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En esta emisión:
1.-UNL mide su huella ambiental con balance de carbono
2.-¿Por qué nuestra lengua se queda pegada al hielo?
3.-La UPV celebra el legado de Pilar Carbonero con mural
4.-El campo colombiano frente a la deforestación
5.-Nace rinoceronte blanco en parque de Valencia
6.-En Croacia la lana de oveja se convierte en fertilizante
7.-Memoria, paz y emprendimiento para sanar comunidades
8.-El chile: base del comercio y la cocina prehispánica
9.-Panamá honra su historia con una nueva siembra de banderas
10.-Alfonso Cuarón recibe el Premio Fellini
Foto de portada: Freepik.
1.-UNL mide su huella ambiental con balance de carbono
2.-¿Por qué nuestra lengua se queda pegada al hielo?
3.-La UPV celebra el legado de Pilar Carbonero con mural
4.-El campo colombiano frente a la deforestación
5.-Nace rinoceronte blanco en parque de Valencia
6.-En Croacia la lana de oveja se convierte en fertilizante
7.-Memoria, paz y emprendimiento para sanar comunidades
8.-El chile: base del comercio y la cocina prehispánica
9.-Panamá honra su historia con una nueva siembra de banderas
10.-Alfonso Cuarón recibe el Premio Fellini
Foto de portada: Freepik.
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00:00¡Gracias!
00:30Vivimos en tiempos que exigen comprender más y reaccionar mejor.
00:36La ciencia y la cultura son herramientas clave para enfrentar los retos del presente
00:40y construir nuevas respuestas colectivas.
00:45Iniciamos el noticiero científico y cultural iberoamericano NCC.
00:51Prepárense para un recorrido por el impacto del conocimiento y la cultura en nuestras vidas,
00:55respaldado por la Asociación de Televisiones Educativas y Culturales Iberoamericanas, ATEI.
01:02Esto es lo más relevante de la ciencia y la cultura en Iberoamérica.
01:09De acuerdo con el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente,
01:13las instituciones educativas son clave en la transición hacia modelos sostenibles.
01:18En este sentido, un consorcio de universidades en Argentina avanza en la medición de su impacto ambiental
01:25con el objetivo de equilibrar sus actividades académicas con estrategias de mitigación y reducción de huella ecológica.
01:35Dentro de la política de sostenibilidad ambiental, la gestión ambiental que lleva la universidad,
01:42en principio se calculó la huella de carbono hace un par de años
01:46y hoy se cumplen 13 meses que arrancamos con este proyecto del balance de carbono,
01:52donde hicieron un censo de todas las especies arbóreas que compensan el consumo que realiza la universidad.
02:01El objetivo final de estos proyectos es saber cuánto consume la comunidad universitaria
02:07y en función de eso determinar las políticas a seguir para mitigar los impactos
02:12que la misma comunidad universitaria genera.
02:15Esto no es solamente que lo llevamos adelante como Universidad Nacional del Litoral,
02:20esto también está articulado y gestionado con un consorcio de universidades sostenibles,
02:25son cuatro que tomamos la iniciativa junto con la Universidad Nacional, la UNOVA,
02:34junto con la Universidad de La Plata y la Universidad Nacional de Rosario,
02:38y además con la red de UAGAIS, la red de universidades sostenibles.
02:45Realizó el relevamiento de la Facultad de Ciencias Agrarias,
02:48la Facultad de Humanidades y Ciencias, que es a la que pertenezco,
02:53así que bueno, estamos celebrando este fin de la primera etapa.
02:58Hicimos un relevamiento forestal de todos los árboles que están ubicados en los predios universitarios,
03:04se hicieron censos y relevamiento y se tomaron distintas medidas como la altura,
03:12el diámetro a la altura de pecho, se evaluó la diversidad de especies que hay en los espacios verdes
03:19que tiene la universidad y estamos evaluando cuánta, cómo es la captura de carbono de estos predios.
03:27Esta es la primera instancia y tiene una segunda instancia, esto se continúa,
03:31nosotros finalizamos la primera etapa y tenemos un valor que va a ser distribuido
03:37a cada uno de los graduados de la universidad.
03:41En cuanto a resultados, encontramos aproximadamente 8.000 árboles que fueron relevados,
03:46si bien hay más, fueron 8.000 árboles los que relevamos.
03:50Aproximadamente el 50% fueron especies nativas, el 50% de especies exóticas.
03:55Las especies exóticas más que nada estaban presentes en la diversidad de cortinas forestales
03:59que tenemos, que generalmente suelen ser especies de otros países, no son nuestras.
04:04Y eso, al ser tantos ejemplares juntos, es como que hacen un número mucho más amplio,
04:09por eso es ese porcentaje más amplio de especies exóticas.
04:12Y bueno, también se logró cuantificar el stock de carbono de la facultad
04:16y se logró calcular el balance de carbono de la facultad,
04:20que luego también se realizaron indicadores del balance de carbono por alumno,
04:25por graduado y por metro cuadrado de la universidad.
04:29¿Alguna vez se ha preguntado por qué la lengua puede quedarse pegada al hielo?
04:34Un fenómeno cotidiano que tiene una explicación científica
04:37y que revela cómo interactúa nuestro cuerpo con el frío extremo.
04:42Sumando Ciencia nos ayuda a entender qué ocurre.
04:47Bienvenidos a Sumando Ciencia.
04:49¿Alguna vez te ha pasado que tu piel o tu lengua se han quedado pegadas al hielo?
04:53¿Sabes por qué ocurre esto?
04:55Todo tiene que ver con la temperatura y la humedad de nuestro cuerpo.
04:58Nuestra piel y sobre todo la lengua están cubiertas por una delgada capa de humedad,
05:03sudor, vapor de agua o saliva.
05:05Cuando tocamos el hielo, el calor de nuestro cuerpo se transfiere rápidamente a él.
05:10Esto provoca que la humedad de nuestra piel se congele casi al instante,
05:14convirtiéndose en una fina capa que se adhiere tanto a nuestra piel
05:17como a las pequeñas higiduras del hielo.
05:19Y es por eso que se quedan pegados.
05:21Por lo general, el calor de nuestro cuerpo derrite el hielo poco a poco y nos libera.
05:26Pero si hace mucho frío, puede ser necesario calentar la zona afectada con agua tibia
05:31o un paño caliente para evitar lesiones.
05:34Dato curioso, aunque la humedad puede hacer que la piel se pegue al hielo,
05:38también actúa como una barrera protectora,
05:40ayudando a prevenir quemaduras por congelamiento.
05:43Despégate del celular y quédate con nosotros.
05:45Nos vemos en la próxima.
05:47La Universidad Politécnica de Valencia rinde homenaje a una de las figuras clave
05:53en los orígenes de la cultura digital en España.
05:57La doctora Pilar Carbonero abrió camino en la investigación, la docencia y el diálogo
06:03entre tecnología y creación.
06:05Un reconocimiento que pone en valor su legado académico y cultural.
06:10En la Universidad Politécnica de Valencia, la ciencia y el arte se unen para rendir tributo
06:18a una de las grandes pioneras de la biotecnología vegetal en España,
06:23Pilar Carbonero Zalduegui.
06:26Doctora en Ingeniería Agrónoma, investigadora incansable
06:30y primera mujer en ingresar en la Real Academia de Ingeniería,
06:34Pilar Carbonero es una referente internacional en biotecnología vegetal y genética de plantas.
06:40Con más de 150 publicaciones científicas y numerosas distinciones,
06:45su legado sigue inspirando a nuevas generaciones de investigadoras e investigadores.
06:50Yo he sido muy feliz haciendo ciencia y espero que cualquier persona que se dedique a la ciencia
06:54se divierta tanto actualizándose siempre.
06:58Es que eso es lo divertido de la ciencia, es que estás aprendiendo
07:01mientras estás tú haciendo progresar la ciencia,
07:04estás aprendiendo no solamente de lo que haces tú,
07:07sino que te estás apoyando en lo que están inventando tus colegas
07:09para seguir con tus trabajos.
07:12El proyecto Dones de Ciencia suma así su mural número 45,
07:17obra de la artista Lu G. Margalef.
07:19Al final estoy haciendo una representación tierna, cercana,
07:23de cuál ha sido la labor científica de Pilar Carbonero.
07:26Y bueno, con ello viene toda esta variedad de cultivos transgénicos que tiene alrededor,
07:33que la mayoría cereales porque ha sido su especialidad,
07:35pero que tienen esas caras felices y esa fuerza, ¿no?,
07:39como ese trigo que tiene ahí detrás, unos bíceps.
07:42Pues era la intención de que, bueno, poniendo a Pilar en el centro,
07:49se le tuviera esa lectura más cercana.
07:52Este mural, que se puede ver en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica
07:56y del Medio Natural de la UPV,
07:59hace que Dones de Ciencia siga creciendo,
08:02reconociendo el talento, la curiosidad y la pasión de las mujeres que transforman la ciencia.
08:10En Morelia, Colombia, programas de reforestación productiva
08:14comienzan a transformar la relación entre conservación y ganadería.
08:19La iniciativa muestra cómo la restauración de bosques puede mejorar suelos, agua y productividad.
08:26La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
08:29señala que los sistemas silvopastoriles pueden aumentar hasta 20% la eficiencia ganadera.
08:37En Morelia, en el sur de Colombia, la tierra es clave como fuente de alimentos para los animales.
08:46El granjero Ferney Vaquero tiene decenas de vacas
08:49y ahora se beneficia del programa de reforestación, contribuyendo a plantar nuevos árboles.
08:54Aquí antes, hace unos 15 años, esto era zona ganadera, eran pasturas.
09:01Luego, pues no era tan rentable, se dejó recuperar algo
09:05y luego en este proyecto vimos la oportunidad de poder tener algo productivo.
09:13Con ello, no solo ayuda a la reforestación,
09:16sino que crea una base de sustento importante para él y su ganado.
09:20Es que, por ejemplo, para implementar un proyecto, un proceso como este,
09:26realmente demanda mucho tiempo,
09:28pero nosotros en el campo, con algo que nos ayuden de sustento,
09:32de recursos para poder mantenernos e implementarlos nosotros mismos,
09:37es de muy grande valor.
09:39La Unión Europea financia con millones de euros los proyectos de reforestación.
09:45Pero las empresas del bloque comunitario son indirectamente responsables
09:49de la deforestación de la selva, como denuncian organizaciones ambientalistas locales.
09:55Son los segundos principales importadores de deforestación.
09:59Con su consumo terminan incentivando la deforestación que hay en América Latina
10:03y, por supuesto, tendrían que responder y tendrían que aportar.
10:08Lo que pasa es que las medidas que se están implementando
10:10no resuelven de fondo y terminan siendo una manera de limpiar la imagen.
10:16Un lavado de imagen que no resuelve el problema.
10:20El último punto álgido de deforestación se produjo en 2022,
10:24cuando se talaron casi 20.000 kilómetros de bosques,
10:27un aumento del 21% con respecto a 2021, solo en Brasil.
10:32El nacimiento de un rinoceronte blanco en el Bioparque Valencia, en España,
10:40representa un hito para la conservación de una de las especies más amenazadas del planeta.
10:47El nuevo ser simboliza una nueva esperanza
10:50dentro de los programas de cría y conservación científica controlada
10:54en los que participa el parque.
10:56A pesar de esta buena noticia,
10:58la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza
11:01advierte que los rinocerontes siguen bajo fuerte presión
11:05por la caza furtiva por el valor de sus cuernos.
11:13Una nueva esperanza para los rinocerontes blancos nació en Valencia.
11:17En el Bioparque de esta ciudad, el pasado 1 de noviembre,
11:22Kwanza, una hembra de rinoceronte blanco dio a luz a una cría macho
11:26tras 491 días de gestación,
11:29convirtiéndose en el primer nacimiento de esta especie en el centro,
11:32que lleva casi 18 años de funcionamiento.
11:36Este logro es clave para el Programa Europeo de Especies en Peligro,
11:39que trabaja para asegurar la supervivencia de especies
11:42tan amenazadas como el rinoceronte blanco.
11:45La cría, aún sin nombre, se muestra activa y saludable
11:49correteando junto a su madre, quien ya se ha recuperado del parto.
11:53Según el veterinario del Bioparque, Javier Martínez,
11:56cada acción de conservación suma para la protección de estos animales.
12:00Todo lo que realizamos aquí, de seguimientos veterinarios, de manejo,
12:04todo ayuda a esos animales que están en libertad
12:07a conocer más sobre ellos, conocer más sobre su biología,
12:10conocer más sobre esas pequeñas cosas que les pueden afectar
12:14a su conservación.
12:16El rinoceronte blanco, muy cotizado por los cazadores furtivos
12:20por sus cuernos de marfil, es la más numerosa de las cinco especies
12:23de este tipo de animales y está en la categoría casi amenazada
12:27de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza.
12:33La economía circular propone reducir residuos
12:36y aprovechar mejor los recursos, alargando su vida útil
12:40y disminuyendo el impacto ambiental.
12:43El programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente señala
12:47que estos modelos son clave para una transición sostenible.
12:51Un ejemplo ocurre en Croacia, donde una idea sencilla
12:55ha permitido recuperar un material que antes se desechaba
12:58y darle un uso práctico.
13:01En este condado croata, las ovejas son apreciadas por su carne,
13:07pero no por su gruesa lana.
13:09Es necesario esquilarlas, pero su pelaje no es apto
13:13para confeccionar ropa.
13:15La lana sin tratar se descompone lentamente
13:18y puede albergar enfermedades, lo que la hace potencialmente peligrosa.
13:23Pero esta empresaria ha encontrado un nuevo uso para la lana gruesa.
13:27Su fábrica la transforma en fertilizante orgánico.
13:32Creo que este es el mejor ejemplo de economía circular.
13:37Hemos transformado algo que nadie consideraba valioso,
13:40algo que muchos llamarían desecho,
13:42en un fertilizante nitrogenado de alta calidad.
13:47Su modelo de negocio ecológico inspira a otros granjeros en la región.
13:52Estamos estudiando también utilizar el estiércol de oveja
13:57como fertilizante, para reutilizar todo lo reutilizable,
14:01reduciendo los residuos y creando valor económico
14:04en cada elemento de la producción.
14:08Los residuos de lana son un problema global.
14:11Gran parte se quema o se entierra,
14:13causando riesgos medioambientales.
14:16Pero cada vez más negocios aprovechan su potencial,
14:19allanando el camino para una ganadería ovina.
14:22En Colombia, la muestra de Emprendimientos por la Paz
14:28revela cómo la producción local y la artesanía
14:32se convierten en herramientas de reconstrucción social.
14:37Iniciativas nacidas del conflicto buscan recuperar derechos,
14:41identidad y sustento para comunidades afectadas por la guerra.
14:45Artesanías, danza y gastronomía fueron parte del espacio liderado
14:50por organizaciones de apoyo a las víctimas del conflicto,
14:53impulsando el surgimiento y desarrollo de estos actores de la guerra
14:55por medio del emprendimiento.
14:57El impacto que genera hacia las comunidades
15:00y específicamente a las instituciones,
15:04porque hemos tenido la posibilidad de articular la academia,
15:08la comunidad, organizaciones sociales y las instituciones públicas y privadas.
15:13La muestra de Emprendimientos por la Paz nació en 2018
15:16y se realiza anualmente en búsqueda de la reparación y la no repetición.
15:20Si bien se trata de una feria itinerante,
15:22los procesos de acompañamiento se realizan de manera permanente
15:25en las aulas del Centro de Memoria, Paz y Reconciliación.
15:27Porque visibilizan a la mujer y sus emprendimientos,
15:31hacen que no seamos más ocultos en nuestra cotidianidad,
15:35como yo, por ejemplo, en este momento que soy madre cuidadora
15:38y madre cabeza de hogar,
15:39hace que visibilice el esfuerzo y la creatividad que tenemos todos nosotros.
15:43La exposición contó también con el arropamiento de la memoria
15:46en el que a través de un trabajo conjunto,
15:48los asistentes plasmaron en tela el significado de la paz
15:51que estuvo presente los dos días que duró la paz.
15:54La cultura del Chile, nacida en México,
15:57trascendió fronteras y transformó cocinas en todo el planeta.
16:01Desde Asia hasta Europa, su sabor y diversidad
16:04redefinieron recetas y técnicas culinarias.
16:08La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
16:12destaca que hoy el Chile es uno de los cultivos más difundidos en el mundo.
16:17Los aztecas habían desarrollado una cultura del Chile.
16:36Muchos de estos rasgos perduran hasta nuestros días
16:38y es sorprendente cómo este conocimiento del Chile
16:41impactó notablemente la gastronomía de otros países en los cinco continentes.
16:46Pero para entender el mundo prehispánico
16:49resulta fundamental el trabajo de Pray Bernardino de Zagún
16:52para entender a la cultura mexica.
16:55Los datos más antiguos sobre las transacciones del Chile
16:58provienen de la época de la conquista.
17:00Los españoles se maravillaron del gran mercado de Tlatelolco
17:04en la gran Tenochtitlán,
17:07en donde, según Cortés,
17:08se congregaban 60 mil compradores y vendedores todos los días.
17:13Aquí y en muchos otros mercados y tianguis más pequeños
17:16había comerciantes de chiles.
17:18El comercio del chile, por su parte, era central.
17:21Los relatos de los cronistas hacen énfasis en la cantidad
17:25y diversidad asombrosa de chiles
17:27que se vendían en los mercados prehispánicos.
17:30Tenían chiles verdes, rojos, secos, ahumados,
17:35chilmoles, diferentes salsas con estos chiles,
17:38de chile picante, seco, suave,
17:41de chile verde, amarillo, colorado,
17:43de chile negro.
17:45Consumían bebidas preparadas con chile,
17:47como un chile atole o una hecha con chocolate y agua de chile,
17:52llamada chica carhuate.
17:54Habían establecido además una clasificación
17:57para graduar la intensidad del picor de sus platillos.
18:00Así había salsas picantes, muy picantes,
18:04muy, muy picantes, ardientemente picantes,
18:07picantísimas y otras más.
18:09Si bien México es el origen de varios chiles,
18:13en particular los Capsicumanum,
18:15que son de forma larga y llegan a ser grandes como un poblano
18:18o pequeños como un serrano,
18:20de toda la gran variedad de chiles nativos de nuestro país,
18:24hay uno que sobresale,
18:25y es el chile jalapeño,
18:27llamado así debido a su centro tradicional de producción,
18:31la ciudad de Jalapa, Veracruz.
18:33También se le conoce como chile cuaresmeño,
18:36debido a que era muy utilizado en la tradición católica
18:39de no comer carne durante la cuaresma.
18:42Entonces, se aprovechaba el jalapeño
18:45para rellenarlo de queso, atún o frijoles.
18:48Bien podríamos decir que el jalapeño
18:51es el rey de los chiles,
18:53por la gran cantidad que se siembra para su consumo,
18:56además de que se prepara de formas muy variadas.
18:59En Panamá, como cada año,
19:03se llevó a cabo la siembra de banderas
19:05en memoria de los estudiantes de mayo de 1958.
19:10Un acto simbólico que recuerda
19:12la lucha juvenil por la soberanía y la justicia social.
19:16La conmemoración mantiene viva la memoria histórica
19:19y el valor de la participación juvenil.
19:23Como cada año,
19:25se realizó la tradicional siembra de banderas
19:27en Ciudad del Saber.
19:28Esta es la edición 22,
19:30la vigésima segunda edición
19:33de la siembra de banderas,
19:35donde conmemoramos y recordamos
19:37a los estudiantes que en mayo de 1958,
19:42en una operación patriótica,
19:45sembraron banderas en las áreas más importantes
19:47de lo que era la zona del canal.
19:49Y amaneció la zona del canal
19:51para sorpresa del estado que nos ocupaba
19:55la bandera estaba flameando la panameña.
19:58Eso es lo que conmemoramos.
20:00¿Cuántas banderas más o menos se han sembrado?
20:01Hoy estamos sembrando 700.
20:03Esta es una ceremonia para recordar a grandes héroes
20:06y que contó con la participación
20:08de la expresidente, Irene Moscoso.
20:10Tan importante cuando se firmaron los tratados,
20:15cuando se entrega el canal,
20:17cuando las bases, los americanos que estaban aquí,
20:21salieron y se fueron en el año 99.
20:24Y lo más significativo para mí
20:28fue cuando el presidente Carter
20:30me entrega la bandera y me dice
20:34It's yours, es suyo.
20:37No tiene ni idea la emoción que sentí yo,
20:40que ya éramos libres y Panamá era libre.
20:43Así que hoy lo reiteramos, un solo país.
20:48La tradición de la siembra de banderas
20:50se originó en conmemoración
20:51de la gesta patriótica de 1958,
20:54donde estudiantes colocaron 65 banderas panameñas
20:58en puntos estratégicos de la antigua zona del canal.
21:01El acto tiene como objetivo
21:02mantener vivo el espíritu de lucha
21:04y el respeto por la historia de Panamá,
21:07recordando la patria que merecemos.
21:09Con cámara de Cecilio Parris,
21:11librada a Torrero Frías.
21:13El cine mexicano vuelve a recibir
21:18un reconocimiento internacional.
21:21El multipremiado director Alfonso Cuarón
21:24fue distinguido con el Fellini Award
21:26otorgado en Rimini
21:27en homenaje a una trayectoria
21:29que ha marcado el cine contemporáneo.
21:32Un premio que celebra la herencia creativa
21:34y el diálogo entre cinematografías.
21:37Dopo 15 años ritorna el Fellini Rimini Awards,
21:42reconocimiento assegnado a registi prestigiosos.
21:45Sul palco del Teatro Galli Alfonso Cuarón,
21:47regista iconico
21:48y esceneggiatore messicano pluripremiado
21:51con 4 premios Oscar,
21:522 por Gravity
21:53y 2 por el film Roma,
21:54ya leone d'oro a Venezia.
21:56Esser premiado en la ciudad de Fellini,
21:58en el gran hotel,
21:59respirar la suya atmósfera,
22:01un gran honor,
22:01dice en una entrevista exclusiva.
22:03El nombre es Rimini y para mí está asociado
22:08con el cine de Fellini
22:10y esta es la primera vez en Rimini
22:17y estoy muy contento
22:19que sea en el marco de este gran honor.
22:25El posto de la escena con la gradisca
22:27y yo solo esperto
22:31a la hora que veda el mar
22:33ver el Rex.
22:35Es realmente una emoción.
22:38Nei próximos días a Rimini
22:39la rassegna Cuarón en controcampo,
22:41proyección de film del regista messicano
22:43y de film de Fellini
22:45que han inspirado Cuarón
22:46a cominciar dalle enquadrature
22:48en blanco y nero
22:49del pluripremiado Roma.
22:50Para mí es toda una experiencia
22:55que colegia todo
22:57a mi experiencia de descubrir el cinema.
23:04La enquadratura de la que tú parlas
23:06es colegada con este amor
23:10al cinema italiano,
23:12a Fellini.
23:13Muchas gracias por acompañarnos
23:18en el noticiero científico
23:20y cultural iberoamericano NSC.
23:23Agradecemos a los socios de Atei
23:25que a través de sus plataformas
23:27hagan posible este noticiero
23:28al igual que a las agencias informativas
23:31AFP, F, Xinhua y Deutsche Welle.
23:35Soy Iván Carrillo,
23:36les invito a visitar nuestra página
23:38noticiasnsc.com
23:41y a seguirnos en nuestras redes sociales
23:43somos arroba NSC Iberoamérica.
23:48La próxima semana
23:48más información científica y cultural.
24:11¡Gracias!