46Me faltó la parte de vigilia
23:47Me faltó la parte de vigilia
23:49Javier
23:49Te he mandado una foto
23:51¿Puedes verla?
23:51A ver
23:52Es que vas a flipar
23:53Es que vas a flipar
23:54Esto es increíble
23:56Yo me siento en un programa de televisión
23:58Ahora mismo
23:58Pero te han llevado
23:59Es esto arruñando
23:59Que sí, que sí
24:00Y te han puesto un mantelito
24:01Un mantelito y todo
24:03¿Quieres que me asome a la olla?
24:05O a la pota
24:05Como se dice en la línea
24:06Oye, dicen que un potaje narciso
24:08Requiere hambre y tiempo
24:10¿Cuánto tiempo?
24:11Vamos a ver
24:13En dos años de Rambal
24:14Haciendo cada día
24:15Un guiso diferente
24:17Pues tengo claro algo
24:18Que los guisos en general
24:20El potaje también
24:22Son
24:23Es una cocina reflexiva
24:25Arrancas muy temprano
24:26Pero la actividad es corta
24:28Y suelo decir
24:28Que es un trabajo muy amplio
24:30Que otra hora
24:31Se hizo muchas veces
24:32Para un cabrón
24:33Y cinco hijos
24:35Habitualmente
24:36Claro
24:36Entonces
24:37A día de hoy
24:38A mí me da mucho para pensar
24:39Y luego la cuchara
24:40Tiene algo que podemos
24:41Llegar a lo anterior
24:42Que a la hora de comer
24:43Nos podemos mirar
24:45Y es sencillo hablar
24:46No hay que mirar el plato apenas
24:48Y hay una parte
24:50Así como ver el crepitar
24:51Del fuego
24:51Que te hace sentir confortable
24:54Si siento que Narciso
24:55No ha venido desde la calle
24:56Lavapiés
24:56Desde la edad media
24:57Si tengo una talla
25:00De la edad media
25:00Nuestra conciencia
25:02Puedes probar
25:03Puedes probar
25:03He abierto un poco
25:04Es que se ha llenado
25:05Todo el estudio
25:06De un olor
25:06De un olor
25:07Yo creo que este plato
25:08Lo tienes que mirar
25:09Sé que la cuchara no
25:10Pero aquí tienes que mirar
25:11Que pinchas
25:12Porque hay de todo
25:12Mira, mira
25:13Mira, uff
25:15Bueno, es que Javier
25:16Si hubiese vuelto loco
25:17Hay que moverlo
25:18Hay que moverlo
25:19Tienes ahí el supercazo
25:20A ver
25:20El supercazo
25:22Bueno, pues estamos aquí
25:23Probando un poquito
25:24¿Cómo se llama esto?
25:26¿Potaje?
25:27Pues lo llamamos potaje
25:29Del alto órbigo
25:29Es inspirado en Cimanes de Tejar
25:31Un poco
25:32Eso me encanta
25:32Pero cuéntalo
25:34Que estás viendo
25:34Es que veo patata
25:36Chorizo
25:37Oreja
25:38Morcilla
25:38Y muy poco líquido
25:39Porque hay tanto contenido
25:41Que el líquido ha desaparecido ya
25:43Lo curioso de los guisos
25:45Es que
25:45Mira este chorizo entero
25:46Mira
25:46Mira un chorizo
25:47Es una morcilla
25:48Una morcilla
25:48Sí
25:48¿Esto es morcilla?
25:49Sí
25:49O sea, todo lo que he contado antes
25:51No vale
25:54Tiene de todo
25:55Eso no es un potaje
25:56No, yo os iba a decir
25:56La vigilia
25:57Empieza dentro de poco
25:59Pero bueno
25:59La semana que viene
26:01¿Quieres que te sirva?
26:01Gritas, Ángela
26:02¿Quieres que te sirva?
26:03¿No quieres?
26:04Te sirvo
26:05¿Entonces es Naviza?
26:06¿Es Naviza?
26:06No, Berza, Berza
26:07Ah, es Berza
26:08Es que con griegos le quedaría
26:09Oye, yo os dejo con el festín
26:10Narciso Bermejo Muñiz
26:11Que es copropietario y cocinero
26:13Del restaurante
26:14Folclore Gastronómico Nacional
26:15Rambal
26:16Está en la calle Lavapiés
26:17Número 6
26:18En el centro de Madrid
26:18Gracias Narciso
26:20Gracias a ustedes
26:21Hasta luego
26:22Me siento como en el pueblo
26:22Ángela Manuel
26:23Déjame probarlo
26:24Solo para decir que rico está
26:26¡Oh!
26:28Y más caliente
26:29Y caliente por fin
26:30Encima
26:30Con esta olla
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