- 9 hours ago
MasterChef 2026 - Επεισόδιο 2 | Star TV | πρώτη μετάδοση: 20.1.2026
Category
📺
TVTranscript
00:00:00Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:00:30Μην τολμήσεις και κλείσεις καμιά πόρτα. Εγκεφαλικό έχεις πάνω.
00:00:33Γενικά στο σπίτι μου κάθε μέρα μπορεί να έρθονται δέκα άτομα.
00:00:37Και τι κάνετε?
00:01:00Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:01:29και είμαι ο ευσεβής πόθος κάθε γυναίκας που σέβεται τον εαυτό της.
00:01:36Η δουλειά μου τα τελευταία 30 χρόνια είναι θελοπτικές παραγωγές.
00:01:42Παραγωγή και μετάλλευσης οπτικοακουστικών προγραμμάτων.
00:01:44Παρ' όλα αυτά, από κάποιες συγκεκριμένες συνθήκες έγινα μάγειρας.
00:01:54Η επαγγελματική μου στροφή ήρθε στην εποχή που είχα κάποια ζόρια με τα οπτικοακουστικά,
00:02:00δεδομένα στη Θεσσαλονίκη, το οποίο ήταν ενύπαρκτα.
00:02:04Συνθήκες ήταν λίγο μυστήριες.
00:02:06Ήταν κάτω από την ανάγκη του βιοπορισμού
00:02:08και έπρεπε να προστατευμένα πράγματα να κάνω για την οικογένεια,
00:02:14να βοηθήσω στην κουζίνα.
00:02:15Έξω βρήκα δουλειά και σιγά-σιγά από γάμα μάγειρας έγινα β'
00:02:18και πολύ σύντομα τις τελευταίες τρεις σεζόν που πήγα μαγειρική,
00:02:24από β' μάγειρας έγινα πέφτυνος κουζίνας.
00:02:28Σήμερα θα κάνω μια βελουτέ καρότου με τζίντζερ,
00:02:33στην οποία θα συνοδεύεται με γιουβαρλάκια, κοτόπουλου και στραγκόν.
00:02:37Ο πιάτοπιτες υπάρχει έναν έκδοτο που λέει
00:02:40πόσοι σκηνοθέτης χρειάζονται για να αλλάξουν μια καμένη λάμπα στο σετ.
00:02:45Εκατό. Ένας την αλλάζει και οι άλλοι λένε την ταινιά θα λέγανε
00:02:48«Εγώ στη θέση θα το έκανα λίγο διαφορετικά αυτό».
00:02:51Αν έπανε να κάποιο φίλο με περιγράψει θα έλεγε
00:02:53«Ο Αντώνη είσαι τρέλος».
00:02:55Και θυμάμαι όταν ήταν στην πρώην μου γυναίκα,
00:03:00όταν είχε πει σε μια κοινή μας φίλη «Τάφτιαξα εμένα παιδί, ποιον»
00:03:04«Λέει τον Αντώνη, ποιον τον Αντώνη, δεν με αυτόν τον ξέρεις, τον Κάμερα Μάτ».
00:03:09«Τον Αντώνη, καλά είσαι καλά, αυτό είσαι τρελός, λέει, μπράβο, πολύ χαίρομαι για σένα».
00:03:14Λέβαια φάση.
00:03:15Πάντα έτσι ήμουν.
00:03:16Είναι και ένας τρόπος να ξεπερνάω και το άγχος μου και τα ζόρια της ζώης, ξέρεις,
00:03:19και το χιούμορ και πολλοί άνθρωποι που τους βλέπεις είναι πολύ χαμογελαστοί,
00:03:23δεν ξέρεις τι κρύβουν μέσα τους, και τι πόνο και τι ζόρια.
00:03:34Οπότε προσέχω πού τα λέω για να μην παραξηγηθώ.
00:03:37Αν υπήρχε ένα τραγούδι που θα μπορούσαμε να περιγράψει αυτή τη στιγμή,
00:03:41είναι το «Είμες στην κατάσταση, έφτια, άκτου, ανάγκης».
00:03:44Γιατί έχουμε μπροστά μας λίγο χρόνο και πρέπει να είμαστε on time, στην προετοιμασία τουλάχιστον,
00:03:53για να ανταπεξέλθουμε στις ψηλές απαιτήσεις και προσοχίες της εκπομής.
00:03:58Πρέπει να νιώθω λίγο παραπάνω από την ηλικία του γιού μου,
00:04:01Απροσδιορίζω, δέκα είναι ο γιος μου, σωτήρης.
00:04:11Θεωρώ τη ζώτη με τα εφηβεία μου και είμαι 50 χρονών, ναι.
00:04:16Και προσπαθώ. Προσπαθώ για το καλύτερο.
00:04:19Ψηλή μαγειρική.
00:04:22Βάζω, μυστικό για τους μάγειρες αυτό.
00:04:25Μισή δόση κρασί στην κατσαρόλα, μία δόση εδώ.
00:04:31Και συνεχίζω να μαγειρεύω πίνοντας.
00:04:34Τα πράγματα είναι ωριακά.
00:04:36Πιστεύω όμως θα είναι στο τέλος.
00:04:39Α, είμαστε όλοι με χαραμόγελα.
00:04:42Στην προετοιμασία τελικά, κατά θεωμαστό τρόπο,
00:04:45όταν υπάρχει συμπαντική εντροπία,
00:04:47όλα ήταν τέλεια μέχρι την τελευταία στιγμή που σταματήσαμε.
00:04:50Τρία, δύο, ένα.
00:04:56Το τσάκ αυτό ήτανε, τέλος.
00:04:57Τα αγαπές και φαρμάκι,
00:04:59ακόμα ένα ποτήρε.
00:05:02Το μόνο που μένει είναι να τελειώσω το κρασί μου.
00:05:06Καλησπέρα.
00:05:07Καλησπέρα.
00:05:08Καλώς ήταν.
00:05:09Και τι βλέπω.
00:05:11Τους κριτές.
00:05:12Τι κάνετε, πώς είστε.
00:05:13Πώς νιώθετε.
00:05:14Έχετε τρακ, έχετε άγχος.
00:05:16Έχετε...
00:05:16Λίγο, λίγο.
00:05:17Το όνομά σου...
00:05:19Ο Αντώνης είμαι, ο Αντώνης Βουτσάς.
00:05:21Αντώνη, αδειάζεις το καροτσάκι πάνω στο μπαγκό,
00:05:23για να ξεκινήσεις το 20 λεπτο που έχεις για να τελειώσεις το πιάτος.
00:05:27Στο χρόνο.
00:05:27Να ολοκληρώσεις το πιάτο.
00:05:31Ετοιμός και πες μας από πού μας έρχεσαι.
00:05:33Έρχομαι από Θεσσαλονίκη.
00:05:34Την όμορφη Θεσσαλονίκη.
00:05:36Είναι.
00:05:36Την νόστιμη Θεσσαλονίκη.
00:05:38Τη μερακλήδική.
00:05:39Την ερωτική.
00:05:41Την ερωτική Θεσσαλονίκη.
00:05:42Την ερωτική Θεσσαλονίκη.
00:05:43Βέβαια.
00:05:44Γιατί είσαι εδώ, Αντώνη.
00:05:45Είμαι εδώ για να δώσω τον καλύτερο μου αυτό.
00:05:48Μαγειρεύεις, είσαι μάγειρας.
00:05:50Τα τελευταία 30 χρόνια ασχολούμουν με τις τηλεοδικές παραγωγές.
00:05:54Ωπα.
00:05:54Ναι, σκηνοθέτης, κάμερα μαν, διαδικασιασμούς γραφείας,
00:05:58παραγωγός της οικοακουσικών έργων.
00:06:00Να κάνω μια ερώτηση.
00:06:09Όχι.
00:06:10Όχι, όχι.
00:06:11Παρθένης, Βασίλης.
00:06:14Βασίλη, πού είσαι ραγόρι μου.
00:06:15Όχι, δεν το ξέρω το Βασίλη, άρα είναι και λίγο χίμωρι.
00:06:19Θράσταλεις.
00:06:20Ναι, ναι.
00:06:21Ο Βασίλης είναι, ε.
00:06:23Έλα, ρε φίλε.
00:06:24Εδώ, εδώ, εδώ, εδώ.
00:06:26Ναι, ναι.
00:06:26Ναι, το είδα.
00:06:27Πού κοιτάς, πού κοιτάς αλλού.
00:06:28Εδώ κοιτάω, εδώ.
00:06:29Ως λέω.
00:06:30Αυτό, εκεί κοιτάω.
00:06:32Απλά είναι αφώτιστος.
00:06:39Το πλατό, ο Βασίλης, ο Φράστελης, ο οποίος είναι θεσσαλονικιός,
00:06:43περιμένουν να κάνουν break, να τον πάρουν για μπίρες.
00:06:45Οπότε, να σου πω κάτι.
00:06:47Επειδή εδώ τα παιδιά βαράνε, διπλοβάρδια,
00:06:48σε περίπτωση που δεν πάει.
00:06:49Σε περίπτωση, λέω, που δεν προχωρήσεις παραπέρα στην επόμενη φάση.
00:06:52Πάω στο γιο μου.
00:06:53Δεν θα κάνεις ένα εξτραδάκι με εμάς, εδώ πέρα.
00:06:55Όχι, καλέ. Τι για εξτραδάκι.
00:06:56Είναι η Θεσσαλονίκη, είναι η έδρα μου, εκεί είναι το παιδί μου, εκεί είναι αυτά.
00:06:59Δεν μπορώ να...
00:07:00Δεν θέλει να έρθει το παιδί εδώ πέρα, να δει λίγο master chef.
00:07:02Από πίσω, πίσω από τις κάμερες.
00:07:04Το παιδί είναι με τη μαμά του, επειδή είμαστε διαζευμένοι τέλος πάντων,
00:07:06και είναι αυτά και εκείνη η έδρα, δεν μπορώ να το σκεφτώ τίποτα μακριά από το παιδί μου.
00:07:10Πόσο είναι?
00:07:11Δέκα.
00:07:13Και η μαγειρική τώρα μαγειρεύεις.
00:07:16Από ανάγκη, προέκυψα από ανάγκη, ναι.
00:07:17Από ανάγκη υπήρξα μάγειρας, κάνω μια δοκιμή να βάλω ένα πρώτο γιουβαλάκι,
00:07:21να δω πώς θα βγει και μετά θα βγει αλάτια, πιπέρια,
00:07:23γιατί δεν μπορώ να δοκιμάσω, επειδή είναι κότα και θα πάθουμε κανένα.
00:07:26Με την κότα.
00:07:28Επειδή είναι ομό.
00:07:30Ναι.
00:07:30Αχα, εντάξει.
00:07:31Για αυτό το δοκιμάζω λίγο.
00:07:33Προέκυψε από ανάγκη.
00:07:35Πορεύτηκα με αυτό.
00:07:36Τέλεια.
00:07:37Άρα, πόσο καιρό εργάζεις, εργάζεσαι ως μαγειράς?
00:07:40Τώρα, ναι, σε σεζόν.
00:07:45Στη Θεσσαλονίκη?
00:07:47Στη Χαλκιδική.
00:07:47Στη Χαλκιδική.
00:07:49Φλάκια κοτόπουλου με στραγκόν,
00:07:52σε βελουτέ καρότου με τζίντζερ.
00:07:59Τι περιμένεις από το διαγωνισμό?
00:08:02Θα χαρώ ιδιαίτερα να μπω στην επόμενη φάση, να περάσω, να μπω στο σπίτι.
00:08:06Θέλω να μάθω πράγματα, θέλω να γίνω καλύτερος
00:08:10και θέλω να, και σαν εμπειρία, να πω ότι αποκόμισα κάτι από εδώ πέρα.
00:08:17Ότι δεν μπήκα λόγος και βγήκε.
00:08:19Απέχεις από τις παραγωγές το καλοκαίρι, που δουλεύεις σεζόν στη Χαλκιδική.
00:08:23Τώρα, τι θα γίνει με τις δουλειές που σας αφορά τις δουλειές.
00:08:27Η βάση μπορεί να είναι η Θεσσαλονίκη.
00:08:28Έχω αρκετούς γνωστούς που μένουνε Θεσσαλονίκη, Κρήτη και πηγαίνουν όπου είναι η δουλειά.
00:08:32Προτιμώ να είμαι με τον γιο μου, στο μεγάλωμά του, γιατί ο συνονόματός σου, Σωτήρης.
00:08:39Ο μορφιά της ζωής σου, δεν μπορώ χωρίς να πω.
00:08:41Ο γιος Σωτήρης.
00:08:42Ναι.
00:08:44Να σου ζήσει.
00:08:44Ευχαριστώ, ευχαριστώ.
00:08:46Ο Σωτήρης όταν του είπα, θα κατέβω στην Αθήνα για το MasterChef, μου λέει, μπαμπά, θα με πάρεις μαζί σου.
00:08:51Ο Ράγης στην καρδιά, και είναι την ώρα που μου το πω.
00:08:54Οπότε τώρα το αγοράκι μου, δεν κατέβηκα μαζί, αλλά όταν θα γυρίσω, ξέρω ότι θα κάνουμε αγκαλίτσες μέχρι η τελή της πτώσης.
00:09:0420 δευτερόλεπτα.
00:09:05Το σταυρώνουμε, βεβαίως.
00:09:10Νομίζω ότι είμαστε καλά.
00:09:11Τέλεια.
00:09:11Τέλεια.
00:09:19Πήρε στον σεφ πρώτος και κοιτούσε αν έγραψε καλά το γιουβαρλάκι.
00:09:23Οπότε το είδε, πήρε το μικρό κομμάτι στην αρχή που ήταν πιο λίγο, είδε ότι εντάξει ήταν το χρώμα, είδε και το άλλο που ήταν το πιο μεγάλο και ήταν εντάξει το χρώμα και πήρε το πιο μεγάλο για να φάει.
00:09:31Και μετά συνέχισε να τρώει και λίγο καρότε και μετά συνέχισε λίγο καρότε και μετά συνέχισε λίγο καρότε, βελουτέ και...
00:09:38Ευχαριστή με ενός.
00:09:39Ναι, ναι. Μια χαρά.
00:09:41Είσαι άνθρωπος που μαθαίνει γρήγορα.
00:09:43Προσπαθώ, αρκεί να έχω κάποιον να μου διδάξει.
00:09:46Γιατί ούτε σε σχολή έχω πάει, ούτε έχω καμιά εμπειρία.
00:09:50Τέτοιο σεζόν δούλευα αυτό το διάστημα και αυτό το πιάτο το κάνω τώρα είναι η τρίτη φορά σε ζωή μου.
00:09:56Είναι η τρίτη φορά σε ζωή μου.
00:09:57Οκ.
00:09:58Ευχαριστώ.
00:09:59Κι εγώ ευχαριστώ.
00:10:00Αντώνη, άμα κερδίζαμε με το Master, θα παίρνουμε τα χρήματα και θα ανοίγαμε μια εταιρεία παραγωγής ή θα ανοίγαμε ένα εστιατόριο.
00:10:07Όχι τέτοια παραγωγής, εφόσον να πάσαι...
00:10:09Τέλος.
00:10:10Όχι, τέλος, ποτέ δεν είναι τέλος.
00:10:12Και μηδέ πρωτοτέλος μακάριζε.
00:10:14Τα λεφτά στο όρομα της τιμής μου είναι πολύ δευτερεύον τριτέμον επί της παρούσης για μένα.
00:10:19Δεν με απασχολεί τόσο αυτό.
00:10:20Με απασχολεί να μπω, να μάθω, να πάει μπροστά και μετά βλέπουμε.
00:10:25Αλλά από την ώρα που σου ανοίγω τη δρόμη και γίνονται όλα αυτά να ξαναπούω ότι θα πάω να γίνω cameraman σε μια εταιρεία παραγωγής
00:10:31Δεν είναι αδιάφορο εν τέλος.
00:10:33Ευχαριστώ πολύ, Αντώνη.
00:10:34Και εγώ ευχαριστώ.
00:10:35Να είστε καλές.
00:10:36Από την ώρα που αποφάσισα να έρθω σε ένα διαγωνισμό με σκοπό να μπω μέσα στο σπίτι,
00:10:41η κυρία μου αποστολεί, είναι να μπω, να δω, να μάθω αν έρθουν και τα λεφτά με το καλό να έρθουν.
00:10:48Θα βρούμε τι να τα κάνει.
00:10:50Αντώνη, θες να έρθεις εδώ?
00:10:52Ναι.
00:10:57Είναι κάτι που κάνω γενικά στη ζωή μου και καλά κάνεις.
00:11:00Ίσως σε κάποιοι δεν το φαίνονται, δεν καταλαβαίνω ότι έχω άγχος, θερούν ότι είμαι πολύ άνετρος,
00:11:05αλλά αν μετρήσουμε τώρα σφιγμούς, είμαι κάπου σαν 95-97.
00:11:09Το πιάτο περνάει.
00:11:12Πληρή τις προϋποθέσεις.
00:11:14Η σούπα καρότο είναι πάρα πολύ νόστιμη.
00:11:16Οριακά είναι πιο νόστιμη από τα γιοβαρλάκια.
00:11:20Δηλαδή τα γιοβαρλάκια είναι και κοτόπουλο, συνοδεία, πρωτεΐνη, να μασάς και κάτι, μια χαρά, ευπρόσδεκτα.
00:11:28Αλλά αυτό που με κέρδισε είναι η σούπα.
00:11:31Είσαι ένας πληθωρικός χαρακτήρας, γεμίζεις το χώρο, το δωμάτιο.
00:11:37Δεν ξέρω αν την κατάλληλη στιγμή σωπαίνεις για να ακούσεις όλα αυτά που θες να μάθεις, που λες ότι θες να μάθεις.
00:11:43Εσύ έχεις να δώσεις για να πάρεις.
00:11:47Μαγειρικά δεν έχω πάει σε σχολή.
00:11:49Ούτε κι εγώ.
00:11:50Για να έχω μάθει κατά λόγους και αυτά, ναι.
00:11:52Ούτε κι εγώ.
00:11:53Ούτε είχα την εμπειρία, δυστυχώς, να εξελίξω τη δικιά μου μαγειρική ή όποια μαγειρική είναι αυτή.
00:11:58Αλλά το ότι έχω να δώσω και να προτείνω ότι έχω γεύση, ότι έχω αντίληψη ίσως των πραγμάτων.
00:12:04Έχω και μεταδοτικότητα και θέλω να δώσω και θέλω να πάρω.
00:12:07Και μπορώ να, όχι να ακούσω, να αφουγγραστώ.
00:12:11Πορώ να αφουγγραστώ.
00:12:13Κύριοι, είμαστε η ίδια σελίδα.
00:12:15Ακριβώς.
00:12:16Εγώ 100%
00:12:17Οπότε είναι ναι και από σένα.
00:12:19Με χαρά.
00:12:27Λοιπόν, ομοφώνα.
00:12:28Ομοφώνα λοιπόν και από τους τέσσερις.
00:12:30Και από τους τέσσερις, αυτή τη ποδιά σου ανήκει.
00:12:35Χωράει με το μάλλον ή χωράει εντάξει.
00:12:37Χωράει.
00:12:38Οπότε από εδώ και πέρα όλα είναι στο χέρι σου.
00:12:40Να είστε καλά.
00:12:41Περαώνα την ποδιά στο γιο μου, το Σωτήρι Βουτσά, το Λεβέντι, τον ειστερισμό της ζωής μου, την αγάπη μου, το ίναι μου.
00:12:47Σωτήρι, σε έναν αγοράκι μου.
00:12:50Καλώς ήρθες, καλώς ήρθες.
00:12:51Καλή επιτυχία. Αντώνη.
00:12:52Όλα θα πάνε τώρα. Ευχαριστώ πολύ.
00:12:59Τι θα φάμε.
00:13:00Φρέσκες σε παρδέλες.
00:13:01Θα τα πεις.
00:13:02Πάνω, πάνω θα λερωθήσεις.
00:13:03Πάνω, πάνω, πάνω.
00:13:05Εγκεφαλικό έχει κάτι.
00:13:07Εξήγησε.
00:13:08Την ψήφισα.
00:13:09Ποιος είναι η ελεμπλητής μου, ποιος είναι η ελεμπλητής.
00:13:11Την θα πιω.
00:13:12Ποιος είναι η ελεμπλητής.
00:13:13Ένας την ψηφίζω, άλλος τι θα πιω.
00:13:16Ο Βαγγέλης.
00:13:17Έρχομαι από τη Θεσσαλονίκη.
00:13:26Μαρικό, Παπαρδέλλα.
00:13:28Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:13:58Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:14:28Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:14:58Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:15:28Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:15:58Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:16:28Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:16:58Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:17:28Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:17:58Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:18:00Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:18:32Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:19:32Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:20:04Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:20:06Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:20:36Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:20:38Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:21:10Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:21:12Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:21:14Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:21:16Τεχνικά σωστό
00:21:18Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:21:20Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:21:22Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:21:24Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:21:26Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:21:28Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:21:30Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:21:32Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:21:34Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:21:36Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:21:38Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:21:40Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:21:42Θα σε καμαρώσουμε.
00:21:44Έκανες λοιπόν το πρώτο βήμα για τον διαγωνισμό.
00:21:49Είναι η επόμενη...
00:21:50Μπράβο κύριε.
00:21:51Συνεχίζω και μου αρέσει ο χρόνος που αφιέρωσα σε αυτό.
00:21:56Ακόμα και σε συγκεκριμένο στο πιάτο.
00:21:58Δηλαδή που σκεφτόμουν να έτρεξα να κάνουν, να αράνουν.
00:22:02Ο αδερφός Με είναι ο καλύτερος μάγειρας και τον λατρεύει.
00:22:06Έχεις ημέρα γενευλία.
00:22:08Για σένα λέμε.
00:22:10Μην τολμήσεις και κλείσεις κάμια πόρτα.
00:22:20Όπως έρχομαι προετοιμασμένος, ό,τι πιο δημιουργικό μπορώ να κάνω, το κάνω.
00:22:31Έχω έρθει με την οικογένειά μου από την Κύπρο,
00:22:35με φίλους και κουπέλα μου
00:22:37και πάμε για το καλύτερο.
00:22:40Είμαι Ιωάννα Ελευθεριάδου και είμαι αδερφή του Πέτρου Ελευθεριάδου.
00:22:47Έγινα μάγειρας γιατί μ' αρέσει η πίεση που έχεις στην κουζίνα.
00:22:50Θα μας δείξει μεγάλη χαρά να το δούμε με τη λευκή ποδιά και θα μας κάνει πολύ περήφανος.
00:22:56Με κάλυψε παιδιά, ό,τι είπε να μας κάνει πολύ περήφανος.
00:23:00Χαίρετε.
00:23:02Καλησπέρα.
00:23:03Καλώς ήρθες.
00:23:04Μπαίνοντας στην κουζίνα, μοιάζει με παραμύθι γιατί στην ουσία αυτό που βλέπεις την τηλεόραση,
00:23:10το βλέπεις μπροστά σου, το ζεις, είσαι μέσα σε αυτό.
00:23:14Οπότε είναι μια πολύ αξέφαστη εμπειρία.
00:23:17Λοιπόν, ανεβάζεις τα πάντα πάνω στο μπάγκο και μας λες και το όνομά σου.
00:23:21Λες και το όνομά σου.
00:23:22Ιωάννης Πέτρος Ελευθεριάδης ονομάζομαι.
00:23:25Πολύ ωραία.
00:23:26Από Κύπρο είμαι.
00:23:27Μια χαρά.
00:23:28Πώς σε φανάζουνε.
00:23:29Πέτρο.
00:23:30Πέτρο.
00:23:31Πλαστική έχω τελειώσει.
00:23:33Πολύ ωραία.
00:23:34Οπότε δουλεύεις σαν τορίνι.
00:23:36Πάνω σε τι κουζίνα.
00:23:37Ελληνική κουζίνα, fine dining και στιατόριο είναι.
00:23:41Ωραία.
00:23:42Οπότε τι σε φέρνεις στο μάστρες σε.
00:23:44Ήταν κάτι που ήθελα να δοκιμάσω.
00:23:47Και γενικά ό,τι βλέπω είναι ένα παιχνίδι που σου μαθαίνει πάρα πολλά.
00:23:53Σε βάζει να ξεπερνάς στα όρια σου.
00:23:56Ζυμαρικό, δεν είναι εικονικό.
00:23:58Το οποίο είναι από κολοκυθάκι.
00:24:00Δεμένο με μία βινεγκρέτα από άνηθο, πορτοκάλι, λάιμ και παστουρμά.
00:24:05Ωραία. Έχεις 14 λεπτάκια ακόμα.
00:24:07Έχω λίγο.
00:24:08Μάχος μου απλά έγινε δημιουργικό.
00:24:10Χόμπι έχεις, προλαβαίνεις.
00:24:12Μ' αρέσει πολύ ζωγραφική.
00:24:14Γιατί πιστεύω ότι σε ολοκληρώνει σαν μαγειράμα, θέλεις να φτάσεις ψηλά.
00:24:19Είναι καλό να ξέρεις όλες τις τεχνικές, όλες τις ιδέες.
00:24:24Με την προετοιμασία όλα καλά.
00:24:26Έχω μύδια που τα έχω κάνει πίκλα.
00:24:29Τα έχω ψήσει στην ουσία μέσα στο ένα πικλόζι μου που έφτιαξα.
00:24:32Πιστεύω ότι είναι δημιουργικό το πιάτο.
00:24:35Το είχα ξαναδουλέψει, το είχα δοκιμάσει.
00:24:37Σήμερα είχα δοκιμάσει τις Παρασκευές ξεχωριστά.
00:24:41Είμαι έτοιμος.
00:24:47Χαίρετε.
00:24:48Χαίρετε.
00:24:49Τι κάνεις.
00:24:50Πράγκι ψήθηκε όπως πρέπει.
00:24:52Είναι στο βαθμό που το θέλω.
00:24:54Πολύ ωραία.
00:24:55Να πω ότι παιδιά είναι από τα πιο όμορφα πιάτα που είδαμε σήμερα.
00:24:59Καυτό δημιουργεί που το χαλάσεις.
00:25:01Να έχουμε εικόνα.
00:25:02Να έχετε εικόνα πριν το χαλάσουμε.
00:25:04Σίγουρα όταν σηκώθηκαν και τρεις ήταν μια ανακούφιση.
00:25:07Γιατί ήρθαν μετά από σχόλια του κ. Ιωνίδη.
00:25:12Οπότε εκεί αμέσως ήμουνα πιο ανακουφισμένος.
00:25:14Περίμενε να το δοκιμάσουν βέβαια.
00:25:16Πολύ ωμορφόντος.
00:25:17Πεντακάθαρο.
00:25:18Ωραία χρώματα.
00:25:19Ωραίο στήσιμο.
00:25:20Μπράβο.
00:25:21Να χαιρετήσω και εσάς.
00:25:22Έλα Πέτρο.
00:25:23Τι κάνετε.
00:25:24Πάμε να δοκιμάσω.
00:25:25Πέτρο πώς αισθανέσαι.
00:25:28Πολύ καλά.
00:25:29Πολύ καλά.
00:25:30Η εμπειρία ειδικά ήταν απίστευτη.
00:25:37Πάμε.
00:25:38Φύγαμε.
00:25:41Εδώ τι έχουμε παρακαλώ.
00:25:43Κολοκυθάκι, ναι.
00:25:45Αυτό είναι εικονικό ζυμαρικό.
00:25:47Γιατί δεν είναι εικονικό.
00:25:48Είπες όχι δεν είναι εικονικό.
00:25:49Είχεται και αυτό είναι.
00:25:51Εντάξει σου λέει κάτω στο σχουρέψω.
00:25:53Κολοκυθάκι ή ζουλιένι.
00:25:54Δηλαδή οκ.
00:25:55Μια χαρά.
00:25:56Θα έλεγα όσο πολύ.
00:26:01Πάνω πάνω θα έλεγα.
00:26:06Πάνω φυτάκι.
00:26:07Μμμμ.
00:26:08Και...
00:26:11Πολε παιδιά.
00:26:19Τόση γλυκά από που έρχεται.
00:26:20Πορτοκάλι.
00:26:21Είναι το πορτοκάλι.
00:26:22Έχει και σιροπάκι μες.
00:26:23Α.
00:26:24Ναι, ναι.
00:26:25Έχεις μόνο σιροπάκι ένα.
00:26:26Ένα προς ένα.
00:26:27Πολε ωραία.
00:26:28Ναι.
00:26:29Πολε ωραία.
00:26:30Ναι.
00:26:31Πολε ωραία.
00:26:32Ναι.
00:26:33Ναι.
00:26:34Ωραία.
00:26:35Ωραία φίλε γιατί είχε.
00:26:36Σε ένα σημείο ήτανε.
00:26:37Ναι.
00:26:38Ενώ είχε τόσα πολλά.
00:26:39Γύρω γύρω.
00:26:40Και ο ψήτης είχε επίπεδα.
00:26:41Και ο ψήτης είχε.
00:26:42Ήθελε τα πιο χλωροφύλλη φρέσκα.
00:26:48Θα πάρεις πολύ από αυτό που σας το εξηγήσω.
00:26:50Να δουλεύει τόσο οργανωμένα και τόσο καθαρά.
00:26:54Μεγάλο μπράβο.
00:26:55Συμφωνούμε όλοι.
00:26:56Συμφωνούμε όλοι.
00:26:57Είσουν πάρα πολύ συγκεντρωμένος, πάρα πολύ ψύχρεμος.
00:27:00Μας παρουσιάσες ένα από τα πιο γλυκό από όσο θα το ήθελα.
00:27:04Δηλαδή βλέποντάς το και με αυτά τα χρώματα και τη ζωντάνια.
00:27:07Εγώ περίμενα κάτι σε οξύτητες, φρεσκάδα, χλωροφύλλη και μέχρι εκεί.
00:27:11Υπήρχε μια γλύκα, με ξάφνιασε λίγο.
00:27:14Νομίζω ότι θα προτιμούσα να μην υπάρχει στο πιάτο.
00:27:17Κατά τα άλλα πάρα πολύ καλά.
00:27:19Από μένα είναι ναι.
00:27:21Είδαμε έναν άνθρωπο να δουλεύει όπως είπε ο Σωτήρης.
00:27:23Πολύ οργανωμένα, μεθοδικά, πανέμορφο πιάτο.
00:27:27Εγώ θα διαφωνήσω με τον Σωτήρη.
00:27:29Στον έχει να κάνει με τη γλύκα του πιάτου.
00:27:31Ήταν σε ένα συγκεκριμένο σημείο.
00:27:33Από πάνω είχε φιλέτα πορτοκάλι, είχε ξύσματα, είχε διάφορα πράγματα τα οποία...
00:27:37Όλες τις εντάσεις εκεί που έπρεπε, πάρα πολύ ισορροπημένο.
00:27:41Λοιπόν, οπότε και από μένα ένα μεγάλο ναι.
00:27:45Σου δίνουμε ποδιά όπως κατάλαβες.
00:27:47Τρία μεγάλα ναι.
00:27:49Όπου σιγά σιγά γίνεται πραγματικότητα, πρώτος στόχος τον καταφέραμε.
00:27:54Οπότε Πέτρο, περνάς στην επόμενη φάση πάρα πολύ εύκολα με αυτό το πιάτο και με αυτή την κίνηση.
00:28:00Και περιμένουμε να δούμε πολλά πράγματα.
00:28:02Δεν μπορώ και να ζήσω την όλη εμπειρία στο έπατρο.
00:28:07Τους που με στήριξαν στο ταξίδι αυτό, στον σεφ μου, σίγουρα.
00:28:13Εγώ εύχομαι με την Νίκη στο μας.
00:28:17Ωραία.
00:28:19Δεν της χαλάει η χατήρι, ό,τι ζητήσει είναι νόμος.
00:28:23Έχεις παιδάκια.
00:28:25Έχω δύο παιδάκια χωρισμένος.
00:28:27Ένα κοριτσάκι.
00:28:28Τώρα αυτή τη στιγμή έχω και ένα μικρό παιδάκι.
00:28:30Να σου ζήσει.
00:28:31Αλλά και σε περίπτωση που μπεις μέσα θα αντέξεις να...
00:28:34Αγοράκι κοριτσάκι.
00:28:35Αγοράκι έχω.
00:28:36Να σας ζήσει.
00:28:37Είναι εδώ τώρα, βρίσκεται εδώ.
00:28:38Όχι.
00:28:39Ο Δημήτρης έχει σχολείο.
00:28:40Ηλικίες.
00:28:41Μπράβο.
00:28:42Είναι 5 μηνών.
00:28:43Α, μεγάλο.
00:28:44Ο γιος μου σήμερα έχει γενέθλια.
00:28:45Έχεις σήμερα γενέθλια.
00:28:46Έχεις σήμερα γενέθλια.
00:28:47Θα τον χαίρεσαι.
00:28:48Θα τον χαίρεσαι.
00:28:49Δέκα.
00:28:50Ετών.
00:28:51Δέκα.
00:28:52Ετών.
00:28:53Δέκα, δέκα, ετών.
00:28:54Ε, τι αιώνων.
00:28:55Μιώ, μηνώνες εσύ.
00:28:56Για σένα.
00:28:57Με συγχωρείς.
00:28:58Με συγχωρείς.
00:28:59Θα έχεις δίκιο.
00:29:02Το ένα είναι 13, το άλλο είναι στα 10.
00:29:04Μια χαρά, μεγάλα.
00:29:05Αντέχουμε.
00:29:06Τέλεια.
00:29:07Ε, ναι, ναι, ναι.
00:29:08Είμαστε προεφηβεία-εφηβεία τώρα εκεί πέρα.
00:29:10Και κλείσε την πόρτα όπου βγαίνεις έξω, γιατί άνοιξες εδώ.
00:29:12Και μη μου μιλάς.
00:29:13Και τέλος.
00:29:14Είναι αυτά.
00:29:15Λέει τέτοια, μην κλείνεις την πόρτα.
00:29:17Λέει τέτοια, μην κλείνεις την πόρτα.
00:29:18Λέει τρελάθηκες.
00:29:23Για σένα λέμε.
00:29:25Ντολμήσεις.
00:29:26Μην ντολμήσεις και κλείσεις καμιά πόρτα.
00:29:32Έχετε αποφασίσει ο όνομα.
00:29:33Εντάξει είναι λίγο περίεργη η κατάσταση.
00:29:34Όχι ρε φίλε, σταμάτα δηλαδή.
00:29:36Μην το πρόβλημα σου.
00:29:37Εντάξει, μια χαρά.
00:29:38Ανάμεσα σε ποια ονόματα είμαστε στο παιδί.
00:29:40Σεφ, δεν είμαστε ούτε κανονός.
00:29:44Με γελίος ο άνθρωπος.
00:29:46Μου το κάνετε χειρότερο.
00:29:48Με γελίος.
00:29:49Δεν άντεξε.
00:29:50Είπε την κορυκλή.
00:29:51Και μην ήθελα να κάνετε ρωτή.
00:29:52Στην επόμενη φάση.
00:30:10Υπάρχει στο Masterchef για να δοκιμάσω τα ωριά μου.
00:30:16Και να δω τις αντοχές μου.
00:30:18Σήμερα ετοιμάζω ο άσιο συντροφός μου να με δηλώσει.
00:30:21Και το τόλμησα.
00:30:23Τα αγαπημένα μου πιάτον τα έντερα τολμαδάκια.
00:30:25Καλύτερα από της μάνας μου.
00:30:27Σε παντρεύομαι.
00:30:28Δεν το πίστευα ότι μπορεί να φτιάχει καλύτερα τολμαδάκια από τη μάνα μου.
00:30:31Ότι είχα τόπι από τη μάνα μου.
00:30:32Αλλά την ξεπέρασε.
00:30:33Δεν έχει παντρεστεί ακόμα.
00:30:35Παρόλο που έχει φάει καλύτερα τολμαδάκια.
00:30:37Αλλά πιστεύω ότι σε καλό δρόμο.
00:30:39Θα τι κάνω.
00:30:41Ψάχνω δοχτυλίδι.
00:30:43Είμαι σε έρευνα.
00:30:45Νιώθω σίγουρη για το πιάτο μου.
00:30:47Θα δώσω το καλύτερο μου αυτό για την ποδιά.
00:30:49Εράση.
00:30:51Το σημαντικό στη μαγειρική είναι η προετοιμασία.
00:30:53Οπότε αν έχει πάει καλά η προετοιμασία.
00:30:55Θέλω.
00:30:57Δεν συνάντησα κάποιο εμπόδιο ευτυχώς.
00:30:59Εύχομαι να μην έχω ξεχάσει κάτι.
00:31:01Θα είμαστε κάτι. Θα το δω τώρα.
00:31:03Θα το δούμε τώρα.
00:31:05Τι θα μας φτιάξεις.
00:31:07Θα φτιάξω έναν μουσακά αποδομημένος.
00:31:09Τέλεια.
00:31:11Είχα πολύ καιρό να ακούσω αποδομημένος.
00:31:13Και εγώ ιδικά το μουσακά.
00:31:15Μου δώθηκε η ευκαιρία να μπω στο delivery.
00:31:17Να έχω περισσότερο χρόνο.
00:31:19Δουλεύω σε κουζίνες.
00:31:21Τα τελευταία δέκα χρόνια.
00:31:23Α.
00:31:25Τι κυνηγάμε.
00:31:27Κυνηγάω ένα όνειρο που το έχω αφήσει στη μέση.
00:31:31Ποιο είναι αυτό.
00:31:33Η μαγειρική.
00:31:35Σε λίγο πιο επαγγερματικό επίπεδο.
00:31:37Θέλεις να αποκτήσεις εννοείς και άλλες γνώσεις.
00:31:39Ναι. Θα ήθελα να προχωρήσουμε τη μαγειρική μας.
00:31:41Ναι. Να εξελιχθούμε.
00:31:43Ωραία. Ωραία.
00:31:45Μισή Ελληνίδα.
00:31:47Από την πράξη της μαμάς είμαι Πολωνέζα.
00:31:49Η πίτα όταν γύρισε 7 χρονών Ελλάδα.
00:31:51Δεν την ξαναείδα ποτέ.
00:31:53Ευχαριστημένη με αυτό που βλέπεις μπροστά σου.
00:31:55Ε, όχι. Με την εμφάνιση δεν είμαι ευχαριστημένη.
00:31:57Πώς το έχεις φανταστεί. Το έχεις στήσει κι άλλες φορές το πιάτο.
00:31:59Ναι.
00:32:01Πιστεύω ότι η γεύση θα είναι εντάξει.
00:32:07Ναι.
00:32:09Μπέσαμελ η οποία θα θέλαμε να έχει σταθεί λίγο καλύτερα.
00:32:13Ναι.
00:32:15Και εμφάνιση.
00:32:23Είσαι ευχαριστημένη.
00:32:29Εσύ είσαι ευχαριστημένη γιατί σε βλέπω λίγο μαζεμένη.
00:32:33Ναι, ευχαριστημένη είμαι.
00:32:35Η εικόνα με απογοήτευσε κι αυτό.
00:32:37Ναι.
00:32:39Όταν προσπαθούμε να προσεγγίσουμε μια συνταγή έτσι
00:32:41χρειάζεται κι άλλες διαφορετικές υφές.
00:32:43Ενώ τα στοιχεία της συνταγής χρειάζεται να τα προσεγγίσουμε διαφορετικά.
00:32:51Δηλαδή τη μελιτζάνα να την κάνουμε, μια αλήφη, την πεσαμελ κάπως άλλο.
00:32:55Αυτό εννοείται.
00:32:57Εννοώ ότι εδώ έχουμε όλα τα στοιχεία ενός μουσακά έτσι όπως θα τον κάναμε ούτως ή άλλως,
00:33:03εκτός από το μπουρέ της πατάτας.
00:33:06Είναι δηλαδή σαν να μην έχουμε προλάβει να τον βάλουμε στο ταψί επί της ουσίας.
00:33:10Οπότε η ερώτηση είναι γιατί...
00:33:14Ευχαριστώ πολύ.
00:33:16Ξέρεις όλες αυτές οι ερωτήσεις είναι για να καταλάβουμε κι εμείς, δηλαδή αυτό το γιατί.
00:33:22Γιατί στην πραγματικότητα δεν βρίσκουμε το λόγο.
00:33:26Εννοώ δεν βρίσκουμε το λόγο γιατί να έχουμε αποδομήσει το μουσακά κατά αυτόν τον τρόπο.
00:33:32Αν ήταν αισθημένο.
00:33:34Για εμένα όχι.
00:33:36Δηλαδή όταν μπαίναμε στη διαδικασία να προσεγγίσουμε,
00:33:38γύρω από τη μαγειρική που εξυπηρετήθηκε για αρκετό καιρό,
00:33:40θα μπορούσε δηλαδή να είναι σε μια μορφή ραβιολιού.
00:33:44Δηλαδή σε ένα ραβιόλι μέσα έχουμε βάλει τον κιμά, μετά τα μπαχαρικά του...
00:33:49Ναι. Δεν μου αρέσει.
00:33:51Αλλά αν αυτά τα στοιχεία σε διαφορετικές ποσότητες τα έχεις βάλει σε μια πίτα και λέγες, κατάλαβες, πίτα...
00:34:02Και τα τοποθετώ διαφορετικά σε ένα πιάτο. Δηλαδή δεν είναι και η έννοια, δεν είναι ο ορισμός του αποδομού.
00:34:07Την επόμενη φάση.
00:34:09Συνεχίζεις να προσπαθείς.
00:34:13Δεν το βάζουμε κάτω.
00:34:16Ναι.
00:34:17Μαθαίνουμε κάθε εμπόδιο σε καλό, όλα αυτά ισχύουν και συνέχισε την προσπάθεια.
00:34:23Ευχαριστώ πολύ.
00:34:24Εμείς σε ευχαριστούμε πολύ. Εμείς σε ευχαριστούμε. Ευχαριστούμε που ήρθες.
00:34:26Ευχαριστούμε που ήρθες.
00:34:28Στηναχωρήθηκα. Ήθελα να το ζήσω λίγο αυτό.
00:34:31Είχα σκεφτεί ότι ήταν ένα καλό πιάτο.
00:34:35Εν τέλει, είχα στο μυαλό.
00:34:37Είχα στο μυαλό.
00:34:39Τρία, δύο, ένα.
00:34:43Είμαι ο Γιώργος, είμαι 28 χρονών και κατάγομαι από Καστελόριζο.
00:34:53Ετοιμάζουμε μια μαγειρίτσα με αρνίσιο κεφαλάκι.
00:34:59Είναι ένα πιάτο που το κάνουμε συχνά στο Καστελόριζο, το Πάσχα κυρίως.
00:35:05Συνήθως στο Πάσχα κάνουμε τα κατσίκια στο φούρνο επειδή δεν έχουμε φωτιά και ξυλόφουρνους.
00:35:09Οπότε, επειδή ο φούρνος είναι μικρός, κόβουμε τα κεφάλια και αντί να τα πετάξουμε τα χρησιμοποιούμε στο ζωμό για να κάνουμε το στάρτερ και μετά να φάνουμε το κατσικάκι μας.
00:35:19Ο κύριος λόγος που έγινε ο μάγειρας ήταν για να ταξιδεύω και σύνοτι μεγάλωσα με τρεις γιαγιάδες.
00:35:27Είμαι δυχερός ότι έχω τρεις γιαγιάδες. Ο παππούς μου έκανε δύο γάμους. Οπότε η γιαγιά μου μια είναι από τη Γαλλία, η άλλη είναι από Καστελόριζο και η άλλη από τη Ρόδο.
00:35:36Οπότε έχω ενώσει τρεις κουζίνες και αναμνήσεις τεράστιες.
00:35:40Έχω ήρθει με την Μέρλιν, είναι εδώ η φίλη μου και ελπίζω να μου φέρει την τύχη της και να φτάσω όσο μακριά έφτασε κι εκείνη.
00:35:52Του είπε ότι είναι δύσκολο, αμπετητικό αλλά είναι πολύ χαλαρος τύπος, δεν έχει άγχος οπότε σίγουρα αυτό είναι ένα λονέκτημα για τον διαγωνισμό.
00:36:03Πιστεύω πάρα πολύ στον εαυτό του, οπότε πιστεύω κι εγώ σε εκείνον μια χαρά, το έχει.
00:36:09Τα πάω πιο καλά με γυναίκες. Ουστάρω. Οι άντρες πολύ το εσωτερώνουν ρε φίλε.
00:36:14Εντάξει, χαλαρώστε λίγο ρε φίλε. Χαλαρώστε, ξέρω.
00:36:18Ανυπομονώ πάρα πολύ για το πρώτο επεισόδιο του Μάστες 17.
00:36:22Είτε είναι ο Γιώργος είτε όχι θα το έβλεπα φανατικά.
00:36:27Σίγουρα με άλλο μάτι, γιατί ξέρω εκ των έσω ότι συμβαίνει.
00:36:32Ανυπομονώ και σίγουρα θα είναι πιο απαιτητικό, πιο δύσκολο και πιο ωραίο.
00:36:36Θα φέρω την τηλεθέαση. Έχω πάρα πολλοί φίλους. Είμαι πάρα πολύ κοινωνικός.
00:36:40Γενικά θέλω να έχω φάνη γιαγιάδες.
00:36:44Να πηγαίνω συλλαϊκοί και να με αγκαλιάζουν.
00:36:49Κάπως ζήνω περισσότερη αγάπη σε άτομα τρίτης γενιάς και κάπως μου αρέσει, γιατί είναι αγνή η αγάπη τους.
00:36:58Δεν φιλτράρουν. Θέλουν να σε αγκαλιάζουν. Νιώθουν ότι είσαι παιδί τους. Οπότε κάπως θέλω αυτή την αγάπη από την τρίτη ηλικία.
00:37:08Γενικά στο σπίτι μου κάθε μέρα μπορεί να έρθονται δέκα άτομα.
00:37:12Και τι κάνετε.
00:37:14Μαγειρεύουμε. Καθούν μια μέρα στο σπίτι και απλά έκουγα Βιβάλντι τέσσερις εποχές. Έβρεχε.
00:37:20Είχα πιάσει ένα κρανίο από hiking που είχα πάει.
00:37:22Είχατε μαγειρέψει πριν ή μαγειρέψατε μετά.
00:37:25Μαγειρέψαμε και πριν και μετά.
00:37:29Ως λόγο.
00:37:38Υπότιτλοι AUTHORWAVE
00:37:40Έτσι, τέσσερα, τρία, δύο, τέμψα.
00:38:01Έχω τελειώσει και το μόνο που μένει στους κριττές είναι να μπω μέσα,
00:38:05Να στήσω το πόστο μου, να τηγανίσω, να σου πάρω τα μάγουλα
00:38:10κι απλά να κάνω μία αναθέρμανση στα πράγματα του πιάτου.
00:38:15Γεια σας!
00:38:16Καλώς το να...
00:38:17Καλώς ήρθες.
00:38:19Αν τσιμιδά ρίξουμε.
00:38:21Εντάξει.
00:38:21Ναι, ναι.
00:38:22Εξαιρετικά.
00:38:24Το όνομά σου.
00:38:25Με λένε Γιώργο.
00:38:25Είμαι...
00:38:26Και ποτέ δεν τραγωδά.
00:38:27Γιώργο.
00:38:28Ναι.
00:38:28Ανεβάζουμε τα πραγματάκια πάνω.
00:38:30Τέλεια και μετά αυτό χωρίς να μιλάμε.
00:38:31Εξαιρετικά.
00:38:35Τέλεια μας, εντάξει.
00:38:36Τέλεια.
00:38:37Να τα βάλω και στα μάτια.
00:38:38Όπου θέλεις.
00:38:39Τέλεια.
00:38:39Βολέψου και θα ξεκινήσουμε.
00:38:41Στα μάτια εδώ.
00:38:48Έτοιμος.
00:38:48Ναι, είμαι έτοιμος.
00:38:49Πολύ καλή επιτυχία.
00:38:50Και λοιπόν, είσαι Διάκος Φαβρίλη.
00:38:51Είσαι ο Γιώργος.
00:38:52Είμαι ο Γιώργος.
00:38:53Έρχομαι από το Καστελόριζο.
00:38:54Ωραία.
00:38:56Θα κάνω μία μαγειρίτσα.
00:38:58Πολύ ωραία.
00:38:59Θα χρησιμοποιήσω το κεφαλάκι...
00:39:01από το αρνί, το μυαλό, τα μάγουλα, τη γλώσσα.
00:39:07Γενικά το κόνσεπτ είναι να μην κάνω πολυφύρα.
00:39:09Την έχω ξαναδοκιμάσει τη μαγειρίτσα τη συγκεκριμένη.
00:39:11Ναι.
00:39:12Έχω προβάρει το πιάτο αρκετές φορές.
00:39:14Κάθε φορά το άλλαζα.
00:39:15Μείωνα πράγματα γιατί ήμουν και λίγο μαξιμαλιστής.
00:39:18Οπότε προσπάθησα να το κάνω λίγο πιο minimal.
00:39:21Less is more.
00:39:23Αυτό έχω να πω.
00:39:25Οι σχέσεις μας με τη μαγειρική ποια είναι.
00:39:27Ασχολούμαι 11 χρόνια.
00:39:29Α, επαγγελματικά.
00:39:30Ναι, είμαι επαγγελματίας.
00:39:31Που έχουμε δουλέψει παρακαλώ.
00:39:33Έχω δουλέψει σε αρκετές χώρες.
00:39:34Γενικά έλειπα στο εξωτερικό.
00:39:36Στο Σαν Σεμπαστιάν.
00:39:37Α, Σαν Σεμπαστιάν πού?
00:39:39Στο Αμέλεια δούλευα.
00:39:40Έχουμε πάει εκεί.
00:39:41Έχουμε πάει εκεί.
00:39:42Έχουμε κάνει τελικό εκεί.
00:39:44Έχουμε κάνει τελικό, ναι.
00:39:45Έχω πάει στην Ορυγεία, στο Μάιμο.
00:39:48Γενικά έχω ταξιδεύσει αρκετά.
00:39:50Έχω πάει Ευστραλία, τέτοια μέρη για δουλειές.
00:39:52Γενικά ό,τι κάτσει, όπου κάτσει, πηγαίνω.
00:39:56Ξεκινήσα να δουλεύω σε Ανστας Γερς,
00:39:58με ένα στέρμης Ελέν.
00:40:00Και ξαφνικά άρχισα να παίρνω προβάδισμα.
00:40:04Και εκεί έρχε το chef και μου λέει,
00:40:06θα γίνεις chef de party.
00:40:08Έφυγε ο υπεύθυνος.
00:40:10Μπαίνεις εσύ τώρα.
00:40:12Περίμενα πώς και πώς αυτή τη στιγμή.
00:40:14Όλα μπήκα.
00:40:16Ωστόσο, πήγε μια ζαχροπλάστησα εκεί, pastry chef.
00:40:18Σε αυτό δεν κατέληξε πολύ καλά,
00:40:20γιατί πήγαμε σε ένα τρίγωνο των βερμούδων.
00:40:22Και ερωτικό τρίγωνο των βερμούδων, chef, μάγειρες, pastry chef.
00:40:28Εντάξει.
00:40:30Ελπίζω πάλι να μην το ακούει τώρα.
00:40:32Εντάξει, ευστυχώς είναι Αργεντίνος.
00:40:36Ελπίζω να μην γίνει μετάφραση.
00:40:38Μεγάλωσες στο Καστελόριζο.
00:40:40Μέχρι Τρίτη Δημοντικού.
00:40:42Μετά αναγκαστικά πήγαμε ρόδο με την οικογένειά μου.
00:40:46Θυμάσαι πως ήταν να μεγαλώνεις μέχρι Τρίτη Δημοτικού στο Καστελόριζο.
00:40:50Ναι, ήταν δύσκολο γιατί δεν είχα φίλους.
00:40:52Ήταν δηλαδή ένα-δύο άτομα.
00:40:54Κοπέλες δεν είχε.
00:40:56Εντάξει, ήμουν εκεί στο Καστελόριζο τώρα στο σχολείο
00:40:59και είχα ένας μαθητή που ήταν δύο χρόνια μεγαλύτερός μου.
00:41:02Μια κοπέλα όλοι και όλοι στο σχολείο.
00:41:05Οπότε πήγαν πολύ δύσκολα τα πράγματα.
00:41:07Πάντως, αυτό που είπες πριν ότι κάτσεις και έχεις πάει σε όλα αυτά τα μέρη.
00:41:11Θεωρώ ότι δεν κάθεται απλά. Το κυνηγάς και εσύ.
00:41:14Εντάξει, το κυνηγούσα η αλήθεια είναι πάρα πολύ.
00:41:17Ήθελα να δουλέψω σε εστιατόρια με Μισελέν.
00:41:21Ήταν βασικό για εσένα το βραβευμένο εστιατόριο?
00:41:25Ήθελα απλά να δω πόσο δύσκολο είναι αυτό το υψηλό επίπεδο.
00:41:29Δεν υπάρχουν όνειρα. Τα όνειρα είναι άπιαστα.
00:41:32Οπότε απλά συνεχίζεις. Είναι μία τροφή που σου δίνει boost ντοπαμίνη
00:41:36και συνεχίζεις προς τα κύπου που θες να πάρει.
00:41:39Είναι ό,τι έρθει, ό,τι κάτσε. Δεν ξέρεις πώς θα σταφέρει η ζωή.
00:41:42Αλλά ναι, στοχεύω ψηλά και αν πέσω λίγο πιο κάτω πάλι ψηλά θα είμαι.
00:41:48Έντεκα χρόνια μαγειρεύεις. Ναι.
00:41:50Ασταμάτητα.
00:41:52Ασταμάτητα.
00:41:54Δεν έχει υπάρξει η στιγμή που να είχες δεύτερες σκέψεις.
00:41:59Λίγο πέρσι έπαθα ένα burnout και είπα να σπουδάσω ψυχολογία.
00:42:06Και θυμάμαι είχα πάει στη Λάρισα, σε ένα μαγαζί, δεν θυμάμαι.
00:42:10Ενώ σπουδαζα ψυχολογία και εκείνη τη στιγμή συνειδητοποίησα ότι μου λείπει η μαγειρική πάρα πολύ.
00:42:15Στη Λάρισα.
00:42:16Στη Λάρισα.
00:42:17Με κατης γαστρονομίας.
00:42:18Ναι, δεν λες κανένα. Ρωματικά. Ρωματικά.
00:42:21Εδώ γιατί βρισκόμαστε.
00:42:23Θέλω να κερδίσω το μάστες.
00:42:26Ήρθα για τη φήμη σίγουρα, τα λεφτά είναι πολλά.
00:42:29Θέλω και φήμη και λεφτά, το ένα φέρνει το άλλο και απλά είναι ένα εργαλείο ελευθερίας.
00:42:35Δουλεύουμε τώρα κάπου, στην Λαδά.
00:42:38Τώρα προσπαθώ γενικά να το τρέξω λίγο μόνος μου.
00:42:40Εξήγησε.
00:42:41Την ψήφισα.
00:42:42Εξήγησε, τι σημαίνει αυτό, δεν καταλαβαίνω.
00:42:47Να κάνω private dinners, να κάνω pop-up, τέτοια φάση.
00:42:51Έχεις κάνει.
00:42:52Έχω κάνει, φέτος στο Καστελόριζα έκανα μόνο αυτό.
00:42:55Και πήγε καλά, βασικά έρθε εντελώς τυχαία.
00:43:01Πήγε καλά τα πρυφέ, τα τραπέζια στο Καστελόριζο.
00:43:05Ναι, πήγαν πάρα πολύ καλά, έχει πολλά σκάφια, έχει πολλούς celebrities.
00:43:09Ποιους celebrities έχουν, ποιοι είσαι, ποιοι είσαι, ποιοι είσαι, ποιοι είσαι, ποιοι είσαι.
00:43:13Τι θα πιω.
00:43:14Ποιοι celebrities.
00:43:16Ένας την ψηφίζω, άλλος την θα πιω.
00:43:18Για ποιους διάσημος μαγείρεψες.
00:43:20Ε, η ζενευγέ.
00:43:22Τι ζενευγέ.
00:43:23Τι δικιά μας ζενευγέ.
00:43:24Γνωρίστε.
00:43:25Στο GNTM.
00:43:26Ναι.
00:43:27Το First Dates.
00:43:28Ναι.
00:43:29Α, μια χαρά, μια χαρά.
00:43:32Αγαπημένος παίκτης από τα παραγούμενα MasterChef.
00:43:34Μέριλιν.
00:43:35Η Μέριλιν.
00:43:36Ναι.
00:43:37Α, εξαιρετικά. Γνωρίζαστε.
00:43:39Ναι, γνωριζόμαστε.
00:43:40Πόσο καιρό γνωρίζαστε.
00:43:43Γνωριζόμαστε περίπου δυο βδομάδες, τρεις.
00:43:48Α, ναι.
00:43:49Α, ναι.
00:43:50Α, ναι.
00:43:51Κρατάει χρόνια αυτή η κολένια.
00:43:52Α, ναι.
00:43:53Α, ναι.
00:43:54Α, ναι.
00:43:55Α, ναι.
00:43:56Α, ναι.
00:43:57Α, ναι.
00:43:58Α, ναι.
00:43:59Α, ναι.
00:44:00Α, ναι.
00:44:08Ε, τι θα προτιμήσεις όμως.
00:44:09Να επισκεφθείς σε ένα μουσείο, να πας σε μια συναυλία, να δεις μια ταινία.
00:44:12Ω, θα του πω στο και λέω
00:44:14Ωραία, κάτσε να καθαρίσω λίγο, να...
00:44:16Α, στήσω το πιάτο.
00:44:17Στήνουμε τη μαγειρίτσα μέσα σε τσερκή.
00:44:19Τι δοκιμή.
00:44:28Γιώργο, ευχαριστημένος.
00:44:29Ναι.
00:44:30Τέλεια.
00:44:31Παθούν μια μέρα στο σπίτι και απλά άκουγα Vivaldi τέσσερις εποχές, έβρεχε.
00:44:35Είχα πιάσει ένα κρανίο από hiking που είχα πάει και το έχω στην τηλεόραση από πάνω.
00:44:40Οπότε σκεφτόμουν και λέω να χρησιμοποιήσω το κεφάλι και τα μάγουλα και όλα αυτά.
00:44:46Εν τέλει κάπως το αίσθησα την πρώτη φορά και εν τέλει κατέληξα σε αυτό.
00:44:51Είχατε μαγειρέψει πριν ή μαγειρέψατε μετά.
00:44:55Μαγειρέψαμε και πριν και μετά.
00:44:57Δες το λόγο. Διαβαλέ το.
00:45:06Βλέπω ένα γελάκι. Ε πώς, θα μαγειρεύω κάτι χωρίς να το φάω.
00:45:10Εννοώ αν είναι αγαπημένος Μεζές.
00:45:12Εννοείται.
00:45:13Έφυγε το άγχος που είχα.
00:45:16Έξυπνο πιάτο.
00:45:18Ευχαριστώ.
00:45:19Το πιάσες.
00:45:20Εντάξει προσπαθούσα να μην πληρώσω πολλά λεφτά έτσι.
00:45:23Κοιτάτε ποιο αυτό είναι ο πιάδος που μπορούσα να κάνω.
00:45:25Δεν τα αξίζουμε να πληρώσεις κάτι παραπάνω.
00:45:27Εντάξει τώρα εδώ όμως έχεις βάλει και μανιτάρι ακριβώς.
00:45:32Εντάξει.
00:45:33Εντάξει.
00:45:35Το κάναμε λίγο πιο ελληνικά.
00:45:36Τα δωσα λού.
00:45:37Ναι.
00:45:40Ωστόσο εγώ ένα πιάτο του φτωχού το έκανα σε ένα μισελέν επίπεδο.
00:45:45Το ζουμάκι είναι αρκετό.
00:45:47Για αυτά που έχει μέσα τώρα εδώ.
00:45:49Καλά.
00:45:50Ό,τι είναι φίλε.
00:45:51Ξέρω εγώ αφού άρισε στον θείο Λεωνίδα τώρα εντάξει.
00:45:56Λοιπόν φίλε Γιώργο τι έχουμε.
00:45:58Έχουμε ένα πιάτο το οποίο είναι πάρα πολύ ιδιαίτερο.
00:46:00Με ιδιαίτερα υλικά.
00:46:01Ιδιαίτερο στήσιμο.
00:46:03Γενικότερα μια ιδέα την οποία δεν συναντάμε πάρα πολύ συχνά.
00:46:07Μαγειρείτο.
00:46:08Κατ' εμέ υπάρχει αρκετά μεγάλο λάθος ότι έχει να κάνει με τις ισορροπίες.
00:46:12Δυστυχώς από εμένα.
00:46:14Παραβάει την προσοχή.
00:46:16Γευστικά είναι κάτι το οποίο θα ήθελα να το ξαναδοκιμάσω.
00:46:19Παραθαρέλα είναι ένα πολύ συγκεκριμένο μανιτάρι.
00:46:21Το οποίο καλό είναι να βράσει μέσα σε ζωμό.
00:46:23Και καλό είναι λίγο να καραμελώ.
00:46:25Λέω ρε φίλε τι γίνεται.
00:46:27Τι άλλο ρε φίλε.
00:46:28Δηλαδή ο ένας λέει να το ξενοδακίμαζα.
00:46:30Τέλει, ο άλλος δεν ξέρω τι.
00:46:32Θα λέω τώρα θα κοντιζάσαμε.
00:46:35Θα με φέρει θαμού.
00:46:37Και ισορροπίες και τεχνική αρτιότητα.
00:46:43Λόγω είσαι εδώ.
00:46:45Ήρθα για να κερδίσεις το MasterChef.
00:46:48Το θέλεις πραγματικά.
00:46:50Ίσως κάποιες στιγμές όταν έχουμε να κάνουμε με μαγειρική και πειθαρχία και συνέπεια.
00:46:55Είναι βάρδιες συνέπειας και πειθαρχίας.
00:46:59Μάλιστα.
00:47:02Δεν ξέρω τι ακριβώς.
00:47:04Αλλά είμαι σίγουρος ότι έχεις να δεί...
00:47:07Και να δείξω το τι αξίζω.
00:47:10Γεια σας.
00:47:11Ευχαριστώ.
00:47:13Α.
00:47:15Συντονιστείτε έτσι.
00:47:19Γιαγιάδες, μανάδες, πειθείες, φίλοι μου στον κανατέ θα είναι στο σπίτι μου.
00:47:25Εγώ θα είμαι εδώ αλλά...
00:47:27Γι' αυτό ήρθα.
00:47:39Τι θα φάμε.
00:47:41Θα φάτε ένα καλαμαράκι σωτέρ.
00:47:43Θα φτιάξω ένα ριζότο μιλανέζε.
00:47:45Θα φτιάξεις ριζότο.
00:47:46Όχι. Θα φτιάξω μοσχαρίσιο φιλέτο.
00:47:47Καρνάκι με ασκολύμπρους.
00:47:49Τα έχεις πιάσει όλα. Τα έχεις πιάσει όλα ρε Γιώργο. Άσαι και κάτι.
00:47:51Άρα τα φάτε.
00:47:53Σε περίπτωση που κερδίσεις, το τίτλο, το επαθλό και τα 100.000 ευρώ.
00:47:57Πάμε για την ποδιά και βλέπουμε και το επαθλό.
00:47:59Βλέπω τον κ. Κουτσόβουλο να συνεχίζει να βασάει το καλαμάρι.
00:48:05Θα συζητήσουμε σε λίγο.
00:48:07Είναι ανέχτη.
00:48:08Οριακά τίμιο αποτέλεσμα.
00:48:09Θα έπρεπε να επιλέξεις ένα άλλο πιάτο.
00:48:11Για εμένα αυτό που δοκιμάσαμε δεν είναι να πάρει μια ποδιά για να πάει στην επόμενη φάση.
00:48:15Δεν μπορώ να δω πόσο μπορείς να αντέξεις και πόσο μακριά μπορείς να πας στο διαγωνισμό.
00:48:21Κίτρινη κάρτα.
Be the first to comment