00:00Il Lazio è la seconda regione italiana dopo la Lombardia per numero di persone celiache.
00:05Sono oltre 26.800 i cittadini a cui è stata diagnosticata questa patologia,
00:10numeri importanti che impongono un'azione mirata a favore della tutela delle persone che vivono questa condizione.
00:17Dalla regione Lazio arriva infatti il progetto Lazio senza glutine, inclusione, formazione e informazione,
00:24un programma articolato di interventi promosso da regione Lazio e Arzial.
00:28In collaborazione con l'Associazione Italiana Celiachia Lazio e in attuazione della legge regionale
00:35dedicata alla tutela e alla promozione del benessere delle persone affette da celiachia.
00:41Dopo l'approvazione in Consiglio regionale di importante legge sulla celiachia a firma del Presidente Bertucci
00:47prendono finalmente in via una serie di iniziative che hanno l'obiettivo di far comprendere l'importanza
00:52di questa grave intolleranza alimentare che può avere conseguenze in alcuni casi letali.
00:57Quindi una legge mirata, interventi che oggi ci danno la possibilità di accendere un focus importante
01:04sulla corretta alimentazione, sull'individuazione di quelle intolleranze che dimostrano la presenza di una patologia.
01:11Ebbene quindi ringraziare la Direzione Salute, tutte le attività che verranno messe in campo da Arzial
01:18e che garantiranno quindi una corretta conoscenza di questo problema che sta assumendo una dimensione sempre più rilevante.
01:25Nei confronti di chi deve seguire una dieta senza glutine c'è ancora molto da fare in termini di accoglienza e di consapevolezza.
01:32È per questo che una delle più importanti sfide dei nostri giorni risiede nel mettere a sistema
01:38istituzioni, mondo della ristorazione, formazione professionale e territorio
01:43per riuscire a coniugare una volta per tutte salute, agri-food, inclusione e sicurezza.
