00:00Cada enero, millones de hogares mexicanos se reúnen alrededor de la Rosca de Reyes.
00:10Pero hay un ingrediente que desapareció de las mesas, el acitrón.
00:13Hoy, su consumo está prohibido debido a que la abiznaga de la que proviene
00:17ha sido sobreexplotada y está en riesgo de extinción.
00:21Ya no hay individuos jóvenes, o sea que ya no hay repoblación.
00:24Lo único que hay son individuos grandes, de 60, 70 centímetros,
00:31y que les ha costado crecer por 200, 300 años.
00:37Para evitar su desaparición, en la Fesca Unquitlán de la UNAM
00:41desarrollaron una técnica de germinación acelerada para la abiznaga barril de acitrón.
00:46Y es que, de manera natural, pueden tardar hasta tres años en germinar.
00:49Se coloca la semilla en agua, se aplica oxígeno, y el oxígeno favorece la germinación.
00:58Variamos la temperatura y variamos el tiempo de hidroacondicionamiento.
01:04Así, lograron una germinación de 65% de las semillas en 24 horas,
01:09en contraste del 30% de las que no recibieron tratamiento.
01:13Además de esas variables, encontraron el sustrato idóneo para su crecimiento.
01:17El mejor sustrato que funcionó, tepojal, gravilla y lumbricomposta.
01:23Casi doblaba el crecimiento que en los otros dos sustratos.
01:28Esta investigación inició en 2015.
01:31Se registró su crecimiento por 18 meses,
01:33y hoy el invernadero de la Fesca Unquitlán cuenta con 1,500 ejemplares de 8 años de edad.
01:39Es una técnica que es muy económica.
01:41Se puede aplicarse para otras especies que se encuentran en riesgo, en peligro de extinción.
01:48Con el trabajo de esta científica, en algunos años las viznagas podrán reintegrarse a la naturaleza,
01:53y probablemente regresar a las mesas mexicanas.
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