00:00Es verdad que el brócoli se le resiste a muchas personas, pero en Cocina Fácil nos hemos propuesto
00:05que sea uno de tus platos preferidos. Comenzamos hirviendo el brócoli con un poquito de sal y
00:11reservando algo del caldo de la cocción. Preparamos la carbonara mezclando las yemas con el pecorino o
00:17el parmesano, si no encuentras pecorino, un poquito de sal, un toque de pimienta y le vamos a añadir
00:23algo del líquido de la cocción para ajustar la textura de nuestra carbonara. Vamos también a
00:30laminar unos champiñones portobelo y en una sartén con un poquito de aceite vamos a sofreír los taquitos
00:36de jamón. Añadimos los portobelo, le damos a todo unas vueltas y cuando tengamos los champiñones
00:42listos añadimos el brócoli. Añadimos por encima la carbonara, integramos todo durante unos minutos
00:49para que se impregne bien el brócoli de la crema carbonara y emplatamos con un poco más
00:55de pecorino romano. Te tiene que gustar sí o sí.
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