00:05¿Te apetece unos ruedos rapiditos?
00:07Pues atenta a esta receta porque hoy vamos a hacer yakisoba, un salteo de fideos japoneses
00:11que se hacen en nada y encima están buenísimos.
00:15Life is good.
00:17Los yakisoba son el típico plato que comes en Japón, en puestos callejeros y en festivales,
00:22pero como es muy fácil de hacer y los ingredientes son muy sencillos, en casa también se come.
00:26Llevan nueces de trigo, verdurita, proteína y una salsa dulce salada que está buenísima.
00:32Como esto es un salteado va todo rapidísimo, así que es mejor tener todos los ingredientes cortados
00:36y la salsa ya preparada.
00:38En los supermercados asiáticos vais a ver que venden ya preparada salsa para yakisoba,
00:43pero aquí vamos a hacerlo casera porque sin duda sabe muchísimo mejor.
00:47Venga, vamos a tío.
00:48Las verduras que voy a utilizar son col china y cebolla.
00:51Os voy a enseñar la col china.
00:53Esto es un tipo de col china.
00:55Podéis utilizar col normal, pero que sepáis que la col china es un poco más suave.
00:59Y esto en torno a unos 100 gramos.
01:01Yo me he cogido como dos hojitas que son bastante grandes
01:04y las voy a asociar un poco.
01:07En trocitos así más pequeños porque pensad que esto es un plato que se come con palillos,
01:11entonces todo tiene que ser...
01:13Todo tienes que poder cogerlo con palillos, así que trocitos más pequeños.
01:20Otras verduras que podéis utilizar pueden ser calabacín, pueden ser verdes de soja, pueden ser canahoria...
01:26La idea es que escojáis dos o tres verduras, ¿vale?
01:29Esto no es una macedonia.
01:30No consiste en que añadáis todas las verduras en este plato, simplemente dos o tres y en cantidades razonables.
01:38Por ejemplo, la cebolla voy a coger un cuarto.
01:41Un poquito más de un cuarto, de hecho.
01:45A mí los yaquisaba me gustan con panceta, con panceta bien fina.
01:49Y aquí en España es mucho más fácil comprar directamente bacon.
01:52Lo voy a trocear un poquito.
01:53Podéis utilizar trozos más grandes, sustituirlo por pollo, ternera, topo, unas setas...
01:59Este plato admite muchas variaciones, así que esto va un poco a gusto del consumidor.
02:03Con el bacon voy a hacer exactamente lo mismo, lo voy a cortar en trocitos más pequeños.
02:11Ya tenemos todos los ingredientes cortados, ahora vamos a hacer la salsa.
02:14Lleva salsa inglés, salsa de soja, salsa de ostra, un poquito de azúcar y lo último, ketchup.
02:25Yo sé que a muchos os choca ver ketchup en una receta asiática, pero que sepáis que es bastante común.
02:31En Asia se utiliza mucho el ketchup como si fuera un concentrado de tomate.
02:34No, de hecho el ketchup, el origen del ketchup es chino, viene de la salsa de soja.
02:40Pero eso igual os lo cuento en otro vídeo mejor, ¿eh?
02:43Y nada, vamos a mezclarlo todo bien, que quede una salsa integrada.
02:46Y en cuanto tenga esto listo, enciendo el fuego.
02:49Ya lo tenemos todo listo, voy a encender la placa de LG.
02:52Es una placa que tiene 15 niveles, tiene mucho más potencia y puedo controlar mucho mejor el fuego.
02:57Y esto es un salteado, tiene que ir a fuego fuerte, sin miedo, ¿eh?
03:00Voy a añadir un poco de aceite, pero poquito porque el bacon también suelta.
03:04Esperamos a que caliente.
03:05Y de paso me coloco todos los ingredientes aquí cerquita.
03:09Antes de que se me olvide, voy a hacer los fideos.
03:11Vamos a calentar agua.
03:12Esto lo mejor es que miréis las instrucciones del paquete, pero básicamente todo consiste en lo mismo.
03:16Enervir agua y añadir los fideos.
03:19Cambiará el tipo de cocción, nada más que en so.
03:22En esta receta, en los yakisoba, aunque en el propio nombre aparece soba, que son unos fideos de trigo sarraceno,
03:27no lleva soba.
03:29Soba antes en Japón era una forma genérica de referirse a los fideos.
03:34Esto lleva fideos de trigo alcalinos, fideos de trigo tipo ramen.
03:38Como estos de aquí.
03:41Olvídate de usar vermicelli, fideos de arroz, fideos de trigo planos y más gruesos.
03:47No, esto va con los fideos tipo ramen.
03:49Bien, acordaros que cada plato va con sus fideos, que no es barra libre.
03:54Vale, el agua ya está hirviendo, que con la función BUSH esto iba rapidísimo.
03:59Venga, esto lo voy a dejar cociéndose y ahora sigo con el resto.
04:02La sartén ya está caliente, fuego alto.
04:04Con una sartén nos vale, no se hace falta un wok.
04:07Y ahora el bacon.
04:12Y lo salteamos hasta que se haga.
04:16Bacon está listo, ahora la col.
04:21Y si tenéis unas pincas, muchísimo mejor.
04:24Os ayuda a mezclar todos los ingredientes.
04:28Y a recogerlos también si se caen.
04:34Ahora la cebolla.
04:38Pensad que la verdura tiene que estar al dente, no tiene que estar colchada.
04:41Por eso es, fuego alto y saltear muy rápido.
04:47Para que os hagáis una idea.
04:49Así, toscadito.
04:50Por eso os digo que fuego alto.
04:52Y sin parar de mover.
04:59Por eso os digo que uséis las pincas.
05:01Es mucho más fácil soltar los noodles.
05:04Sin pegarlo con el resto.
05:07Vamos a mezclarlo todo bien.
05:12Algo que queda bastante rico es dejar que se haga un poco sin tocarlo, ¿vale?
05:16Para que los fideos también se tuesten.
05:17Esto es lo que voy a hacer.
05:18Un par de minutitos y volvemos a darle vueltas.
05:22Ahora ya...
05:23La salsa.
05:29Primero un poquito y vamos a mezclar.
05:34¡Ups!
05:35Huele muy bien, ¿eh?
05:36Huele muy bien.
05:37Aquí la idea es que la salsa se impregne bien.
05:40Que los fideos que no veas ninguno de un color así mucho más clarito.
05:44Que ya estén oscuros.
05:45Y esto...
05:46Está listo.
05:47Voy a apagar la placa.
05:48Y listo para servir.
05:52Ahora.
05:53Esto está listo para comer.
05:56Pero si quieres elevar un poco el plato, como el avión en Japón,
05:59en los coches calleceros te añadirían toppings.
06:01Os voy a enseñar a todos.
06:02Esto es aonori.
06:03Esto es un alga en copos.
06:05Simplemente espolvoreamos un poquito por encima.
06:08Ya os digo.
06:09Todos los toppings son completamente opcionales.
06:12Tampoco os volváis locos si no los encontráis en el supermercado ansiástico.
06:15Ahora.
06:16Jengibre encurtido.
06:17Aquí tenemos el jengibre encurtido que se usa para sushi.
06:21El jengibre encurtido que se usa, en verdad,
06:23para este tipo de platos, se llama benisoga.
06:26Pero no es tan fácil encontrar cantidades razonables, cantidades pequeñas.
06:31Así que, otro jengibre encurtido.
06:34Con el sushi.
06:35Lo cortamos en tiras.
06:37Yo lo he probado así y a mí me gusta.
06:38Funciona.
06:39El otro jengibre encurtido se llama benisoga.
06:43Pues si queréis echarle un vistazo en un supermercado.
06:46Pero a mí sí, con suerte lo tenéis.
06:49Benadir un poquito por aquí.
06:53Unas tiritas, ¿eh?
06:54Está en suena.
06:55Y no es el mismo encurtido.
06:57Eso que lo sepáis.
06:58Es jengibre encurtido, pero se encurten de formas distintas.
07:01Y luego ya lo último.
07:02Y mi topping favorito.
07:05Katsugushi.
07:06Bonito seco.
07:07Y lo mismo.
07:09Por ahí encima.
07:12Ahora sí que lo tenemos listo.
07:14Bueno, esto está listo para comer.
07:18Pruébalo que te va a gustar.
07:19¿Qué otra cosa le añadirías tú al jengibre?
07:21¿Le pondrías pollo?
07:22¿Más verdurita?
07:22Dímelo en los comentarios.
07:23Nos vemos en el próximo vídeo.
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