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00:00Tiene una torta muy rica que es igual bizcocho de almendra, porque era muy típico allá del samba.
00:10Entonces cuando tú te la comes, sabe como al samba venezolano de fresa que uno comía.
00:15No es un jardín en sí, pero está ubicado frente a un parque florido en el barrio La Ceiba de la ciudad de Cúcuta, en la frontera con Venezuela.
00:23Jardín de Sabores es como una miscelánea de comida y de historias que abrieron hace unos años los emprendedores Abdul Muhammad Hernández y su esposa Ana Quirós, ambos venezolanos.
00:36Bueno, es una historia. Jardín de Sabores viene desde Venezuela hace 15 años.
00:40Nosotros, junto con mi esposa, cuando nosotros empezamos nuestro proyecto de vida para estar juntos, dijimos, bueno, ¿qué vamos a hacer?
00:47Y quisimos darle un nombre a ese proyecto de vida que empezamos a hacer juntos.
00:53Nosotros somos una cafetería y brunch, pues todos los postres que hacemos para que la persona pueda degustar.
00:59Yo siempre le digo a la gente, de repente piensa que hacer un postre saludable es solo quitar azúcar.
01:03No. Pablo Coelho habla del alquimista, ¿sí? Y yo comparo la repostería con una alquimia.
01:11Ver a una persona con una condición como diabetes, celiaquía, hígado graso, problemas de tiroides,
01:16personas, pacientes oncológicos con cáncer, o como mi hija que en algún momento, hace 15 años,
01:21fue diagnosticada con algo que llaman síndrome de Turep.
01:24Este, tú empiezas a entender de que tú tienes que buscar sustitutos.
01:28También hacemos brunch. Los brunch son, digamos, comida ligera que la persona puede comer
01:33y no le cae pesado, no le tampoco tiene, no es preparado con grasa, con aceite vegetal, no,
01:39sino con productos muy naturales. Cuidamos mucho eso.
01:44Por acá tenemos un aceite que estamos, este, infusionando con un alga marina.
01:52A quien no le gustó un dulcecito, un postrecito después del almuerzo, media tarde,
01:58y que al momento de un compartir, a un cumpleaños, este se encuentre con la limitación de que no puedo
02:05porque contiene azúcar, porque soy intolerante, aparte de que en un momento llegué a padecer
02:11una condición a nivel, este, digestivo, estomacal, con una distensión abdominal severa,
02:18y, este, a raíz de eso, tomé conciencia.
02:23Tomamos conciencia y quisimos ofrecer esa alternativa también saludable,
02:28porque esto es más que mezclar ingredientes, es una ciencia, es química, es biología,
02:35este es conocer qué es lo que tenemos, cómo es el comportamiento de ese ingrediente en el cuerpo, ¿sí?
02:43¿Qué es lo que tenemos que hacer?
03:13Venezuela estaba en la época que fue el año 2017 en la condición que se llamaba Guarimbas,
03:18que trancaban las vías, y, pues, el conductor con el que veníamos trató de buscar alternativas
03:25de meterse por algunos sitios.
03:26En uno de los sitios que nos metimos, lamentablemente nos atracaron, ¿sí?
03:30O sea, nos cometieron un robo, llegaron cinco motorizados armados,
03:34yo venía con mi hija, venía aproximadamente con seis maletas,
03:39todos se lo llevaron.
03:40A mí me reventaron la cabeza con una pistola para quitarme mis pertenencias,
03:45yo lo único que pensé fue en mi hija, me puse sobre ella, me lancé sobre ella,
03:49y le decían, no me disparen, tengo una niña, tengo una niña, tengo una niña.
03:52Ahí nos dejaron botados, ahí tengo que reconocer algo que siempre, pues,
03:56le agradezco a Dios por eso, unos muchachos de la Policía Nacional allá de Venezuela
04:00fueron quienes nos rescataron y nos llevaron hasta Ureña, que es ciudad fronteriza,
04:05y, este, pudimos pasar, ¿sí?
04:08Ahí, en ese momento, pues, un colapso nervioso.
04:10Yo llegué a casa de mi abuela y fue donde yo exploté a llorar
04:13por todos los nervios y la angustia, y nada, sin nada.
04:19Entonces comenzamos aquí con unos pequeños ahorros que mi esposa había quedado,
04:21que habíamos traído, y eso era lo único que teníamos.
04:24Pero no teníamos absolutamente nada.
04:27De hecho, cuando, algo que sí me marcó mucho,
04:30el momento en que yo salí con seis meses de embarazo de Venezuela
04:34y una maleta cargada de ilusiones, y yo decía,
04:39no, esto son unas largas vacaciones.
04:40Pues, esas largas vacaciones llevan para casi nueve años.
04:45Pero siempre fue el temor porque, porque fue muy traumática mi salida.
04:50Salí con mi esposo, pero mi esposo, salgo con él porque él me hace el acompañamiento.
04:55Yo me quedo sola con seis meses de embarazo y él se tiene que devolver
05:01porque hay que seguir trabajando.
05:03Entonces, él cuando ya vuelve, este, él traía todo lo que amigos, amistades, familia,
05:12nos habían regalado para la niña, para la bebé.
05:16Se lo robaron en el camino, este, lo que era su cunita,
05:20todo eso lo, lo perdimos cuando él venía de...
05:23Me gusta el apoyo de las personas, aunque nunca, uno, uno nunca deja de extrañar.
05:33Sobre todo la comida.
05:36En estos días traté de recrear un plato que me hacía mi mamá cuando era niña.
05:41Y yo decía, sí, es parecido, pero no sabe igual.
05:44Entonces, a veces tú sientas aquí que la sal no sala,
05:49el azúcar, por decir algo, el azúcar no endulza.
05:52Llevo tu luz y tu aroma en mi piel
05:56Y el cuatro en el corazón
05:59Llevo en mi sangre la espuma del mar
06:05Y tu horizonte en mis ojos
06:09No envidio al vuelo ni al nido al curvial
06:14Soy como el viento en la miel
06:18Siento el caí de como una mujer
06:23Soy así, ¿qué voy a hacer?
06:27Ana y Abdul se despertaron a principios de enero
06:30con la noticia de que en Venezuela ya no gobernaba Nicolás Maduro
06:33y que los Estados Unidos habían bombardeado la ciudad de La Guaira.
06:37Ahí se encontraba el hermano de Abdul
06:39Integrante de la Fuerza Armada Nacional Bolivariana
06:41Entonces, sigo a diario porque me interesa cómo está mi país
06:45Me interesa mi familia
06:46Tengo, de hecho, un hermano
06:47Mi hermano mayor vive todavía allá
06:49Ya ahorita creo que estaba en su casa en el momento en que sucedió
06:52Cuando hablé con él, que le pregunté cómo estaba
06:54Me dijo, estoy bien
06:56Me dijo, me encuentro en el puerto de La Guaira en ese momento
06:58Pero no he podido hablar más con él
07:00Pero sé que está bien porque está publicando Estado
07:02Pero no, gracias a Dios
07:04Porque mi hermano no es un militar que está en guardia
07:07Pues ya por el rango que tiene, tiene ciertos privilegios
07:10Él tiene muchísimos años con el ejército
07:13Antes de ese gobierno incluso
07:15Él está porque él ama lo que hace
07:18Pero él me decía, pero lamentablemente se politizó
07:21Y obviamente lo que le decía
07:23No le puedo hablar a través del WhatsApp
07:25De preguntarle de forma abierta lo que está pasando
07:28Pero sé que ellos pues no la deben estar pasando bien
07:32Porque quienes están muy bien colocados
07:34Son las cúpulas que dirigen
07:36Tomé la decisión de
07:40Como tener un desprendimiento de toda la situación de Venezuela
07:46Pero más que todo fue por mi salud
07:48Este, no es que no deje de preocuparme
07:52Pero me ocupo de la realidad que estoy viviendo
07:55Sin dejar de ser venezolana
07:58Sin dejar a un lado lo que son mis lazos, mis raíces
08:02Este, pero siempre he tenido siempre la esperanza
08:07Y sin ningún tinte político
08:09Pero yo digo, cuántas personas, cuántos venezolanos estudiantes
08:14Tuvieron que morir para que esto pasara
08:16Solamente por tener la avaricia, codicia
08:22De querer, o sea, quedarse allí en el poder
08:26Es algo que no debe ser
08:31Siempre me han hecho la pregunta
08:34Si en mí está, este, en volver
08:38No volvería
08:39¿Por qué?
08:41Porque ya tengo un camino andado acá
08:44Este, son muchos años de trabajo
08:48Este, de sacrificio
08:50Digo, en mí, no
08:53Te voy a decir, fue una mezcla de emociones
08:57Fue una mezcla de emociones para mi esposa y para mí
09:00Porque no sabíamos si llorar
09:02No sabíamos si reír
09:04No sabíamos si gritar
09:06O sea, realmente fue una situación
09:08Que a todos creo que nos agarró por sorpresa
09:10Claro
09:11Quien es venezolano
09:13Sabe perfectamente
09:16Que él no representa la punta del iceberg
09:18¿Sí?
09:19Él no representa la punta del iceberg
09:21Todavía de ahí para abajo hay muchísimo que recorrer
09:23Entonces, este
09:25Pues sí hay como una luz de esperanza
09:28De que las cosas cambien
09:31De que realmente ellos vean que
09:33Hay mucha gente que critica el hecho de la intervención
09:36A ver, yo en estos días escuchaba algo que fue muy cierto
09:38Él decía
09:39El haber declarado a estos grupos
09:41Como grupos terroristas
09:42Le dio la libertad a Trump
09:43No
09:44Porque no lo hizo a través de esos procesos
09:47De que la era una guerra
09:48Sino una intervención militar
09:49Que no ameritaba la aprobación del Congreso
09:52Y entonces tú dices
09:54Bueno
09:54O sea, ya hay cambios
09:56Porque la gente piensa
09:57Es que a través de elecciones
09:59A través del diálogo
10:01Mentira
10:02Mentira es totalmente falso
10:04El que es venezolano
10:05Y que lleva su sangre a Venezuela
10:07Que ese color rojo que tiene la sangre
10:09Representa a los que muchos han partido
10:11Allá en Venezuela
10:11Saben que el diálogo
10:13Para ellos, para ese gobierno
10:14No era una opción
10:16¿Y esa bebida azul se le echa
10:19¿Esto?
10:22¿El limón?
10:24Con casi una década
10:25Viviendo en Cúcuta
10:26La familia Muhammad Quiroz
10:27Es verdaderamente colombo-venezolana
10:29Y aunque recordar a su país
10:31Tiene sabor agridulce
10:33También han probado el deleite
10:34De adaptarse a un hogar fuera de casa
10:36Y que me gusta de aquí
10:39Que las personas
10:41O por lo menos yo
10:42Nunca he tenido problemas
10:43De xenofobia ni nada
10:44Pero ese calor
10:46Humano
10:48Esa aceptación de las personas
10:49Esa acogida
10:50Que me han brindado
10:51Tanto a mí como a mi familia
10:52Ha sido
10:53Ha sido espontánea
10:55Este
10:56Y ha sido muy
10:57Muy gratificante
10:58Todo eso
10:58Entonces todavía
10:59Es proceso de adaptación
11:00Donde
11:01Allá en Venezuela
11:02Le decíamos
11:03Tajadas
11:04A las tajadas
11:05De plátano
11:06Y aquí se le dice
11:07Maduro
11:07Entonces ya
11:08Entonces por lo menos
11:10A la panela
11:10Ya se le dice
11:11Papelón
11:12Uno se tiene que adaptar
11:14Siempre
11:14Entonces uno no debe ir
11:16Contra la corriente
11:17Si no
11:17Asumamos
11:18Y aceptemos
11:20Donde estamos
11:21¿Sí?
11:21Que es lo que nos tocó vivir
11:23No lo que hicimos
11:24Pero nos tocó
11:25Y hay que hacer
11:25Pues con la familia
11:27Normalmente
11:28¿No?
11:28Con todos los que están allá
11:29Siempre nos escribimos
11:30Pero hay algo muy particular
11:31De la cual me siento
11:32Muy orgulloso
11:33Desde que nosotros
11:34Estudamos
11:35Estudiando
11:36Hace más de 30 años
11:37El primer año
11:38De bachillerato
11:39Mantenemos un grupo
11:41Incluso con el director
11:42El rector
11:43De ese colegio
11:44Hay muchos amigos
11:46Que están regados
11:46Por todo el mundo
11:47Hay en Estados Unidos
11:48Hay en España
11:49Hay en Argentina
11:50Hay en Chile
11:51O sea
11:51Hay muchas partes del mundo
11:52Y el director
11:54Siempre nos dice
11:55Wow
11:56Yo me siento orgulloso
11:57Los pongo a ustedes
11:57Como ejemplo
11:58De que aún siguen
11:59Comunicándose
12:00Si alguien cumple años
12:01Nos mandamos felicitaciones
12:03Videos
12:03Besos
12:04Abrazos
12:05Nos llamamos hermanos
12:06Cuando yo quiero sentirme
12:08Más venezolano
12:09Me meto al grupo
12:09Y empiezo a ver
12:10Las tonterías que dicen
12:11Los comentarios que hacen
12:13Y uno pues
12:14Se identifica
12:15Pero aún
12:16Es innegable
12:17Que uno no pueda tener
12:18Vínculos con Venezuela
12:19Pues tengo sangre también
12:21De una colombiana
12:23Y digo que aquí
12:25Hay mucho por hacer
12:26Honestamente
12:27A veces olvido
12:28Que soy venezolano
12:29Me siento
12:30Me siento más colombiano
12:31Como te quiero
12:32Colombia
12:33Un jardín venezolano
12:35De sabores
12:35Agridulces
12:36Un reportaje
12:37De Melisa Barra
12:38Con Marine de la Moissunier
12:39Realización técnica
12:40Pierre Sanuto
12:41Y Charlie Amadou
12:42Saludos desde Colombia
12:44Saludos desde Colombia
12:44A todo el mundo
12:45Con esta canción
12:47Que nace en el corazón
12:49Perdónenme
12:50Perdónenme si con mi cántaro
12:52No les interrumpo
12:53Les pido tres minutos de su atención
12:56Les quiero contar del valle y de la montaña
13:01De cómo se ve la siembra color marrón
13:04De cómo huele mi tierra cuando la baña
13:08De cómo huele mi tierra cuando la baña
13:08Goticas de agüita fresca que manda Dios
13:12Mi tierra santa
13:16Me dijo que les hiciera la invitación
13:20A la parranda
13:24Ay para que cantemos juntos con mi acordeón
13:27Por el carnaval que ya es Barranquilla
13:30En Montserrat en Bogotá
13:32Por esas bonitas ferias de cal
13:34En mi valvallena de Valledumar
13:36Por las bellas playas de Cartagena
13:38Santa Marta y fiestas del mar
13:40Por el aguardiente y la cosa pues
13:42La fe de Colombia ven a tomar
13:43Por las ferias de las flores
13:45Que hacemos en Medellín
13:47La parranda en mi guajira
13:49Y las arepas del maíz
13:51Por mi gente que es tan buena
13:53Y a nombre de mi nación
13:55Colombia te abre las puertas
13:57De su inmenso corazón
13:59¡Ay, hombre!
14:03¡San Andrés y Providencia!
14:07¡Ale ya!
14:10¡De Felicicia a mi guajira!
14:13Para el San Pedro
14:18Pégate la robadita
14:20Y de ahí para buscar a Maya
14:23La ciudad bonita
14:24Pensaron que iba a olvidarme
14:39De lo más puro
14:40De la que me dio la vida
14:43Y me hace feliz
14:44Lo sabe el niñito santo
14:47Y todito el mundo
14:48¡Ay, que las mujeres más bellas
14:50Están aquí!
14:53Los llanos bailan
14:54Alegres con el moro
14:55El morro de mi sabana
14:58Ven a sentir
14:59¡Ay, las hembras bailando
15:01Pumbia nos vuelven locos!
15:04Y juro que cuando vengas
15:06También a ti
15:07Mi tierra santa
15:11Me dijo que les hiciera
15:14La invitación
15:15A la barranza
15:19¡Ay, para que cantemos juntos
15:21Con mi acordeón!
15:23Por el carnaval
15:24Que hay en Barranquilla
15:25Por el Montserrat
15:26Te la vamos a volar
15:27Por las bonitas ferias de Cali
15:29De mi barba llenando
15:30En Valledupar
15:31Por las bellas playas
15:32De Cartagena
15:33Por el Santa Marta
15:34En Fiesta del Val
15:35Por el Aguardiente
15:36Y las cosas nuevas
15:37La fe de Colombia
15:38Ven a tomar
15:38Por las ferias de las flores
15:40Que hacemos en Medellín
15:42La parranda en mi Guajira
15:44Y las arepas del maíz
15:46Por mi gente que es tan buena
15:48Y a nombre de mi nación
15:50Colombia te abre las puertas
15:52De su inmenso corazón
15:54¡Ay, ay, ay!
15:57Y al carnaval de blancos y negros
16:00¡Vamos, vamos!
16:01Aquí te hago la invitación
16:03Al cuna de cordeones
16:05¡Villanueva!
16:07Aquí te hago la invitación
16:08Aquí te hago la invitación
16:11Aquí te hago la invitación
16:12Y sigan para los aguinaldos boyacenses
16:15Y al carnaval de Ocaña
16:17¡Villanueva!
16:19¡Allá voy!
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