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  • 6 ore fa
Tagliare del 50 per cento lo spreco alimentare entro il 2030: è l’obiettivo dell’Agenda delle Nazioni Unite, ed anche il tema della tredicesima Giornata nazionale di prevenzione dello spreco alimentare. A Messina una giornata di studio a palazzo Zanca con l’organizzazione del comune di Messina, dell’Università, dell’istituto Antonello. Sul tema abbiamo ascoltato la professoressa ordinaria di chimica degli alimenti dell’Università Giusy Di Bella e la prof Flavia Tortorella della scuola Antonello che ha curato un menù speciale di riuso e una galleria di manifesti di comunicazione antispreco.

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Trascrizione
00:00Purtroppo lo spreco alimentare raggiunge delle cifre sicuramente incredibili.
00:06Stiamo parlando, un terzo del cibo nel mondo viene sprecato in totale.
00:10E allora che cosa succede? Cosa possiamo fare?
00:13Pensate, se parliamo di numeri, il consumatore italiano butta, spreca più di mezzo chilo di alimenti la settimana.
00:21Stiamo pensando in una famiglia di 4 o 5 componenti.
00:24Cosa possiamo fare? È un problema globale, ma ognuno di noi può svolgere un ruolo attivo.
00:31Cominciamo a utilizzare gli alimenti in maniera consapevole, il che vuol dire una spesa consapevole.
00:38Non compiamo l'eccesso.
00:40Andiamo a valutare le etichette, atteniamoci alle etichette, alla famosa differenza preferibilmente da consumare o la scadenza.
00:48Soprattutto cerchiamo di riutilizzare e riprendere le vecchie ricette delle nostre nonne e dei nostri nonni
00:56sulla possibilità di riutilizzo di quelli che oggi vengono considerati sprechi alimentari.
01:03Su cosa hanno lavorato i vostri ragazzi?
01:06Per la campagna di sensibilizzazione contro lo spreco alimentare,
01:10i ragazzi hanno centrato quello che era proprio un messaggio diretto da dare ai loro coetanei
01:16e a tutta la popolazione, perché in realtà l'utente deve essere pronto ad ascoltare immediatamente questo messaggio
01:24e reperirlo in maniera semplice e diretta.
01:27Le strategie comunicative si basano su alcuni elementi fondamentali della comunicazione.
01:32Il colore, la qualità e la sensibilità del messaggio che si deve trasmettere
01:38e poi attraverso un visual fotografico o illustrato
01:43e poi una composizione efficace che renda molto chiaramente questo messaggio.
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